煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
, B+ ]! J* @" v  _) g4 b金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
9 b5 B  M& x0 C! `* E怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms

0 T- g% U! q8 K! u

& ?4 d* G& |& n- W, B& E0 m
This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.

Ingredients                              

4 m( x4 f; l7 J: X! @4 j: A    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
% ]* G! E. a' \! C# ~  T. ~    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
4 O5 x  M% o! U1 }8 R! t! Y    * micro greens for garnish
    * lemon wedges
0 Q& C  T0 T+ @% \! w! i
2 _' ^  J3 [( a) X                                                      
( q0 S/ D9 b" Z9 yInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
6 c- X8 P& P9 p& {# _; N9 W                                                                                                   
Step 2                                       
Add 1 cup fresh corn kernels,
and 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
/ G8 O! L4 H7 c7 kSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
/ u: m# B* H7 I8 {, H6 \; U                                                                                                      
Step 4                                       
8 H9 e0 F" |; e# I2 TTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱