教你动手做香甜松口的芋蓉饼(图)

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; C; w& ^# F- K( ~       原料：

) ~% _5 w7 C) l6 J& ^& h1 m　　外皮 ：中筋面粉1杯 ，热水2/3 杯

　　内馅 ：芋泥2碗 ，细白糖半杯 ，植物性奶油2大匙
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. [& C! q3 r5 d4 x' |+ M　　做法：

　　1. 制作外皮。将面粉用热水冲烫，即全烫面作法，微凉时再搓揉成团，待如耳垂软度、不黏手的程度后，用保鲜膜包住，静置面30分钟。

* [- ?8 Y7 {' x9 N6 ]1 X1 g9 G　　2. 制作内馅。把内馅全部溷合拌匀，分成6等份备用。
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. ?% _$ m/ M+ b& Q+ G9 @/ M% {　　3. 将好的面团搓成长条状，再分切成6等份。
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+ }; J& p9 [  j　　4. 把每小份的面团压扁，用擀面棍擀成圆片状，包入一份内馅，封口收好后整成扁圆形，并刷上一层水，放入蒸锅里蒸2分钟，取出放凉。
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8 H4 v' b1 E  O7 B' p; d' k0 ?8 n　　5. 准备平底锅，抹上少许的油，把蒸好的荔茸饼放入，用小火把饼两面煎黄即可。

) ]) F2 k  E  @5 X& d3 t7 c6 `7 A- a　　Tips：

　　●芋泥的是将芋头去皮后切厚片，放入电锅或蒸笼内蒸熟、蒸软，趁热压成泥状即可。

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