父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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/ b. R' g8 G8 L　　宝宝的营养零食可选：
$ g( k& `3 G& N. v　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
5 V6 g* }' q, j) H: U/ s4 l: }! ~　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
- k- k1 F- b2 H! r* G  W　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋
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　　原料：新鲜鹌鹑蛋

' k- w7 x5 ]1 c- a$ v, }' A　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

, e$ b! {( t" u  S/ w! |; G　　制作：
" [* P2 E  r& c, F- k　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
/ \% e+ S: q& A$ J; F& W0 C) t　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。
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　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

2 n! S2 C$ n7 e3 H: R　　提示：
$ u0 B; b9 ?- j# h9 U, h　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。
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2 m  f: c1 o4 p$ z　　酱香鸡肝
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　　原料：新鲜鸡肝
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　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐
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" F3 a4 e# t( r7 f　　制作：
, I% N. p8 i1 p　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
4 F0 S$ H( V! J( V. O" }/ a　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
0 o' m. s) v4 e# O$ o$ n, T　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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1 X/ S' Z: f! Z% s. z: _　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。

　　提示：
　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
+ M4 P5 w3 e) u( K, W$ x) a　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。

　　冰糖奶香玉米棒

7 B. N( P( O# Z5 y7 w　　原料：玉米棒

　　调料：冰糖
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　　制作：
: j" S5 \$ V: ~, R　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。
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　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

5 B# f- R3 r0 v; W. [  Y' ?3 C　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
: n5 C, _6 ~' X  E% G3 X" h, A　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
- \1 _& H- f- m4 f' \& B* P　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯

' a' I6 L( B& n/ u; c* s7 N( A　　原料：红薯(紫薯)

, y2 L/ ^6 Z3 {  S# W　　调料：食用油

　　制作：
8 R. g; x8 C7 a9 q7 R, `　　1、红薯洗净去皮，切块。
" |( t1 g( Y' E! h- `- ^　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
2 P  M* c, @3 {9 _/ a　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。

　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
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