 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨,快看咸蛋超人。, k; j/ P5 t3 U) ^, r) x
- H! ~2 N; c$ i5 U天津人的想象力是无穷的,天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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咸蛋黄,超市里卖的那种就可以。
- f! x6 `/ t5 y+ J u# U6 Q- T& I* p把咸蛋黄切丁,细碎一点。
0 x+ n; D3 i/ P B# N$ S' _3 ]准备好虾仁,腰果,开心果,西兰花,青豆,胡萝卜丁。
' R2 F+ H" { a4 }! R6 s* _" H$ B虾仁去掉虾线。7 _7 m7 N9 G% d6 |/ `8 O
腰果和开心果选好,开心果去壳。, U! t( f1 Y9 S: d$ B6 Z7 i' N3 ?
西兰花用手撕好。* K+ X- W# v" l8 e) M
青豆洗干净.) W0 g W) y# ^/ H$ Z3 E
胡萝卜丁放那备用就成。5 L6 c" a6 e' ]3 L4 K% s% y
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锅烧热,下少许色拉油,腰果、青豆和开心果先炒下锅,在腰果变得微黄的时候,下西兰花和胡萝卜丁。炒啊,炒啊,略微出水的时候,把虾仁和咸蛋黄倒进去,开大火,一边翻炒,一边加盐,少许糖,蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。 `1 Q$ }6 t q4 Z! D
9 y! }$ l2 w2 \, ]/ q; [这道菜的关键是火候的掌握,尤其是虾仁和蛋黄入锅后,火要猛,炒的要急,算爆炒。
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: c: @ ^/ b; B* w3 ]' N3 K8 c( s9 n我们看一下,有白的,有红的,有黄的,有绿的。还有噱头。
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9 P9 t% T2 ]( e* I6 Z# ?' T什么?8 P L: f1 ]: q8 o2 l/ i: D! I
为什么叫咸蛋超人?3 h9 H4 a$ H2 Q. q
其实是咸蛋炒仁(有虾仁,有果仁)我出众的智慧把这道菜谐音了一下,就成了咸蛋超人。9 j5 d* ?. d9 i8 O' }5 H8 ^8 x
S, z; S. b' W9 k2 W3 S大家请鼓掌!!! |
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