煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
4 y* m  ~3 ]0 r怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

. |' k+ M( V4 i视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
9 P5 y7 k8 f* k' A4 x
/ r" d) H7 |5 q+ S' P
0 R" O1 c1 M; i4 c

+ j+ h* T& \) w' i7 ~This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
( P1 M( b2 g/ v$ [9 e2 G
# O0 L5 H# y" S: A3 YIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
1 G' y! K, L9 Z' |" t, ~" f3 I    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
( j0 x1 t6 ]6 E% x    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
8 ]6 z5 I: s# g# r2 E% {    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
1 O! j- l5 {; l; j# E0 X    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
' q6 q8 m5 C5 m) |Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
6 j+ o- G& I2 t0 v, i) UAdd 1 cup fresh corn kernels,
" L# ?8 ?% a  X$ H7 b! @0 Xand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
" W2 N5 V  ~' J. B8 }Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
( S6 u1 U9 G* z1 \/ k0 U1 o) T5 ], a                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
. `: ]" K! {9 G$ JPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱