 鲜花( 14)  鸡蛋( 0)
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大约三周以前在南面的口腔手术诊所拔了三颗智齿。经过了手术后的疼痛，出血，肿胀，淤血，疲惫头晕，饥饿等等之后，现在已经开始吃较软的正常食物，饥饿的感觉也大有好转。特别想跟大家分享的是我这三周的特殊食谱，也许打算拔牙的同学们还真用得着。
. l$ c# {& d* c* O" U. f1）clear fluid
9 v2 h( E/ [3 b5 b E/ u+ `麻醉过后我疼痛和出血都挺厉害，嘴里难闻的血腥味即使肚饿也没有任何食欲。护士叮嘱第一天要喝clear fluid。白水是喝不进去的，我就是果汁和broth 交替的喝。拔牙前我想过，要是自己炖鸡的话，顶多煮一锅汤，第一，汤不够喝，第二，煮的鸡家人可能不愿吃，我又咬不动，所以不如买现成的chicken broth and beef broth. 就这样凑和过的第一天，那是最难过的一天，其实喝得也很少。
5 P/ t! g+ s; T1 }2）水果奶糊4 H( I9 Y2 A/ f. y* a/ \$ D
我是用一杯牛奶，两个香蕉，加一点冰激凌，放在blender里打成糊状，冷的饮料有止痛作用，而且可以补充些蛋白质维生素。后来我把煮熟的地瓜胡萝卜也加在一起打，味道也很好。一杯牛奶可以打出两杯奶糊。当然如果有的话还可以加些草莓,cantaloupe等等。这次我家的blender帮了太大的忙，缺点是每次用过之后要起清洗，要是牙好的话我宁可吃水果喝牛奶，懒得去洗。& [+ B; ~. t6 f* Y& O+ a
3）蒸鸡蛋羹，煮地瓜芋头
) E4 L# l: H, y( `5 r0 P4 R这个地球人都知道怎么做，好像是术后第三天吧，饿得我开始吃些半流质。地瓜芋头什么的不需要太多咀嚼，好像当时还张不开嘴所以我用的是小茶匙，像婴儿一样抿很久。这次也多亏了我家的大蒸锅，以前总用微波炉很少过问，现在我几乎天天都用。不过我老公买的芋头有的煮不烂，也许那就是所谓芋头母子。5 G7 R: Z) l, A- b( D! E
4）红烧茄子土豆
- O8 O6 d! H/ [8 m3 E1 s以前我特喜欢洋人的土豆泥，所以早早买了十磅土豆。可不知为什么拔牙之后特别不喜欢那个味道，而且很想吃咸的东西。茄子土豆很软很烂，基本不用牙来嚼就可以。' h9 @: f, j" S0 l3 @2 y8 O0 H; ?
锅里加稍多些的油，把切成块的土豆茄子加进去，搅拌，干了的时候加生抽酱油，beef broth，然后开小火炖，汤不够就再加些，最后加蒜末和老抽酱油，尝尝咸淡加盐即可，非常简单。看来最终百吃不厌的还是我们中国传统的家常菜。$ o+ ~/ G6 D! w
5）鸡丝皮蛋粥
& b7 g) N2 G% v: h3 E' z一周以后已经上班了，我总觉得饥饿，头昏眼花，可是下颌还是肿胀照照镜子看看里面还是挺可怕的，不敢咀嚼。4 f2 ~0 V: U. M+ y' y8 O/ c
我的同事从大统华给我买了杯日本的粥，其实就是皮蛋瘦肉粥，这很勾起我的食欲。回家让老公去买了一只鸡，这时可不能只喝chicken broth了。回来后我瞥了一眼价钱，10.25刀，很吉利，和我的生日一样。
) ~6 ]2 A# v0 w9 V6 @8 [7 _. u大锅里加很多水，把洗干净的鸡加进去，开锅后加几片姜，一些料酒和盐，改成小火炖，大概一个半小时左右，满屋里弥漫诱人的香味。我和老公一人喝了一碗鸡汤，毕竟是洋人的鸡，没大有鲜味，老公加了些鸡精。然后就是煮大米稀饭，快熟的时候加上鸡汤，我把鸡肉撕成细丝加入，（鸡肉没有什么滋味，而起很老。可是挺容易撕成一丝一丝），还有切成小块的胡萝卜和松花蛋，一起煮熟炖烂，美味无比。说起来可能不信，我自己一个人喝掉了一只鸡。" r, g2 B/ T6 a/ ]! ^' |+ b
6）蔬菜饼
- V8 x0 k4 U1 E0 d) y其实这是孩子小时候不喜欢吃饭时总给他做的，因为有菜有鸡蛋有面我觉得挺有营养。我试过各种蔬菜，黄瓜出水太多不成形，白菜没有太多香味儿，萝卜胡萝卜又太干，总之zucchini是最佳菜选。Zucchini我们青岛人叫她绞瓜，我们济南人叫她西葫芦，总之是葫芦的一家，是我最爱的蔬菜之一。 B0 [- G& f P; W S6 T% |1 ~
一个zucchini擦成丝，加盐少许，加入几个鸡蛋，一点点面（为了增加香味儿我用的corn flour)，搅成糊状，锅里加油，倒进去，摊开不要搅拌，三四分钟后翻过来，再几分钟就好了，孩子喜欢蘸着番茄酱吃。不过有两点注意，第一，锅要不沾，否则翻不过来。第二，菜多蛋多面少，糊要越稀越好，这样出来才会柔软。我记得这种蔬菜饼应该叫糊塌子或者塌糊子，是京津一带家常小吃之一。* f7 l) W$ k% s5 u o& [
7）chowder' t% B" j8 j+ K6 r
这是洋人的菜谱。我做的是玉米chowder。( k% _& p: Y7 o7 { i
锅里加切成小块的芹菜洋葱胡萝卜，加水刚没过煮熟，另一个炒锅内加入bacon翻炒，出油后加人四勺面粉继续翻炒，然后加入两杯牛奶，搅拌，开锅变稠以后倒入煮熟的蔬菜中，加入一罐cream style corn，加盐和黑胡椒，开锅即可。原菜谱中要求加一杯牛奶一杯cream，还说越rich越好，我家没有所以我全用的奶。简单而且味道很好，只是我老公不喜欢说有些甜，我想是因为胡萝卜。
1 C X" f1 ]% l3 a: Z6 X8）McDonald's6 Z- v& y/ F. B, f5 s Z+ r/ h
McDonald's曾是我的最爱，拔牙后两周没去都快把我搀死了* a/ v# W! e, E2 z
，一天下班的路上抵挡不住香味的诱惑买了个小鸡堡，进去后才发现我整个拔牙的两周错过了免费咖啡的时间，麦当劳的咖啡也是我的最爱，其实chicken burger我本想给儿子吃，我想大概我咬不动。可回家后我实在太饿了，居然也把一个burger吞进去了。这次拔牙之后重新体会了很多牙没有长全的婴儿怎么嚼饭的感觉。
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9 D+ R! p8 n- d: s罗嗦了半天，其实没有一个是我创新的菜谱。
* @- P6 T. o9 r" E7 [' Z总之特殊的日子已经过去了，尽管现在张口仍然有限，尽管医生叮嘱最容易感染的时期是四周以后，尽管以后的几个月都不能吃坚硬，脆的东西，但毕竟已经可以吃固体食物了。& W a/ A3 j: G& E) M
最后永远记住的一句话是：牙好，胃口就好，身体倍儿棒，吃饭倍儿香，您记准了，吃饭是人生最重要的。 |
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狗仔卡
发表于 2010-3-20 16:15
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