鱼 香 肉 丝

松杉

此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

  E9 w* _- W' V! t6 `- l- h3 l原 料：
2 {( e6 \$ R  H6 j) W  `猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 兰 片、 木 耳、 泡 红 椒、 姜、葱 等 各 适 量。

  Z0 a! N+ M7 M7 p/ C9 [3 K, G调 料：
. \% j' p# F1 Z+ L4 g: j盐、 醋、 糖 等 各 适 量。
  E8 q. w! o( n" h6 ]+ X
制 法：
① 将 猪 肉、 玉 兰 片、 木 耳 均 切 丝， 入 碗 中 加 调 料 稍 腌。
7 j+ F  i0 B5 Z" _3 d② 将 调 料 加 肉 汤 烧 开 调 成 芡 汁。
5 o  D; G; _1 U( \③ 将 肉 丝 下 油 锅 中 滑 炒 散， 加 姜、 蒜、 泡 红 椒 炒 出 鱼 香味， 再 下 入 玉 兰 片、 木 耳 丝 煸 炒， 烹 入 芡 汁 即 成。

linda

这个很常做!

球迷jack

good

降龙十八掌

Originally posted by 松杉 at 2005-7-12 02:10 PM:
# A! [. ?9 g, o5 s0 e0 {此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。

9 W  h3 T5 n( A+ a: c1 O原 料：
猪 肉 5 两 （约 2 0 0 克）， 水 发 玉 ...

没有郫县豆瓣？ 那味儿还对么？

叶雪

d,d,d,d!!!