埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1921|回复: 1

[菜谱] 布丁

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-5 16:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1 P( A! n  t' C; l+ z7 a% c8 s
% D6 U& @" a, U3 s( b; q' Y
7 }( n1 t# I0 X8 I: B! {3 ]
Pudding Recipe6 c- a1 g4 V& P# C" @2 }
Cream cheese 100g
( a3 }  ^9 G4 ~- e! g$ r0 d* a+ hMilk                      500c.c
6 \( T6 Y" M$ r  `) n1 k* ^0 i8 o7 {egg                      23 \9 Q& F+ R3 f2 z8 d2 O( S2 k
egg yolk              19 J2 |' d# h6 v( h/ n. e" Y( V
sugar                  80g
( x5 @4 n9 a# e+ V$ ~) U* X
; j, \9 R& b/ m1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
( i3 Q6 ^- N7 U# K$ u2. Add mixture of eggs with 1.4 A  P5 u0 g- S* D( v
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
& v% Q& j+ K# ?( l' F7 g! {2 ]+ o5 z4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
6 q+ d; P* Z& ~0 V5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water; }6 w( F8 L. D% J/ i6 J8 h+ a
+ a& [+ o* X  ^) `( J3 ~& I2 _" v9 I

3 g4 n0 _$ w) e7 o" ]5 DPudding Recipe2 (from Alex)$ }4 y6 K- ]8 `
Whipping cream  300ml
* _0 r5 J( Q- _Milk                         130ml
9 A: ~0 l; t( x$ [& _; uegg yolk                 5
! }' n- b, C, {1 Y) s  b; jsugar                     40g+30g
6 e& L, k- Y. s0 qvanilla extract        1/2tsp. y" u% v  P5 N; |, J7 v0 k. G

4 B+ I  M7 K/ p2 G) Q( Y1. heat milk and wipping cream to almost boiled3 x# ?! X0 Q% E/ X( r
2. beat egg yolk with 30g sugar
4 {) @5 ^! H$ }7 l0 B7 Z" H3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)2 g- f, @5 z+ f& w5 Q0 [) Z
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
  M0 |3 D4 `: e7 r( T" ]: }5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water' M# ~8 J8 e7 y: b/ O# a3 D4 U2 t
1 G. A0 d+ `. p+ ]% H
喜歡綿一點的人
) r3 A/ O* e, ]不要加蛋白
, p7 Y! |+ h9 j用第二個recipe
- ^" p7 k* y5 `% [; \喜歡硬Q點的放幾個全蛋
2 z, S+ ?2 ]0 x/ u9 E3 `3 ~有蛋白就會比較凝固. E* |  m4 f; o0 v  s( u
第一種做出來有一半超好吃
/ c7 j) h( P1 |% @! d5 _* u' t1 }下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
* t0 I/ H" M$ Y7 \: r3 h( c不知道那個步驟出了錯& X8 d$ P& y* \* u
待我研究再來解答
7 r/ G2 C/ L/ ^4 [
3 z9 Z/ w$ p& n! ^- B+ |--------------------------------------------------------------------------------: ]  O0 p2 {4 X7 ^9 e

8 ]9 a) ^$ _" S  a8 G: v/ e, R是不是看起來超好吃的??
& |4 Y( v5 [$ I5 f冰起來更加好吃- j% w5 J) }- G- H( u
糖好像都多了點" p) C2 M) L. }# W3 N$ A# a
我好像越來越不愛甜了
, l* N$ ?3 k7 m下次少加點, G4 z. T+ m: p4 q9 n
$ e3 j# V8 P" P6 H8 q, [, h4 K' }' O
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
( ~* K6 @5 {, L/ B+ t* t( w* @雖然沒有統一布丁好吃
/ ?, F4 M; z' c+ x# w1 \$ j但是還是很好吃!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-1-6 09:28 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-12-20 13:28 , Processed in 0.142500 second(s), 13 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表