 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮- J% o4 L- j3 V4 m+ u# i
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辅料：青椒
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; H E, J* l& q$ j 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：5 u( W; k* ?0 j
/ R6 C( `, Z, m8 J' r3 U 1、将火腿、青椒切成条； ?' t, M4 u! ]
* p& A) J7 `- A* _ 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；
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. N2 G/ B9 |* a/ m 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。
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6 k. a1 M7 M& I7 `# ?6 g$ x 特点：味香醇浓。& d: B/ t# w _/ B% G6 n" Z
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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