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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!, a5 k/ G* z) t9 I# k8 y2 t

3 V0 R1 \: g/ @(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  9 x3 ~6 o$ c" g  _
5 ]0 W1 u# r' G* n. H* a9 f8 N6 n. z
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  . b) R2 M  H! \

% H- q' I4 z( w6 x7 X9 T鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ; T+ ~; @/ [* `& o. F; F

: ?8 c5 x8 Z9 p, q3 e+ n鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
3 v' t% k2 f1 u5 P
  H- i  G0 N1 J& n鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ! l4 h8 [! n  s" o; E
$ _& v8 N0 s4 G" w7 `) V7 S0 n
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
) j1 I9 b% ]8 ^! {9 ?% C& {, ?& v5 n
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
2 E' V5 L$ w8 F  \; |
1 m8 T0 w8 U+ V' {2 _3 X鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
+ H% Y7 L' e/ L: p- W5 L* y9 D$ y7 S( K* T, X& O) p# T
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  8 G0 s! e' a, `
, F: D& t% W# v5 Z  E
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
8 V/ t2 U5 q/ V% |$ t2 p- X! l& i" z0 Q9 E: M
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
6 Q0 Y1 v5 W) ?: L7 e: H" x* L6 p
& Y- b% @0 t9 g+ C+ w' |4 v+ Z鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
& x+ C  |$ A$ k( J2 }" B5 r* ~1 Z0 m! u& F7 w) ?: V$ X
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  7 h( {+ _( r! @3 W3 p; I: a
大型搬家
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
5 n5 ]3 a* b. S+ q/ R$ _3 M#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
* S$ E$ c' h0 Q& \
不怕的话就吃!
) h5 H* [9 y" Z1 R  d6 H& M2 y% l: I
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
菜系 山东菜 ) ~& u5 N# E+ _
; \* g$ |, \% l% n  K' k: i# A
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。1 }4 j0 m/ B* k. x% ?6 Y

0 @: I# l" u  o% v  【制作过程】( b3 k8 I" |* D2 w

$ B# I0 [( ?/ t  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
. c; r" _5 p# X/ i+ H1 h# M* q8 Y( J  M% S+ @' L
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。" z1 z8 m0 L% B1 G( K. ~6 j8 H6 G+ O; N

. o1 K' l4 `( K) n/ s4 {把鱼唇切下来(全部都可以这样做)5 z& X- M- K  M) ?

% E1 g% o$ D0 D8 g* S) y[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
鲸
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
大型搬家
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ' K0 n# c, m/ M. E! |3 B
想怎么吃就怎么吃 5 _. m/ `/ o, B# z
/ |) N7 p- p; A8 q' ?7 I  {
; l  l( K6 R1 H
--------------------------------------------------------------------------------& ?  S- g) k7 ^: J6 S8 H' c
  P! L( [/ X! }5 f- N' l6 h% r
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 $ b4 L& h8 }& }% _' `( I
--------------------------------------------------------------------------------
5 j3 n5 M9 K% q, S: |" @% j/ ]% w1 Q- f0 H
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
2 g/ v) T0 n6 B; C
- O8 Q: q: L+ R# f" P2 s
" Z3 i- g2 \( Q: y--------------------------------------------------------------------------------
6 v; h& E6 V+ L$ q, F4 C
' L. Z$ H; }5 R  z! r我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 & {# D. w  d8 Q7 D' Z5 ]# _9 Z
' R; K; j" B( p& D$ B4 i  H, Z
4 \! K" s: h" f% C2 s
--------------------------------------------------------------------------------4 o0 e  m6 B9 _2 \  F- G/ F; A

) M5 H9 P- |$ A6 a清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
" D3 i- ]4 o" S- r
* Y& y5 P: Q! J8 b! N+ m
% d, H* n( Q9 p' I2 W3 C2 s* ~# L--------------------------------------------------------------------------------; m; s% k, n: j8 @9 n6 |; [

+ ]3 Z0 \) O8 q. R4 G+ k每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
% y& d& J4 _# w4 b  d5 G7 l0 O; M( b3 v) u/ o  q' G) ^
. d$ T  m  A# W
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& B: k( m, b5 ?( C2 X9 p- n; H( x. s  x  L/ A) j$ K; \/ y: P
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
+ M5 n1 ?  T$ |( \4 W2 _( r6 c--------------------------------------------------------------------------------- ~: C  s" b5 H* h

: m" K5 w$ p4 Z( E. G品鱼的人,选择清蒸!6 _0 c& k- G, q- }: j0 A1 b
吃鱼的人,随个人口味!! 1 W& e1 n- O# v" I4 t3 H; Y

4 x9 h% V% K0 Y# U# r) x6 Y  i: h/ ?, U! z5 p+ `
--------------------------------------------------------------------------------! e3 L! ^/ k* n% w4 |+ v6 K
1 }+ T: z- D. a
首先:在鱼身上用刀斜切几下。. y$ E+ O, I9 A
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
; \( F) E5 A8 U再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。) v: z: q2 N2 k
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
: ^5 |) _( f( ~; v: G' s% `5 M6 Q- l) x# c% w$ C7 N2 L$ N
) a; Q0 I4 O, i# v. g6 I# s
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0 G/ L. x' w  Y0 @$ W* B8 w/ v6 W5 B
糖醋鱼 - ?- d1 M' j* p( q4 D

2 ~$ p" d5 V7 X" `) O
9 V" [$ Y0 s9 R; L--------------------------------------------------------------------------------$ U" |) x9 _0 Y

$ d, Q7 ?% z1 z鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 4 w+ C: S' c! I" b* l
--------------------------------------------------------------------------------$ s) k. d1 r/ o  l( h
5 S" T# S0 A+ Q* E8 I8 F
红烧也不错啊..
; ]4 e% `! }- W* q-----------------------------------------
" ?# }! T4 p3 Y. v3 i好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
# M2 ~, k0 K4 z1 a. j# y( @2 C用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
大型搬家
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:0 d5 z. f. A& a- L# b( Q) c
带鱼好吃!

: a/ W6 J9 g: ~+ y4 O+ J. [/ k+ y
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
龙利鱼清蒸不错!
大型搬家
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