楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：

, ~/ b5 T* w* e　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
% N2 T, U4 \8 h4 j, x; d. N$ U
3 c- ?/ w/ n' b$ Y. i: P# K/ X　　做法：

　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
7 |; m$ [$ n, i! x# L
4 m* P- S0 }% {8 D- M　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
7 j$ ^" L2 N( W5 Z
　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;
7 T6 |) D- r' }2 t
　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
- L: A/ d3 y1 _* y
- \: [% ]; o: Y: A6 {% v$ X6 d　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
0 L8 }1 w& g, T- U
7 s# R' e) ~0 ?. D* K- }, K8 L4 X  B　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

1 z& ^) U$ f2 z& k. B: c2 B　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;

　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

* I. M! D, K5 [. E0 B　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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