煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
" z! N8 S6 G, O7 ?/ i$ E
视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
3 ^+ x: Y  A" C+ \/ m& N: K) P

8 Q9 K) C* j/ }4 [- }* q9 W

This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

% ?; a" s% t+ t2 c& @( I2 ~Ingredients                              
. F" o* p% o4 R! B
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
8 m9 y# H* W( o& Q    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
9 T% E+ I" |  g4 u    * 1 cup fresh corn kernels
  h5 U' U) w* s$ n. n    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
$ V; Y/ k; H' W$ h9 X/ L4 {5 G' L+ j    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

3 h# p5 k% H6 Y4 G  m2 R                                                      
Instructions                                                                  
# v& c3 {* [+ n4 `& B5 n, e. E# {7 UStep 1                                       
  D3 y0 B: ~  \3 [: F: ESlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
3 V5 G$ Q4 j# o% H3 QStep 2                                       
6 p! D7 u9 b1 v! JAdd 1 cup fresh corn kernels,
5 Y7 l$ w$ G1 ]and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
9 E) _- k; k  c* ~7 p6 Z/ O' [; OSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
. N- x0 h4 ]! q( R6 \7 i7 y% F# ?                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱