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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
) N2 O2 \8 c8 x
% X4 i% \; C( l; q. j: v5 I  d# L(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
$ S' ]; o/ f. a2 G$ u3 U9 Z7 @
0 H3 B- d1 V. ^! L鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
  @+ i3 S) a6 [5 S/ Y4 M# v" g' g
: x/ T, @4 X0 W* w$ r6 N鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  ( X: _/ L8 P  J5 F# h! b5 D

, |  V; Y4 |/ k2 i鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
. W3 G. P( O- X: d3 t- @4 g+ E0 G; U
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  4 }) w# S  W+ D5 J7 t
# }$ V% Z5 M( D. R
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
0 t3 M6 C5 p' s1 a# l: E
) y5 B1 H9 u; |0 E* Z* I鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼    t# L, u! l' W; N

7 `+ d1 P+ l/ I1 q% D) o鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
9 O$ j' m+ V* m/ A% \0 I* [  T2 F$ S" y2 I
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
5 n4 N# J- x( ~* h  ~1 ^' C% a( @- k  o7 f. t- T
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
5 H; h+ F7 H9 B9 c# Z. @  p! k8 I3 a3 d' U& t, K/ b% s
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  8 O: y) l) V" [: R1 {" d
2 R8 ]. s7 {4 p
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  + y! J8 W* a; g) N

. v6 r/ ^+ q2 x3 E8 d6 D) I, s鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  $ ^; {7 J6 b( |: l; N+ B
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:6 X( A  u2 t! y: P' a' Q
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

7 d7 y4 \& p6 r! [不怕的话就吃!; d3 ~/ M8 a8 {4 R
: E! q) Q/ q6 h$ t6 x
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
. k& n. B1 g( `+ Z  u
/ J% `; W1 \( X# S  J* t  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
, t) t. R  z  |: T+ L% C' d/ [6 m& I/ E$ b; u* ?; B" t/ b
  【制作过程】% c& m$ F: Y1 R4 A4 q% r

$ x4 X3 U' h  |8 B/ \' _  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
2 ]: S9 j7 v. I
. L( t4 L5 \6 |4 x: O" X/ L  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
. y/ F" {3 T7 G9 I; |2 F2 w& e- h8 }9 i8 a
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)/ V1 G, N. j7 R+ y' _- n
; B# b0 y5 B% B  g, X/ F
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
; C' h9 j  c* g+ @2 J4 }) P想怎么吃就怎么吃
% d) B2 Y7 K* `6 A; T8 N1 e% C/ J" I

) p! N7 d  u$ q$ M+ e) T# _--------------------------------------------------------------------------------. b+ ~2 h+ q) \

9 p2 x) Y( V) i清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
( J% c  x/ ^0 B) b" g: M--------------------------------------------------------------------------------
4 \  S- {7 [/ h# [- s7 A# {! J, i, C- D: G
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 3 p& x6 E+ E/ {& @% J9 K' _9 n0 x+ l

! b- J! T; [. C
* s: ?" c; C- k--------------------------------------------------------------------------------
  Z8 v- H; \, y5 v; A0 r3 l1 ~3 }  a0 R" |( Q# }, }
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
1 I8 {+ k$ B# {' L
( R' V0 _# f% Q7 P, V& n- Z
1 d% l* V) C; u1 [6 l--------------------------------------------------------------------------------
  q* I9 h4 R+ z6 e4 h$ A% Z7 f# d6 J" [' m' f: D9 I" ]" T
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 7 a7 X* w% \. j& a7 f0 Y
/ a* b. B/ ~% V
+ F- ], |5 i% m( \+ B: B8 B
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" f' l# t: G% w4 S% W+ j
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
. g: [3 V- i6 {  [* Q% d1 p8 s
3 g' U0 C$ l0 }4 n0 i* H# b( R- r4 f- ~7 \
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+ L( y5 x. Q; A( q. b
, A/ @2 U  U" B+ t+ k" x应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
8 |$ {  u) l9 H7 w3 {/ V3 p8 Z--------------------------------------------------------------------------------
; S  k9 l+ m- j( }/ k1 B9 @, L
  @  `, \' r3 t  l8 M" U- ^品鱼的人,选择清蒸!2 M; |  G" J# {
吃鱼的人,随个人口味!! # P# a0 j, A+ ]) {, Y# s! h- S  x7 q

* r4 B/ W: i4 d
7 J$ s& q6 }# b' s--------------------------------------------------------------------------------9 o5 g8 H" r, {
  _7 g' q2 Z  v; B  Q
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
  M$ B# H( f7 }" J( ?其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
1 k. V% {' r0 G$ K6 o) w, V* X, Z再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。- h" a6 t* W9 m1 A0 Q* h
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 5 p+ |5 S' G, K
. P) v; e! L6 D; o/ M
( }1 e8 [$ t( I& G% @1 d3 ^3 {5 L7 X
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% R2 ^1 f$ @/ z& Y. x% O
糖醋鱼
! [7 R: V$ D* R; a6 r- `/ D; |, B+ [% [8 S$ y

9 i9 z3 n' ]# v1 D9 x--------------------------------------------------------------------------------+ j0 x) ]# t% s+ U* D" w9 Q+ p

2 O% q7 _# ^' ]5 n' Q鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
* ^& p2 U/ g, I! N: g) o--------------------------------------------------------------------------------
2 V/ E% y% V0 g  y5 F: E- V' d$ L% L
红烧也不错啊..
" _. @5 X4 e1 ^4 ^2 l" b5 R& F-----------------------------------------3 S. l" _& P, r8 Q6 }( K
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
+ r+ `9 ^. @8 S用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
: }" ~- V  q7 q3 g9 `+ F; h带鱼好吃!

% O' L" }, i1 |# @( n1 @
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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