煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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) d5 c* L" {) h9 T3 g视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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4 b7 k$ `; m- j2 [. x1 WThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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/ ~& f) f- v1 @& \5 [/ ?8 QIngredients                              
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& |+ ^( O0 T+ q& i    * 2 big halibut steaks
! b' {1 _  ^2 m2 c    * 2 tbsp olive oil
9 e9 Q: q) W+ E4 E/ b6 G    * 1 tbsp butter
* m' K) c- x" I% m' |+ \$ S    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
) \- t# e. o: c. D    * 1/2 cup water
+ S5 m. t( Q& k6 i- l; v    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
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+ g. P2 C: y5 u( \8 h                                                      
Instructions                                                                  
$ ?) u: M* }% b" w. u4 z& b: TStep 1                                       
) B$ p$ e! M: J# z6 H! jSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" F/ m  B2 [) e+ o% t3 ~9 ]                                                                                                   
. B  v5 A; _6 ~+ y- t" B$ ^& D+ CStep 2                                       
0 y( @/ S0 |5 v4 \' ^Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
. |; h# Z/ M6 n! e$ D" oStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
' A8 H$ T1 Z# tStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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