 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨,快看咸蛋超人。8 u2 L6 _( @3 _7 H7 m5 B
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天津人的想象力是无穷的,天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄,超市里卖的那种就可以。
2 A6 Q- `8 r. \把咸蛋黄切丁,细碎一点。
. h3 E$ w: t: `; j! X( O准备好虾仁,腰果,开心果,西兰花,青豆,胡萝卜丁。
! D- T7 ^! R6 b- q+ n: S, r2 B$ R6 a虾仁去掉虾线。
1 _; `/ h- e3 N; m1 M1 J腰果和开心果选好,开心果去壳。2 [( ~# {! W% w
西兰花用手撕好。
+ k, _- O( V4 o& l6 s$ x9 F; r, k青豆洗干净.7 e4 W' L/ a6 T- }8 p, @6 W/ d
胡萝卜丁放那备用就成。
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+ @. r% Z* L( c1 q7 j锅烧热,下少许色拉油,腰果、青豆和开心果先炒下锅,在腰果变得微黄的时候,下西兰花和胡萝卜丁。炒啊,炒啊,略微出水的时候,把虾仁和咸蛋黄倒进去,开大火,一边翻炒,一边加盐,少许糖,蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。- O$ U+ t4 H+ m
* ], d- }: [/ Z& q$ g+ x x" I8 ]这道菜的关键是火候的掌握,尤其是虾仁和蛋黄入锅后,火要猛,炒的要急,算爆炒。
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我们看一下,有白的,有红的,有黄的,有绿的。还有噱头。
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什么?
, {. N: \! f* ^$ u5 j' I为什么叫咸蛋超人?" H2 s/ L- T& O4 Q! [
其实是咸蛋炒仁(有虾仁,有果仁)我出众的智慧把这道菜谐音了一下,就成了咸蛋超人。
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# J" b+ m9 x; @# N大家请鼓掌!!! |
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