蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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7 }# j* W+ M1 y. o' p8 m闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
2 |7 S  \6 y, O奶油--210克
* g1 l6 D! @* `6 O5 ^/ b( O5 A牛奶--165克
2 ]* [1 y+ z& ?1 }0 k) w/ v面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
) O4 b/ R8 p2 ^( o" Z鸡蛋--2个，只要蛋黄
9 L. o/ N  d& \% ]* v# ], t我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
& v* X0 e. A! n( }% h( g上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
( P2 a' A8 p( ~( [" j$ Y把烤箱预热到450F，
" K* Z9 G! n6 ]& I然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
. D+ s- Y. o. R7 R- M% M对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
- _  C5 z; R+ P  j3 @$ h6 f4 B放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
6 E# ^3 X, j+ `* i) g+ q哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
( k" b' L0 h4 a# M( L哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
$ C0 \' _8 z; A2 l1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
( z/ Z7 k2 s' Y. h; S- A* y! k2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。