煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
: c$ r6 \' u* i9 O* D0 H3 \金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
7 n. c4 m" P  m) n; ~' I# |, e+ P怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

3 R- W5 y0 W5 H1 J, r视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms



3 c3 t) b+ I9 }
0 E, h. b. k# ~" H# U: qThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
( U8 T% y; ^7 W" Q
$ T. x2 R- |* n7 s- E4 vIngredients                              
5 U3 d  H# a) O( B+ u
    * 2 big halibut steaks
- T% e2 B6 M. Y6 r1 G& D    * 2 tbsp olive oil
7 q% ]2 @  j5 F7 \" C# M2 M    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
! T8 @: X2 z" Q* N5 B  Z* E    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
# T6 a& C& ~* W' l    * 1 lemon, juiced
+ ?7 ~0 B  S3 p8 |9 g2 Q    * salt and fresh ground black pepper
0 y5 `# d$ U7 [) J  x( n    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
2 I* h  B/ y' N0 m
8 i6 ]( [2 w! r                                                      
Instructions                                                                  
7 r7 B+ o, u9 [# k0 h- l  w* ?1 i# @Step 1                                       
$ y! @* m# z- h# X* RSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" [" Q4 z1 O" E$ }7 X. j, T                                                                                                   
3 l+ s" }6 y' N3 DStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
( ^, t. g# O. G7 T' `) t; K6 LStep 3                                       
& K3 F! L- l6 j" f& zSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
0 ~0 q( S5 p  d/ G- X0 [                                                                                                      
9 b; E) E2 _! M8 }+ Y3 d! h! uStep 4                                       
' f9 q! d; q% LTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
4 m9 j& d1 U5 S+ {! IPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱