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中国九大残忍大菜
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5 t- N3 x& ~$ [; d) u1 U第九名醉虾 + ^( S- Q4 p" P& f1 r
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎?
; X/ j( U: l0 X* f9 W$ i2 P 评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 7 ]/ Q2 X4 Y9 d- Z; V
残忍度:★★☆ y0 q3 |; e1 R) Q) l
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4 S8 r R5 d* [$ P5 d 第八名风干鸡 6 ]/ R1 h" H, {3 ]/ |! ~& A
做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。
/ P6 B. X3 s! O; s+ c! G3 ? 评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。 3 l& J8 D8 I: P+ Y& a
残忍度:★★★
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* o: c( q& D$ t) b 第七名龙须凤爪
& G J# |! m0 R5 j 非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
1 J1 ~/ e4 r# b/ i8 K 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。 " E) y: U4 H0 l. U7 Z/ n$ {3 m
残忍度:★★★ 3 i4 I, }, Q' N G6 b
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% [9 T8 Q2 G4 ^9 L. C 第六名活叫驴 . X+ l2 B1 v0 q. h! e8 T5 Y
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 : S6 s; h+ e0 H
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
" @8 j- o% x9 z' L3 [. G: o7 d! L 残忍度:★★★☆
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1 {6 V4 ]/ [; J" D% [# ~% e第五名烤鸭掌 * T D) V' j4 t; n+ P) Y
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活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。 " S& K8 o- l( c# n; {( n" ~- ~( c
评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。
0 V& G$ X2 w, ?! F, a* o0 C8 ~2 q 残忍度:★★★★
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0 J2 F5 z! [" S! a: `% ~/ z: { 第四名铁板甲鱼
+ {) }/ P0 ?' D# y) n+ a7 W; \ 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。 9 M! _9 _8 L' @& C @% U
评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 # ?; d0 \5 B# a' g& H7 T
残忍度:★★★★☆ % C9 }+ u2 \' ~# \$ {! c) ]# x) M
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第三名浇驴肉 1 \1 F& u1 g$ H4 A$ s+ ^
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。
1 z1 h7 K/ |! M$ x4 z8 o1 |/ | 评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 ! }4 Z$ D# i8 r0 f" d& C. U: Y+ ?
残忍度:★★★★★ ) ~; |9 d& p% \6 l" C- E3 J4 x
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第二名三吱儿
0 s' t! d8 e! h: R+ O$ K0 q 刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。 8 A! d1 B8 W9 B6 ]1 w5 c
评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
6 m: f" i. [! j2 g, i 残忍度:★★★★☆ * M( y' p5 b0 j
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0 l t) p8 }9 H, p5 R' @ 第一名猴头 5 D! e7 f) J6 `( H) }. P( P4 B
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 2 ]" l! K! x' ~, g6 q* u) N- ^
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。 0 }6 v$ P) d/ G6 ]4 b) P% f
残忍度:★★★★★ |
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