 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
' S, g+ W- v# V& X0 e3 I K$ `! \4 B3 K5 w! m* c0 ]9 i- m, J2 _
选料% d' K8 ]- K1 r# [0 g, c8 K8 J- Q
2 K, I+ _5 E* n) s
去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。5 ?' C- E) s/ e* ?$ h
0 ?; v$ _" c. m5 ~2 z2 U2 ^) |( y; j
制法: v4 n2 d( j+ Z. i% H4 x& g
) p( W k; a* \5 h$ {' d3 S 1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。! Z$ J5 c6 w$ p/ ~3 d$ S
( u; @3 B; i4 `0 t; J2 @+ `2 t 2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。! @/ f# n7 o/ _) V) Y5 W& A9 Y
1 k. q6 F* g( q1 o
3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。
# X& J( ^! n. b/ P% X3 q
0 c( |- D2 g) G( Y9 y 4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。
; x4 b) ]% ~; D) X
, N7 E' Y# P4 L0 I/ [9 Z& }1 e 5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！# r4 a: u' S+ _3 X+ L D
* N3 B% N9 W; m
MY BLOG, g5 i- a8 |/ ]3 A, s+ j. \
0 u O1 h* X. Z! [6 \: s9 o5 r. s* ^$ ? G
中草药减肥 一些常用问题, u2 v1 u! a5 h+ F
1 X, Z6 v# h2 r G
3个简单步骤 减掉腹部脂肪; a$ z8 c% L0 l2 b
! y& ~+ p4 W. n) Q. E& U3 X7个健康提示 提高新陈代谢
5 j) X" [; j% y6 ^2 @! S/ m/ J/ M# ]# @0 x
如何减肥 一些好的减肥方法8 o) v9 ]4 m; N, l' Y8 _; O
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
