 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
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2 x7 A1 h' c6 o$ t$ ]/ [! }4 O 同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用。
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5 u! ]4 N" S, i* | 民间有青籼白糯之说，糯米越白越好。今日是大寒，后日是民间的腊八节，虽然不及中秋春节热闹，但也是传统民间节日。在北方要吃糯米煲成的甜腊八粥，南方喜欢吃咸的腊八粥。所以佘药师推荐以下两款美食给大家。* K2 S0 K; J4 ~8 D1 Z% D
7 u- U/ }' a& X 糯米炖鲤鱼
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功效：益气旺血，温中固肾，尤其适合体虚易寒，入睡时久久手足冰冷，上楼易气促，进食时频频打嗝的人食用，是寒冬腊月的滋补汤品。, k8 T- s) Y$ }+ a9 |0 i6 f# O
: O7 J! p, ?: m 分量：3到4人用0 A/ v5 K }% N
3 r6 E2 X4 ~! D- r6 J/ |' x 材料：糯米90克，鲤鱼1条约750克，姜汁酒50克(50毫升)，5碗水(1250ml)。9 u" r# N1 b! C$ |0 O4 p* ]4 J- l
" L! E1 h# ^: w+ S8 Y 做法：▲姜切碎，压榨汁与米酒拌匀。▲鲤鱼宰杀干净，去腮和内脏，鳞片不用去掉。抹干，用姜汁酒均匀涂抹于鱼身内外，再涂生油。▲糯米洗净放入炖盅，原条鱼放入糯米上面，下水，加盖隔水炖2小时，饮用时下盐。; Y# B2 Q( _2 o
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糯米红糖炖阿胶 - O+ u! d+ u2 h; @5 N. a# `
) {9 f) c7 x7 j* z2 E- O 功效：滋养香甜，滋阴补虚，养血安胎，女性调养佳品。
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) P. d& z, u- `1 Z: n3 I& y$ B: W+ l 分量：3到4人用 & [) A3 Y0 @# g9 ?5 y
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材料：糯米100克，红糖适量，阿胶30克，8碗水(1250ml)。 ; o! s. P3 _$ j- Q( E/ L3 m( d, x
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做法：▲糯米洗净后，浸泡半小时左右。▲糯米用2000毫升水煮成粥，用它的稀粥水约1000毫升(约4碗量)，放入炖盅，加入捣碎的阿胶，搅拌均匀，炖半小时，再加入红糖稍炖片刻(约5分钟)。
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1 ^+ E( B0 |+ l7 N& j- M& z助您减肥的5个健身器械
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6 k" x% o9 j$ }/ \燃烧脂肪减肥的最佳技术 T* r- m" x8 r( x. c G0 g
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发表于 2010-1-25 19:12
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