煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
/ ]1 p# s8 o3 h9 i# f金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms



3 I( C2 s9 V5 e0 z
This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

8 m, h5 W# q2 `) ^" _6 tIngredients                              

7 {7 \2 |& Q* J# b- b$ q% s    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
8 J/ E, i. y- Z# W- F    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
4 b# ?% n, w! G0 X8 C8 w" U    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
; O5 Y3 `0 U( Z( n1 [    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
. h3 e6 r. R9 n) @; ^    * lemon wedges

* H+ X+ |) u) M& e/ g4 d                                                      
Instructions                                                                  
# J1 H* q3 M7 X+ hStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
; `$ j( m8 I2 o6 Y" I3 v                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
3 Q4 p7 |  d- C( M  F5 G! b  xand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
8 p) _8 K1 F, t/ R4 b                                                                                                      
Step 4                                       
0 J3 @8 O+ S& O; FTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
( t$ Y. n7 j3 t0 L* }$ jPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱