煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
. [/ N! P) R8 A: q金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
+ J6 M( @2 ?+ X1 }9 S怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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9 h% E8 I, n/ ~) dThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

4 v; K+ o8 z- P! k: BIngredients                              
+ t6 P+ y* @4 a: G) o
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
7 \$ B& [5 Q! v2 |& ^8 `( C    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
0 j* K- E, @8 V8 O8 X- |% T    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
% j$ ^" x5 u) S    * salt and fresh ground black pepper
) l) q- m% m0 R; P% E: Y    * 1 tbsp minced fresh tarragon
/ b3 T0 w1 V6 t    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
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% @5 n& ~+ h3 Y, w. P. KInstructions                                                                  
Step 1                                       
5 V' A8 l* K9 A) iSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
7 _# W1 @! b  v) S) j                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
" U' @1 ^: u2 tand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
0 J* B2 g+ N: k% _' M' E( n) @% qStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
$ F$ ^7 `1 {- X( d2 I+ H                                                                                                      
5 o- c# k1 g" @! |/ J, _Step 4                                       
; S" X" \3 S6 ^: mTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱