煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
3 E# |$ O: ]6 z7 S2 ]2 b9 P3 U. @怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
$ K+ a4 }  a" h6 T
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
& c$ O7 j# n. O  m9 h/ Z
: ^/ z% J  m5 N5 u. N8 \' [  J0 U
3 A3 ]1 k  u4 m
9 F  W* }& N! r4 R# Z; k! y1 s' r' f
This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

! K4 ]! M" S& D) U% J* [9 RIngredients                              

* ~4 J3 T( ]8 s' H7 i& D    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
$ N7 x; Q9 g% ^, l    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
" `6 |& D# u/ V% B    * 1 lemon, juiced
" |) m; W' v# M, r, X0 B    * salt and fresh ground black pepper
8 o( ~) O# d" I    * 1 tbsp minced fresh tarragon
2 h1 G1 |* ^# V+ w, e  q9 G0 ^    * micro greens for garnish
; L9 q& _4 b2 Y* b9 ]    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
  d) G) i4 g! u( s) I* t6 P# _Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
) T. C8 c0 h( k' V, Q  KAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
( D) ?) D. |1 R- zStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
7 h4 z  Y2 X: ?% P% I6 t3 Y8 PTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
2 F5 i! l% t  e2 p' q* yPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱