 鲜花( 150)  鸡蛋( 0)
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烤麸还在炉子上炖着，成品还没出来，等着也是等着，先把做法跟图发上来。2 g5 r, V) q( o: p8 b5 F
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先看看原料：
1 A- b; Z) ?! |$ s" `烤麸，是冷冻的，大统华买的，就是这样的：
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把烤麸切成1.5cm见方的小块：8 T' j4 v/ d1 o5 q5 p, A0 q
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8 o' w7 X- T- P Y干的黄花菜，也是大统华买的：, y. t8 Z' A; G0 C
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一早上班前，先用开水把黄花菜泡上：
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黄花菜的根要剪掉，估计咬不动：
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7 E6 r/ g- {" B& I1 x剪好黄花菜之后，再从中间撕开，用水泡一下，洗几遍，到水的颜色不黄为止：$ }7 B( g. n& L9 s$ k1 y! C& f
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香菇根木耳也都是早上上班前用开水泡上的，发好后，香菇去根，切成小块，木耳随便撕开就可以了：7 q/ p' M) k3 U
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/ A( ~% _$ M2 f8 L0 o笋，也是在大统华买的，冷藏的：
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- b* i! k" s5 d. G) @# P3 \% j5 N把笋切成丁，再洗几遍：
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* d; V; \; K5 ^7 q4 |, a# F! b花生米，早上上班前用凉水泡的，直接买的去皮的花生米：
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" {+ o: [' N; z% U9 w6 ^烧一锅开水，把烤麸倒进去煮一下，煮开即可，然后捞出来漂洗几遍，把水挤干：
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在炒锅里倒些油，比炒菜多、但比炸东西少，翻炒处理好的烤麸：) X& q/ [* \. z5 }/ c* q2 a# H
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炒至烤麸发干变硬，色泽金黄：
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8 v, i5 j T5 N4 G: B倒入香菇木耳等，倒入酱油、糖再炒一会儿：
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/ K A+ w3 P J# T, P成了这么一锅：
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然后倒入煮锅，加两个八角，倒水没过，盖上锅盖煮就可以了：9 d. F8 t/ N2 R4 H
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" i+ a) L A( r( V6 J1 f9 e3 x开锅之后，要换成小火，要再煮三四个小时。成品出来我再放照片吧～ |
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狗仔卡
发表于 2009-11-13 20:38
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楼主
发表于 2009-11-13 22:03
发表于 2009-11-15 21:30
