 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
每年一到了端午和中秋的时候，身体里仿佛就有个什么东西，总把我往农贸市场卖海鲜的地方拽。 m) Z7 J* P7 E7 y
" i- N5 A* ?, z5 A7 O
这个时候，家里的电话也密了起来。爸爸妈妈会变着花样地引诱我，诸如“我们今天又吃鱼饺子了，今年的便宜。”或者“我们买了很多爬虾，准备冻起来等你春节回来包饺子吃，可是没有现在吃鲜哈~~”，弟弟更直接：“姐，你快回来吧，我给你炒蛤儿吃，带月亮照蟹子去。”呵呵，知道了吧，是到了吃海鲜的时候了。
4 ^5 c8 G) | _, M' R
( f5 ?9 V* k% q/ `% @5 }& W海，真是个奇怪的东西。按理说，都连在一起，出产的东西该是一样的吧，错！即使是长山列岛隔着的渤海和黄海，两边出的海产也不一样。 笨笨虫是在渤海湾的一个小城市里长大的，我身体里想的就是那里出的那些个吃食，把我的胃和舌头惯了十几年呀，那鲜味，已经渗进骨头里了吧。
* L# \% l# ^' k t: J2 G7 f1 n
我们那里对海有个说法：穷海和富海。所谓富海，就是出产多的意思。我们家的那片海，就富得很呐。' U$ C! b- s1 J: {0 f- s( K8 l: z
, x' R2 ?+ R9 n4 l$ Q! E5 P& b一般夏天的周末，全家人要在海边呆一整天。
& @" O* c$ p) j( h& P" e: Q
# m7 N8 G4 T. ~2 Z孩子们是泡在水里游泳，推着个充满气的大车胎，挂着瓶水和几个黄瓜，一直游到看不见沙线的地方呆着。爸爸妈妈就在岸边浅水的地方躺着，手可不闲着，挖蛤蜊呀。& F0 @1 o- q& a( _8 M1 R
$ S! s# C5 N* c' a' s* e
最多的是一种小圆贝类，我们叫海比丘（音），是小孩子的零食。外面也有卖煮好的，5分钱一大杯，用个针挑来吃。
& L1 E. p9 I' c: h1 N' V9 i U2 T9 r) _( u0 i- c' p0 [
零食类的还有一种尖尖的，叫海锥儿，是我夏天的瓜子。吃的时候，用个酒瓶盖，上面扎个洞，把它的PP在洞里掰断，用嘴一吸，肉肉就出来了，咸咸的呆在舌头尖上，不够塞牙缝那么大小，上瘾呀。
1 w9 M' k) I! @9 W& P% p
+ u4 j8 r/ y& D! R1 S# Y; O一般，我妈的追求是挖那种大圆贝类，也叫海比丘，北京有卖，正面是深肉色，背面是白色的那种。这是我小时候的玩意儿。北京的孩子们是玩抓羊拐吧，我们那里的小女孩是玩抓贝壳。放学后，4个海比丘壳，配一个小沙包，找个沙地一坐，不玩到天暗得看不见反正面是决不回家的。4 j7 o5 M# e! ?& ~6 k, C' y; X
7 i' W$ ^0 J6 n
最多的，是蛤蜊，花壳的、白壳的都有。北京也有卖的，最常用来安慰我的胃。$ V/ k+ p" |1 k1 Y
8 L v i, X8 u2 `! C# _6 c- v% j做法嘛，是这样的：要买那种用海水缓出沙子的，回家把表面洗了，控着水，备用；葱、姜、蒜、干辣椒、花椒整那么一大堆，下到油锅里先炒香，然后，把蛤蜊倒进去，大火炒，先喷点料酒或葡萄酒在里面，然后就不停翻，让每个都受热，直到他们逐渐把嘴张开，这时候，下点酱油和少量糖，炒到所有的都张开了口，就可以出锅吃了。
8 L( e- X: N* R0 A/ C$ a' \
$ i) ], s' }. _: a. ~9 t& A吃的时候，用手抓出一个，壳里带着点汁，连着肉往嘴里一抿。。。再配上口冰啤酒，吼吼，让我擦擦口水先。一般除了跟我弟弟一起吃，我是先不动作的，要不呀，别人可就吃不了几个喽。
) C) G$ E- L7 n8 `- N4 X! s9 }: N: |5 n( \
当然了，我妈那点手艺，挖一天也不够我和弟弟塞牙的。她的那些，是回来煮面条吃的。煮所有贝类，都不放水，就要它肚子里的原汁。5 G/ _5 i. }6 O
- o/ w5 @+ E$ k, H
说到贝类，当然还有各种海螺了，我不是很喜欢，肉太死，要煮了，切片，再拌了，或者炒了吃，骗骗老辣辣这种人还可以。 ：）
& U$ Q! G0 n- g* T! u7 n, c4 {6 d% C# T6 ^6 m+ s0 e! h2 ?
我不太喜欢的还有海虹（就是淡菜），养殖的，没意思。
1 q7 H: U8 Y% _1 b# K: e
- C/ [9 O: N3 I5 Z0 q! f4 I还不太爱吃海蛏子，我们叫海指甲。小时候，有次爸爸的同事弄了一大盆来，那东西太鲜，不能放，家里当时没冰箱，所以就又是炒，又是包馅地打扫，吃伤了。/ q, C6 F2 n+ f' E# _* F0 E
1 E5 F( y+ v( W" O. V& L
今天，就先说这些贝类吧，我得去买点蛤蜊回来，说馋了都。 ^_^8 t% T# C5 k/ F& e9 S2 }( n O q: G7 a
F# F1 f# s+ v* S. u' f4 ^『声明：以上内容为本站网友《笨笨虫》原创，转载需征得原作者同意并注明转载自www.edmontonchina.com』 |
|
狗仔卡
发表于 2005-7-11 15:27
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:07
发表于 2005-7-11 18:28
