煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
6 o4 ?5 [) J( l" i8 M( E: L金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
$ h! g! Y; c8 l6 w0 c( z怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
: ]+ W" y) h8 ~! {; l* i
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms



5 f' L7 H( [. Z2 }8 Q# z
. M3 f- T: {) m3 Q1 SThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
7 q3 v% J% |6 U
Ingredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
6 _) E( t$ `9 [1 @/ M  P    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
% N7 O0 h# [9 X4 `! |6 {    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
' j' T5 T. a8 L5 r0 W4 z1 ~) N; q# K    * 1 tbsp minced fresh tarragon
1 T4 |" R  k( l. M    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
1 e" A7 [5 Y: e7 E
0 S+ m0 t: `# J- o+ c- \5 N                                                      
. s. E( T7 L+ S- Z* QInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
0 e% ]& T3 {  q, a                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
! u+ C9 L: X7 G2 X9 K( W5 rand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
+ X' x; R) k: [" m1 r7 z3 GStep 3                                       
/ ?+ e# v  ^! `" mSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
4 k  @9 k; Q  lStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
" {$ H" t! E2 W! v* [- v+ TPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱