（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

8 J7 n3 C; N: F2 Z8 Y3 x* A- U准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

) x6 h: }7 m+ t' v, h$ _
6 z1 M7 o. C% n( Q" v. ^' t1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
+ {0 v' r! _! F3 S2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
$ w1 ^- B8 W& }3 X" F3 f3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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1 S8 ?" ]( ^0 ~6 o特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。
7 I+ w4 q6 \0 ?; w
不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. u2 c4 [$ E8 K8 t另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
+ f7 L( v9 C8 E& p3 {8 Y7 s竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
7 u# e9 _( p' m0 A+ J/ E& E  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
% M$ b( z$ W" O& \/ y1 d% k
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

. S6 Y, R0 g& Dyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ w" a% N1 L. s! ^7 A$ ^可能加了魚，味道還算不錯吧。
% E4 _, j2 p) X5 s
1 R7 _- C0 S) }& v9 C6 s$ M) u煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
, q2 [( G. d' u% F/ @+ u3 A; l# j  N可能加了魚，味道還算不錯吧。
" N  a. C+ o/ ~, q% p. u- `
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
' @' f. `$ q" t早上加姜，煮棉了才下魚的。
3 }# x. C$ ^2 ~7 w# p% s: Y- K* lkingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

5 y* X9 V3 P5 _0 \, P1 x這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
3 j4 X! [# P" h: M% b可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
# L! f( O4 y( H$ s9 z3 J

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
) D; [% Z* @# D0 V# b  Ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
1 p8 w9 U* A! R! I4 ykingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
& `, r& [* ^3 O6 ^/ L  }' c& v; x; d

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


. N, l/ P( [/ ^是你劳工的手艺吧？
! J; P& h8 q5 A) [悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
) @8 Y" [# W; Y大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

) X: r1 S9 E, u: v2 \另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
- @, ^( _! v7 \6 O3 x' F3 w# l2 T$ w简直太棒了。