煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
: B, a: P2 w2 M5 Y! I' ~! E7 o金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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  C. G# m+ t& ~+ M) B视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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9 w4 ^7 N# W# n1 ?" \' n4 eThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

+ e+ A# j9 C4 R# `% K, GIngredients                              
7 n' U2 j. Y( _, H9 K2 g, G( t
# R- o# U3 Z3 {. ]; @    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
; M6 d7 z5 J+ X* v* Y    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
, O. w  {5 ?. o- }* u1 R# _    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
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Instructions                                                                  
# H( B/ T/ Y2 Y  _! p) ~2 f$ K( ZStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
$ I+ |% m9 w- O, E3 R9 {/ R6 f                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
) m% Z7 h5 W+ \, ]6 C; j. t. FStep 3                                       
6 z" ~+ d! O. o3 NSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
! t8 [0 d3 n$ M' O' AStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
- D) c: p) U. M" L5 z# x6 YPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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