昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:( {& G5 }( A5 l
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:$ x" Y+ ~3 |8 f: u2 I
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:) I6 f; A8 m, a' ?9 Z8 T
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:4 u5 B: q- M$ T0 U( j, t
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
; [/ Y; C7 c( Q3 m3 u4 W" p6 i* ^' g" A) W4 o/ X! m
) H7 D8 I( X! l7 S) ^
, O, m( G* H6 @: G6 ]0 T5 x
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！* h# w/ K9 o! |% U! Y1 X

% T9 |8 _) J+ R( R+ K悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
: U, L" ?% t1 [9 C) j; \3 K可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:0 d* f7 V* ^8 @. `( k! u
还不如买的吃呢！$ B* O* Q) l0 X% j: q4 V' Q6 M g

& s" h% D. { I7 y6 T我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:6 K" K# N, Q( c( T' {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
: _% p/ L2 x$ n* n6 N6 @1 G
* `' }" w! c6 \! ^ F- ?8 D/ y悟空做的是那种呀? {8 W2 K5 W4 @% e8 S' A

; w0 |' S% C, e还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?2 ^' k9 [- z( U! m: s, Y
p. y. D/ a" U6 C+ ]
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
) r/ w$ v( |7 c: h+ k- ?酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
" f1 i m8 ?4 o8 k7 s, o8 p1 e; E% |8 ^0 L( I+ A! ]
悟空做的是那种呀?$ R7 j$ \& A/ t- V" `& Z
, R, @8 P' U3 n% l8 K" u
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
3 Y1 u9 B' N: C( P8 o
9 ~+ O5 R3 l0 g3 L3 |) y2 Q谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:5 Q2 I9 \0 V, U8 k4 w4 e6 a
还不如买的吃呢！0 y% C V+ u5 m

# i9 _: Q# A; N/ _# L我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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