蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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# O2 |6 G" D- |* u- c2 e闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
5 d) Y+ C4 W) ]牛奶--165克
面粉--15克
8 Z3 Q) T" p! @8 j. \3 O糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
! J. H7 Y, ~% c) |鸡蛋--2个，只要蛋黄
  \1 {3 h+ b" C$ t6 g; h" O+ N我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
% o. p4 W* j( c+ u% \& r上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

+ ^* Q- m- [6 I' \具体做法
把烤箱预热到450F，
4 {5 T' M; [7 s- I, @: i然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
% Y# D/ |" W4 D" |- i! i然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
+ e5 X& k+ I8 \* G# j6 H% }放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
9 P' ]5 ~# K7 U; d2 D  u, D: q; z第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
+ ~: m. i& V1 V. \0 v哭！！！！
8 F  e7 V% t# e. I$ P$ Y5 N  b谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
' j' y! `0 i3 G1 b2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

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Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。