請教如何燒鹿肉

twdchang

菲籍朋友上週六打了一只鹿, 今天給了我大約一公斤的帶骨鹿肉, 可是不會燒, 想請教大家鹿肉要如何燒

一只笔

我也不知到.呵呵

sunshine_39

和牛肉一样，它的纤维很粗，要切断

neworld

红酒焖

雪上枫吹

板栗烧鹿肉

0 W: N- ^3 R0 U& A" ]) j原料：鹿肉，板栗，糖，面酱，料酒，水淀粉，干辣椒，葱姜，丁香，盐
. T7 g# _5 S- i" i0 y8 t: W0 }
1 ~; B9 Y. B# h' Q3 E做法：将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。锅里放入葱姜干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入淀粉即可。

0 K1 G$ v# ~2 Y! Q5 ]味道：鹿肉既鲜嫩又紧致，肉的味道不像猪、牛、羊肉那样气质鲜明，板栗又面又甜

雪上枫吹

你要能把骨头剔下最好！ 肉卤一下，像卤牛肉一样， 卤完，冰厢冰，第二天切片吃。骨头钝炖，放点白菜拉，粉条啦，豆付拉～～

' f: n0 i3 S1 ?& D9 A鹿肉不太好吃，尝尝吧！

雲吞

我觉得别的肉怎么做，鹿肉也能怎么做。比如：
$ x1 ^( _" R: ^) s& |& T干炸里脊
软炸里脊
酱鹿肉
红焖鹿肘子
. E( F5 S9 i7 K5 S. O东坡鹿肘子
孜然鹿肉
菠萝古老肉
鱼香鹿肉丝
" H0 M2 `* Y( N7 s  o8 O1 S  Z& m/ L京酱鹿肉丝
1 d. G( X" i( d% g粉蒸鹿排骨

和你在一起

最简单，拿一砂锅，没有就拿大锅。一层西红柿，一层洋葱，一层鹿肉，放冰糖，放酒（啤酒，料酒或者红白葡萄酒）大火煮开小火焖，等到差不多收汁了点盐就可以吃了。

twdchang

8# 和你在一起
! \0 n% j: ?- W+ g3 [9 y% y
( z  Q. X) |% k" Y$ \, k5 ~1 k謝謝大家的建議, 朋友說用洋蔥大蒜炒, 似乎這個辦法最簡單, 決定週五來煮看看,

toddlers

包饺子........................................................

氧化剂

做酱肉