煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
5 j: o8 {* g, H- q% Q怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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- \% V; Y+ i8 p8 |: T% H视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

& Z, Q1 y$ B; ]9 WIngredients                              
" j  p. E+ a& k% j7 b/ W
8 t- @9 Y1 X& e6 V% B    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
9 x6 \. l) n$ b% S. N/ G    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
5 F: q" u$ u5 Y, Q    * 1 cup fresh corn kernels
, l! f7 w3 j% ~2 l: F* c$ k5 q    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
# f( t1 }# U& _. O- z9 f/ LStep 1                                       
, S, V: C1 t7 r$ E& x4 H( hSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
+ N" E. s0 g9 }  |3 v1 V2 h# S                                                                                                   
: L  G: `% ]$ ~( L' nStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
2 K; t" s) k6 g% I' r# mStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
: G3 i) n) W9 c& o& f% UStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
, ]7 Q  b# ?4 m; QPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱