（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

0 S/ S5 \! G9 ?
2 A; }5 q9 V2 ]9 p6 ~% I$ ~% _2 w准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
. Y0 R" z* J- K$ F/ r0 V
4 m. k. h( \1 T
$ W% p$ O! `- B1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
% }  S. q' _6 d5 d) D6 Z2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
* j! M  A9 G! G& x/ b3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

7 A! L( P& d+ C0 u6 }$ e1 `特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
4 F& E' \8 L$ t" tP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
  t* G0 ^. [$ l, Y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
% x8 U1 r- T4 c9 i另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

! M1 `1 N' {9 x

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 \, ~' ^$ B: x可能加了魚，味道還算不錯吧。
& U2 K6 X  K5 U/ {" |; q' o1 s! c
# ^5 I- Y- @( R1 `0 x! J' O0 B煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
" _0 g9 ~# h" L1 _2 C+ _6 ]% |早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
% ^. a/ Z$ _* O( ~" b0 c% a可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
1 a# u  l/ f4 M+ hWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
- t$ F: g  K4 n6 J' w: CThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
8 i! r7 H* ~; F& Y. |

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- v: Q. c: h' M( }好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

0 h! @' a; g/ K# i# S- F4 I) c不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

) w# h$ {, C8 I- `1 {& V0 Z  ~I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
- n$ d* u* g0 G* ^9 {: upchell 发表于 2009-11-23 10:32

. |2 g# s5 m  e+ z3 {That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
( G$ i& e1 ^( ~0 D* _' k竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

9 H2 W, ?3 Y& H2 C* |6 S0 v) o2 V9 w! YSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿


7 a3 w( {5 l2 R) x+ Q# t. b是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
6 }/ v, K# ^! d) J+ E4 H
2 n; s( |) L* F1 r: _
是你劳工的手艺吧？
7 A/ |/ F8 _# B* \0 y5 C  q6 K悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
. V4 {# T9 g+ z9 S- d) d  S6 ]大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。