煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
用料：鸡蛋1粒，酱油少许
! g. @/ K$ N0 @7 k7 M9 k' n　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
- o# R* A: S# g　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
( u6 B+ z  g* I' E" D　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。
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0 w+ t) d! u" _& w! v- i/ ?水煮菏包蛋
* C, M) n% s1 a" w* D; p( ]用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
9 ]. A' o+ {. P& p+ ?) F　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。
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# N2 u/ E# Q) Q$ b3 m微波炉煎荷包蛋(两种)
　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
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生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
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