 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：
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1.面：滚圆筋斗的手擀面( [3 I3 r& h# |$ O
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2.酱：干黄酱和干面酱各半: z9 v" q6 ]+ `
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁. i8 q$ f* F! ?- B1 k$ @
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4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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. Z( |# E: `# c8 }步骤:$ j k5 n2 ^8 u1 w9 ~
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3 h9 s, D) @, l+ ?1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。- E: K! C" _7 ~; b
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4 V3 w% v4 E. I6 E) z3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。( V( M; }1 g" [! a) _# e4 q# O2 \
# O; X+ l% F% [/ n! I7 V3 u4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。1 S7 G, C e# I* v$ T" e
4 B' u6 z0 j4 R# \8 w+ H) a3 \ D6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。3 d6 s+ w8 K8 B1 X: M( V
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
