（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

  e7 [4 w. V* M& q' j6 o- }
( J3 N4 w8 b! r/ J准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

/ i$ W( \5 r2 d4 n
: B0 [4 L7 `. h5 `* l1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
* S( o, t% e, C$ f& e6 u3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
  W' O1 Q' x# ^0 f  j) G( w% _P.S.
3 ?! s% m7 ?* i5 r$ q根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
" T% d/ ~" h7 t" g另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
. `( x: M: }% `8 R/ J0 S2 F另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

( F: c$ A( |3 {; j$ f3 y鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
' G; D, {" _+ A" A  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
' J0 t4 p0 F/ u+ @/ h+ L
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

4 V' C9 g% g/ x+ q# v8 m
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

) U0 N  P/ t( N% L- d  F: u煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
9 b# R5 z. l6 T- s8 g; \) Q早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

, X' j4 R  O% l0 q- S

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
! h! g. D2 @) F6 ^. b# P可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
& q$ r, s& }3 g2 M& j# r, g早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
( l. n( A$ e$ ~$ e" ^We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
/ j: }5 w- u6 W( KThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...
) A: U" I6 r: s- q0 I

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

: p9 N2 O0 P0 a! D不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
; O% j9 K) k4 ^8 S. x, R5 z" h" ^好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
0 d2 n& i( r; Z
/ C( r+ w6 w( }8 j: H" c& z! H
  h1 C) O% i3 {% ~7 Z8 J是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
' j0 j; X$ ^" ^: x6 h/ {2 i; y1 u

是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

& G4 R$ Y& c" `很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
8 E7 W  ~; H/ s9 x大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
; f$ K7 H: I" a. f
, F9 e7 L. D) h8 `- F另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
( H/ P) I; a6 _- `简直太棒了。