自己制作酸辣瓜条

snowgirlbj

酸辣瓜条
+ J6 U0 c% P  |  Q! d% X原料：盐、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。
" E: }, s4 s$ J/ D1 i1 }& @( a
作法：首先将黄瓜切成长约10厘米的段，然后再将黄瓜切成小条，把黄瓜倒入容器中加两匙盐拌匀，腌20分钟。
: |7 C+ B- P8 B1 @, N
我们可以利用这段时间炸辣椒油，这里就涉及到了一个关键的小窍门。用香油炸辣椒油。把香油倒入锅中，炸辣椒油时辣椒要凉油下锅，用这种方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油温烧至五层热时将芝麻倒入锅中，10秒钟后把辣椒油倒入容器中，如果加热时间过长，辣椒和芝麻就会糊了。
8 F' M) C7 B) h( ~0 f2 j2 U
: `4 U3 D2 B5 S0 z' G1 y: Z' }把每个小西红柿从中间切开放入盘中，将小西红柿在盘中摆成花形。20分钟过去啦黄瓜已经蔫了，当我们看到黄瓜中水份出来了，这证明可以进行下一步的操作了。
9 X2 u! [1 {# ]" }* x$ H2 f
) E: D5 ]2 K" ?: G1 y在容器中倒入三匙白醋，两大匙白糖搅匀，将黄瓜再腌制10分钟。用白醋腌制黄瓜能让黄瓜长时间保持翠绿的鲜艳色彩，当黄瓜表面的糖都融化了就证明黄瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中搅匀，酸辣瓜条做好啦

Cynthia

thanks!

1+1

好 谢谢！

玫瑰上的小蚂蚁