煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
: E3 R' {3 h, ?% i怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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, T. N( L( p6 }3 _. E+ W8 ?5 V+ u视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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, t! C8 D; B5 i- n2 K: O$ NIngredients                              

, h, _4 I% c- t    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
8 ?; N; G+ H8 I5 w# P7 C    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
9 z5 Z2 \; b6 z' i1 b    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
. \- d; j! l, @0 l3 \7 t    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
3 i' h" y* J' L. i, b% u# m    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
0 k- I# a1 Z& f( I' F  r, C    * lemon wedges

, `3 l, s+ \1 a/ x) ?: l                                                      
% i2 h7 ]# |% [, zInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
4 O4 O9 @2 Y$ v5 n8 T) A                                                                                                   
Step 2                                       
3 f8 Z/ B8 `; b+ @/ x" HAdd 1 cup fresh corn kernels,
5 R$ r$ Z) ]/ Z( K! P. \# |* ^6 q* mand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
2 [, W  B- W  \0 XStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
( V8 O8 ^3 q& \Step 4                                       
3 o7 v* B% V. VTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
! A: J5 J4 W6 C; YPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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