设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 1713|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:* U2 ~! w& L$ K% k) Z
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
2 D2 Y. P8 J( V" ^' f! B
糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:  e3 o$ x1 U# S0 K. q
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
$ l- H1 B2 Y! g& G- ]* d8 a; J" `
Margarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:
2 n7 }, x  J3 w$ n( h8 t感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.

2 Y* [" r* @# J1 @/ Q
- u# l0 G5 y- l6 w! _3 |
9 I" F: }6 U  u不用谢!+ P) `* N2 X+ {+ R) U. ?

0 s9 p- C; G0 V/ X4 g下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
理袁律师事务所
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
大型搬家
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:0 V6 T6 Q* F0 H
方子在哪里呀？呵呵，我也想做

; ^5 L1 @0 a- m* ~. o- E4 `& b1 m* O6 f) W
在这里.0 `* I& c; w/ {4 P( b
0 A. D. f% A1 I' C( I; q# N
    材料:4 @" f: Y  [' K) e, a& F$ o
! U$ y3 e5 H! O+ ^9 X* e- e1 V
2 cups Margarine or Butter  
8 t; F/ Y% k( p' S# x7 n2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)+ `$ L/ x- q0 U* u) y0 o3 C/ @
2 Eggs继续搅拌; Q4 C- Z4 ?) X& ~
4 cups all-purpose flour
+ G) _. L2 U. D9 @4 tsp cream of tartar
4 m* E9 m0 j& l0 |- J6 N/ b4 b2 tsp baking soda
4 F) l) N( F! v1 n5 f
* S! _1 J1 j5 @( e+ f! z7 |$ L     步骤:/ j1 j, X3 H7 |3 Y. G/ q/ c+ ?1 R$ X
1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下./ s, u" K* Q% c
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.4 k4 D! w. J6 N
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.; c9 o( w" [! r. L$ Y& y
4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
- Q6 ^" S) k, M/ ]/ v! l! p5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.
& l  A. C5 X" X4 v6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.9 A; S% R/ W; B& U' k- i
& M2 _' @2 q  e: i  ^2 I1 c7 A
7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.
0 B2 D+ ^/ k# D& |0 D1 W( N8 L% r' \8 {
做出来的样子不太好看.
) Y  x; f& p! b; R- \
: I& {3 j. d& Z# m+ l& g[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？
/ M7 p8 S, H4 C7 {% Q, \! K$ e# B8 P& R6 t& d8 {" ~5 X
看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:# I) h6 u+ Q- ^! L  j
什么是“cream of tartar”呀？
9 A- B2 ^/ y* g$ ^# h; W

1 t! n* o6 C8 W/ k/ z就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。
# o  O$ C' `0 ~3 N$ a& i
8 y( x; ?" j4 c9 j, C看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:
, E" A3 D, t  T8 [+ {7 n1 g! N8 c2 B- S7 p; C- ~  B
; I! w( [& X& O# h! j# @
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。$ u( L+ J- c1 v- i5 e. _
6 I' y1 i2 Z& a; m
看包装上还有一个作用就是添 ...

" a" y0 m5 K: A+ _& D( t- I% U/ Z8 _! y, i2 Y8 S  r
那什么是“戚风”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:& S5 h* \4 H* d1 G5 z9 i, ?
' f+ X5 i% D: I9 V% A" k1 O/ L4 Y

  w, d; q# P9 z那什么是“戚风”呀？
/ R; j  K4 x2 [. U9 j+ D
6 h8 U' |8 N" u# s$ c+ R
一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。
9 w& l$ k% a, W; M  K1 D3 q
! |, e+ V/ S" p也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:9 i+ J% K8 `& _1 O. h2 F' A% y

$ n8 L0 G9 ^9 B- R
; l7 Z/ D6 v( S- Q; r
8 Z+ l. L" T; k9 Y- a* y. x不用谢!: |, Q1 |' q+ ^
% b" T$ l& k7 B3 m! G1 [
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!

7 ^7 w/ V5 M* R7 ~请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:
5 w4 u8 |$ Y0 f
8 l: L  g# \6 G7 R- w请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.

' q$ j% T; Y, M  \6 Q) g3 ^) J我用了4块.) g7 e8 A& O  w9 U# r/ u8 [

& s$ \) W6 r" {下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-7-25 10:35 , Processed in 0.217850 second(s), 32 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表