保护肠胃的饮食须知

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1.早餐忌吃过多的蛋白质、脂肪类、肉类，因属酸性食物易致白天精神不佳。
　　如：火腿蛋三明治、小笼包、水煎包、烧饼油条、过甜的面包，均不宜。
　　早餐一定要吃，可多摄取五谷杂粮类食物没有吃早餐的人，会出现体力不济、颓废及脑力不集中，易引
$ ~" j0 o; t: f. v! S. e; `, o+ b* L起中年失智症、早衰症。只要早起30分钟就有充足的时间进食。尤其减肥者在早餐最需注意选择，早餐一定
' Q# P$ t" b! F2 ]要吃饱又好，因肠胃在十几小时空腹，对所吃进来的食物会照单全收(造成肥胖的原因)易造成肠胃性溃疡。
  F) ~% V1 \9 v6 c$ R　　2.早上不宜喝咖啡，易导致骨质流失，骨质疏松，下午2-3点可以喝,成年人一周不超过2杯，或只喝黑咖
' _' h$ X/ i$ `* q) E啡不加糖及奶精，较不易影响骨质流失。
　　3.成年人一周不超过3颗蛋，蛋白质的摄取量过多，易胆固醇过高，易涨气者，肠胃蠕动过速者不宜摄取
洋葱炒蛋、茶叶蛋，蛋内所含之贺尔蒙及抗生素易残留在体内而产生抗药性。
　　4.三白少吃--白米、白面、白糖(已精致化没有营养价值，造成肝肾消化的负担)。
　　5.水果在早餐吃是金、中午吃是银、晚上吃是垃圾。尤其瓜类：西瓜、哈密瓜要在餐与餐之间进食(最忌
" ~1 i" j# r$ F饭前及饭后吃西瓜)，晚上5点过后不吃。尤其皮肤容易过敏、鼻炎、鼻过敏、支气管较差者、骨折过、骨关
. W, ^! _. M: k8 [/ z- w节、骨刺患者、肠胃病、肝炎患者。因瓜果类较易在肠胃道内腐败，且属较湿寒性，易影响上列之症状。骨
折骨头受伤的患者可以吃香蕉，请在早餐前吃可达双效--清肠、预防肠癌。
　　6.生菜类食物可多摄取，对肝脏的疾病改善，及天然酵素补充的最佳来源。生菜一周最少四份，过午前
7 p1 X3 ^) L6 }) o" f( A, K吃为佳，国人对生菜的印象是“太冷”了，生菜在早上属阳性可多吃，吃对时间就没有太“冷或寒”的问题
% x6 I, ]+ l& G4 i) j8 I，晚上则多吃属阴性的大白菜、白菜、高丽菜，根茎类的蔬菜--地瓜、南瓜、竽头、胡萝卜等。一周每人尽
量吃到4份的五谷根茎类食物，才会有能量。
　　7.晚餐绿色蔬菜不宜过量，尤其是更年期、新陈带谢异常者，易刺激交感神经旺盛而导致失眠、内分泌
% w' B: A# Q; n: H( z$ {5 `( B  b: c失调。晚上亦不宜吃水果减肥餐也会有上述之症状。
　　8.健康减肥、高血脂症、高体脂肪率，饮食注意事项：
　　A.餐与餐之间，不间隔太短或太久的时间才进食。
　　B.一次吃的量，不吃十分饱，也非少量多餐-无形中增加摄取量。
8 H$ M& i+ T" e* j8 n) I& l" {　　C.吃饱后不随意吃零食，尤其高热量、高油脂类、甜食、饮料。
　　D.定时、定量习惯--多吃纤维、蔬果、少油、少盐、少调味的食物。
　　9.肠胃病的患者提醒：肠胃不好的体质不会很好，免疫力自然降低，幽门杆菌感染机率升高，自然产生
溃疡现象，为关系密切。肠胃病的引起原因很多，例如:习惯性肠胃炎、情绪性肠胃炎、肝炎性肠胃炎???等
3 X# l" w" O& }0 g! H) q$ o。肠胃道之保健在饮食习惯上要配合的：餐与餐之间不间隔过久或一次吃太饱、辛辣食物要控制、太冷太烫
0 ^, ~! j5 L4 M. q3 ^! a不吃、油脂及调味过重不吃，粗纤维的食物减少(韭菜、韭黄、洋葱、芥菜、豆类、蛋类、奶类、红肉类)易
产生胃酸分泌。可多吃膳食纤维类食物例如：凤梨、香蕉、芒果、小黄瓜、莴苣、甜薯、牛蒡、山药、南瓜
、芋头、五谷杂粮类的为非常优质的膳食纤维。
8 ]  M8 g3 y$ c' T9 R9 m& Y　　10.易结石体质少吃菠菜豆腐汤、葱拌豆腐、过量的豆类制品、可乐、碳酸饮料，成年人-150公分50公斤
7 G$ f! D$ P4 X% L' C  |% O* C每天喝水至少2500cc以上，以不冰的为选择。
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