布丁

順利

  m0 D% L4 j/ s' |" L( N* P/ p
Pudding Recipe
5 _, b- f9 i6 T9 g) LCream cheese 100g
% I1 g) E8 ^; O! Y! I; A' r8 yMilk                      500c.c
, L2 \& {, }* N6 cegg                      2
! v/ @3 p% h8 T" |( Q; Y) F  ?egg yolk              1
8 j# Y7 |* Y: ]' \' i+ n6 ssugar                  80g

7 G/ W( Z+ c4 t8 u1. Melt and mix cream cheese with sugar (around 80C)
# s" V$ V8 V9 S! v* ^2 ?, N( e2. Add mixture of eggs with 1.
3. Add warm milk, mix until sugar melt completely
% k) B# P3 a6 t4. Filter out the solid stuffs (important step,不然烤好會一粒一粒的)
7 {; i$ Z, ~. t9 S! b: y+ E2 W! U5. Preheat ovan to 170C(~340F), bake for 40mins on the baking tray with water

' M# k+ K/ J5 c2 f5 r
Pudding Recipe2 (from Alex)
- v8 {" \5 u! s/ d+ j$ `Whipping cream  300ml
, \* _& ~. w/ S# O* g& ]! J! n& f% m  pMilk                         130ml
egg yolk                 5
sugar                     40g+30g
6 |) h7 l3 A8 Wvanilla extract        1/2tsp
6 V& x" r% G6 S6 d0 d
1. heat milk and wipping cream to almost boiled
2. beat egg yolk with 30g sugar
3. add 1 with 2 with another 40g sugar (kinda too sweet for me)
4. add with 1/2 tsp vanilla extract, mix well
5. Preheat ovan to 170C, bake for 40mins on the baking tray with water

% W( \8 @' [. I$ F- P) T6 A; [. o喜歡綿一點的人
不要加蛋白
用第二個recipe
/ T% r2 |: h& M- N9 T& M# ^喜歡硬Q點的放幾個全蛋
1 C7 ]& c) s* ~; C有蛋白就會比較凝固
( Y7 a+ V) \9 A! h第一種做出來有一半超好吃
下半部很綿但是上半部活像個甜的蒸蛋
不知道那個步驟出了錯
待我研究再來解答
! O! Z; M* ~. T* B! u6 c# W
+ D  x- \' i$ Y- ~: v, f2 ]--------------------------------------------------------------------------------
$ E0 c# @7 @; |  G( Y: K4 Q8 s! I
, x) L# ?; t! b/ c) v是不是看起來超好吃的??
9 D5 @& O9 L/ X# |8 h; o冰起來更加好吃
, |) E0 S8 v8 I3 [8 r) I  q糖好像都多了點
我好像越來越不愛甜了
2 W8 j  z$ T* _/ k. |0 ~1 g下次少加點
! e; ^: w2 G0 W5 Q
我終於有不是用布丁粉做的布丁了
雖然沒有統一布丁好吃
1 L: \0 y, v) K# Y/ W, i但是還是很好吃!!!!!!!!

Fontainebleau