 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:8 b" j+ t" |9 w s1 d
9 J4 a$ j' D4 h 玉米面、面粉、酵母、无核红枣, q( h5 z( q+ ?9 s2 \
6 v ^# g8 v+ o( } 做法:
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀; q7 {1 p0 E7 H9 N1 ^& T+ j
- l M7 ?! ]: \0 G1 R 2、小碗里倒入酵母,可多可少,多了发酵时间短点;% h# |/ [9 y3 U k( ?( X9 [& ]
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;6 {( M& [0 R2 C6 F" Y
, L' f( {9 d* F$ |3 L7 {, j, g 4、将3倒入面粉搅拌均匀,再以差不多的温水揉成光滑的面团;; m" K! c- B$ T
$ ]0 ~( ~- J& D: d) q 5、盆上覆盖一块湿润的纱布,放在温暖处发酵40-60分钟;: `1 C- a# q; s6 _1 G r8 F
; V/ Y4 o+ e( L) h 6、揭开面团呈现小孔状即可;! v+ i" G) u* m ^+ `2 {
5 O# Q; V" b( s1 O" N" ^ 7、准备无核红枣,稍加浸泡;
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8、抓一小团面团,揉成宽条,以红枣为中心转一圈,成一个小窝窝;
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5 ~, p& [& O5 h9 ~& c! s 9、同样方法做好剩下的面团,摆放入蒸屉;. L6 H1 T) n8 t0 O% A
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10、锅内烧水,水沸后置上蒸屉,用手指弹上薄薄一层清水,蒸制20-25分钟即可。
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