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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
' i* @# O& S( ?" {0 r. Y' J4 ^+ S
) c; X3 G! z9 {+ f; y! K(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
! B6 O& q' r$ W
1 P3 V, z/ _( a) K  B9 S; A鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  5 _& |- n" A1 ~/ R  ^& S
! M: q, c  Z' t2 X% O3 S
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  9 K4 ]6 W1 A, I" N- _
2 j5 ?2 ?; y) r
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
* N* m' H& H& P* D' B* U+ _/ Q4 H8 I0 ?
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  
2 \2 G! M2 g% O
4 z8 |% n5 \2 ?7 d- N; L鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
6 k1 k" K$ S+ L8 e5 |" [. B) J/ Q* k
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  ; N( ]2 E" r$ c1 b! K4 O/ ^6 W

3 X2 F' B; H/ O( R, z鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  9 I" x/ V) [% e) s: f5 O0 P

" [; j# U/ R( k3 L2 m鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
' z9 c, i4 Y$ m/ m
* w+ P6 U2 U! A5 X) D; d魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  9 a& U+ }+ R; c% q5 l

- ^+ F3 a0 L! f3 T3 F8 R鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  ' O" ]$ D% M9 k' j( n4 t. q

0 m0 O+ {  j3 j( \6 S4 [7 M鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
7 z* I: H7 M' A- {- {
( v& M: a2 l: j% L- B鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
& s! G5 g5 i" a% j( [$ w  p/ D8 I
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
5 o; q% S1 z+ P: V0 H#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
# N) T0 w: A) G- q
不怕的话就吃!# I6 o9 P& o5 A- B7 N' G2 ~/ B
  w( s1 e2 u& @7 u. z/ ]
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 " p0 t8 ]2 |6 \% w  s' x
7 G' v+ Z. b0 E) |" a; n: x% \
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。; J" a$ C8 x' c* @

3 @8 F- q* I. a3 H: y0 z- e  【制作过程】8 o3 C% h" }+ x7 `2 W

$ i- x; K; ?- ]' _: k  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。/ k8 K& Q5 F: f% U

8 E( t0 q3 o3 B/ v, p- d  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。. @9 T& R) K4 e. a. v

6 @6 |2 b$ y( P" k2 Y把鱼唇切下来(全部都可以这样做)9 g- e. F4 u. l. N# Y3 W) U) [
6 l' o( Q! N$ m3 k  L8 h
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
' {+ P" h. g$ @( n. c$ s想怎么吃就怎么吃 . A& p+ c1 |5 M3 Y' d
9 l. ]  w% T2 q" P% l% Q  Q6 M
4 W4 v9 `4 A; s/ s2 n. B
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8 M; {' u0 ~; l  v, @) O* [# o1 S; y5 Z" }
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 2 z, m+ v- }) \
--------------------------------------------------------------------------------- C7 a+ s6 z( \! _6 B
% [0 N# M- {6 `& T! W1 d5 C0 I2 r
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 2 F" r: T2 K& a: A

* s6 f- b! h0 C' O# Q3 ], V% d! b" ^, i
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8 T. `6 F3 V- x- y% e7 m4 u3 e$ p9 s: `$ L  L
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
5 v2 u8 ?5 B' O: ]  K! r, {% f4 Q6 D7 u4 s" C

. y- P. f& [& ~$ f4 A--------------------------------------------------------------------------------, O, ~$ i% y7 V0 n9 S9 `3 m
: n3 h/ H2 M& a3 W8 u) o
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ) ?2 Y' |2 [9 ^$ ?. Q
$ g* f* M' R8 `. J" D( G

  s; ~: p$ F& F1 V--------------------------------------------------------------------------------; Z* u2 t# b: y4 L

7 X/ m% j- l, e6 a, {每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 7 n: S8 H- x' l% r# B4 M5 w2 ?2 y

+ b  Y: S! i& M8 B% `4 @
) ?# u! i; L2 b--------------------------------------------------------------------------------
% ?* \. T. f& G8 @/ _; |6 E+ x6 |0 b7 F
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!   f( |+ v, `  O% w8 k8 ]
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6 C+ e/ ~: v+ `3 O; j* ~6 }4 ^6 D4 y4 ?1 i. [6 b6 O0 i
品鱼的人,选择清蒸!  f1 d+ u  `1 a5 |
吃鱼的人,随个人口味!!
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/ ]4 S% |' X# x$ N8 G& l. W4 G/ ~" L( C6 l8 B1 B* x4 t2 j3 g* Y& e
首先:在鱼身上用刀斜切几下。& l5 V/ R9 J! h; R7 {8 W
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
0 K% p4 \; N0 X9 e, i再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。$ ^8 v3 I' E3 E" G; ~7 c* N
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 . j- n( M' h- j* w, |, Q
+ H+ r3 P+ t6 j- T
# A: U, `) t% n0 Z' A
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糖醋鱼
) Q& }' ]: s2 U% u  C0 C' o) r8 p1 P) p3 |6 ^8 s# s
# N* h' y9 p) m
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/ D! J+ P7 a3 t鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
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1 z9 @$ j2 b2 f2 z5 k0 C红烧也不错啊..
) @. L( P5 @. x" B- D-----------------------------------------
' c. m  \! K' u7 c好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),% q) ^9 j8 k2 Y3 B) D7 H. k8 B( r
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
8 t7 }2 T- I, j6 X7 R带鱼好吃!

' ]4 a2 y% h1 S" e6 m
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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