（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

: r( T# w/ V$ O( S
准备：
  l* W, K; b( F3 P3 D少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。


1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
) |0 I1 w+ s$ S6 d/ u9 _0 w" @! S2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
/ k6 j" S' `8 R5 K( f, E+ N2 D8 |' s
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
" G" ?- {' a# R9 Z% R1 o0 JP.S.
. g) u& K2 |& c* f0 l# T根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
( T- }# {8 ~' j, `2 l# ~$ y另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

7 y. D9 Z4 T9 U) q# o' r不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
3 ?  M4 h: r! L+ J. ?另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
" j/ z  r: `" A竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

; d! q3 {, @; H- I* l
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

  Y3 d# d5 Z* @) ~: h' | 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

( L5 n; X9 ^7 z/ M
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
/ M( M  z* n; |/ ~2 H可能加了魚，味道還算不錯吧。

* C% v* @: w( ?0 x3 k% K煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
: p* x' ?& c6 }4 E- b& r) ~2 D早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

! G5 j& y  a3 p( l! `+ X. a; }煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

+ k) T1 M3 ?6 q6 g3 H這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
0 Z7 W" c& N4 \: [- Y# n1 Z, x! zThe 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ Q5 R0 `$ o, g6 J, o% O好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

, N& T7 K7 ]1 O/ d. T0 m- [. [. A不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
  n1 }& A0 i3 w- p9 n好，晚點我過來嘗嘗吧。
" n2 h* L6 A  o) h3 l* t: tkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

" ^# W, l% E% a8 A' _3 ]& y' MI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
( b9 H2 x; @+ D& _pchell 发表于 2009-11-23 10:32

: K; L8 P/ h2 r& J- I& V( n! ]- |That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
! O* a: K  ?% U& {# w竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

/ R4 O- C" x, j4 V8 A- _So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
  d* B6 v3 C% a% M& A* Q9 v* a" O) z

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
9 K# N1 t/ ~8 D  }1 E- j3 Q+ `9 I( }

是你劳工的手艺吧？
8 O" c# [5 H0 f& P2 Q1 A7 h7 o7 M悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
! {, H! N6 e8 \' A" T简直太棒了。