煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
; T  U9 j( v" s4 }  X金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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/ v" s$ N5 d! u; Z; n  A8 X视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              
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8 r/ _6 W6 ?7 L$ _1 Q    * 2 big halibut steaks
. V! B7 m; D* q    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
9 q# i- I4 P. k: p+ _5 ]    * 1 cup fresh corn kernels
' y) U7 L1 f5 v8 f. ?" O1 M    * 1/2 cup water
6 @* ]+ z5 q: F- h9 l% O    * 1 lemon, juiced
: C/ N7 B1 G' R& M2 ^" T    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
. P6 w* q9 v. x' |. R! ~( k    * lemon wedges

                                                      
2 `) v/ k2 l. u5 J7 I4 O& @' xInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
, b/ }' p4 v. u8 D5 bStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
/ j; B8 c: x' l. r& z/ I                                                                                                      
( d! O1 B1 T% C. ~, AStep 4                                       
9 \) N6 t7 l* b) a) ITransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱