鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

2 g- Q8 n1 ]; z4 d" j5 n: U原 料：
5 d0 B% l! T% g' @猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。
! A* a* g: v7 V( C, s6 y& O
: I! b* p+ O2 f, Y4 e: u: `& W调 料：
! A) T( S0 ?3 ~+ n1 \; q+ b盐、 醋、 糖 等 各 适 量。

1 c, r" |2 G& h% {( |- n3 r制 法：
& L& O" T) S) h+ M3 G① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
1 u4 m! m/ Y  g8 ]  B② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
. ^. A" t) _2 ?) S③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
7 P1 A& U9 E: B5 Q( K; U7 p7 v" R  n此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
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  E8 a6 Z( b3 q/ b2 t猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!