煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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- h3 {$ [, o" B* @8 u$ D7 d2 J+ o1 `1 L视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
' c% M; ]  X7 T5 u* H" t. z- h    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
7 S9 V  A7 x% F4 w& W6 ~    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
: U) o( v) v" d4 |+ ~    * 1 lemon, juiced
, Q& K9 t( l8 K3 g7 H& b4 K    * salt and fresh ground black pepper
3 @9 c2 E1 Y. k9 {    * 1 tbsp minced fresh tarragon
& ^+ n5 g& X" B& X    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

! M7 P, [% E) J" y; |  X                                                      
6 B; K$ |' ^" ~; aInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
7 K$ s# i5 ^% |2 _8 X7 B- [Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
% C0 a$ s5 q/ {Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
; [8 X( T: \: T8 ~+ g( ?                                                                                                      
  a: Q) I+ W) X7 @) n* x( A* hStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱