 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：9 z6 N& e3 a9 B; A/ }" g
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1.面：滚圆筋斗的手擀面, X0 K! K2 J+ f5 i# P, z" ]
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2.酱：干黄酱和干面酱各半) [! z c6 h( H' f [
: s8 Q" g4 x, S1 v3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁9 v6 C7 P( E R9 C+ N
4 G2 ~; u: ?/ |, O2 F4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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2 K9 U- {. ^$ @1 Z. o步骤:
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1 u. k1 O- `0 p( g' z" J1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。; t0 j$ U l' {, C" J
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4 p0 V$ v$ L2 g$ }& h. M% D# W& D2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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, y/ e5 n5 ]9 o2 B5 X; M3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。8 M: T# E- Q _9 W5 s N
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。+ Y" s2 m" d# E8 \: ]
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
