 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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0 j: b4 J m, Z3 u. n( d8 I* M 孩子一天天长大，在营养方面，妈妈需要考虑得更加周到一些，才能满足孩子生长发育的需要。以下推介几款饭菜：
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; y& p$ m7 u1 Q* ` 核桃鸡丁
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0 }5 U" ~3 w4 s9 }4 C 主料：鸡胸肉、核桃仁。 . d. J* G3 E+ o! C8 J1 l
# r8 n1 G' F" J5 F 配料：枸杞子、西兰花。 * a: q V) U1 y$ w* h' c: R* b
% T5 g: j6 k, W 制作：1.鸡胸肉去皮，切成丁，加少许料酒、盐，拌匀后腌15分钟左右。 / K! m/ `* }% Y8 s+ d5 c
2.核桃仁用温油炸酥，放凉待用。
E7 a+ b$ f7 Q# E6 X/ f1 F& v1 @ 3.西兰花洗净后，用开水烫过，冲凉，再用油炒熟后备用。
* \+ O2 E5 K1 [5 ~- h. O 4.炒锅内加少量油，将腌制后的鸡胸肉炒熟，拌入核桃仁，即可装盘，周围摆上西兰花，既是点缀，也是荤素搭配的好选择。
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点评：核桃仁有补肾、润肠、健脑的功效;西兰花很有嚼头，又是一种抗癌蔬菜。
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鱼丁小米粥
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主料：鱼肉、小米、扁豆。
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配料：香菜。 + j; r* x& o5 A* z
( Z4 k9 f" ^, b3 Q 制作： 1.鱼肉去骨切丁，加少许料酒、盐，腌15分钟。
; k- s) ]3 x; h 2.小米、大米、扁豆洗净，加水熬成粥。 5 J. s0 \5 k: P5 j/ ?. ?4 a
3.起锅前放入鱼丁煮熟，洒上香菜末即可。' y) ?8 X1 F$ s4 m1 s+ {
3 t: u, q. d/ x" S 点评：小米营养丰富，能养脾胃，益肾气;扁豆能健脾养胃，化湿止泻，和鱼肉一起熬煮成粥，其中的蛋白质和其他营养成分能得到充分的吸收和利用。: m5 B. A; ]2 d+ p$ U7 A! }2 q
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4 c+ n! x+ H7 {& E$ \' H 荞麦赤豆糕 2 _& m2 L- ^6 H0 P
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原料：荞麦粉、粳米粉、糯米粉、赤豆。 6 T: i- `5 `6 n8 h
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制作：1.赤豆洗净后蒸熟，待用。 , ~$ h3 }' |4 A- ?3 t2 U) G0 O- x/ `
2.将荞麦粉、粳米粉、糯米粉放在大碗中拌和，加入糖水，搅拌均匀。 [( }3 S0 u- w5 \; I: [$ b
3.拌入事先加工好的赤豆上笼蒸熟，切片、装盘即可。 6 F0 }. P$ F6 s" u
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点评：赤豆味甘性平，能健脾利湿，消肿解毒;荞麦也叫“莜麦”，同样有健脾利湿的作用。5 k9 q9 h; @8 `( u2 N
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发表于 2009-11-23 17:32
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