昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
7 e0 p! x0 j- L! X- \9 S: Q! Y不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:" c% _' I1 M9 z
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
8 P5 C: e3 l+ N是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:" N# M9 S+ I9 U" g l& ~( v
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:% U! y) O' }" D- j! W

! m" D) ~ N! s! e& L4 R2 {" C8 C: `
4 g/ S7 E" O, n$ O
7 c0 C. a. M, \: J4 C; T3 S/ Q雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！ n* e6 G6 J7 J* c
( W9 T6 }1 |' Z. n
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
# _: L, G6 x9 a9 V6 g可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
. e+ |" A( |! M" L7 o; ]- e. {还不如买的吃呢！
5 m/ V. I5 w; T5 E3 i A! P
+ [& N5 X! W$ U- n6 q( L我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:; U4 Q+ A( [2 v
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.2 {5 I* ]! U# y( _: z

4 Z Y% S) c# t/ x9 U' P& i T悟空做的是那种呀?
6 G; a% G( o+ ~: I: ?( N% h d4 R/ e
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
; O" M$ y# `( L& a: E' L5 u: w, n
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM: y& y6 n1 X( p5 X$ H ~
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.: P4 [+ d) }9 N& K; Q

! E: N# M( A6 @2 R% V- D+ n悟空做的是那种呀?2 [, V+ L! i& O& P
: E5 S% }1 S2 D- a
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?' |8 G- V+ W& H# K: y8 u

0 C$ O. d8 N# ~0 ?5 y. q8 c谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:) J" u" r+ c, ?$ a
还不如买的吃呢！% P6 u7 v& Y+ a$ ~: X. u$ D

9 x* d9 p/ b# B8 e% q( m" W& l我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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