煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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$ d; k) K- o% o; H视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms




5 D; l. t$ f2 x; r) n! @This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

: d2 B& r4 w4 r# r: J* bIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
1 p' ^: h) h( Y) J7 J    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
7 e0 I, r. x8 _" c4 D, U' A3 y    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
* n$ {% ^4 X$ K& m& o    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
3 G# n/ I( e+ z  z9 N3 l) L    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
0 N- x2 m1 l: ^' K, y. M5 }# q9 C7 s    * lemon wedges
$ p; S7 d, `+ v: C  h+ f  a
$ E. Q& u' i: P: {                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
" G1 ^8 w5 A5 Q2 X! fStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
7 X! e0 l; J, \. q" y# FPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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