 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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1 P# a1 U- u0 S6 |8 y$ ~9 v; p 辅料：青椒: {0 J7 V7 e8 _! t( o t; I
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油9 C7 ~7 l0 j' E/ }, | f
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做法：9 j! V: E* Z- z
; g r( v, m h/ F, H! G2 R 1、将火腿、青椒切成条；6 I6 `! ^! E0 @9 _$ v
' u" `( c7 r; S w& i 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；" D9 I/ \; U9 Q
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3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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