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春天花样营养粥 调理幼儿饮食

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-2-5 19:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  立春已过,宝宝生长发育加快,消化吸收功能增强。专家认为,家长要利用这个大好时节给宝宝多样化的饮食调理。粥不仅营养丰富,而且容易吸收,非常适合肠胃功能较弱的孩子食用。为了增进宝宝的食欲,保持充分合理的营养,家长不妨为孩子多煮一些色香味俱全的花样营养粥。- Z" [  w, x8 K% _. t& c. B1 e8 K

" Q4 z9 R: `; k; @- Q  【推荐粥谱】& y# u/ J) g" N9 F& [: h  x- M6 J& \
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  三文鱼粥
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  配料:三文鱼肉400克,芹菜5根,大米100克,姜丝若干、盐适量。
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  制作:三文鱼肉切片,芹菜洗净;锅里放米,加水煮粥;粥煮好后,加三文鱼片、姜丝和芹菜,加盐搅拌,煮开即可。. X8 S$ L, e5 k; D9 I! j
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  营养提示:三文鱼肉质细嫩、无小骨刺,很适合儿童食用。Ω-3脂肪酸是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,还含有多种维生素以及矿物质,具有较高的营养价值。
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  五谷粥! Y8 j2 c5 k$ ^0 `/ t7 J4 `$ `
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  配料:糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、青豆各30克,白糖。
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$ K  N: s9 V( N! ~9 t* m2 m  制作:将糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、玉米等洗净,用冷水浸泡2-3个小时;锅中加水,放入以上原料,先用旺火烧沸,然后用小火煮45分钟;待粥软烂后,加糖调味,即可食用。& j9 F6 d" }8 Z
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  营养提示:五谷粗粮中富含淀粉、膳食纤维以及B族维生素等,每天适当吃点粗粮,有助于增加宝宝体内的粗纤维。- y! S: ~% N0 H9 P' h+ Q& x5 F6 L

# [+ f4 _/ d2 P  鲜贝粥  ?# f* c7 S) f- f. o% }$ C& h
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  原料:大米100克,鲜贝50克,香葱、生姜适量,油、盐、胡椒粉少许。
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0 i$ P0 x( z3 o  U7 o7 {# x2 c  制作:大米放入锅内,加水煮开,转中火煮30分钟;生姜切丝,香葱切成葱花;鲜贝洗净,加入姜丝、盐和胡椒粉略腌;将鲜贝加入粥内煮熟,加盐与胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝,即可食用。
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  营养提示:春天,宝宝大脑发育较快,应该多吃富含不饱和脂肪酸的食物,如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。
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1 O9 M6 e6 T4 l2 B  虾仁粥3 l# E0 Q+ v1 D: |5 A9 F; J
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  原料:大米100克,基围虾5只,芹菜数根,猪瘦肉100克,食盐少许。
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: D) I6 \( l$ }: P6 X  制作:锅里放入大米,加水煮粥;基围虾去壳、抽掉泥肠,剥成虾仁备用,芹菜切末,猪瘦肉切末;粥煮熟后,开锅加入虾仁、肉末,煮熟后加入少量食盐,再加入芹菜末,搅拌即成。
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8 X% B& p1 Z' n3 V  营养提示:虾的肉质软嫩、味道鲜美,含有丰富的蛋白质、钙等营养物质,营养价值极高,能增强宝宝的免疫力。
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- O8 z+ L$ U/ }5 g& q' ^8 K1 k  什锦蔬菜粥
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5 l- G1 h2 d- Z  原料:大米100克,时鲜蔬菜100克,香菰3个,胡萝卜1/4根,豆腐干1块,食盐少许。
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5 {  q# Y2 U+ ?$ L) E  制作:将大米淘洗一下,加入5量杯水,煮至半熟;时鲜蔬菜切碎,香菰、胡萝卜、豆腐干切丁,放入粥中煮熟,再加入食盐调味,即可食用。; O1 B( x$ r% O( v" ^2 Q8 M' I
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  营养提示:早春时节,宝宝易患口角炎、齿龈出血、皮肤干燥等,需要补充维生素及矿物质,新鲜蔬菜是不错的选择。
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