煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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! \+ V3 z( t! \; D& D. G视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

5 t: Z9 D" m( {# f# h/ H, }1 tIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
7 P1 h( R; s' r. W8 ]( H    * 1 tbsp butter
% N' z7 D  T" p; C$ {    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
- ^" K3 K1 A% P% _) Q9 k2 n& C    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
( ]6 b5 s0 m! J! K4 @) x    * salt and fresh ground black pepper
8 U+ |) g5 f( Q. p5 {: D    * 1 tbsp minced fresh tarragon
1 c0 s; z1 [7 |: U0 u9 W6 d    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
Instructions                                                                  
Step 1                                       
- j; K+ T: n' {Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
& [1 x" J" a  A6 r3 CAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
: Y7 h( b  O9 i3 `Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
$ D5 X  F7 E$ b3 i- O                                                                                                      
Step 4                                       
, y" Y& A5 }$ GTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱