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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 19:05 编辑 % f$ L; M" O7 \2 F9 W9 M
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' Z* n/ ^. O! T$ m6 C. j 补钙佳品－－虾皮茄子煲2 d" t$ F5 f5 ]
/ v# I: y2 i( E8 X 人们喜爱虾皮，过去是因它的价格低廉，现在呢，则因它的营养价值高：据检测，每百克虾皮的蛋白质含量大大高于某些高档水产品和肉类；所含的矿物质种类、数量很丰富，尤以钙为最，有“钙库”之誉，对儿童和老年人最为适宜。
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主料：茄子、虾皮
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配料：胡萝卜、香菜、蒜、葱、姜，红青椒* Z& B" _3 I V4 r8 ~! v+ D0 E
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6 v+ b0 E& s1 D- u9 u/ ? 做法：1、茄子切成条状，油锅烧七成热时放入茄条炸至变硬捞出备用
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9 h& Z, ~, i* w 2、胡萝卜、青红椒、葱、姜切丝，蒜切片，香菜切末备用+ g+ H7 a/ P7 s# [( r$ ]- ]6 c
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3、油锅炒香葱、姜、蒜，加入豆瓣酱炒出红油后加入胡萝卜丝炒制，再加入炸好的茄条，炒二分钟后加入红椒丝+ }; M" y4 T/ R! x4 S
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4、把炒好的茄条倒入砂锅里上面撒上一层虾皮，放入灶上烧制十分钟，点上香菜即可
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" O- j5 R- Z" Y, Y( R 点评：虾皮茄子煲的工艺不复杂，味道却很好，当揭开热腾腾的锅盖的时候，飘出的香味足以引得人大吞口水。而且虾皮还能帮助补钙，推荐想要长身体的ＭＭ们一定要试试。
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狗仔卡
发表于 2010-1-27 20:03
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