煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇

john88

煎烤比目鱼， 拌青菜和蘑菇
金黄香嫩，鱼肉焦香鲜美。加上青菜和蘑菇，是很健康的美食。。。
4 @' X5 l( Y4 H4 X* e, o怎么吃，也不会胖。 而且营养丰富， 味美清香，真的是饭桌上必不可少的一道美味佳肴哦！

视频：http://www.bethecook.com/recipes/Grilled-Halibut-with-micro-greens-and-mushrooms
6 \0 |  [! D; b+ F0 l) D4 y& f+ q

4 A% q4 K* D2 d3 `7 M! w: V

0 C) K) }7 `' C& d$ d$ B' XThis grilled halibut steaks features the mild, meaty fish on an earthy, turfy, subtly sweet chanterelle mushroom and corn base.
0 ?; }9 g2 h! ?$ _1 J
3 a6 y9 O( m2 ?, l) pIngredients                              
% e/ P" L2 h4 \" E( Q* h
/ o2 _. V1 @$ H: @& d0 V% w    * 2 big halibut steaks
    * 2 tbsp olive oil
    * 1 tbsp butter
    * 2 cups sliced chanterelle mushrooms
: z( @  E/ V' ]9 D$ V    * 1/3 cup diced roasted red pepper
" J' `3 f; M3 v- ]+ y    * 1 cup fresh corn kernels
5 U% @' t, q- n' y% }    * 1/2 cup water
    * 1 lemon, juiced
& \* K4 e! P! Y& _8 k/ n) j' E% }4 b    * salt and fresh ground black pepper
    * 1 tbsp minced fresh tarragon
    * micro greens for garnish
. F( R' }7 y8 h7 Y# e    * lemon wedges

; V7 @% F4 M' a" o8 [+ d, u                                                      
Instructions                                                                  
4 e" }8 Z( D! Y9 XStep 1                                       
' G* b1 {# w( m! ?. J7 O- v, ?% s9 r2 uSlice the chanterelle mushrooms into nice big and thick slices. Add 2 tbsp olive oil in a saute pan over medium heat. Add the mushroom slices and a pinch of salt in the pan. Give it a stir. Cook for 10 minutes or until the mushroom slices are lightly browned.
                                                                                                   
Step 2                                       
& W& C, M2 ^, r0 wAdd 1 cup fresh corn kernels,
; ]2 k9 r: ~4 K, Hand 1/3 cup diced roasted red pepper or 1/2 red bell pepper, and 1/2 cup water in the pan. Bring it to a simmer, and simmer for 5 minutes. Add 1 tbsp butter and the juice of 1 lemon. Give it a mix. Turn the heat to low.                                                                                                      
Step 3                                       
" I$ B5 R/ h# i, K8 X9 CSeason the 2 big halibut steaks with salt and pepper. Grill for 4 minutes per side.
                                                                                                      
6 P) l3 n1 @1 J/ gStep 4                                       
Transfer the mushroom and corn mixture to a serving plate. Spoon over the sauce. Add 1 tbsp minced fresh tarragon.
* D) w3 E! ~/ l1 n! ~Place the grilled halibut steak on the top, add some lemon cubes beside it, some micro greens on the halibut steak. Enjoy!

Marlin

中青加爱