煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
- J  _2 C7 f$ X, d2 k0 s" T% C* x  C金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

5 l1 n1 m) g" o) c7 e' L3 NIngredients                              

* w! _4 L5 C: z    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
, K3 J; ^& I2 z8 i    * 1 tbsp butter
7 G( k5 z8 i* r- @    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
$ n" `' i" ?5 B8 {$ s8 ^    * 1/3 cup diced roasted red pepper
; P$ Y; E  F3 o8 N, L    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
+ N, S  |# t, ^( \, D4 v    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
8 E" R$ L  j3 m6 G8 Z7 oInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
; f$ M$ q0 ^9 `! tSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
+ \1 H. X$ O5 c3 W: U% bStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱