煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
7 R$ H) W+ t; |* n5 h金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
+ S& _1 _& {& A怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

6 `/ G0 C4 ^9 kIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
5 `, y3 R. n2 G3 z# y! M    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
! a9 C6 }* T1 b, S    * lemon wedges

                                                      
. \+ d) G, n2 VInstructions                                                                  
Step 1                                       
' M- d/ P) Q1 GSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
$ i, {* F4 `8 i+ ?  q  w                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
/ A% k3 p8 I' I) H5 t# q2 q! fand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
: g# K9 S' w$ RStep 3                                       
3 U* n3 d4 F" T$ \7 N" ?Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
; i& ^$ n% x, i  i) G* H: VStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
; n4 M2 h3 `# l: S( V& }) ~Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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