教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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7 O; m. ^* z" `+ s, H; _       原料：

3 k: V6 C; U- c9 D$ ~0 ^　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯
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" V" f) a' l2 h  ]　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙

/ L6 r8 p) {. X. p% J9 z- W6 C　　做法：

2 {7 x. ^' o. w" X　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。
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　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。

　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。

　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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/ n& o4 ^5 D& E, F2 A! x& j! \8 D2 g  a　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。
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1 R) H+ a4 i; Z, T# q　　Tips：
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2 a; D; {+ x1 l/ q8 d2 ]　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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