（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

4 K+ s% e; W7 T, [' z$ m5 g( y) `
2 K, j3 b! p/ }) }4 [- Z准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
. s6 ]- s+ c) o' G9 C2 b. e; \
: j) x( D+ f8 D+ X. g
  L6 b$ a2 ~4 X. `$ L$ f0 ]% c* r" ^1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
( G* q" V0 Q; l. h; a0 X+ OP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. @" [0 X8 ?0 {另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

1 ~% [4 ?- x, H" X$ P3 |
; Q) B; i- T) |0 `鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

) j1 U4 c# S- R: x, _5 ]3 N# ] 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
9 A3 {$ H8 A* i) A9 }2 w可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
5 O5 T' K8 R- P# ~早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

; ]+ M8 _3 c- B6 Q; s. Z/ S

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
2 @0 C/ h! f7 d" ?! I可能加了魚，味道還算不錯吧。
) w; i# d, O7 O" k. {9 V* A8 E
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

$ Q9 u2 g7 b* v5 u. J這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
5 @, b& ]- ?3 e可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
0 f: b+ L4 W( N9 D& oWe don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

% C/ g6 L& D! ?4 n/ p不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
# S3 x' X$ D4 H- y2 O3 m竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

5 X* m6 l! e* ESo glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
6 ~& |0 N6 {- |. T
6 O, ~( f# }0 T  n
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

* z! o& b5 u5 G2 z( I/ j
* J% E, z3 ~) r2 Y是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

3 G: x! ~8 d+ f" B很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
& Q6 ]* p+ L9 c& I  t. X' ^上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
( ~! V0 G' O( `大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
# \) R- [, H0 v/ m: x$ g7 z
! G( y1 ]% s/ c( N  e3 e另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。