煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

$ a& w6 A$ Y7 d6 a/ W视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms


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This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

& J+ Y0 s3 X6 Y" KIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
. \( ?2 Z  O/ e. U1 F7 l) |    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
. `9 c+ A% q. F& n, P$ C    * salt and fresh ground black pepper
! E  C# _6 v) a9 B# [; Z* v) p    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
' V5 e. X& G( |4 |  h    * lemon wedges

& _0 r  C; [; T5 m0 Z2 F( r5 `                                                      
Instructions                                                                  
- N3 D+ r9 _! }4 FStep 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
" r) o3 x* o9 J+ [2 L* w1 T                                                                                                   
9 p9 G) f# ~: G! V7 c. I1 EStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
# D$ M7 |1 Z  \  u0 E" [Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
3 P+ q4 @2 J* B6 j/ i) a9 V* a4 L  mTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
3 ]: |. ?/ X6 U; QPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱