煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
' M$ W; m; V! k金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
/ [3 y( }3 ^: {7 c* u0 o怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
6 ~2 p0 ~# b: N& Z
' ^/ n, A, b" x6 A  }9 a视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
1 w( h6 U  o6 d

% E$ D& F3 l. Z0 }, `4 F

+ u  m8 |7 H" U. c$ s) o! ^6 j2 @! FThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
  G4 b8 O- `) k
Ingredients                              
" j! k% [  J4 T( x
    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
- e# R! i  B! H6 J- z( i: D( H: d    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
. m+ B0 m3 W% \/ d, Z    * 1/2 cup water
& S- ^3 a* C* [7 J4 `: }7 {0 J6 M    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
- l% q3 z2 h$ YInstructions                                                                  
  I2 U/ i8 ]& ~% c* JStep 1                                       
3 f0 L: Q+ e" U$ \Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
2 X$ z8 O  e% X" _. T* h0 AStep 2                                       
+ [% ?" `7 }$ L& U) ~5 E8 SAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
* S: R# r' z8 IStep 3                                       
; _6 \7 g, d+ M$ QSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
6 K' p+ |+ c6 r0 \$ x4 K                                                                                                      
* U2 C! }6 v  d6 R+ @' wStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱