煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
$ B% z7 V: A) ~6 y5 V# Y1 b4 Z3 Y金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
- s. R6 Z+ G2 c1 C2 x6 R$ E8 ]
: h" d) R" y  m+ `视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

" \5 G6 M" i* ?# ~; Q0 g
8 R- C9 g9 w; o/ ]) x% T/ L

: W& C1 s/ T% E0 h1 lThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

- ?. W, A7 B& FIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
- }+ W2 b4 @+ z' Q, e. P% O& g    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
4 z- f9 e' V* a    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
2 F. Q( x4 l- b0 F; }" ^- i+ r    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
- ?) C! Z  ~; W3 h: I4 ]! n    * salt and fresh ground black pepper
* F$ |/ H+ [- a! t0 u% y    * 1 tbsp minced fresh tarragon
- T/ R5 V) R/ Y2 O& i& O+ P    * micro greens for garnish
: ?  W7 ]. H6 j% h! {& p    * lemon wedges
% {6 v% m. G" {7 x% D7 e5 @9 \" R
* h8 @# w+ Z0 n# r8 T                                                      
Instructions                                                                  
( v( i- a' @  K# J# ]Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
. Q! `1 I# ?3 V3 p0 HStep 4                                       
# L  e  b0 F6 x# ETransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱