 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：# B, c g, x' |* ]/ _
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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/ q I3 J7 o1 v, E/ a8 ^7 r7 E 做法：% \8 ]3 ^# y( o. K. U$ D3 S+ i
- T: U+ l: B* d- X( \ 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;$ V! ]! k' f3 W3 u" Q. X" @/ Z& O
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;. z* c, t z1 d
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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+ h9 C# W* Z4 A 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;3 u1 y7 H/ F# C! K, Q" Z- ?* K: c
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;7 p2 u9 B0 I* @6 X
* J4 V, V9 N1 r) l 6、揭开面团呈现小孔状即可;: ?; H$ m2 _) U3 @- Z; S* X
+ p( i; T/ C0 E/ h 7、准备无核红枣，稍加浸泡;/ I5 Q0 T! j) N
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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- O/ p. q5 _) N7 t2 i+ B' y4 U: M 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;1 ] b3 h$ Z3 `+ ~4 c: u. D" |5 ? a
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。2 y9 v5 }: z4 Y
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发表于 2009-12-9 18:53
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