天津人说吃之二十五-----咸蛋超人

ken9999

小杨，快看咸蛋超人。

% A0 |. _9 y0 o# @9 c7 r天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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1 ]& {$ }( O. f9 B0 {" R8 l# X- n咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
/ Z& e8 }. p4 a7 x! ]0 Y准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
, O2 D# _% M5 C, V% G2 a- g虾仁去掉虾线。
腰果和开心果选好，开心果去壳。
! t( n3 i  u7 T9 f. v西兰花用手撕好。
' i, V& _8 s1 }0 O  P4 L3 l青豆洗干净.
胡萝卜丁放那备用就成。
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5 R& i1 @% |% N锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。

0 B! |# n: r9 \# ^7 u这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。

/ Z& G1 ?6 m! Y我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。

$ z/ ?9 s! H9 d- R' S9 N6 {什么？
为什么叫咸蛋超人？
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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2 m: s7 K, F1 D% T+ y# N* ~8 l大家请鼓掌！！！

有影无踪

数数马

若尘

咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。