设为首页收藏本站
切换到宽版

埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 家有儿女----Raising Children › 头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!
返回列表 发新帖
查看: 2131|回复: 20

头一回没失败-----自制小陶酥获得空前成功!!!

[复制链接]
悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 18:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.
回复 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 19:51 | 显示全部楼层
小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 20:24 | 显示全部楼层
Originally posted by 轩辕无天 at 2005-8-20 08:51 PM:
) K$ e8 G* E6 H6 ?* t8 A: d7 x小陶酥酥是酥，脆是脆，但是入口以后很沾牙吧

- P# ^- m- X: n9 Q糯米粉一点未加,所以不沾
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

寒月
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:29 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了
回复 支持 反对 鲜花(29) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 20:49 | 显示全部楼层
原来沾牙跟添加糯米粉有关呀，我说呢
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-20 21:10 | 显示全部楼层
Originally posted by 寒月秋千 at 2005-8-20 09:29 PM:: q: ]  u1 J- x; X4 P  _
放的是猪油吗? 我看人家做过一次,真香,真不敢吃,太多肥肥了

  W% f, b$ I/ @$ `Margarine. 做的时候是感到很油, 吃起来到不腻. 我下次要少放点.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 21:53 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by 悟空 at 2005-8-20 01:35 PM:
1 s$ ?5 w# f3 P8 ^  c. k感谢LAKEWOOD 同学的方子, 真是简单又好做, 我和女儿没花一小时就做好了, 又酥又脆又香.

% b) ~0 E2 w! m2 ]$ d+ {$ v6 I9 b+ A2 ~0 B

. S7 w: b# w' Z不用谢!# g4 A) V8 Q  h
; h1 f  Z) \! r8 |& q" |& H
下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:03 | 显示全部楼层
方子在哪里呀？呵呵，我也想做
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-20 22:08 | 显示全部楼层
Originally posted by 晴雪 at 2005-8-20 05:03 PM:2 c# v4 z4 h6 _3 g
方子在哪里呀？呵呵，我也想做

8 o- k8 F; f  ^# M! P: s( E& H2 m
) j. n! g% D' u, ~在这里.
0 }( X9 s; H0 [; M' d3 n/ ?2 i4 n! [8 A& m
    材料:
5 `5 i0 c+ g% J& r/ E( O
7 C5 ~' w% J+ J& y2 cups Margarine or Butter  ( x3 y6 N! O$ o; k) }. B; v1 A+ T$ D
2 cups sugar(我只用了1 杯,因为怕太甜)
5 W6 w' G8 O0 ~" N8 N2 Eggs继续搅拌, @' P* F' }) i8 _# g2 D6 Y
4 cups all-purpose flour
/ L. e- Y2 {/ l# M4 tsp cream of tartar) E* H* e8 q7 x  ^8 y/ t0 _$ m" ]
2 tsp baking soda8 c/ Z. p$ u: y, {+ `* x. n7 s
6 E- d4 ^( [5 x/ J
     步骤:5 J# B$ b1 B& z! [
1.        用Margarine or Butter  把烤盘涂一下.& K' i3 v4 x3 G4 V# \
2.        把糖和Margarine or Butter  搅拌.3 E4 Q. m2 H  \
3.        加入鸡蛋,继续搅拌直到light and fluffy.
) ]: M' r+ _5 J" f# ?" ?+ C8 K+ m5 \4.        再加cream of tartar, baking soda和面粉. 继续搅拌.
% `$ w. F7 k" v. P3 l- M0 b0 M3 {5.        把和好的面,搓成约2.5厘米的圆球.放入烤盘中,间距约5厘米.! i+ q* X. a& l$ W
6.      烤箱温度约350华氏.烤12-15分钟,到边缘发黄.
( W) G' }4 T* R4 U0 v) F" D; s' q5 K) ]# s6 f
7.      等烤箱温度凉下来,拿出继续晾凉.就行了.
* [5 o0 q  [9 J, u9 k5 `, h; r# h$ o6 G* A4 g
做出来的样子不太好看.  q& ^5 S0 h. R8 w4 w
, i0 U6 b8 V; U1 [$ x# l* J: s
[ Last edited by lakewood on 2005-8-20 at 05:09 PM ]
HPIM1142a.jpg
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

今天闲着
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2005-8-20 22:12 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
几天没来，你们又研究吃了啊？
- O& Y+ L1 v! m3 ]9 s5 C: I. F
4 u- i9 G7 r& r) K7 T看来最近偶有点忙，（嘿嘿，可能有点懒）没捉摸小零食吃。。。
回复 支持 反对 鲜花(86) 鸡蛋(3)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 00:34 | 显示全部楼层

请教

什么是“cream of tartar”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 02:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 12:34 AM:
. {9 c& m1 g9 e4 L3 p% \# }" J什么是“cream of tartar”呀？

( F$ ^  _/ ]  ~7 J" |3 J# h: h8 ~- B9 T" O
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。
5 s' Z7 V+ ^2 f
- l2 G+ @- [8 J4 D& D* \0 \# D看包装上还有一个作用就是添加它可以防止糖结晶。。。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

三思
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2005-8-21 09:29 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
给湖木和艳艳家分！
回复 支持 反对 鲜花(634) 鸡蛋(5)

使用道具 举报

轩辕无天
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
看起来，很象金馒头啊，馋！
回复 支持 反对 鲜花(18) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

tara2008
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 10:16 | 显示全部楼层
多谢！多谢！
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

opera的甜心心
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 19:11 | 显示全部楼层
我又要试做了，最近我围着锅台忙个不停。
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

Jasmine
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 20:03 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
楼主真能干,好看也好吃.
回复 支持 反对 鲜花(3) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

裙裾飘飘
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 23:52 | 显示全部楼层
Originally posted by 讨人艳 at 2005-8-21 02:32 AM:. f" w/ f7 X: @' l  N2 |

8 R( I7 U, p  W+ G+ z7 v6 M. _* |- J& I# v# l
就是通常说的‘塔塔粉’。。做分蛋蛋糕，打发蛋白的时候，要加点起平衡作用，同时也可以中和蛋白的碱性。没有的话也可以用白醋或者柠檬汁替代。做戚风的话塔塔粉是必不可少的。
0 L# x9 z! w( T# @# M* z- j/ z8 X  r" {' A
看包装上还有一个作用就是添 ...
' G0 F/ h2 z0 T- `2 M* U8 {

6 B9 Q5 v! l, \$ k* q5 ^1 E, m7 n那什么是“戚风”呀？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

讨人艳
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-22 02:13 | 显示全部楼层
Originally posted by 裙裾飘飘 at 2005-8-21 11:52 PM:
. g) y3 e; b7 r, d0 Q( I/ ^$ Y  c9 \$ S3 n" F( I" [

/ s1 Z5 U( A" D1 N2 P3 l那什么是“戚风”呀？
4 f" M- T8 f# G/ S: r- C
8 g& |' W, V+ o# x6 J, X9 [+ G
一个音译。英文是‘CHIFFON’。也是一种改良的海绵蛋糕，海绵蛋糕的做法就是靠打发蛋来掌握组织的程度，而戚风在原料上又加入了植物油和水等，所以口感特别蓬松柔软。通常用来做生日蛋糕、奶油蛋糕的底。
$ W$ V/ m1 y$ O# B5 I, p- n% w! ^) B2 p) i3 `, H+ z  i/ {
也不知道说明白没有。：） 好像香港叫‘雪芳蛋糕’？
回复 支持 反对 鲜花(0) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

悟空
鲜花(53) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-8-22 18:09 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
Originally posted by lakewood at 2005-8-20 10:53 PM:' r5 y, s" j9 [& }9 w2 l: N1 P
; d8 C/ T  X% O3 X- J3 z3 C

$ |  g" L/ F1 }* h/ B& @1 o3 ?! \" g: f* p! k
不用谢!, U. c. I6 p; s" }6 M

$ j- J# ~7 B2 x* k下次我想少放油,多放鸡蛋,再加点杏仁,试试看!

  u( C  m3 _* Z( ]8 ], M, \5 Q# `请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
回复 支持 反对 鲜花(53) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

lakewood
鲜花(8) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-23 18:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 悟空 at 2005-8-22 01:09 PM:
' ?3 t% e5 c4 O" t) T  a$ S# _' `$ P+ P; Z( d
请问LAKEWOOD 你是不是放 3.5 块油? 我下次准备放 2块, 再加个鸡蛋.
$ Q5 m! A) [8 w
我用了4块.
/ r0 S- U# d4 x' ^: w$ P
, e) ?; Q, [& X  s下次用3块,试试!!
回复 支持 反对 鲜花(8) 鸡蛋(0)

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-10-16 12:12 , Processed in 0.132264 second(s), 33 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表