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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
8 M& x, C5 L8 g1 n4 |# i# q% R. g- Z6 t3 K' N: L7 B0 B- `( r
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  " X! U  I; o5 G) k+ v( @
* F$ ], {, E6 d5 n2 t
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  4 x8 G* N$ J5 [& x% u% \5 G

+ S: n% H1 N: Q+ C7 S  H0 h+ R鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
; j0 k0 u; J) R7 C$ x/ w/ P6 F3 C5 e# {7 i/ F: S
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  0 Q1 N- f  Q. O- F# R5 r
/ M: z* `, c7 D  o% X6 X
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  % Y1 [/ W2 Y$ ]) r( ~( g% K
7 `) b+ y; c+ f; e9 C
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
/ ]! F* x8 {3 k. P: M+ n
  G6 e* I- P: U7 |/ \9 m% ?4 O, o鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
* J- K5 q$ D& U
- u  d6 c/ z6 T$ _: y% w鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
. c( N/ f- G/ C7 S
! J3 K* N( i) y! V: v鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼    z( ~( A& F" h% B! O1 D1 r

0 \' U  s2 o' b2 F8 T8 r9 Q( k魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  # g& v$ q' V" w* d0 x* u

: y* S! R8 Q# ^1 r% w3 X: [4 b% j0 a9 C鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
" b) l* ]- I3 @6 ]# n# {9 s( f! R" ^6 y+ a8 \! T
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
1 q' @+ e# q) P0 S& g& f' u- G
! m& X3 @! o5 n# {; I5 G鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
* q0 L. {' E1 y0 N5 Q
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:5 e  l0 ]+ U0 V% k
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
# c; A. l% s% P0 J, A
不怕的话就吃!& q6 O+ \2 j. z. S7 W! g
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[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 : Y4 `; P1 @% {/ c, V

7 ]/ Q8 r4 e, X. Z- q! H  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
0 e' U. k6 i& r
, H$ \# z/ K$ G' |6 [" V9 r  【制作过程】
) l3 U5 B' O7 ^) c4 i
. ~& r- R% G: O, K  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
  E; H# y3 b; Y4 K! z8 J' H! B9 k" b$ z3 Q7 F* I- `/ ]
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。# t7 q: y2 I2 L" F
& H9 \/ o4 U* M& }+ a! X
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)8 z* t4 B. M% n0 u
$ p7 ~# d+ `6 `/ L0 l
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
$ j% P3 t' ]7 f: [5 s0 J+ M想怎么吃就怎么吃
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% C4 h+ h+ o! ?8 h9 T% E/ x
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
; Q/ s( z* L  U3 [0 `& e--------------------------------------------------------------------------------
% N( s2 F% [7 U3 l' W# m- Q6 ?; s; [. s! c, r& O- p* h$ F. [* A
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 ' r8 o! p1 z* j" _9 z8 ^
5 R1 x& {* L( \. C1 E

4 V2 A- \! F  k: ^--------------------------------------------------------------------------------
5 v3 i1 p' F% Q& M. v$ F% W' L2 y, \% e; W( A5 h" m& t7 w
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
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6 s4 C# j8 z) E, d7 b" d清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
4 a7 N. I. U% o$ C' a
, m) Q! `2 B5 C7 [! m! X- l4 V/ c( _+ |0 ?6 m1 h" U
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4 N( \/ ^- S- A3 q. Z
3 s' _, V0 a0 ?6 p每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 : i) ~  q6 Q9 m; g8 z3 _9 m6 I. K
. `" X1 {5 N4 m; T5 T+ Q6 }4 Y
- y, N9 C2 V- z$ ?/ L
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  s! h' L% d/ G; q; @4 {4 A
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
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6 A+ {+ P, N# \+ E- Y% j: q& O
; r6 ?" P, A9 c品鱼的人,选择清蒸!
) B# V  k3 n: i9 A% t8 A" ~吃鱼的人,随个人口味!! / z/ @' R0 C1 d! H2 u

* T0 M. K5 ^. Z: x. Y- }- K9 x; y
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2 ~( z. f0 u+ J& ?( }首先:在鱼身上用刀斜切几下。: r" [2 k0 p* H# ~2 N6 L1 Y, g( }
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。
) e# O4 m6 [. ^再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
9 g# D& k6 [: ]( b" s# d6 r7 u/ U& V最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。 1 P$ V+ {" U7 a3 g

5 `+ e, P7 `. }- `4 ?" d6 u, O
, ]& }  @% ^: l3 k! B8 ?& x--------------------------------------------------------------------------------. p' U5 _; _: e- U3 ]1 Z

9 ?- V  M6 n( G  h/ \0 O2 D  m糖醋鱼
# f) {5 h& i, p0 P* F4 _+ [: @7 N& T6 ^* V! U- C* }7 K

$ p' l$ z3 F* c, q5 G6 R, O--------------------------------------------------------------------------------# c0 y2 E. E1 p; \

7 _+ f5 w" B6 S7 X/ U  A鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. . f9 {* L/ a9 Z: B: I  N6 Q
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' P# H. h& y- O9 o
红烧也不错啊..
" E+ z) I; X/ O3 t+ P( O-----------------------------------------. t+ _- [; |3 I9 ^- H% l; S
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),7 a. s9 V/ }1 z
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:6 w: l6 q) i) r
带鱼好吃!
& F" U. N4 ?$ C# S  j. ?2 H- r
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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