 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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& C9 y1 E6 w7 C" O0 V 原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣8 ]' w5 c/ y# t# d
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做法：1 `# q T! W8 x3 d
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;6 i8 J4 D; d' k1 Y+ b
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;- c: w8 r; j. E. `% p' t1 p
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;% \- \ F5 `2 h: k% P" c9 m
y+ ~" e5 Y: a3 j' B8 I! c( e 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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v8 b4 |7 V. C% y 7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;/ F( t# I7 ?$ k" @; F
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9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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) @, r/ J( j% [( | 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。5 Z% R. }: R" D0 ? F; @
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发表于 2009-12-9 18:53
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