煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
: v/ Q2 L' Z1 i1 z怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

% e7 l4 D' k" R视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


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" ?2 x3 M8 `; n0 YThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

3 `5 I* s% T; aIngredients                              

6 d% N9 e" @# @/ m- f6 S. r- f    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
4 R9 v) ?5 S6 |( |5 y# G    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
6 T( C7 K& Q* ?    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
( M* g; {& a6 j. w    * micro greens for garnish
  _: q4 E5 Y; _  g3 {    * lemon wedges

5 |6 m/ Q, `3 b/ N3 O" w                                                      
! e  v! `( Z5 L- r/ X+ ?6 Z) M& _Instructions                                                                  
3 \: F( r( d: f5 Z- @( `( K% ?Step 1                                       
+ O6 O0 O9 s# sSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
0 t/ i+ v3 D! |, Yand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
' y% M8 A1 D* ^. c" K7 _Step 3                                       
/ X* C! R- R& [$ k- k/ b1 |Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
" e, r5 f$ r( Q+ H/ V6 B- c+ CTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
, ?" @6 Y7 T/ U8 d" X6 S9 cPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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