 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料: 雞蛋兩隻; k0 M; z( T6 u
鹽巴少許 G! @+ r! T' ~ C3 `, }
油& r7 P _7 j( k) f) R$ s
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工具: 一寸深的不鏽鋼碟子5 d) p: O% \3 U' v- w. X0 w
3 |& ~+ x* D, R做法:
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把雞蛋的一段敲一個小開口﹐把蛋液倒進碟子裡, 用筷子把蛋打散至氣泡。+ Z) R/ r/ ]# N; f
利用蛋殼當量器﹐量一個蛋殼的水份 (雞蛋:水 = 1:1)
. o7 v( i6 _7 W; y6 U5 J把蛋和水, 加入鹽巴和油一起打至均勻。
1 [. T# W9 k) `1 M2 K6 s0 ?喜歡的話可以加蔥花
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開水下鍋蒸幾分鐘﹐待中間部份剛熟就可以吃了。
& E% D$ |* p( P2 h別蒸過長的時間﹐要不然雞蛋會起泡﹐那就不好吃了。
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- f5 |9 `5 G6 M1 v3 G' K' v& Z, _! e/ m1 B4 I R
三色蛋:8 y7 D/ P, r2 V9 C( a+ ^
一隻雞蛋﹐一隻鹹蛋﹐一隻皮蛋。' ]5 K. C9 h% d7 P* ?
把皮蛋再去殼﹐進碟子﹐利用叉子壓碎。
" K8 W1 w+ ]. A, n6 _ [鹹蛋進碟子﹐也利用叉子壓碎。5 n. P* ?, ?8 ~9 R7 g: S |
敲進雞蛋﹐加一個雞蛋殼的水﹐猛力把皮蛋﹐鹹蛋﹐雞蛋和水攪均勻
" g* L \) E5 ~2 r9 v( E開水進鍋蒸至熟~3 D2 p1 L/ z* M E3 L
8 A' a5 z; W% `/ Y
因為鹹蛋已經是鹹的﹐就不用另外加鹽巴了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-20 18:44
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