肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
! |. h. m- ?& y* G- iPigs Liver 猪肝
4 r: O. }0 x# e# X' BPigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
4 M' i5 d& Y- Q; f( a4 J+ |Pigs Hearts 猪心
* k: A& {. p0 l4 i$ g% S5 gPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
/ W) g' C6 S$ a. ]& uRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
' S8 z- {, H% g* h6 G! D, CPork sausage meat 做香肠的绞肉
7 T5 p& n# b2 E) e! f# W1 ^Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
9 F- }) f! c3 h( S7 \: q; ^Spare Rib of Pork 小排骨肉
1 f6 B- C3 H# v$ iPork ribs 肋骨可煮汤食用
$ ^9 e* B3 A: ^. T6 U7 bBlack Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
8 F( y" R& {9 N4 wPork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
+ h( b; l- V; T( u. H( [7 M" NHock 蹄膀
1 W' i. z9 Z4 D- J! Z, @8 s2 uCasserole Pork 中间带骨的腿肉
/ E! D7 E' A9 w% j( h* F5 `Joint 有骨的大块肉 　 　
( T( W- F0 N& @8 a3 B, UStewing Beef 小块的瘦肉
2 m, i& M4 W- U' n# {9 F% x' BSteak & Kidney 牛肉块加牛腰
$ _% X! W) h6 k# A6 x# w" U! f+ eFrying steak 可煎食的大片牛排
) e' d; I: h6 E2 EMimced Beef 牛绞肉
( m) Y$ X. k7 `' K- o# rRump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
9 V1 P% C$ B: nOX-Tail 牛尾
OX-heart 牛心
1 c# q3 N, g( t9 X. {OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
/ z' S/ a7 i$ m. H( y  Y5 wShoulder Chops 肩肉
$ v7 Y4 m0 k& G! l/ a) @Porter House Steak 腰上的牛排肉
% k/ J5 x2 x: E/ R8 VChuck Steak 头肩肉筋、油较多
% P8 c' g& P0 RTenderised Steak 拍打过的牛排
; E- P1 B" n8 S5 R* y- SRoll 牛肠
) G! U8 g/ {+ R1 u, T- {1 Y, dCowhells 牛筋
) G8 M" S( b& p; BPig bag 猪肚
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
$ u( v! m2 i* dB. 海产类
Herring 鲱
  i+ M# N! n% j" ]! C& QSalmon 鲑
- A& j. a. w. R4 P9 R$ u9 [: {5 @3 s; kCod 鳕
Tuna 鲔鱼
1 S% U0 e6 k$ bPlaice 比目鱼
! |$ r& N! M1 R. Q7 L! LOctopus 鱆鱼
8 F0 d; E0 M+ G  w: O: c* xSquid 乌贼
9 k/ ^: |) B! l% T- N+ S' XDressed squid 花枝
Mackerel 鲭
% q9 ~. Z  w6 g) @9 f" T+ }' K6 ~Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
+ w9 e3 }( @- k9 b0 mCarp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
; p: ^  Z9 K! o- ]Boiled Cod roes 鳕鱼子
, @% J) Q  f+ n* N& \1 @/ X& p# S  ?Oyster 牡犡
: Y: S/ P" e! n" H% W; |Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
( ?2 J- n, T9 ~  ?Crab 螃蟹
# W+ I% H% s+ \. p5 ~$ p* PPrawn 虾
1 \) N- N, D1 {1 w: Q) T4 ?. TCrab stick 蟹肉条
Peeled Prawns 虾仁
King Prawns 大虾
  o) p6 P- ?" C1 v: H  o9 @Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
$ d/ J( N) a! l0 |Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
C. 蔬果类
Potato 马铃薯
Carrot 红萝卜
Onion 洋葱
Aubergine 茄子
7 x: s' L, c; u7 QCelery 芹菜
2 a. X! z) d0 i& h. X) U( X; `White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
Cucumber 大黄瓜
Tomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
% ]5 ~4 ~6 f) _$ L  \Mooli 白萝卜
, \! \- Y$ ]/ }" x$ B4 Q. O  tWatercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
$ J, }- P; X, H2 ?Sweet corn 玉米
9 [& F. s$ ?" i8 xCauliflower 白花菜
Spring onions 葱
  Q3 |; K! S9 G( O; J$ t! DGarlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
# X# d# V0 ]8 ]Mustard & cress 芥菜苗
6 I& R9 {5 g" i. z; zGreen Pepper 青椒
5 `; w- L7 o3 n$ v2 x4 V7 hRed pepper 红椒
& C5 l5 Y# D3 cYellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
Broccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
; p% O8 m* c. r$ L( O& s/ ^Coriander 香菜
Dwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
: X5 w( Y6 H2 |8 W9 _: FLettuce 莴苣菜
Swede or Turnip 芜菁
/ O% }5 F# Y. r6 s6 ?" }Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
Taro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
1 ]8 i4 l$ L  ~# T" \5 k3 i9 ^Spinach 菠菜
Beansprots 绿豆芽
Peas 碗豆
Corn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
$ S; \2 L6 b; u, O4 KLemon 柠檬
Pear 梨子
Banana 香蕉
4 V% d6 F: t: \  G$ f( `Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
: i6 S, T4 s" u  J9 Q7 KGranny smith 绿苹果、较酸
% ~( E2 [. T+ ^: o, Y8 r3 _; p* ?Bramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
- Q0 b: F* d/ S( tOrange 橙
* l: E+ f4 k/ N. G4 vStrawberry 草莓
+ ?# K( R) N% n. s( t0 A1 gMango 芒果
Pine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
Honeydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
Date 枣子
. y, X% p% w. {6 w# a5 a4 z6 i/ T3 clychee 荔枝
# S  e& _/ r. xGrape fruit 葡萄柚
) K& X# w9 C+ _1 c. W* e! O( q4 }+ ACoconut 椰子
) y2 Y: A; q; {. N# ]* OFig 无花果 　 　
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
5 l2 {$ d7 W5 e& q& Y" }Brown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
" y4 T0 z% s) s0 @$ ?Glutinous rice 糯米*
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
$ R% E+ j/ i; @! o% N# Q9 g, WWhole meal flour 小麦面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
) G1 T  r0 K- b/ I: ndark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
Instant　noodles 方便面
( a& _' g$ o* h2 A; t% H: s) ^Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
! _$ B% E% A# M: s, |Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
# P+ T# T/ e4 t1 Q  x- o! M0 ?Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
! O: ?9 u0 a3 KOyster sauce 蚝油
/ U. l2 {8 o. TPepper 胡椒
: j" p3 y8 G1 `  mRed chilli powder 辣椒粉
+ j- q4 [& @" R" J8 |" a, }Sesame paste 芝麻酱
- ]4 S7 s/ c( \Beancurd sheet 腐皮
# d9 J" R8 D/ ~/ N. e5 ITofu 豆腐
Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
5 t: |+ c/ @) f4 z  \Monosidum glutanate 味精
, `$ v2 G3 {. b0 w2 YChinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
2 W" ^3 d7 V; Z1 ?3 _Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
1 I2 v' k7 L( p/ qBlack bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
) ?; c3 b; U) ], ^. z: DAgar-agar 燕菜
9 X4 C3 R3 T, h( \) e3 IRice-noodle 米粉
3 Z1 m( K3 l  e5 \; S# g# w1 @, pBamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
) `# m3 r: O8 p5 E: d9 MWantun skin 馄饨皮
' J0 G1 ?7 E' ]Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针
5 |9 C9 e% z7 }3 jRed date 红枣
' g( D/ r! R( c' uWater chestnuts 荸荠罐头
# o2 t( [9 ?. o& o3 XMu-er 木耳
Dried shrimps 虾米