鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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, i7 u! L  R7 |. u( W原 料：
0 i7 E3 e8 M9 l; Q& L$ G猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

# j( {% M- V2 \( N7 S  W调 料：
盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
- k: l+ s) N7 \0 J: ?0 |% [- |
制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
" }' J, c6 G" u0 M2 i1 E② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
! f( [2 t' b7 M. n③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
8 e6 z. s: U7 H6 w此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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* {- q$ y  x2 ~) b- _6 g没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!