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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑 . b5 f( q6 z; r$ x; R
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1 V. f8 b( [. p原料：) |, X5 b0 R) S8 b
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1.面：滚圆筋斗的手擀面2 V! [& p: E0 b) m d" w
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2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
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" z+ z H0 C0 V: i4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝6 {1 x! L4 N) O) f2 k# x j
7 Y7 T& {* I r+ F( A步骤:
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1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。7 T. p3 T& p) C3 ^
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# W# M6 k4 \* p2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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: y1 ^' Z4 R$ b$ k- b3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。. _6 } X( i1 C* Z
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4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。& Y. W* n, [7 }/ w; w
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。3 N7 Z# N3 D, `, v# d G
4 {5 h, [7 G( Q Z9 i2 b# d6 i* t6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。& z4 A) C8 k2 D* \9 J
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
