煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
( ]7 i; r( {$ \3 I) q' A怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！
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8 j* @4 v" L. Z# U7 k' I视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
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; W& y. W( a( L2 x- [- c+ G9 u0 G0 {This grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
2 D. h6 v! S5 U8 d1 O) n$ c0 p: z( P0 c
! r3 U* {" D5 |9 I- mIngredients                              

    * 2 big halibut steaks
6 c; a) Z$ r0 r" Y9 {    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
6 v: x+ o; z; A+ p) g( p8 n    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
: z- c3 I) `4 E    * 1/3 cup diced roasted red pepper
    * 1 cup fresh corn kernels
    * 1/2 cup water
6 V1 J1 y) ]" J  b    * 1 lemon, juiced
5 k, i' K4 K% }+ \    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
7 }4 f9 ?6 `7 K4 ?3 G. z    * micro greens for garnish
    * lemon wedges

- c# s, n1 Q- F. d; {" i8 h                                                      
( L" u  j2 g7 P- OInstructions                                                                  
Step 1                                       
Slice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
& q+ ~7 Z7 U  x1 J/ @Add 1 cup fresh corn kernels,
3 ]& k: o9 F" o# Pand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
$ g: L& T4 M7 ?4 i( t3 pStep 3                                       
Season the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
Step 4                                       
4 f+ D( @7 U$ N* S! UTransfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

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