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一、安溪铁观音
乌龙茶中的珍贵品种。铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶
条索紧结，色泽乌润砂绿。好的铁观音，在制作过程的中因咖啡
; F8 r* \% [4 Q9 Z' V碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；冲泡后，有天然的兰花香，滋
味纯浓。用小巧的工夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无究。
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二、云南普洱茶
8 I+ T- K7 `8 z" v8 o( X# U5 e普洱茶为黑茶类之代表，用优良云南大叶种，采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青
% `6 A% d  L% A8 w4 S7 g/ d+ b" u9 X$ f茶为原料，经沤堆的特殊加工制成，条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，滋味醇厚
' f2 m2 }7 z! G" A) i* N回甘，并具独特陈香。具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、
8 {6 Q' i5 `( `0 ~6 T9 J: g, b醒酒、解毒等多种功效。
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三、六安瓜片
六安瓜片是著名的绿茶品种。片茶全由叶片制成，不带嫩芽和嫩茎，因为其形若
瓜子，又主要产于安徽西部大别山的六安、金寨、霍山三县，故名“六安瓜片”。
+ B/ {5 V0 Q1 S7 |1 Z其沏茶时雾气蒸腾，清香四溢，所以也有“齐山云雾瓜片”之称。六安瓜片色翠
绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡，而且还有消暑解渴生津、助消化作用等功效，是
绿茶中的珍品。
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四、台湾乌龙茶
台湾乌龙茶为青茶类代表，台湾乌龙茶白毫较多，呈铜褐色，汤色橙红，滋味醇和，
台湾乌龙茶的夏茶因为晴天多，品质最好，汤色艳丽，香烈味浓，形状整齐。台湾
9 `) x. b- u/ d  Y) A包种茶在乌龙茶之中别具一格，比较接近绿茶，外观形状粗壮，无白毫，色泽青绿；
干茶具有明显花香，冲泡后汤色呈金黄色，味带甜，香气清柔；具有“香、浓、醇、
9 S* g9 U) Z2 V, ?( A+ I5 j韵、美”五大特点。
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0 s( R5 l; P$ k9 W五、信阳毛尖
名贵的绿茶品种。主要产地在河南信阳县深山区的车云山、集云山、云雾山、天云
7 J# v1 c+ {, t1 S! |+ O山和黑龙潭、白龙潭。其芽叶细嫩峰梢，精制后紧细有尖，并有白毫，所以叫毛尖，
又因产地在信阳，故名“信阳毛尖”。茶圣陆羽在《茶经》中记载，8世纪全国有8
大茶区，其中淮南茶区就包括皖北和豫南。宋代大文学家苏东坡曾盛赞“淮南茶，
信阳第一”。
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六、武夷岩茶
7 @( i- K6 r% r, X  G乌龙茶中的明珠，茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清
澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；茶
1 n( V, V! P8 H性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓
7 {. g: E  I5 Y) R郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，多随茶
树产地、生态、形状或色香味特征取名。其中“大红袍”最为名贵。
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七、黄山毛峰
4 ?# {( T: \  u3 p6 `绿茶中的珍品，产于安徽黄山而得名。黄山毛峰茶外形美观，每片长约半寸，尖芽
& v' x" c2 ?" b# r4 {4 `紧偎在嫩叶之中；尖芽上布满着绒细的白毫，色泽油润光亮，绿中泛微黄。冲泡后，
, b5 L$ A2 ^3 w0 L( e6 S/ F; D6 p- Y雾气结顶，清香四溢。茶汁清澈微黄、香气持久，醇厚爽口，回味甘甜。茶凉之后，
7 x) X; {& F& d/ Z% f* x: I2 Q香味犹存，故人称“幸有冷香”。一芽一叶的泡开以后，光亮鲜活，有“轻如蝉翼，
嫩似莲须”之说。
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八、西湖龙井茶
龙井属于青绿茶，向以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。好茶还需好
$ l- p" B4 V- x% b水泡。“龙井茶、虎跑水”被并称为杭州双绝。虎跑水中的有机氮化物含量较多，
; I4 s7 r2 j6 C, _. Q# N7 ~4 Q而可溶性矿物质较少，因而更利于龙井茶香气、滋味的发挥，冲泡龙井茶可选用
, u7 s( s+ w* i玻璃杯，因其透明，茶叶在杯中逐渐伸展，汤明色绿，历历在目，仔细观赏，真
( d7 }& i9 V* D4 `! T- Q$ k7 l可说是一种艺术享爱。
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" a2 k7 ]* G5 y# p. \九、洞庭碧螺春
碧螺春是绿茶中的名品，产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，茶叶用春季从茶树采摘
下的细嫩芽头炒制而成； 高级碧螺春，0.5公斤干茶需要茶芽6--7万个，足见茶芽
之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故
* l6 z1 D: N: w# h, K0 _名“碧螺春”，冲泡后，茶汤碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，杯中白云翻滚、清香袭入、
7 D6 x3 @* ]! Q5 `5 q5 _滋味醇和、有回甜感觉是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。
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" m. N6 t! i) }% A: w
, C' O: }$ Q; M1 m: e1 k" r十、祁门红茶
著名红茶精品。主产于安徽祁门地区，简称“祁红”，茶叶条索紧细秀长，汤色红
- z% N0 Y8 o+ X4 g- C2 G艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜且持久。既可单饮用，也可加
牛奶调饮。祁门茶区的江西“浮梁工夫红茶”是“祁红”中的佼佼者，向以“香高、
( W: j$ o' ~/ N# |味醇、形美、色艳”四绝驰名于世。
( Q" U7 T" I2 b0 U& h' n! m点击进入祁门红茶淘宝店：http//shoP57300444taobao.com/
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杭州西湖龙井



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云南普洱茶

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+ J0 y" P% [9 b  Y" Y安徽六安瓜片
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/ G6 ]1 ?) t; `+ J# g5 l安徽黄山毛峰
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' Z# X) z4 g' C% N! {3 n台湾乌龙茶
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福建武夷岩茶
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安徽祁门红茶

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河南信阳毛尖
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福建安溪铁观音
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