煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
1 P7 V. r. Z% I- a$ [金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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8 N7 Z, ]" I1 a7 D5 a3 N$ l视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms




6 d6 P3 A0 p$ A/ IThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

- m" Q% i9 d. l) T4 T3 m7 ]- |3 [    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
    * salt and fresh ground black pepper
: o4 U1 c0 b+ E1 k, ?    * 1 tbsp minced fresh tarragon
$ o3 {$ h8 o; _# x$ k7 x    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
# N1 N6 k3 h$ E* g  @2 B1 z! |
6 W  m8 W7 ?: s/ W                                                      
Instructions                                                                  
/ M# F5 Y+ l4 q! k3 q% eStep 1                                       
) u! X# ]/ w, K6 Z+ dSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
& D' z# X9 K+ ]2 |/ A' n; q                                                                                                   
# Q- Z* Z7 o. D( }4 mStep 2                                       
& Q- A  \9 q; X9 \" eAdd 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
9 @% u1 g4 a) C  O& G: iStep 3                                       
7 K6 S5 ?$ j/ s- m# wSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
( n0 R2 I/ f  O! u                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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