（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
, q+ h- p2 A' n2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
( e0 E6 ?" m* E' Q) G" h) ?3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
( n- o: {8 N3 ^
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
! z, e: E0 i% J8 r6 X; P, ]P.S.
% G' m- ?* F8 t根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
& u  k  u' S! H7 O8 w另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
. R& o+ L, e; A- U
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
6 ]5 ]' L. h5 M1 H+ s竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

0 W& [$ g  B, c1 t9 B
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
/ }( J. \( P: J1 Q% K: k
! b9 b, k. b0 y8 t" L3 N# M 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

/ F; Y8 p) M" o8 b) i" I! \
" W0 x4 f! g7 B( }( ryuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
" ^; X8 v/ j8 x$ o
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
  T5 |; ?4 s. j; m早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
9 }3 _0 X( a% K" p早上加姜，煮棉了才下魚的。
) s7 ]6 Y& @1 m; m+ Lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
% R$ X% a" h7 t5 ^The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
9 M1 r: |+ o8 Q, n! G; Z  T  d好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
, j" j- B+ ?6 `* G好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 u. Q1 {, @7 c4 f+ R7 A& qkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
: K3 ^! ^( G- D1 c竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

! t, M6 P; {6 X4 H% nSo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
1 \0 o" @: e, q6 ~: [* I

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

$ x% V* S9 d  {' W) @( s" }  j
8 U$ F. c9 @7 u% k9 m: [是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

, l. G) k, C) v. z$ z# b, m) r很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
" b8 x1 |# v- e6 }! Z) v) B, g上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

- A5 E4 E% |) U! m4 `) P9 a" U9 ^& j另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
  S8 \/ G$ ^3 X! K' ~4 f简直太棒了。