 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菠萝蜜酱
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( S& M+ G1 u: }, X7 J4 V 特色% R3 A. x/ C4 j
7 U1 S- b1 m( U/ N. N; n. B 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~2 V* y7 T; A" L3 G! L
( ^/ {& D; g( ^1 o 用料& U$ Q" L' Z1 y4 D
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菠萝 200g6 b# W9 Q( W d/ j" G, f* P
白砂糖 150g
8 Z/ {( l" N) F. L5 o5 N 桂花(干) 10g# E* y4 W j: X ?3 i" R* G. p! E
麦芽糖(或蜂蜜) 100g1 m4 X h; @* [3 O
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做法( z7 ] j: @7 t5 v( T5 p: h
1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。, D5 @& H) F/ d! t. S
& [% m1 g Z/ s7 ~2 y {: ] 2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。
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3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。7 O& B) ^8 ^' r# {. m
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小贴士- d7 i4 N8 J7 _ p/ ?
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1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。( j; p* Z/ M/ s4 s. T, u0 k6 _
" ~' U6 D: q) V; d' Z, e 2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。' s% _ S" I; x. I* m
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3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。
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4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。 W. Y2 Y( q$ M0 x9 s, A. v g
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中草药减肥 一些常用问题7 @8 \4 O9 q4 u' J
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" j# z6 H/ W0 j q3 Y如何减肥 一些好的减肥方法
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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