煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
7 @- B- e7 a3 C8 |4 B金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
3 {. V" o$ [; c" {4 d; {' L- y
( j2 f$ _( l0 Y' U3 a! |9 W. E/ e7 V视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


0 L  H, d. h& B$ C# {4 E5 b
$ a  `( A* ^5 X; y/ E
This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              
4 r% ~3 H) R3 d" r3 I+ w9 e
    * 2 big halibut steaks
8 Y+ R; k; ?/ Z7 m7 Y    * 2 tbsp olive oil
7 r% Q; J' e; ]5 P; b    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
, `+ `4 P4 Q, D    * 1/3 cup diced roasted red pepper
( K" r7 N% H5 z+ v9 w. j: B+ I    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
& B& \" g! y. o1 m    * salt and fresh ground black pepper
9 t: _' ?5 N/ Y& A5 u5 \& w- |    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

. m4 b) W5 Y& j6 z" ^  {                                                      
, [/ Y1 {, I, z3 xInstructions                                                                  
+ e) x. V7 A; H5 x# w* v2 V: B5 l% w7 JStep 1                                       
( F' [0 P7 ?+ |: y+ l6 A( LSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
# W! v) Y  U8 ^Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
: n% H4 T) h' ]# eSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
9 \  |4 V$ F/ D0 S                                                                                                      
. e6 D$ h1 y& W( V0 h8 \Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
) _6 d; `7 ]- U: qPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱