昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:) l, a- q m, v
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
7 i7 s' \4 A$ g: L3 C做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
% E( v( R9 C; G" X3 y* L" k是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
" y4 n/ U7 \$ q' {$ }不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM: {9 Y( F7 L# [( Q

: f( d; v5 T! m3 H9 ]3 V. l: I- E: g. C; P% T7 C& c
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雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！# ~9 {8 J6 |' n6 r) L# |) y
! b* [9 w4 D; [; Y- Y8 g* n9 K( k
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
# P+ U: `$ W1 [% Z) K3 i! O" m可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:7 r, O8 l) b% L6 @" I! u
还不如买的吃呢！: h7 g1 m) C0 r/ u3 [9 Q0 ^, d

+ G0 u2 q8 b( t( U; }7 ~* d9 t* d我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
" ^3 X2 [2 a: R$ h酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.% u$ R! |9 e2 I! a& ~! R

. X3 z" {! a0 V9 R' v$ u悟空做的是那种呀?
7 S( p# T0 }9 D
: D; ~. W1 C& q$ y还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
9 u+ w5 q+ Q2 M" ]
6 G9 m; C: A' d& g谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
* L, [3 h, x8 v酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
% C+ G8 ]2 A2 f$ p) L/ @
! J7 @/ M2 ^, ]) Z% o悟空做的是那种呀?# t2 R* j# L: [) X3 r

- A5 E7 `; p$ V还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?1 z9 R% k8 b! E; h2 {. n

5 t3 U1 C- C2 {( ?# o" K) E" \0 |谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:1 }" E% n: m2 Y9 [# s- i" N' z
还不如买的吃呢！! w+ U5 U3 t5 r0 W% p: I/ C
* w9 ~% \5 \; s2 A+ f9 Q8 }2 U
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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