煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
2 D5 p3 b7 }' r+ J金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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( y3 i7 h' D. r4 n* ?) c. a- I& h视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms




4 X2 h% c9 N7 n/ ~This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

0 t3 y: J5 U4 M7 [  A9 r3 O( vIngredients                              
* `- z3 I1 ~/ s% U& |7 A3 J3 o( s
* s. J" B. v& V0 U; O    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
: H, `/ |* F# I; h9 z% o. _    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
9 |/ \0 i( W( I$ d    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
# X4 ^3 V0 P) z9 ~6 q    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
' x1 l3 S6 Z) k- |# N/ X    * lemon wedges
2 K. n  H: W5 V. s6 y$ E1 W, W1 j+ `. f
                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
* D" q; v( I6 p3 g* X                                                                                                   
9 Z4 U4 o- K% KStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
' F4 w6 z9 u2 q' O+ B+ M; [Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
& v5 R# x. I) J. }$ RPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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