煎鱼怎样才能防止碎掉?

人行明镜中

不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?

和你在一起

有。鱼上抹点点盐，中火煎不要动它。

awake

热锅冷油

小黄

不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?
人行明镜中 发表于 2010-6-6 08:58

/ F2 F) Z. p9 a" m4 |# s5 _/ `老子对这个很有研究，“治大国如烹小鲜。”
做鱼要像治国那样---不能总翻动。

三思

老子对这个很有研究，“治大国如烹小鲜。”
做鱼要像治国那样---不能总翻动。
, j0 d; B+ g/ _* |1 [; i小黄 发表于 2010-6-6 22:27

0 _! N/ ?3 @8 u. z' {: H4 s5 I- }2 F2 M) P哦！第一次认真地去看这句话，有意思
  @4 X% a9 f1 M6 K% q6 Q
$ \  |% n# B3 b- V楼主，鱼还可以蒸着吃，烤着吃

人行明镜中

2# 和你在一起
  h* ]+ Q/ m! S; x* A  f' k 下回试试。

人行明镜中

3# awake
% B' P/ l- E; D" g5 w3 d 也得实践一把。

人行明镜中

4# 小黄
9 u% B: T5 |- o& B 那么下次就只翻一次吧。

末底改

涂鸡蛋清。

人行明镜中

9# 末底改
周末的时候试试.