 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。4 M& R+ [1 s$ E# F" F6 z1 I1 l
$ ]- u$ Z4 |' ^先看看原料：. L- ~* u" G7 h$ |' d( v+ \
烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：
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把烤麸切成1.5cm见方的小块：
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干的黄花菜，也是大统华买的：) |) R4 c# y( S" o3 a" a8 R
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：$ \7 K4 l; Z5 M [
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：5 j$ ~, c) S# g9 ^9 P
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- P! y) [5 f$ Q( J. U& e剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：7 E) I( y7 u. A) S9 _
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：
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笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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把笋切成丁，再洗几遍：
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花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
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/ Y$ d' d2 f3 O) |) P5 w5 H, S. W烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
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: h1 H- w& `+ S* p, B在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：
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" H# a) L' e1 G6 \炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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6 R; }) I l* m3 a1 @% a6 K倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：0 Z4 j- f( E/ r9 `! K) b0 `! j, Q
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成了这么一锅：
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: Y0 ~* N; \9 }/ Z& [+ `' X然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：
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开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
