（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
" g% Q; `# B# P8 }* L少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
0 P, s& @! J! Z
( y; C& q2 z1 s7 d! k
( k0 @5 u6 C$ d1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
' K  v# x. A1 U- ]2 S
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! a, {" l# z* z  K# G; j2 `P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
; C' Q- e: k0 f- }& M( v7 o2 v' l另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
8 m' i( M5 B/ S( b  y. }
* e. g' N4 u& A) |0 j不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
6 {4 y6 {+ q4 c! p' P3 g* N另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
3 I* }( t& B/ p3 E+ q竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

" V, i4 S) O+ ^; ]3 ^8 r, {
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
& A; N" e  h4 o( u: |0 s  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
3 d& n! K* U4 p; T/ J1 f0 @5 O
7 I, ?9 {; [  E" f 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

2 D+ ^7 `# e# Z. T
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

% o& }7 B. _8 A6 d+ w煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
* Y2 }$ l- r( W" F  s1 n早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
5 U: C& S2 W1 t: E9 u5 G4 B4 C) @4 |
( H# d# K2 N  `煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
9 ]( n& l; Q' l& ~8 n早上加姜，煮棉了才下魚的。
! \2 O* L+ \, X9 \- j$ y" Gkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

( |& x3 R* x7 m' r3 @; j# G這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
& q' V( H$ I. wWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
9 Y- Z8 r/ n" g: g/ uThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
1 K2 m3 l* z9 C1 }7 S- U好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 a9 |9 o( O6 i$ |. X好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
" D4 F; s$ o- W+ g好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

6 L# g# t: `$ J1 R$ Q3 sSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
, S4 x! N8 Q/ U0 [2 g
) x, G9 u( c! \' Z0 }9 N) B, |
, e/ N9 j1 U: @. ]  ~6 g/ [是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
+ V7 _9 X3 F  A) y) a' l: ?

% W8 R  h( G' S& P, r0 y是你劳工的手艺吧？
/ m) d3 R" R- i( }# D8 I: |3 C悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
( H* {+ k9 d  ^* _$ n. W7 m) |9 ?+ i
另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。