煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
' D5 ^. b1 ?/ H/ E9 h* Z金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
* h% N7 O8 n0 T  z) s
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms




1 M. d; ]( V6 w0 R, @This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

& _& V7 K; `2 I8 \+ H( dIngredients                              

% A  l: B- ]' T. {/ C; s    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
2 Y4 O4 L+ y0 l: W$ j    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
) u$ R" T# N( ^+ C3 p    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
9 `  z  R: j- O' y    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
/ n) z( i5 N1 p0 u3 i& z  }    * 1 tbsp minced fresh tarragon
4 ^3 q; `9 F( B" M  g* F    * micro greens for garnish
" s  q' Z3 G3 I, R    * lemon wedges
: A% Q& s% S2 c" i9 O' O7 \( r
                                                      
Instructions                                                                  
/ e* R0 n: z0 O. k$ ZStep 1                                       
. X; x9 F6 V+ T8 YSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" y6 V1 |7 ^: v0 m9 ^& I                                                                                                   
9 f* W( k8 s# C; }* k. j) iStep 2                                       
, x" N  S; k1 MAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
5 H5 X' E- l" D- e+ A# [1 X" [Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
" R. ^5 c" ~* V: b! Q' p9 t  j- @Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱