鱼头粉皮烫

阿咏

用料：大胖鱼头，粉皮。
调料：生姜，盐，胡椒粉，糖，绍兴酒，酱油。
4 C: Q/ f% O. H. Q$ C2 N制作方法：鱼头洗净，锅内烧油三成热，放入鱼头，姜，煎之金黄，烹绍酒，加入水，盐，糖，酱油，加盖猛火烧至奶白色时加入胡椒粉，葱花，熟粉皮，一分钟后即可装入汤盆。
; M4 [( W# B- t1 R/ ]7 M鲜香味醇，抗衰防老。