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[其他] 楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 18:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  原料:3 H) c/ _2 M$ _2 }

, ~/ b5 T* w* e  玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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3 c- ?/ w/ n' b$ Y. i: P# K/ X  做法:; _+ b$ z. c" D9 s% A
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  1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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4 m* P- S0 }% {8 D- M  2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;
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  3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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  4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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- \: [% ]; o: Y: A6 {% v$ X6 d  5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;
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7 s# R' e) ~0 ?. D* K- }, K8 L4 X  B  6、揭开面团呈现小孔状即可;9 [( e, f: v7 m4 r; j$ F

1 z& ^) U$ f2 z& k. B: c2 B  7、准备无核红枣,稍加浸泡;2 F3 h6 Q, r: ?+ t7 T9 B# c, v
0 e& {( x2 a# I; Q
  8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;2 A! B# P, T* P
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  9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;) X5 j0 g" q! X

* I. M! D, K5 [. E0 B  10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。1 {& v& h% Q/ z  e
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-9 23:29 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 02:29 | 显示全部楼层
看着就好吃。请问,玉米面要不要用开水烫一下?
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2009-12-10 13:58 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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