煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
2 x) j6 V% ^6 d1 o  y: s怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

) Y6 ~( G; t( T8 S3 ?# y2 _, h视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
8 \8 m5 B6 u' t5 ?

9 u4 G2 H1 W" l

This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

7 \1 X* Y8 O/ ^* \* t8 y  nIngredients                              

; [- Y# m8 h, \6 M    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
& [8 x) u( R; r( I0 F% r: Z! o: w3 ^0 v: D    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
& X* q4 Y  m! x! x; U& d) _    * 1 cup fresh corn kernels
" o/ ^* S$ `" @: ^" e    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
6 ?2 }  R2 A8 x9 }    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
0 r0 [0 \' k0 ~3 r5 E" Z5 V    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

                                                      
4 ~  Z7 f  \( y+ [3 S: g- q- bInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
, T+ b& X6 v+ _7 y9 r" |' O% TStep 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
, E8 ]" y7 i. t3 |% j: {4 fand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
, k, r- q- a& _0 W1 W0 q+ ?+ ?Step 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
* N' {( j" \6 M3 FPlace the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱