煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
7 l- V* Z# W! }" o/ l6 V金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
5 P) {" K* ?+ {) H' ^5 l
% \. m1 C5 D2 z8 J7 `1 I! ^8 z6 {视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

7 v8 O! w+ v4 M5 W+ q

4 m/ v" s  b. A: A& Y
7 |* j0 \+ ~( i7 XThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
4 W: n/ R' E! J" y* t  E
Ingredients                              
0 \" Y. Q: h2 R
    * 2 big halibut steaks
8 o' V  T$ d! Y( }# D: g    * 2 tbsp olive oil
6 H' j' j$ `( M- \    * 1 tbsp butter
  z3 ~. `2 e& p5 |- S) K    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
) [7 |2 _9 u" r    * 1/3 cup diced roasted red pepper
6 @! Q2 N  f" Z+ ^- e    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
$ h6 D9 t: o# @; T4 F5 o# A4 C    * 1 lemon, juiced
. T: X+ j" F6 l1 V    * salt and fresh ground black pepper
4 \) \, I' i3 v8 `% r    * 1 tbsp minced fresh tarragon
8 U7 J5 f) z' r5 E+ |    * micro greens for garnish
' j& N4 F( f) v9 h. B: Y    * lemon wedges

8 I* c; _3 o, V7 H+ m* j* d* S                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
) ~6 |. p! y" g; v9 QSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
7 }% B8 u) D0 ?  G$ X6 iStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
' o6 |% D7 N& ]( X/ G0 E; K) B* L                                                                                                      
8 C  z  Q& g8 _% @$ AStep 4                                       
6 `& V9 G" i/ YTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
4 h' i1 I& g( j: N/ PPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱