埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2298|回复: 2

[菜谱] 煎烤比目鱼, 拌青菜和蘑菇

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-18 09:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
煎烤比目鱼, 拌青菜和蘑菇* a6 f* H2 R7 d, h
金黄香嫩,鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇,是很健康的美食。。。: y' s$ W2 ]  x7 _
怎么吃,也不会胖。 而且营养丰富, 味美清香,真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦!
/ |. I- o* Q3 D" P/ x; e9 H
3 ?3 w9 K# d9 w7 e) D# \视频:http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms$ f/ g. z3 p8 j- X2 \
( a6 C5 |( N0 x; ~9 j8 r+ F; r* w

5 ^) T+ {# b' a4 V
4 d1 o. X4 |: n9 D" j; S" |) b- _
# {+ y$ X4 M4 `) JThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
; k# M$ E7 k! W: m1 R% }
- [; D9 Q2 V" V2 d% q6 wIngredients                               8 D, D' S  S' B) o
3 N+ G! n& w- j& H# k
    * 2 big halibut steaks
+ _5 I  v) z* X% ]% L! j    * 2 tbsp olive oil
% s1 P9 r8 o7 |+ H  F3 _    * 1 tbsp butter
0 S3 b1 o6 d. O) [$ U    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
6 ]7 o; w% s; J  b* O1 W, J2 v1 Q! J    * 1/3 cup diced roasted red pepper
8 J) J' h" _( m: ]9 {/ l* q6 j    * 1 cup fresh corn kernels
! X+ S7 C4 r% o  U$ c3 ~! m    * 1/2 cup water- @3 H/ g- x3 E+ t$ u4 g3 f
    * 1 lemon, juiced
+ m8 k6 Z+ `3 s    * salt and fresh ground black pepper/ S3 s0 k; {8 X( {
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
9 c; g4 N. H/ |2 L: _5 I    * micro greens for garnish
+ F3 ?/ ~5 J' w1 ]7 ~" b    * lemon wedges
3 M0 `, w# E8 I5 ?) _
0 f6 }" I9 ]0 S" ]& J1 F                                                      
7 \6 h# m* v# LInstructions                                                                   4 i% I  _) i$ C% A9 N
Step 1                                       " m) k0 _; B, p# U6 v  \6 Z1 [
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
/ y- }+ N+ Q( \) o                                                                                                   
0 ]) h& T# Y& u1 y" A: [: g& L$ YStep 2                                       
, M9 R# g4 d/ ^- s3 r: a3 P9 xAdd 1 cup fresh corn kernels,. r% f& J- P8 A; _/ _3 l3 q, [. s; j
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                       2 s2 l, N2 v7 ]8 B- i. R4 \
Step 3                                       
. z! U, |6 h" Y/ k6 V3 ^% E; `Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.7 J! I5 j# {% U- Q( K
                                                                                                       1 d& ]$ S& p# g  u) `0 P* ]
Step 4                                       ( B# ^* w% x1 @" U' e8 S* t) T
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
- Q* w! @/ u' k- d1 u+ kPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!
大型搬家
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-18 10:15 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-8-18 12:10 | 显示全部楼层
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-1-25 03:51 , Processed in 0.123177 second(s), 16 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表