煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
, ~7 k8 D/ T8 ~' h# s1 M: E4 P金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
1 P+ l4 C1 P! g$ j1 i; q5 x怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
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( h/ w5 A9 ]% V9 E/ Q1 g8 u% {% a9 }6 TIngredients                              

& k4 Q" b5 k7 @$ F& a    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
1 ~) R% |4 P. s+ L- `6 r# s/ e0 l    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
; p1 ?; H5 m* N& x% v    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
% K: h1 X& g" H4 K6 E- G    * 1 lemon, juiced
3 n$ t  L6 [' K4 i, l7 `  j/ L    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
  W. k3 O, D5 e* H' I. `    * lemon wedges
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8 Z; ?- A! ]. z8 Z                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
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Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
- W  U. d; D9 `- {! U- uand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
( p- Q1 p+ ~8 B/ v) uTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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