 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
* B+ F$ j; P5 S4 k6 R" ~& p继续说吃& ]3 _- |. D0 G) h$ t1 \
我到要看看失眠厉害1 Y3 O6 B2 L2 V* j$ Y% d- @9 l6 \
还是我的手艺好0 r' Y# k( h9 ^, `1 v0 P
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翠幔藏珍
, J" W! A, R8 }1 X2 P是个餐馆的招牌菜
1 `& h. p7 U; ]$ m( C5 t我吃了十多次9 ]; R N5 g/ T# g' b3 `
吃明白了
2 U/ \# `6 M0 J& Z% ~5 m呵呵
8 `# d: c5 h4 R% _, I+ f' k我做人很厚道9 C2 q' x# r1 L- ~% h
没给他传出去 Y5 W9 t7 x4 \6 C3 _
& W+ ^: }6 }- \% X- x% Y4 B
鸡肉
5 x y! R: R) v' F# I" p猪肉2 [9 [3 {) L2 X% }0 M0 K7 v
猪肥膘
' w) C0 u* F) G% {& F虾仁
" ~9 D# F* u4 g2 M3 }6 p1 C% h(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
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" ~# g: K. R- t4 ?3 n把上边说的那些剁了
J3 r: W: A4 {: W剁啊5 ^/ I" K# r/ E x6 H( N- ^( R( R
剁啊" x7 R1 M" W9 u. J6 x" g j/ N
剁成茸
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* B. p g: T0 |1 _香菇切丁
' S7 i4 _& D' K- A" j揉进肉茸里
8 u& d% n$ V! ~" G+ u4 _, p0 j- c4 m; j( y% W4 D5 N, Y
加入淀粉给肉茸上劲8 P2 j3 S! \# S/ ^0 }8 b- y5 V
上劲不懂?* }* m/ m$ {; |2 @
晕3 T. r2 F; [8 ^- }* m8 a4 R
就是顺一个方向搅
: |& T) O0 }8 R越快越好9 [0 b6 T/ N3 e: @. Q
期间6 `/ @0 Q$ [% H5 n: X8 b
间隔的往里撒盐( H. @7 H: G6 Q
倒点料酒
* K$ `7 s& m' D加味精或者鸡精
3 g& Z' Y* A, g6 g, E加胡椒粉
6 H& x( T# ~ S$ R, F搅到你手臂发酸再也搅不动( e$ o& q4 w: H! s% q2 H( }9 z
9 u6 }$ Z2 h% ~" E3 _$ E; {3 o( K准备骨头
4 c$ R* C" U( k吊高汤6 @8 W9 N5 @7 m7 m
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）5 J8 s) n5 Q/ d/ `
* j2 g4 |$ e3 w) T3 P' z用大片白菜叶 或者生菜叶
h3 l: |( Q, ?6 k; \, K把上好劲的肉蓉包好
) S1 S+ p( U; h% v8 _0 Q& o: F# v放在沙锅底; F" X. C! a! R5 _6 V
把吊好的汤加进去6 h( j5 N( d/ M
一定要小心0 m) o* U$ W+ f" p' d
别把白菜叶冲开/ K5 v) Z2 S% ^) Q) A% S+ ?6 U
大火加热& H4 U" Z7 O" S( s' m) D
汤烧开之后改小火
" h5 H8 O( g. ?$ D X& y' [15分钟
, h/ q: l7 u1 j* I7 x
5 `, y/ ] u; G; F1 n G0 [; S! A8 e) P7 IOK成了! f6 H6 }8 z( q6 \% `1 V' `
汤鲜肉嫩
7 R* g+ t b+ W) ^外边包了菜叶
& }7 Y7 _. B2 K$ _肉不会散3 O2 W% E- C! i, r g& ^
% X# P6 @9 Z* B0 r" C1 J这道菜最大的好处就是
+ Z/ W% ?6 [ K不但可以当菜吃
" I4 m6 l: q U* d% o; V而且可以汤泡饭$ c" B1 ^ W% Q
/ K$ ]) }' D3 W1 O, d我最喜欢汤泡饭
5 W8 t& W( k: B2 Q大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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