煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
3 C: |  M  Z, \, B9 J# u金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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) t# m' r+ `  n  Q$ n视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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2 U7 K7 d6 L' pThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

/ x7 f+ _/ Z4 s( xIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
5 i4 U' e3 p9 x; |    * 2 tbsp olive oil
* |+ u, C' q' @1 q/ ?" A3 e    * 1 tbsp butter
  r: I8 j6 G4 q, Q    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
$ r7 s! ?3 |/ [. j) J9 D0 O    * 1 cup fresh corn kernels
5 x4 o  t8 K+ ~* |8 Y# z: H: N    * 1/2 cup water
3 }  r4 I; I1 O    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
; |$ d8 e; y8 `6 k4 J* B; O) Z    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

" g* |% K. m4 e+ w- P                                                      
Instructions                                                                  
% I9 {( u: o& r5 G  S2 t( mStep 1                                       
1 O7 U8 s- Y% J7 Q/ ]8 B+ p" iSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
- X/ q; J" ~+ q1 I                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
# P5 D) m7 k. y3 [- n# D( j. l, {Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
" Q! A' K" B) @7 z" |- N0 e                                                                                                      
Step 4                                       
, w) u' f- r; ^Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
/ @1 r) I" ^! ~' f' h1 FPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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