昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
2 |- l" O/ I4 `- w不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
5 r- r+ \+ I1 z1 c. Z' ?做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:. c. F2 v0 A+ p8 n' C- M2 S9 V! d) |
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:/ D3 Y- e" B( D5 a
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
q( ]7 c9 P/ W# C2 j
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7 t! t0 h& a$ U! f& i; s
% x: V$ s: e: s9 h" \1 T雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
% y7 i9 m6 j3 I! J8 F# p7 ?7 \# e% ?! x2 h. i( s) C
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:! y- p5 a- H' Y A$ H
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
; m# b, _) b" P$ s+ b' E还不如买的吃呢！3 C* I$ v! G9 D8 x6 F7 l

- p: c$ a+ t- w6 N7 V+ G5 _我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:5 _. f" g+ t: O3 [
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
0 ^. O6 \ i9 W2 C
* }& {, S6 B3 O; H; T悟空做的是那种呀?
8 ~% B! T9 |2 C' Z& x
" A1 i8 {4 X9 S7 T: ` L- J3 H还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?7 _0 u& ?( p2 O+ N' h' b8 s

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:) m) Y) U; n/ {4 a: T; g, v8 Q
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
6 X4 s7 {9 C& }$ t+ h4 K8 g) I0 w; H+ P# ^2 W
悟空做的是那种呀?
% V$ Q+ i7 K! @7 d/ {4 p3 K
% r7 Q) o4 ~! o Z3 m3 j7 i* f* H还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?, p' l: A, p o' i

4 _8 y+ ~) C' i2 N& S8 ^谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:6 f% G# ?* ]- q$ F0 x2 B) O
还不如买的吃呢！
. M0 L* T* b- l9 g" s* ?2 S" @: m' O- q4 q5 M8 p8 I5 R
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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