煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
& f/ b" F! o) o8 k% l. w金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
+ w9 Y3 e+ R* @) n0 [
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


& f+ O4 d2 c* `0 k
: B8 x, B9 Q; b0 W
This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
( M/ o+ N6 y0 f- [# X
3 C) n) v- {' P( Y" w% CIngredients                              

! j# ~. K; l# m/ [3 [/ `    * 2 big halibut steaks
: F  x8 I3 L* x    * 2 tbsp olive oil
: X) E: f) H' ^; s8 T# L* s    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
; B; \7 K" m* z1 T; f0 [    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
0 q: r( Z% U9 o1 E$ {  F  s    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
5 L7 r; L. ~- k) _    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
* C% [8 c1 a4 p' O' G# A4 F0 g0 q    * lemon wedges
( F. C. w6 e2 q! T' w7 w
! S; S9 j8 H: _4 R5 M9 v3 E                                                      
" Y# S% w: X: C3 k/ qInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
. `2 `' Q1 a: K- T6 {% H8 F                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
' a: `* I+ t# t# G1 y6 WSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
) H! |$ I& i2 [  WStep 4                                       
7 H" F7 T; X% \$ u3 W* vTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
8 F$ |3 }4 z8 O- L. KPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱