京酱鸡丝

传说

京酱鸡丝
& B; R# r6 D+ Y- N主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
7 t8 o# g9 M6 _4 ?( J操作：
) h' M' }6 j* G( J* d1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
& \  o" E: ]; s3 o2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀，装盘倒在葱丝上，撒香菜即可。

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Originally posted by yan8699 at 2004-7-10 08:34 AM:
5 L. A, N  q* b7 o* ]京酱鸡丝
主料：鸡脯肉。配料：豆腐皮、香菜。调料：葱、甜面酱、白糖、香油。
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5 y  g" c+ P/ ]5 w1.鸡脯肉切丝上浆滑油，葱切丝，香菜改段，豆腐皮切方块。
2.锅内放香油，下甜面酱炒香，放入高汤、白糖，倒入鸡丝炒匀， ...

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2 N1 e4 O4 D- K9 E# b豆腐皮怎么用？:(没看出来啊。

传说

豆腐皮是用来包着肉丝和葱丝食用的！