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芪归炖鸡汤
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材料 小母鸡1只、黄芪50克、当归10克。- _% j+ [8 L% [2 z
/ u3 q; o3 J3 ~0 {) A 调料 盐、胡椒粉各适量。1 Q- ~2 b% W" k! o
2 Q# X# Z( a9 J 做法:
) Z, c/ _# d; ?- P 1.小母鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。% e" n2 d$ u' F3 O# E- Q
+ q, Q+ j2 ]" X4 o& V 2.黄芪去粗皮；洗净；当归洗净待用。
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; D7 _3 } {+ G2 t, N4 b 3.沙锅洗净，放清水400克，放入全鸡，大火烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒粉，用小火炖2小时左右，加适量盐，再炖2分钟即可食用。# n$ {. c9 i2 Q% t
3 {% U7 ~( m- \1 C/ b% \1 ] 团鱼汤: i U, n$ c( J6 l. n, D5 |
9 r" X% m# }' L2 g: P9 @: f4 ` 材料 团鱼(鳖)500克、羊肉250克、苹果5克。
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, s' y* U% B' w9 C* q 调料 生姜、味精、盐、胡椒粉各适量。
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做法:/ `3 F8 ?2 N+ j; r& [
1.团鱼(鳖)放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净；羊肉洗净待用。
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. h5 h2 T# l8 c* P% D 2.将团鱼肉、羊肉切成小块，放入沙锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。- a9 K2 p+ O J% g9 O! [ Y
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3.加入盐、胡椒粉、味精即成。
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& k1 W9 E6 Y8 R8 q7 | e* Z- J" J 龟肉汤' N) ~6 ^8 g4 y5 b7 o
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材料 乌龟500克。
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' i. |8 O( C1 u0 G. ` x$ G 调料 熟猪油、香油、盐、葱段、姜块、味精各适量。8 q- L. G# Z" a* ^4 g6 B
2 d+ U, T5 u# A7 W- V" N 做法:- J& e+ }+ D) }. ^- m+ U9 b
1.将活龟头剁掉放血，剥开壳，去掉苦胆，取龟肉及内脏洗净，切肉块。. a! J) J9 G& `4 p
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2.锅内倒猪油烧热，先下葱段、姜块略爆香，再放龟肉、内脏、盐、香油一起爆炒，起锅盛入沙锅，一次放足清水，置旺火上煨大约2小时，如有龟蛋则加入，继续煨至汤汁浓稠，发出香气时，加入味精、盐，起锅装碗即成。
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8 T7 f: G/ X$ f( }# Q为了健康生活 请减去多余脂肪
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发表于 2009-12-21 19:46
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