煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
$ B% N9 \) t; {% `6 G0 l金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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- J2 G. Y. g0 f' R" t$ s8 @5 n6 \9 z视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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. ^4 T2 K, @9 c! p. yThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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  l# i+ B4 s$ n6 BIngredients                              

( m" V. q, y5 y* [% ?7 _6 f    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
6 A- B! t# n* ~4 {+ I/ W/ S    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
% q/ ^, `) m9 d/ n    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
/ @8 t& Y& V0 H8 ?: E" y    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
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! i2 k0 m6 h; l$ ~                                                      
Instructions                                                                  
1 w0 x0 R4 {2 c# i% AStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" ?8 o& `5 K1 ?9 }) d* G1 W% X                                                                                                   
+ f- S. Z! V7 G' cStep 2                                       
# g( P% A# `' eAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
# h3 H' z0 o2 M, v& J+ L3 O: sTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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