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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:23 编辑 , g' g; p" {+ f5 [" m7 t3 g
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. T5 {+ p9 \% Z. p. Y+ K; g, x. w 鳕鱼含有丰富蛋白质、维生素、钙、镁、硒等营养元素，泰国鸡汁银鳕鱼辣甜酸味道均匀，鱼肉酥香细嫩。 & v2 p/ {) u! r* f. d/ {
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鳕鱼含有丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;而且鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。- }. \/ f9 d( m4 d7 w/ c2 ]; t
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泰国鸡汁(主要成分是红辣椒、蒜、玉米粉、食醋、水、白砂糖等)微辣微甜。二者组合，配以柠檬调制的泰国鸡汁银鳕鱼，鲜辣甜酸味道均匀，鱼肉酥香细嫩。
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原料/调料：0 k, Y; w/ ~5 Y* Y% W5 M& \* ^2 A
: v9 k8 B7 |- O R5 X, ^" k 银鳕鱼100克(2块)，土豆，胡萝卜、青瓜各1只，菜丝色拉1份，泰国鸡酱50克，鸡蛋1个，生粉、盐、味精、柠檬汁各适量。& p7 B9 o! m3 v+ v. x
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制作流程：, Z! q* |) n% n8 w' w
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1、银鳕鱼块加入柠檬拌匀放置10分钟，拍入生粉，挂上鸡蛋煳，放入三成热油锅中炸熟捞出。
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/ l( y7 `- x' i- ? 2、泰国鸡酱倒入锅中加热，把鸡酱淋在鱼块上，土豆、胡萝卜、青瓜切成橄榄形状，用水煮熟，用少许葱油翻炒，加入调味，放在盘中，用橄榄叶垫底和菜丝色拉装饰即成。
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发表于 2010-2-2 18:58
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