 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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& h% s1 i3 E2 G& e: Y* C" W8 E 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：
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; j4 ~, [4 x6 p0 f+ g; ?7 E 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;- V X* B; E/ g- X% b" y
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;. ` v; v7 h( K+ p
& a% R2 Q$ s# ^( v0 `$ A 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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& `9 I4 j! a8 i 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。2 s0 ^% m1 d8 E# e
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发表于 2009-12-9 18:53
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