煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
& w& X8 z) K# f" |金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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! W, c' s/ P" j视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              
# V" k' I- ~! t. }
/ h& X; ]5 G5 Z: X7 F8 r    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
# V! x: F' f0 T$ I+ J# r    * 1 tbsp butter
8 G" q: N! R, D- h0 F  u    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
" l! _8 w5 C- u% b" d% v# d/ z    * 1 cup fresh corn kernels
/ @! [% o' j0 K" P+ j( q    * 1/2 cup water
* t2 N" B( W' p; e! [2 ~/ `    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
  M+ ^) t/ R# E# _    * 1 tbsp minced fresh tarragon
' \- O8 I- O3 u5 g  E# U% M$ ^  d- u    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

2 i% y; U7 m+ ]  F, M' w9 j                                                      
; M; |1 U' \* j# R. mInstructions                                                                  
Step 1                                       
9 y& d# Q9 l2 pSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
7 O6 j3 i% p/ H, p2 [1 [' ?$ I. ?Step 2                                       
. K9 i8 g' N! z. mAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
3 g! H+ [) q! RStep 3                                       
/ s! b! k3 a4 w$ z9 J5 mSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
/ @) c  J+ C+ z                                                                                                      
8 j) ^4 K! y4 t, [9 l2 Z' ?Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱