最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：

2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：
' }/ \# x8 b* X1 H  K
3 u0 u  j, d1 |; S; V$ X$ @6 t1、鸡蛋打散 加入虾仁
6 h  C& G2 ?$ z; O3 ~- o2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
4 {# Q2 @( ~; H7 X1 \+ g) [9 H( K苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

* T4 C/ B7 N" y1 b$ w" @2 e$ o因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
8 {% G% q: q+ I  f
" ?2 i8 m  Y, b. ^据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
! P3 H+ B+ D/ \) d苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

7 F4 t" J( p8 C- K" a我家的方法:
, }- D$ ^/ X. k1 o" h) L$ t雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
5 U- [% }3 @9 O0 I' T3 |: T
如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
0 `' C/ ~% o  E& d  u0 A& q: s9 p0 \等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
! F7 m' ?# i( u1 s/ O9 ]+ F苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

: e# d9 E% _- h0 M" b 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃