昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
3 m& Z' a2 g; [& p) [不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
/ }, v) ?" G2 `8 v0 ]& j做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
; b/ A. s, U. |9 A" e是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
: T9 ~: R2 Y% w; B: ~! w+ }! z/ A不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
( N- X& b0 {9 {( O% Z. R* |6 M. L, T
5 [! u4 D* m3 M ?% r1 q& k4 A! W

6 h9 F& B$ m5 f/ o雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
' j. T" z, A3 M- D f. p/ h& `9 w
/ ~% Z' G! N/ Q1 n悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
: V. j! ]7 N6 g可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
. t/ T9 K4 O* t/ G$ X- q' n7 O% a/ y还不如买的吃呢！& ~4 }( w- Q5 g+ {

9 S1 d- t+ w% i/ U& C! L+ V我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
. W$ L! a8 G: {& N' F$ y酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.# I+ h) [4 u; I) s) s- _
9 p$ E) m( H# Y1 F0 P  y, _' l
悟空做的是那种呀?! ?" z4 l/ s1 c8 ]" F4 d" a

: y( W+ b+ C; L7 m, m还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
( A, P5 C6 N1 o1 s  c
, t# q) ~  n6 |, l谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:5 |* d& W: u. E7 f: V4 _$ q' i
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
) S! S3 s! V8 m1 O0 G+ ^" O" z+ u4 W8 {0 w( |) l
悟空做的是那种呀?# y s! r0 f. N! @5 s5 a" V

& q9 v+ z/ U# @7 t9 |* E$ L- O还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
" ^+ _! F2 r. ~) @( }/ b7 }" B
6 \$ _. f7 _! b5 c( [ W谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 U. d3 W3 u* Q4 r9 u0 @' o
还不如买的吃呢！8 B) i1 F. H9 _2 ^' L9 a9 s9 j8 Z

+ r2 U9 x9 h: v3 S我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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