 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 2 _" \# f: L1 x) f( X3 ~- N
Fresh Grade Breast 鸡胸肉 6 ]4 J$ X3 m0 ~6 G
Chicken Drumsticks 小鸡腿
9 k4 ^3 X. u& u1 R( y$ r: @# zChicken Wings 鸡翅膀 " j, c$ L) \( V5 M- Z% D! w( J
Minced Steak 绞肉
0 y& S* h8 ^# A5 T ?9 _" IPigs Liver 猪肝 & p7 C2 m5 A% L2 a
Pigs feet 猪脚 % P5 m& g& e3 g! H, j5 s
Pigs Kidney 猪腰
# E& C2 k( c! O5 O6 _& @# n- ePigs Hearts 猪心
9 B% ^6 G% V6 D( hPork Steak 没骨头的猪排 0 J/ L* I& g: ?. o, T, S
Pork Chops 连骨头的猪排 4 x$ D/ D" h. V% p1 l) ]; j
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
( }# V/ T( D8 |) Q8 j4 YRolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 9 G* v# s$ L* p# j! y
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
$ n/ u, \. D1 D" d6 X' i' ^Smoked Bacon 醺肉2 O9 C3 e/ L8 [
Pork Fillet 小里肌肉 8 j, j: l( S2 p
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉 1 f3 h$ S1 k( |4 x S) ~1 a) ?
Spare Rib of Pork 小排骨肉 . K, ?! r* L# J* e/ K6 X
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 3 ?1 V, \, k) p- [
Black Pudding 黑香肠 " @! L Q! i& V9 C
Pork Burgers 汉堡肉
1 V6 ?, {/ u4 W5 x" YPork-pieces 一块块的廋肉 9 s, }, v) x0 V4 a4 [0 J* _
Pork Dripping 猪油滴
' h$ q- q/ n7 O4 k# }: bLard 猪油
: d) A2 D$ }0 F3 r1 ZHock 蹄膀
0 r; c. e6 I) O3 O/ }8 ?; T$ ~* a# \Casserole Pork 中间带骨的腿肉
/ @6 W/ d+ l& A [, iJoint 有骨的大块肉
% [" }1 }$ g9 k7 J; l% t1 gStewing Beef 小块的瘦肉 : i& x$ U' B' K' @5 j7 ^: m+ ?
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
* V* E9 P: _/ z* c6 K3 uFrying steak 可煎食的大片牛排 & v8 j$ m' e" F( w% J
Mimced Beef 牛绞肉 . z* @+ j& K) u( d- ~ I. ]$ z5 h
Rump Steak 大块牛排
+ \! c1 f O" f. }$ MLeg Beef 牛键肉
. p5 z, b% G2 x2 }3 XOX-Tail 牛尾 ' ]6 U: C$ z" [
OX-heart 牛心 / ]& F$ r( Z, I: X' n1 b- F( X
OX-Tongues 牛舌 / r. g; k6 U$ Y) E5 ?+ X
Barnsley Chops 带骨的腿肉 - [0 Q- @' b/ l7 P) @
Shoulder Chops 肩肉7 W5 i; p; Z# S' i |4 v4 W; N
Porter House Steak 腰上的牛排肉
9 n* m! Y& J) D0 wChuck Steak 头肩肉筋、油较多 6 U1 A* q& Y. n8 Y A( y
Tenderised Steak 拍打过的牛排
% Z5 @8 K p( q; @9 p$ cRoll 牛肠 0 l3 i6 k! {' G
Cowhells 牛筋 0 q0 Z j; ?. F2 }' B
Pig bag 猪肚; p5 P" q6 a. P7 p6 G1 _2 S+ t
Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
% G9 W2 p! I1 J" q% }5 HTripe Pieces 牛肚块
+ S, ^0 O t6 n! T! c8 Y# N }Best thick seam 白牛肚
& f; Z6 `- ^' e* kB. 海产类
9 Q1 f. r) z( KHerring 鲱
3 N& P9 `7 z/ Y) L- X2 ]' {, [" vSalmon 鲑 3 t" ` z" [7 T: Z/ t
Cod 鳕
( m+ p7 @3 a9 U! a" u& @Tuna 鲔鱼
3 l# B+ F1 T+ W b% r# P6 k$ H- H& A! ~Plaice 比目鱼
) l9 ~- r( i% _% L; T6 x6 B9 N7 ]7 n6 UOctopus 鱆鱼 3 M. Q u* i2 ?* }' z1 I
Squid 乌贼) K2 `. |/ ?* q* y$ [6 ^ r; p* ]
Dressed squid 花枝 / [+ Z( e# C0 |1 v8 M+ ]% x! C
Mackerel 鲭
0 y8 U0 E2 g/ b2 \" DHaddock 北大西洋产的鳕鱼
6 j `4 K& J6 Q1 [7 k STrout 鳟鱼、适合蒸来吃 / X- |3 O- g6 G* V
Carp 鲤鱼
6 E1 g/ X- [- s& k% }6 |( d; r bCod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
w3 o5 Z( H6 p' C3 f. ~: rConger (Eel) 海鳗
7 E; {$ P% l1 W0 l k- uSea Bream 海鲤
. ^1 {! O* P# {! K W" KHake 鳕鱼类
& j+ r: r, }" D4 Y- {Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
: Z3 Z6 z9 {0 X* n; ~$ d BSmoked Salmon 熏鲑* % s' R$ P& W+ {
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
7 R; q% G# p$ ^( T% BHerring roes 鲱鱼子
7 @2 x" v8 M" M+ W6 pBoiled Cod roes 鳕鱼子
. y) y+ B& I3 ^7 xOyster 牡犡
) r$ }8 T4 \$ |; }! H5 d* lMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 , L/ c0 \# b1 q8 ?
Crab 螃蟹
; e. v3 y$ U# c! j7 ?$ p4 gPrawn 虾
4 W) U. X4 k* {9 e6 } ECrab stick 蟹肉条
7 @1 Q9 f" z% P7 sPeeled Prawns 虾仁 : B$ u6 a1 u( b# e( ?7 V' _
King Prawns 大虾 - U3 d% G1 a( I$ s! }. [
Winkles 田螺
N) T! w# ]9 o- Y+ d% dWhelks Tops 小螺肉
1 F& |4 Y0 L8 m% @, _Shrimps 小虾米
# a& \ C- o6 }* k, aCockles 小贝肉
; j' m! o, m/ u5 x& F* J: o' lLabster 龙虾
3 }4 W4 {4 I) ~4 `+ XC. 蔬果类
3 |3 ^& v9 g. Q, s# L- JPotato 马铃薯 # u1 p" S* p+ c/ A# C
Carrot 红萝卜 - t* C* T7 L3 I. a! X: g- y( w
Onion 洋葱 ) ~9 t- Q& O) j. t0 N
Aubergine 茄子 4 d2 p" z# y" w8 \
Celery 芹菜
$ U- T' G% T& q/ J9 l. qWhite Cabbage 包心菜
/ X1 [* h6 x* M6 D; ~( O; ?Red cabbage 紫色包心菜
6 g7 S' b$ x0 k0 a( VCucumber 大黄瓜 6 f* C2 d! z# L' y. E
Tomato 蕃茄
% P, ^8 r: W2 U! O1 |: qRadish 小红萝卜 8 x5 a/ h/ t2 D# u A
Mooli 白萝卜
3 @& o$ q& U1 kWatercress 西洋菜
7 ?. }) x9 S" O& }3 a7 h3 oBaby corn 玉米尖 ( ]2 z% I* ^! @
Sweet corn 玉米 5 ~' ~- o' X G. G+ O
Cauliflower 白花菜 " ^ L. c/ K* d$ }
Spring onions 葱
' i" C+ w1 a4 J) |/ v" J# BGarlic 大蒜 Ginger 姜 3 R( {9 {# {0 k+ _
Chinese leaves 大白菜
& f4 |* O! Q1 ]% I, rLeeks 大葱 ' l: e$ ]- R$ ~6 E
Mustard & cress 芥菜苗
- d& i1 g1 {. c) Q: ~Green Pepper 青椒
0 |; g1 ~ ~0 J1 a+ `) f2 GRed pepper 红椒
& L. [1 J$ N1 e# n5 ]Yellow pepper 黄椒 d& H+ B/ g6 j9 k
Mushroom 洋菇
9 L9 P# i; O$ W( L3 HBroccoliflorets 绿花菜
* D( E* A J" ]; f) jCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 4 `! l' ?" T( f# z8 P6 E
Coriander 香菜
; Y1 o" g/ A: a3 W) Z# KDwarf Bean 四季豆
& i( A% l, R# m; G: TFlat Beans 长形平豆 1 D. g9 f J7 t1 G0 {, @+ m- ~
Iceberg 透明包心菜
+ o J% d0 `5 G4 P3 o3 S6 ILettuce 莴苣菜
1 d9 h* {0 ?1 l; KSwede or Turnip 芜菁 ( G$ J9 _, L- O7 v/ B
Okra 秋葵
3 }' `. u0 s \& T$ S9 hChillies 辣椒 7 E# z1 {# A' `. e H$ _
Eddoes 小芋头
' L$ l3 T* W. I' Z0 pTaro 大芋头
# t) T- G ^3 J9 j; A* T4 T% fSweet potato 蕃薯 7 j4 o$ W$ [$ }, A! V% U) y
Spinach 菠菜
$ J* x2 |7 i8 \Beansprots 绿豆芽
E( [/ A% G- \) LPeas 碗豆
, ?! ^6 i' C) |/ \+ e3 e! D) FCorn 玉米粒
8 j9 T. q0 N5 w8 X3 V5 }/ p3 ESprot 高丽小菜心 4 \% U P6 Z. Y7 B# y: b: ^$ {2 I2 p
Lemon 柠檬 7 S5 s' X# P) o$ u$ m
Pear 梨子 . x8 ^/ [8 k3 ]3 @
Banana 香蕉
( Z$ G% b/ I% k4 r$ lGrape 葡萄 1 W9 _4 i1 ?! r9 r
Golden apple 黄绿苹果、脆甜
/ ~. x1 p" G% r7 N( z% i# a3 n, `; w! H+ CGranny smith 绿苹果、较酸 8 k$ ^+ `4 A- R; ]$ x4 J- S
Bramleys 可煮食的苹果 - z- A/ O4 z( a' k% ]1 J& i
Peach 桃子
8 G. d0 ^8 |% v7 l! ?5 b: @Orange 橙 ( c2 ?! Z6 h8 [8 K: |7 g: K
Strawberry 草莓
) J- Y2 R5 Y0 R0 yMango 芒果 * j4 M r5 C& @6 f7 x& [
Pine apple 菠萝 " s1 |7 m4 T. r- Z" o9 s
Kiwi 奇异果
0 {" H6 |% ~/ f/ G! y' b# V f: YStarfruit 杨桃
* a2 l2 z; Y6 n* vHoneydew-melon 蜜瓜 7 n8 U& P4 C5 b4 H# x' r' ]
Cherry 樱桃 2 S8 t3 x. k5 Y) ?+ u
Date 枣子
! ]* B2 C) b" H S( Klychee 荔枝 6 P5 G9 v; v; V z0 k% {
Grape fruit 葡萄柚
: Z' i3 I" J0 mCoconut 椰子
. M( f. U: T6 K jFig 无花果
: |6 Z+ s0 S' A( _9 F) OD. 其它
& f1 m9 M" M" S5 F8 Z, B% VLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 1 {; F0 M) _) o8 r$ Z
Pudding rice or short rice 短米，较软 : F8 l R$ C6 ?
Brown rice 糙米
5 B w5 j. z$ S, @: V& n% N, HTHAI Fragrant rice 泰国香米* 0 {- F9 y* N7 F# @9 d$ z$ x
Glutinous rice 糯米*
3 E% x7 p' d2 c/ i8 eStrong flour 高筋面粉 4 w1 G" X0 G' Y) } Y; \
Plain flour 中筋面粉
& W8 \- X# { b2 D. dSelf- raising flour 低筋面粉 ; U5 F' c! g3 K- e, W1 L
Whole meal flour 小麦面粉 ( @7 t0 ?. x8 W
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用） " s" m ]1 ?, z2 s) h& e4 f
dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
; K% E" b. {$ HCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
5 b# l! c6 F' _. \; SIcing Sugar 糖粉 ) Y' X: P5 U- T n) F
Rock Sugar 冰糖
- k5 l4 X" p) O) lNoodles 面条 ( i( y3 r3 T. G% p4 t
Instant noodles 方便面 6 J4 T* o9 h* `; q. l- [
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
! E: U1 \3 B) \4 ^( o: ~Vinger 醋 , J0 ~9 ^3 u7 j# C
Cornstarch 太白粉
9 ]( a0 @% C- vMaltose 麦芽糖
* A) k3 p& ]9 PSesame Seeds 芝麻
: y, a! z/ X# M3 }- ~% BSesame oil 麻油
) v8 e2 V5 D1 `1 u) [- h3 q$ BOyster sauce 蚝油
- i0 J& T! ^2 p5 FPepper 胡椒
% H. |1 [$ s7 S5 O v# ]2 [' n- ]Red chilli powder 辣椒粉
. ~- d* h& U% x3 H KSesame paste 芝麻酱 % R& t. K' \; j( r7 V- I( v
Beancurd sheet 腐皮
' _0 y2 D% u* C. [ V1 oTofu 豆腐
3 p3 C$ H: s, H* A# K2 ]+ g7 C/ oSago 西贾米 $ X4 P# F! q: e/ o% F3 H$ j' t: u, B
Creamed Coconut 椰油
1 u! w8 m- h; G8 G' F, sMonosidum glutanate 味精 6 M7 U+ n3 S7 \1 k7 `
Chinese red pepper 花椒
3 f* G' y: @0 J) cSalt black bean 豆鼓
, `! G, j7 h+ g; S9 SDried fish 鱼干 * x9 q1 G a5 r0 {
Sea vegetable or Sea weed 海带 / |, M# v$ T* X3 }+ v2 n2 S
Green bean 绿豆
& Y& G2 w0 a8 A+ F, rRed Bean 红豆
% b8 d8 a( B. P; b* [2 VBlack bean 黑豆
) `0 i/ B8 \! L. KRed kidney bean 大红豆
: |5 r$ x% B$ r' Y( K7 x0 ~: TDried black mushroom 冬菇 & z6 x/ j) U; i' k
Pickled mustard-green 酸菜 3 F3 q; w# r, ]- t4 H
Silk noodles 粉丝 0 c2 }7 [ {1 S0 S9 Y1 R) z0 J
Agar-agar 燕菜
. G9 x# U3 h8 C- qRice-noodle 米粉 1 M5 ^; Z/ O4 X1 F( X) v; g
Bamboo shoots 竹笋罐头
0 Q l+ R, x6 K5 }* p5 j' X% }Star anise 八角 ( M+ q2 V; q# \4 O M/ B0 g) F
Wantun skin 馄饨皮 ' k8 N) k' ?$ \' B( |: Q) G: f3 k1 O$ k
Dried chestuts 干粟子 2 N, b& o& e) v) S/ Z' l
Tiger lily buds 金针
! x* A5 n/ N7 C" aRed date 红枣
% e6 I7 o: m2 [: |Water chestnuts 荸荠罐头 3 Y( ?+ g5 n$ x1 m! |4 Y
Mu-er 木耳 $ g5 \" u2 @0 ~$ A9 T- H
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡