煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
. j/ J0 H4 ~4 U8 a$ q/ _+ u& r金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
- l" |  n( C4 n9 [" w  }8 B' s. e怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

! o/ g: N! B) W; N( j视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
0 |3 a5 z  T+ ]. J) m1 p3 C) n: o( l
- I6 E! ?, t3 `6 f0 k, f1 t


This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
5 J5 T* Z4 B3 D4 [% K! o
Ingredients                              
0 S" K; W5 b" ^7 O% `
) |( u, i; N. ?4 i/ r    * 2 big halibut steaks
& V$ x. n* ~; y0 I  u+ @" m    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
0 C# |8 A8 ]4 ^! R    * 1/3 cup diced roasted red pepper
5 c6 H% Q( Z; z% r; z4 V    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
+ e0 z- q9 k7 J0 R5 Z0 |; @    * 1 lemon, juiced
$ L+ y( K' k- A6 T6 T9 q    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
* {8 S! f0 q- Y7 h( l    * lemon wedges

! r8 w! m' d* g, T                                                      
Instructions                                                                  
! H# J6 M# b9 x# TStep 1                                       
) G, v. Z1 g1 V8 k3 pSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
- L7 z+ a) @' t+ U. I, x) d                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
- g" h7 X  e9 \; f$ `0 ^) C1 a* bStep 4                                       
: c( M* }# e4 ETransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
2 C, h" I; t1 T; t& K, ^0 |% ]Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱