 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮
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5 R9 X+ m( I5 z& C0 O 辅料：青椒6 ]6 | s$ ^ k2 |" E
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调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油$ z: P0 X! U+ J. e* F0 I( Z
" q* n1 n5 e% g 做法： O. }; v/ O2 Y( o" `9 V1 T; @
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1、将火腿、青椒切成条；; L, \$ u- q# T
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2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；# @5 {, i6 S! [
; r: ?, h" b4 L( H/ o 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。4 v4 L3 G6 i+ O) o2 b, a
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特点：味香醇浓。" t$ s& y; g3 a: S, B( z
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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