肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
" @# [4 X! C2 HFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
Chicken Wings 鸡翅膀
Minced Steak 绞肉
( N2 F) |3 @) ~1 {2 SPigs Liver 猪肝
- E( _$ ^$ L/ F, ~$ E0 NPigs feet 猪脚
0 L6 _$ g) ?9 v; s6 H! LPigs Kidney 猪腰
Pigs Hearts 猪心
1 t) Q' s" q  m& c0 F8 kPork Steak 没骨头的猪排
9 p' I3 b. r9 {Pork Chops 连骨头的猪排
/ k/ S6 P4 o; ^, oRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
/ {& s! ]1 d- A( R5 _Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
1 y) G' _' J: K7 p" GSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
% ?6 i% m1 i  |- r' F: _Pork ribs 肋骨可煮汤食用
6 o; [- E! L  j* {' UBlack Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
Pork-pieces 一块块的廋肉
Pork Dripping 猪油滴
Lard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
% H" {6 U' J& D* jFrying steak 可煎食的大片牛排
" p8 f) A. f9 Y7 b4 tMimced Beef 牛绞肉
6 a8 ?( \  [" B) F# h* _5 oRump Steak 大块牛排
Leg Beef 牛键肉
OX-Tail 牛尾
1 Y$ h, L7 }+ D8 D+ zOX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
  Z8 B* G2 _% k2 O- eBarnsley Chops 带骨的腿肉
Shoulder Chops 肩肉
' }2 @8 E" [6 r6 ]2 bPorter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak 拍打过的牛排
6 ~) ~) O$ d' [! Z; K7 |! B% i8 MRoll 牛肠
& L% \( W7 N2 s$ w- P. D* z( ?Cowhells 牛筋
8 f" `$ k. ^. ]! M$ cPig bag 猪肚
6 p' d) g# |2 }- SHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
Tripe Pieces 牛肚块
Best thick seam 白牛肚
B. 海产类
* _% K% n4 K1 A' _) ?Herring 鲱
7 f& c0 l3 U- X- @- U6 n' RSalmon 鲑
Cod 鳕
% D0 _" e1 B1 \8 }0 @Tuna 鲔鱼
! c  }+ e9 ~7 M/ O$ @Plaice 比目鱼
' W& F! r- [% B' o! XOctopus 鱆鱼
2 t6 c0 W. o! B7 g& ~Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
% L, q5 N0 l, U! z: e5 U, W5 i. iMackerel 鲭
% Q4 Z* ^" X$ w2 pHaddock 北大西洋产的鳕鱼
3 r6 Y% @/ T$ k% O$ Y$ ]Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
5 o$ e) U0 q) s; u- ?8 _* p& LCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
Smoked Salmon 熏鲑*
/ `& z1 Z* `9 H5 d  F% ]Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
) y$ @) x" \6 m+ Q0 v5 KHerring roes 鲱鱼子
Boiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
6 I% C2 r# o( s* Y( o2 w/ DMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
& ]+ h" b5 U4 H* j$ y8 d8 |Crab 螃蟹
Prawn 虾
- |1 {" S5 U, q; u. fCrab stick 蟹肉条
0 ^: S' T$ w' Y& sPeeled Prawns 虾仁
* g" e( S5 D5 T' e3 [King Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
Shrimps 小虾米
Cockles 小贝肉
Labster 龙虾
5 S$ ?& J3 e" HC. 蔬果类
1 K1 T/ j! H% i5 o: qPotato 马铃薯
3 R+ W& [; C! _' zCarrot 红萝卜
) s& N4 [  z% _) @- X- X2 DOnion 洋葱
Aubergine 茄子
Celery 芹菜
White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
/ L" d: L1 m" q3 M( [. X) C0 J, BCucumber 大黄瓜
5 R6 T* ~  f3 r+ ?) T$ D# CTomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
Mooli 白萝卜
+ }- R: H2 D& Y7 LWatercress 西洋菜
. _$ C  ]) q/ l; A6 b" ~+ gBaby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
5 z. v7 a5 l* K8 FCauliflower 白花菜
Spring onions 葱
Garlic 大蒜 Ginger 姜
Chinese leaves 大白菜
9 w+ M0 q+ U4 L3 u6 bLeeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
6 I9 c; i* |+ U  {/ bGreen Pepper 青椒
9 @# B" |2 a4 U& C& TRed pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
' q# b' }8 ~9 Z9 \. AMushroom 洋菇
* d5 L+ y. \4 yBroccoliflorets 绿花菜
+ z* \7 j$ N; }* w# ]9 L; c3 X0 GCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
5 g4 B8 F' l( D! l) }" iCoriander 香菜
& }. p' a( G: Z' J% CDwarf Bean 四季豆
# t3 s! Q: I8 b& D  LFlat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
! {. D6 M& p6 C; tLettuce 莴苣菜
6 P' L8 v/ U: C" [* d% Z$ zSwede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
* C* q5 R% C8 f- A4 s0 BTaro 大芋头
$ c3 g7 \1 K$ jSweet potato 蕃薯
! B/ T7 ~' b, Q8 O7 v7 XSpinach 菠菜
  p6 x( E. Q, _* k5 p3 M1 JBeansprots 绿豆芽
' u, ~% ?$ J# |  f/ O  N# QPeas 碗豆
8 B4 z: Q# V) _- n* _3 }! u) ]1 QCorn 玉米粒
  Z0 ^+ I9 H3 V# f( I5 w( DSprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
# D$ C% ?# s3 n) w# `: }4 CPear 梨子
Banana 香蕉
Grape 葡萄
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
+ e+ m; a  r, k" C- {6 g$ GGranny smith 绿苹果、较酸
$ ]3 ~0 t0 x! [( iBramleys 可煮食的苹果
Peach 桃子
. R; ^' w! i" O% ~  ]2 p+ b8 r# B, N0 d) EOrange 橙
Strawberry 草莓
Mango 芒果
; }5 \* R6 Q2 K( ?& PPine apple 菠萝
Kiwi 奇异果
Starfruit 杨桃
' t3 F$ a* @* B, t7 H" R; f2 mHoneydew-melon 蜜瓜
6 w& v9 |. U4 \' o; TCherry 樱桃
Date 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
Coconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
THAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
5 h; J! ~$ D5 ?! B, s8 u5 OStrong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
! Y; m" K$ |* Y" H' \Self- raising flour 低筋面粉
4 z4 a. n- X/ x1 J$ bWhole meal flour 小麦面粉
0 V) o8 L/ s. H$ R  e$ F+ o' n: \Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
' @4 l% f- _6 e6 j* @) Y$ m3 fdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）
7 I; a. e! T6 p# N7 ZIcing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
Instant　noodles 方便面
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
+ I0 j; c5 i2 U/ kVinger 醋
; m2 j+ D# P5 X' }6 hCornstarch 太白粉
% h! l! b4 ^0 ^; y/ U  P2 w2 yMaltose 麦芽糖
) [, v) k; `( \2 R" i2 i3 B  ~$ aSesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
Pepper 胡椒
& K1 [9 U% D/ Z+ |4 h0 pRed chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
$ Y% l4 i6 a* \5 a6 |9 BTofu 豆腐
, e) ^2 f! ]8 m/ t' c5 P+ \0 ?6 |Sago 西贾米
Creamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
( V. k. n5 I! tChinese red pepper 花椒
* _3 [/ R/ C' F2 ^6 aSalt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
Green bean 绿豆
Red Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
, F& p- G7 A, a5 j, m4 W0 \Dried black mushroom 冬菇
5 s2 W. y/ A% D' _Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
2 V! X$ N( r$ iBamboo shoots 竹笋罐头
Star anise 八角
6 Z! q$ ^+ B9 N0 p; {* RWantun skin 馄饨皮
+ p. m* ]3 |1 P) I% ?+ I& j- M/ QDried chestuts 干粟子
$ g0 r+ c4 z3 I* v1 d/ z+ VTiger lily buds 金针
Red date 红枣
7 ?" q$ Z/ E$ s: v4 JWater chestnuts 荸荠罐头
Mu-er 木耳
3 j" B8 U1 s( {7 hDried shrimps 虾米