有事相问

opera的甜心心

想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

三思

今天闲着

Originally posted by 三思 at 2005-8-18 08:14:

+ v. o2 f) i2 y8 k$ Q$ z; U
0 U# \0 K8 I! o2 H+ j- J0 E2 F7 b对啊！有的面袋子上还画着图。这种面粉做馒头包子面包皮萨油条，水饺都不错

opera的甜心心

谢谢楼上两位。

讨人艳

Originally posted by opera的甜心心 at 2005-8-18 06:47 AM:
想问一下，我要做蛋糕，可是不知道如何买低筋面粉，因为我不知道它的英语怎么说。

: q/ k8 W. b$ H3 e. s& M
在大统华有小包装的‘低筋面粉’卖。也可以到洋人超市买 ‘cake flour’。
- Q! l5 [# |/ T# {" b8 }# q+ r
: P6 Z$ n( I# f$ x: G低筋面粉因为蛋白质含量稍低，筋性较弱，所以用来做蛋糕（比如戚风）更加松软可口。

opera的甜心心

是呀，我前几次做的戚风不是很软，所以想换种粉试试。