昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
: I$ I! X" J8 N/ l* j) F4 c不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:) [# z$ P5 _/ L: i
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
! W; G2 c6 P7 K( z是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:* i5 o) j' G. `# Z2 P
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
# l+ A4 L6 U! j- b/ `9 I3 D; T; z! ]0 j" R. e: F

2 R2 h2 l+ ], E& ]- h) p+ Z1 H' o7 D! K& V5 d) E+ d/ W/ d
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
0 I$ n) s% L; Y( ~: A2 h+ x7 j6 X. u4 G9 K
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
6 F% g# J. z( h可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:! I. \% V6 ` o/ `) d% `1 n
还不如买的吃呢！ M' c4 C2 S- R# l1 P! ^: g0 i
. K3 G% z6 m: v$ D3 z$ e
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
/ Z4 V1 t6 @ i. R( Q( S7 ?0 H酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
( `3 S8 O/ o) E4 S: ]* E+ Y9 e
" F* w, {0 O% a8 B% I$ H悟空做的是那种呀?
( p1 _- T8 l9 @) B U
: ~. V7 M: M" B4 d: F2 i( a还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 J8 J, t: U/ o/ ^2 g* m+ P! u% |) v/ O1 t4 r
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:* o( y6 P% ~" [, Q+ d$ u& p
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" W' @5 W# U$ u5 O( |( ^( `
, {7 J& D/ ]" c- g悟空做的是那种呀?: L; O& C$ I/ N! o: Z9 u
9 |3 }6 E, V n ?8 h" V- F
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?( U3 t4 y, D/ X6 S; z

/ X. u3 c" g( v9 ~2 X* W谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:# _; p. M" ~" ]- @% p" P3 S* v
还不如买的吃呢！
% M( Z+ S5 F8 T& }- I5 d3 o) V& X, w" B& W1 R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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