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一、安溪铁观音
5 V+ r9 ?: P! u乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条
- i7 x" v4 X0 h% h1 N& ?7 v索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡碱随
水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋味纯浓。
  Z& H1 y* v5 g% P用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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2 C8 \  q+ J3 \: R6 c二、云南普洱茶
) p$ f. c$ {! z( k普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
% `# ], ~  W+ x% v( s& ?茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
) P9 h* B. q& m1 j- h醒酒、解毒等多种功效。
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三、六安瓜片
5 }' {! c$ {& C% P; ]) j, X. @六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
( c  y% x( W( \  S: D瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
: Z( S( c& H; L- F1 W3 t3 |) [% u. ?绿茶中的珍品。
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/ Y& B  s/ T5 H7 X* L  D9 |四、台湾乌龙茶
6 O$ J! j: n6 }& o' T4 ]* Q台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
2 ~, _6 P. c! _, f' }( @台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
& {; V7 s) x7 S6 V干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
8 c1 O$ k8 b& D0 y) F3 M韵、美”五大特点。
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五、信阳毛尖
1 N7 P, R+ n% b' m+ H5 {( W- l名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
7 f9 ^. [! U; i7 D2 u山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
信阳第一”。
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六、武夷岩茶
" Q3 W; f3 T6 u% p乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
$ n. i0 A' I) G. c  a澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
9 O- R0 _' n( q! T# P紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
7 C  H" ]3 I$ g# ]1 `$ g/ z雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
; o1 h7 H& ~( J) N. T/ S# j龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
0 u; b6 ^& Y( X; D* w而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
可说是一种艺术享爱。
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8 M/ i- d8 Y" _九、洞庭碧螺春
( E! }: L/ Y. g1 G- C5 A  J6 R& {碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
2 w9 [+ F& K) Q8 N9 Q0 Q) {下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
# m  z& N( `2 u之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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十、祁门红茶
著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
/ w' P5 W& o- @3 a0 w# c* d艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
1 d4 \( I! @" h: y1 y味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
+ r& `; v! p8 k6 A  d2 v/ V  S点击进入祁门红茶淘宝店：http//shoP57300444taobao.com/

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杭州西湖龙井
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云南普洱茶
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安徽六安瓜片
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安徽黄山毛峰

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: m4 s+ q7 c0 k; [! C  _1 b台湾乌龙茶

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安徽祁门红茶
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河南信阳毛尖
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福建安溪铁观音