 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
: B% i% K$ j( x7 P$ |8 b各种糕类食谱
1 U; v X1 p. F3 _9 C9 C, y6 {2 j _( n6 @
01 鸡蛋蒸糕
! \; I- B+ a. F% i. o原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 9 r0 q: k8 z) \# i0 q
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
* C' B/ w4 Q; i, m5 J7 d（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
$ P/ _; M9 N) p* a0 w% v0 D! C0 F, E4 ~. m8 ?
02 鱼肉蒸糕
, {8 l) v c" W, G原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( _" o1 O9 E L% L, Z制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 2 i6 o- u7 ^* X2 A# D4 r
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ( ]2 L& k0 [/ \" ?) ~/ c& q
03 线鱼炒饭
! N+ f- Q& o' n6 B原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 % x: O$ ^; o: |/ G: p' o
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
' X4 i: O: ~& {1 c0 |' D（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
/ @% s( M' U2 {$ h4 K（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 3 B( ?% _/ w0 p' Q+ P0 N: ^3 d
（4） 关火焖2-3分钟。 : c, Q) m8 q7 k* r3 S" o+ Q W
04 馄饨 . Q' v8 V) Y- o# H+ n& y6 e
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 5 t6 D( j; S# Z S0 G
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
& z7 c, }0 n, J（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
- M1 l3 @7 K/ p* t5 K5 b$ Q( C- Q（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 4 I- k6 _/ L& @, Q6 i' {) E0 i
05 汤面 0 v( D( Z" x% `& }
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
8 P( K- n" l& U5 t, X制法（1） 将黄瓜切成细丝。
. T9 J% }( Q' g（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
# U/ [; u I1 |* u, ]* m* }（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 . n6 t9 t \- |* g
( } O6 |! G M8 e$ {7 @9 Y+ K
06 酱茄子 : C6 O' I' Y: K8 |
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
1 t. o( G" e. Q8 c9 _& y" ]制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 / r$ B5 P1 G( O7 v
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
. r; b) j- h( k5 y! G6 C4 I3 f- ^, @: L( \$ N. o: F* v+ h' t
各种粥类食谱
5 o" ^" @) ~/ {+ K3 h. t07 蔬菜牛肉粥
2 P4 i6 P( p( l) p原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 7 H+ v& N4 C9 p! ~ `
个，盐--若干
: { o9 r1 Q& R) P% q/ }9 [* c制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 5 J) p% E4 e3 q; R+ w+ F. _% Q0 b
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
0 x# c5 ~$ _, |% Y6 z1 @（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
/ v" q8 K- V- Y
% u5 m! B; k! Z0 m08 豆腐粥 1 M0 k7 F- B6 w5 c3 f
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 4 H3 `/ D/ F5 A' y' a6 Y
制法（1） 将豆腐切成小块。 9 p) f' L/ t4 B5 E: l* D7 }
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ' D8 h/ X, o4 j" v- G3 S4 m
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 ! A! W9 |. b" d3 m6 a
$ T" v" R, {) C, b7 A$ R" g4 q09 鸡蛋粥
* u1 S1 r m* ^ ^: C原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : m7 R' S9 U& m5 `
干 ; K( ^6 P1 [8 C+ q" z1 {
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( U: Q( m9 n& ? D* F( O3 O% v（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' l6 ?& \9 i! v, \
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
$ O. c) N9 L. D: E4 G3 `4 `' B4 n& \- ?" ^; [- ^; f# \
10 蔬菜鱼肉粥
$ h6 Y+ y& u, u: k! g$ v原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
! j; x% t: g+ E饭--1/4碗 6 V9 w' s; U/ V4 Q% W# g* V! H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 : [( {6 C2 `. y. g2 G* {2 n6 `1 R
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
; z# H% {: G: `) ]2 ~9 M（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 3 i1 Q+ Z6 n5 L
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 , q% E$ w: \- }- c {% ~
4 X/ A* `7 P3 w" `2 H11 干酪粥
" A% R; C" J, Z5 q5 k原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
$ E5 k; w k9 p制法（1） 将干酪切碎。 6 o; a, M& w9 |% n( g: v
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
- O9 {5 g: G7 D" o) f5 _# }$ p（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
0 m6 }; `/ I' v! h. b
- {7 Y+ y% _ R: d+ w( I+ l12 豌豆粥
% A3 J& J$ g+ _$ i1 J& _3 f原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 - ]2 N" y3 Y# V8 l) e( I( _
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
: D6 E- n4 N0 k m5 m' o$ p2 S（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 # K* J" v& l- O# U
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
% N2 j# T$ K% @7 L5 {' _) A（4） 加盐调味。
( S$ z% P$ w- Q0 u
; G, u" z. Z" ~5 e" O13 胡桃粥 5 `( ?2 x9 S3 y2 c
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
' H* t0 \8 z2 [$ d# ?0 P& A制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 : z! F% @+ \* m8 z5 R- H
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
7 X- ]# n. W5 r l0 T（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ?' f1 Y! A! M3 ^# }3 c
（4） 煮好后用盐调味。 : H2 z4 O9 {0 i, h5 B! q
$ \$ f$ j8 o: W14 苹果麦片粥 & u( D4 q- k8 `$ I" i0 E
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
& l8 G+ u/ S; F0 v4 {制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
' \8 @4 N. p5 N! l: M（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ' m5 j% A+ V+ Y1 }9 N
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 T1 q. E& x: w- c4 x9 c) e( F5 H' V3 m. j% a# `5 I! u5 U4 Y) W
15 鱼肉牛奶粥
/ S+ b3 {4 a/ f1 I8 i4 p% ]原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 6 x% j7 a4 O0 w$ T% p3 ^2 \
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 1 k1 Y6 W. o1 u u+ v) K
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
4 P, c' a$ a% l
, E) c1 z5 J+ q" A$ L( a+ A0 J4 e17 芋头粥
: y2 w, w- V5 q* P, L% q( t原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# Q. N, U( I7 V, h制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 7 Q. a& }* v' J- }7 _
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 & W5 K, Q7 ?$ j4 m
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
+ R2 v; K5 m- B0 k5 H( Q（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
7 l1 \" i; u _# ~3 `9 L$ `( j# ^/ v% j7 E
18 土豆粥 5 B* [' o, g# C$ Z
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
" {& b) r# X$ \3 p/ j制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
& \% U7 b7 M6 N3 y+ {% b（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
% H- V2 M8 D( \1 E# D（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 % j% L$ @9 l* ~+ }) {) r
/ z2 O4 \6 W+ L: z! T
19 干酪面包粥 0 D% L( h2 R- N$ `
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 1 ]1 b4 U- D) S# V2 I
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ( Y F; C: V& P& F0 Z
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
% D; Z8 K2 I) [+ X+ {也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 P: z% H6 o) f+ l: x: i
* }1 ?5 b# C$ h' N' j
20 胡萝卜酸奶粥
$ k, z* M+ y. E6 S9 G) W3 X原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
- u/ L9 ]' E& N/ I' i! Z油--若干 , F. {- z2 [- a/ a0 q; q
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 * p3 t5 a+ V6 ]7 o
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 1 I9 [ v; e4 ^6 T( O$ q t
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 . w# p: L. I$ b9 o% | Y
/ ?/ ?% [! G) c3 x! I) S21 番茄粥 # }* i4 O* x0 ^; A) @: d" D
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ) D( \8 v# f8 C% R* R; J9 u
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
' r1 A) z2 O4 l5 J% T$ w) l（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* S1 |$ U2 A% T' Y0 H（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 ' Y4 d/ ^+ ?1 v% e. c
5 o$ P, \! h0 U+ Q$ a) n& e* d22 鸡肉粥 ! R9 D! t6 z* u% C1 u b6 z
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
- Y, w& S; y1 s1 |: e2 N干 4 g8 G- C( l$ ?( y' r- o3 R
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
) B! P1 Y& Y9 N5 T- G. P, p（2） 将菠菜炖熟并切碎。
% P" |6 m3 d3 D5 T（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
; D( O+ j( o& ?+ l; @, f, D, A+ `" n4 z' o$ g
23 裙带菜红蛤粥 : _+ M! `3 x# v3 q
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
! d6 q$ l* F! L' S( E5 d制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
' x0 {3 o7 b3 T4 i（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
; l; t1 a: @, v+ Z" q8 H- v0 ]（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
3 p8 ]7 O4 ]) C/ R/ w" ~' c（4） 煮好之后用盐调味。 + U L$ j; M, g7 \5 h0 P
^7 b2 [/ [5 c2 m24 红薯鸡蛋粥 & O. C( O z6 w
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
: o0 Y }" c0 A8 p S# K制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
7 P7 N5 z J1 F ]# z7 z（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 6 ~" g, J5 g( p
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 $ ]4 Z2 x3 x% M5 s Z
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 3 G$ ]( G& D" R8 D1 w y: G
, L& l9 X) D4 U3 u
25 栗子粥 7 l! s* D& |! d Q& d( X- |$ K3 |
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 H. x: x# f; D$ ~! _' E( x
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 / q% F( w. N1 S7 f3 D, g
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 {5 g- N: Z8 z7 `" c
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 , }% }5 @2 Z+ q! J1 r
: Y0 ~3 b4 v; A3 K
26 蔬菜粥
; Y' ~: Y- V) `" Q" \原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
- X: _* ~; @9 L" ?* a% d制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 I# w# @1 G% n3 ?（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 K6 v" w3 j$ Y! l; [
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ; `+ M7 [& i# Y' t% W) l8 y8 C
2 H: N7 D* S3 z: [' e/ B+ z27 大酱粥
) J4 S4 ~: L3 F4 g5 E4 ^原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 $ W5 q5 l# b7 ~, q j* P
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 1 w; t4 \5 |8 R, A9 u5 H
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
; U* A8 D7 A* L- k! l3 B0 z（3） 煮好之后放大酱调味。
; Z2 ~& q: o% F2 M( r28 胡萝卜粥 : }: z. U1 a7 z5 Z3 j5 O2 v
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 0 G! Y. R; ^4 R
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
' }/ Z) s' p$ Q) X/ w* O4 {$ m如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 0 E4 z m& h# |5 U
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 t! k. U9 P; R
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
/ I4 H( o% Z6 u0 u 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 2 C; f4 _. i- Y9 o5 A0 Y. x1 n( w
29 脊肉粥
. B' _) O! D! m* b, |8 Z- q( B3 b猪脊肉是指猪脊背上的精肉
9 O. s9 g, Q1 z4 \古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ( ?7 b7 V9 ^3 C
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 / b1 u7 r; W- v
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 9 l0 O& s, G9 x8 @, |0 b* f' T
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ) F" z/ @; q% D6 a
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
0 o8 W2 U) V# |& c特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
. a% F* [# z2 F( ?: |6 V' ?" q贫血 # ~) G+ g% T3 l1 l1 |! K
30 苦瓜绿豆汤 U% r7 g' g, x* R* \2 \# P
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 7 Q8 t7 j# ]' l7 p+ E, R% q
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
9 e+ ]% p! D1 a9 X) |时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
& m, n }' n* _& G! k& ?0 Y! j% o特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
% r# k7 {- s# E1 e U 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 3 b/ i& O8 B, {% Z' J4 y- N9 _" b
此瓜豆汤极为适宜。
% t1 g! o7 n, W: Y) n31 南瓜拌饭
8 ]9 E; l) f" A2 x4 X原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 6 B( o7 \% y+ Z8 Q7 q( N" q- r6 U
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 U W0 R- x+ M4 f
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 * z: z& M! {6 }$ }( _! q
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 - u$ h4 P4 `* ~/ u) _/ K9 V; i& \
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
. o1 Q9 F3 K5 }$ c, b6 r 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 5 w7 z7 v. G, \
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 8 \' d/ b2 B& c5 X2 I
32 核桃计
. I3 D) {4 c U8 H[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ! ?( C- U& r! c# {7 T0 n' W" Z) `
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 / N6 ^8 ?" u( Z9 w" @
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
/ h9 O5 F- S K/ p（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
" Q6 k. Z$ y- Q$ h; l" z& b3 s[特点] 甜香可口，营养丰富。 * M) @; N4 L+ i r& e, o
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 & m G- H; e+ ^
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 $ s, Q& C% R9 l2 E7 \
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
! D4 Z+ y" @# X: E! U淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
4 o9 c) u# ?- a& ~ v$ s发育。
r5 ?6 {# S0 U0 L' b) l, O: D& ?" U* m8 m/ B g4 {5 @
001 甘薯饭
7 l4 h, ^/ J8 x+ c; G" {% n材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
7 r A( d0 T! `2 E3 X" l匙 . u4 K% t( Q; l0 c1 |5 k
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
# y" n Y% H/ i! k6 g1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]% s- X* s. ^3 v/ R8 G
2、吻仔鱼用热水烫过。 6 u+ k( I1 a7 s4 v# \8 z: P
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 8 M( a- f, A8 v0 _. z
煮熟即可。
/ d8 t+ W/ b9 V. q& W; l002 蒸嫩丸子
: I6 u4 ]3 d; x* r3 i n) A( H+ q材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 * e8 j! ~$ _5 S. p; T* I3 }3 l A: J' q; B h
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 % W t$ m# ?: P/ @, s; j( X% C1 g$ H
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
f- |. x- s0 I2、以a料勾欠即可。 % j p* u9 w8 r7 _& y9 [5 o( w
003 白玉金银汤 5 S) p$ f! A% T: G2 d* \3 k3 Z9 [) _
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 7 D" s% y& Y: V' T2 M& `4 U" _
蛋汁——1/4个
: n/ ]1 o1 o. W$ n" k! z做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* {! ?. q; z/ i( e4 q: |2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
) }$ `* ~7 r+ @5 X. `3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
, ?* Z1 Z2 z6 E' L* M+ y! @3 Y004 菠菜小银鱼面
+ c( u+ l0 \; k+ B8 Z) |' Q准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
, T1 J+ ~3 k1 j$ R; {% J$ P- A制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ( v, Z5 ], s7 G$ |* i3 e+ C
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
9 _: C3 q. S; e3 ]) B; E! L 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " @; }8 B3 b) ]: s0 ?
005 土豆酸奶沙拉 * \+ E0 P3 p0 o8 [) ?7 H! G9 Q
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ( j# |7 g1 B/ ^6 V- C
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
9 X$ M1 }2 F' W) F（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* |7 K5 S; i$ P9 p, w3 m（3） 将（2）泼在土豆上。
6 F0 P) @- U6 s7 e8 |: a1 k0 N
006 蔬菜酸奶沙拉 & l4 V( Z* {+ H
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 ! G: Y: q: E* q4 ~' }
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 7 i! M* U: t, D$ N! r5 |
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
3 V) ^( }6 m9 t, ~$ s) j8 Q# d6 ]（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
# B4 D; T. z+ @6 `8 J% E: H1 G4 x, O7 H
007 鸡蛋沙拉
t; H0 O: d3 {- T原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 7 u6 A. K* p( ^! n: `4 a9 f
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
( _" ], i" T! B. B" d& E（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 5 @0 u' }8 Y8 H" }* D2 R" T
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 ' R7 N* `9 a5 A3 N
* ^3 H9 t5 {: h0 X: ~* H
008 胡萝卜沙拉
, V0 J3 N8 v, @原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
3 ~& Y5 k1 v' A% W0 a制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
- T: `: G8 D$ d! I. f+ i: U（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 8 \' |$ z$ X8 X, @1 u# y
0 P2 S4 I2 D5 C& u
009 鱼肉酸奶沙拉 6 }6 y$ G1 _) S% S- Z
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
0 h7 i: z. g; f$ M8 J( d/ y7 K制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 " p4 o4 o+ ?* @. a( n: @
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 8 Q) u/ [. O- y/ q* f1 v
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
+ s/ f& e; y" l0 }+ r! V& F（4） 将鱼肉放在（3）上。
6 ~& R# U+ u8 ^' [+ x" ?2 y& S
( J+ P2 g) O ^3 [7 K% l010 空心粉桔子水沙拉
" N+ N6 G5 o# L% |( e原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 / T7 S5 _- h4 o J7 K" r' {
干 * G! d% |0 U" m8 i ^
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 ' e# C9 }5 K' _% s3 r
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 # C3 |9 j q$ S8 X! q1 H
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
% A, \" Z( U1 W3 k; A; d/ `# j5 u! R% Q; _+ t
011 鸡肉沙拉 , E7 g- a3 k$ j7 [8 b
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 * {! d$ `" `' x0 s
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 9 H/ Q/ A( E! P: |$ e% x/ J
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
( |/ R3 _; v, X（3） 将材料加入调味酱拌匀。
3 G! j8 U# t4 L2 C; ^ c+ T1 _& N9 o+ b
012 牛肉沙拉
/ h. h$ o6 ?3 F. R* s原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
- A q1 V3 u6 n5 R! _4 A0 t盐--若干
0 N; k$ L* l7 M$ ^+ s9 K制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 6 I6 H: s" d/ s
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
; l) C, N: F7 Q ?9 c8 z; _（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
a: P Q9 G6 b, f% M0 @6 u: r（4） 将熟蛋黄捣碎。
. Z0 c3 e3 ~) q（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 - X9 O( i! b% s
, t4 X& V) F/ [, y& Z$ b2 ~013 蘑菇沙拉 & X7 Z4 ^9 ]; v
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 g _4 p1 E1 {: {4 X
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
' G4 A& \% G9 U5 |5 [5 {（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 6 [( Y( c& O% n# A$ T/ Q
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
6 R7 }: k. ^9 Z, j4 D* Q2 }
9 y! N( U% V, R+ z* z- E014 卷心菜沙拉 - ~7 e2 v& b# b
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 3 i- s8 ^5 ?2 e( q) S* X
、白糖--若干 7 ^5 y* i. g, W6 W: [( o% X5 v
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 % `+ i' Y0 q a4 V k
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
8 u, X( f+ w5 P/ U% h" ~7 q（3） 将材料用调味汁拌好。
w3 m0 y+ C9 k4 w( [+ W+ d" J) p015 苹果色拉 ! l$ U6 h) q' n" N g. `& L
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
5 z% t) V5 \) h$ s1 d+ I9 }4 @辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
8 e x7 q& z5 S$ L3 o/ K/ G+ }. k制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 3 ]1 \, a2 p O6 E
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 7 b% V1 x" G! { K/ v0 `9 F9 u
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
) T! C& L5 c/ Q* x$ J富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
0 F* ^4 m; n5 x" a* ~9 S含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 2 L2 K+ L& r0 O1 n. f2 ?
016 米汤
& t% e( r* w: x& j1 m原料：大米——3大匙，盐——若干
! b( d8 |! C1 I: U4 i制法（1） 将米洗净用水泡开。
( J. `& c) U) u4 l（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
0 E) D( L3 Z$ K% A( u+ x& I（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
8 m4 G! ?- d" y) l2 y' @（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
: r( y$ M* D5 a（5） 将米汤用适量的盐调味。
8 F' D b' z! t0 `2 a! J7 p/ ?' T7 b3 B; ]& p
017 蔬菜米汤
2 o& v% v# |6 n) }! N V8 d原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
# s- \/ ?# q3 ]; d8 m9 [制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
- a5 g; n X. u( ]（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 # ]; Q _! _! ?$ ?8 e4 p2 C+ E# k ]
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# y$ G9 I' `2 L0 k（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 ' U! o# }: G$ _$ U+ E2 u6 Z+ o
（5） 若适当加些牛奶会更好。
* S6 q x/ ?! n; d9 N
2 B N3 ^2 r2 L! K8 ]2 R# K018 豆腐汤 8 R& Y/ v& Y7 W( w1 k
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 e D" J# e% p9 ^
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 6 l2 {: W9 ^ M1 H9 S5 e6 ^
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
- M) j, Y: U& p8 a {. I（3） 用少量酱油调味。
: d# y0 p. B# r3 @& `4 n$ g019 茄子汤 ( C& N% r0 N2 g
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 2 i _# e6 w( J+ W9 p& \
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ' b9 X5 B" b1 q
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 7 x: I% |1 c* S9 `& X
茄子有增强食欲之功效。
, P1 N# B3 l. n# P5 e z/ w/ C @+ S* V3 D
020 蔬菜汤 % J6 d9 w3 h \3 A4 H
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
. d6 K/ J: \4 Y+ A/ b制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
" H+ Q8 |" \) r3 [! n/ |* U( p) B（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 9 f% H: }7 c& X/ X, Z- v
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 7 K5 f& q& u5 g3 r& k$ h) O& I9 O" @- K
" z, X% _3 ~. `& g" @) g021 鱼丸汤 * L, u9 _ M, l7 r+ @% G$ {% f
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 6 }* I8 v: n' J# ~% J
，酱油、盐--若干 6 C* b. a9 {6 ^ O7 N/ V
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
) B) F# i8 o3 m6 \0 r6 G（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 I' @0 Z! N+ x$ j8 B% \$ `+ b
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 $ w) k" i3 q: R1 ^' ~) W# e. `+ n$ C, Z s
( k! R4 ^0 W1 y' d
022 番茄鸡蛋汤 . J6 ]7 @ D' ?8 I; S2 p. u, d6 Y
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- $ v6 ]( A/ J( i. D! |7 W8 u4 Z
-若干
* G9 j0 b% u3 \制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 + H, t7 d6 C" e' i
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 ; i6 s, h2 I) u! v$ I
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
" _( W, d4 Z% R; h% i4 l8 x（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
/ O5 J* Z- k O9 F: e1 T023 萝卜胡萝卜汤 " L4 c6 s' O4 S+ I
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
+ d" A( z2 G: A1 I5 g5 w制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 : S$ _- f2 T2 Q0 v: B
（2） 煮熟之后用酱油调味。
6 U, o/ [7 Q+ Y9 F; U3 V# J" a) a0 t H: ?9 P
024 苹果汤
1 d$ }" k9 O' i' [7 L原料：苹果--1/6个，白糖--若干 * O3 P, \$ s7 {8 Z5 ]1 m, w$ N) g
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 : S2 Z8 d: v& Z. k$ k3 P
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 & G3 s2 z0 p6 I& A; t+ \" K
7 k) \7 j" c' A) j025 空心粉番茄汤
7 a9 U! A% V3 I' H. T" |; o原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 * t# n+ B" G& P# O/ } o4 h) L
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
8 z# d- c3 \$ X/ z- }, X* \（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ; T* [5 p" C+ D% F# e
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
7 [5 i Z4 w ~; B（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 9 C# {( d7 z% M# A e% A
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
& A8 S4 O6 f" J8 {: w6 p, P' z026 豆腐酱汤
2 h2 q. C" T/ i* d+ E R. T4 t# R+ A原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
) F! s+ X# G! ~' B0 l$ J0 O8 ?制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 ' y7 N( s0 O& {$ ?7 L. t7 d
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
+ z$ N) T7 i5 x+ V3 U7 Y8 s4 S3 F5 k8 L! A: @) t4 g! k
027莲藕薏米排骨汤
1 Q1 H' S& P( n0 [* w4 V; E* Q材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
, i( ?% a3 c$ V/ b' b! @用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 6 f( G/ [( Z6 w; C7 [# g8 {
小时最后放盐调味，即可
* n, u+ V" ]0 v4 f' ?功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # W8 d8 R8 l2 v# O+ W
康成长。 8 a& N9 F" h, D
028 杞子银耳冰糖水 " | `: ^6 K" j5 E# \) p
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 2 `7 z9 Z' E7 T5 {5 S7 h0 W( B
做法：1、将枸杞洗净 3 t" Y! E! e/ N$ e
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 B4 Y7 i9 O; b8 Z4 o
3、核桃肉洗净
/ I L/ m9 @4 K+ z+ r. _7 R: u 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 4 z3 o% u$ g2 l) }
5、加入核桃肉，再煲10分钟 ( i; i& r D+ I: t/ s$ Q
6、最后放入冰糖煮溶即成 ' a$ j; G/ W+ h2 g
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( t6 g: I8 v" h9 k% G# u
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
7 I0 T6 x+ C/ w* U% L 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ) j6 O. y6 l8 f+ d
冰糖：补中益气，和胃润肺
S) }0 c+ A# T( q8 I' D4 m029 胡萝卜羹
% ]+ U, h6 @2 p A5 L7 u原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 1 ]3 U. e0 S! z/ k7 p( J& T" i d
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
8 r1 c( k' A* ~; ?（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 3 [1 H7 R1 k& l& ~* U6 ^$ O" P
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 ; d: |) R" E* O: a" K
4 Q, Q: p9 ^% j6 p8 g
030 菠菜羹 , @; g: P1 K1 c7 u4 _ a* K
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
& q+ X) C7 l/ V制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 / U7 w+ G" h7 s& B6 `- W
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( M' Y" q: `3 M. I# V( b1 S
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
8 @2 ]; X: w w" h1 _+ T7 c3 c" Q加酸奶的吃法
/ d& n. V8 p9 G, z2 g婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 / {1 v/ E6 P5 N# I7 V1 i" `
% d: O) o- o, J
031 牛奶牛肉羹
# Y5 N8 q( v& m+ Q原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
1 a( ^. S+ v8 Y4 i5 e+ L- e制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
, I2 t5 o" K# r$ F$ ~（2） 将牛奶加热至40度左右。 + O$ S+ P" H! x0 P
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
, q5 Y# H: J+ U5 S. I' @- `
/ d/ d/ C& B& e. V7 _$ U6 Y032 豆腐羹 # L- T, o* |* k
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
4 z* ]2 i: Z! f/ p& s: v制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
" m8 V, f' }# w% J( H6 e（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 8 j4 i! q+ D( C
' ?) r9 u+ @5 a( s, ^* b6 Q033 锡兰花牛奶羹 ' C7 s/ }4 i$ N: T+ ` f0 n3 Z8 j9 X
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 # J- Q1 T6 e$ p; B1 `
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 + P8 m J/ H: T' o3 t6 C. p4 T
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 + `/ Y9 [( Z3 | B
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
$ b# D% L" l1 W3 ]- F& A6 I7 j# y& k: r6 ~
034 蔬菜牛奶羹 , v' i8 s b2 T( z6 Q( N! G) O
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
5 j4 ^/ c% S( h& f1 Q0 O& c8 r——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
+ o k! S" Z$ j0 F5 ^制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
- o- y/ b: d( v& _8 T（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * J5 t6 f# }+ v# s1 h, T
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 G- E) _& Y. j2 L
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 2 Y3 z! ~' u( J v2 s$ t! h9 b
~, [ Q& F# N
035 鱼肉羹
: M! d; q0 B2 |! T' L" m原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
4 L I' ~; D/ \制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
! ^* t8 B$ u5 Z& H（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 6 V$ g/ L; P& H& z+ a
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
2 u7 N" R, |4 C0 I（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
: {) h: W, w, H8 \6 y1 R
" }. g6 d/ A6 o8 y' |. }! g036 南瓜羹 7 @& {9 p- j; b: }
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
' i6 z1 F5 s! c& L制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 % z! e ?9 j4 ^; N& l. i1 g
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 - {/ T7 y. q+ H& A4 D- g! W6 T" h" o
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 7 E. p( ~1 A; F5 T5 s0 B
易消化吸收的南瓜
! z3 m6 Y0 C; ?1 v c! z. e南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
{& W4 s: O0 K6 t8 e+ K给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 + u$ J& r% n5 Y! l, l
037 鸡肉羹
; B! n7 d+ {- @- ^( _% `! [. ~原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 4 T, ?# ^* G( M( V' m! {$ t
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 . i+ v+ N* u& F" S8 n' R
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 ( X3 O9 p, c* `0 l
. t. n: n! R& T& R: p* J038 蔬菜鸡蛋羹
0 y% Q$ }5 F0 _原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 3 c' e2 u* ~8 {) e& D+ j
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
5 N& Q7 ^; J# C, j（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 ' v( @+ Z/ s3 n$ c8 {
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
/ l( r: ^7 }4 |# B& o5 D" C6 F; |
0 T) _. J1 b. }8 Z n039 胡萝卜羹 " S8 w( U) R) J1 m7 i
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 4 x7 |0 L) C- Y, u% l
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 * ]5 |1 M i. a1 Y
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
9 D8 ]& m7 N* @; g6 G& n
7 H' R1 t, d9 s/ o6 U3 v8 I$ {8 y& U040 牛肉羹 0 G$ Q) S" X) X! G+ w
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 F Z' _4 O% _$ r6 x% v
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 & X) i8 ~9 a. c5 r) R1 W
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 4 c$ q/ v+ \4 z5 |# c( N
041 咖喱牛肉羹
P7 E# p2 s% i! E2 g$ k原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 ! l- m6 y3 p! V8 z0 e
喱、盐--若干 / I+ C7 h5 D' F* T4 x/ J
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 # p2 S% H+ ]% Z4 x0 T; U& k
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
/ ^7 u7 h/ N* V: r$ }2 l（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
; k( g1 q3 Z# o/ [/ Z) o8 Z4 g' Z# M/ i" \8 b
042 蔬菜鸡肉羹 ! E- j0 N9 F7 M6 y
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- / I( w7 [# M' z/ m1 r
-若干，食油--适量
+ K9 i" R6 e) u5 B# k1 I5 I4 d制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
+ \) [6 n( [: ]（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 ! Z7 ]+ _+ H% ?$ u, b7 D
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 4 k& |2 |/ X1 A" s0 g/ I+ I
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
$ ]+ b" \' B7 k% w6 @5 D（5） 加盐调味。
" y# H1 L3 K2 o9 l5 K, W& `' `
; O. R( x7 p$ z3 Z( ^043 鸡肉番茄羹
: u, _; o: h4 H2 G' f/ V; D原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 I+ ] y' d8 h5 P- l9 `" g M1 j4 ~-若干
" ], M: o4 i0 }/ u0 ?9 F制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 4 b3 z7 ?" A4 R1 A: t+ Q
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 9 e# @. U3 n6 `" ]& O
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
7 f" a: T0 D9 V% R. b0 H- t（4） 加盐、黄油调味。 1 \ ]; I8 L- u! |! i; O, Y
% e( J/ n# d) @; t044 瓜块玉米羹 : v* x6 P4 ?, [
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 # n9 K+ O7 _9 D9 v4 E: i. z; n
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 % A- `" W! |- ^/ g/ v
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
, D: K% L, U, D$ b: {8 L2 s; q（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 9 v8 A: ^# s7 ?% a% b7 U4 @
045 炒面糊
9 z; i5 m# `* {1 m r3 q原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 2 B& J' z/ i* e" i! O- C
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
: R1 ~! m7 b7 b' @（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
% q" Z$ H1 H0 v4 \9 A（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 4 F- B! i( [% ]7 A" k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 p6 R) w( l! L2 d- @; w注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
8 i+ K7 C# J2 l1 h3 j替水喂食，则更有营养。 . O& M' P- I: D
) ]+ p& ?9 f" o4 j$ ?5 _4 D; P046 香蕉奶糊
8 ]$ g3 F1 u8 ~# s+ o) r% L% V4 U原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
& r% Z. u Q6 P" b2 U5 x' ^* k8 E0 K4 u制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
! Z, ^; G+ j; J1 r: p（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 8 {/ [$ Q5 }3 N- `& s* N5 A
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 9 |4 D5 a) q) X5 H4 x1 z
（4） 最后加适量牛奶略煮。 ) s" o( K+ E- X- O5 f
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 ) r: B6 @! }2 {' O. U
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
( w) x n! h. t
; D6 F, I i. j# X047 蛋黄酸奶糊 % ?0 F* M2 M8 K. R* L* B# l
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 7 ]; o' y7 u, B" {) y1 p
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 2 N9 r0 x' ^4 U) ?/ p* v
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
, y4 v) l* e0 v5 @7 l# [0 z2 s（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
3 x) t. ?9 @( o( B3 D4 o（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 8 J7 i9 g" j7 q7 C: J2 h( h3 `4 }
6 N3 ~! i) s. E* s' u: G% z( l4 k
048 土豆苹果糊
1 _2 @. H9 _7 o4 Q) e原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
/ I# y- N* x! i7 y制法（1） 将土豆和苹果去皮。
# Z; H& ~3 [! ^( ?& P（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% J+ w+ L0 f" i' K5 M/ Y, @' t（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
6 a+ L$ W' _. o6 Y: F7 j& Q（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
2 f1 Q/ C1 e# t3 I: u2 h+ Q（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 ) ~9 b% H# h( o+ ?9 C
! |7 F$ }* D& b7 H/ N6 E/ L
049 胡萝卜糊 . t+ v& s4 B: V2 ]/ {& h9 y
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
1 w) W! j; Z, k7 b" l) Q7 Y) e制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
5 U7 \/ \. A! r6 |4 ~（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 5 y. `1 l" Z: ^7 ^; N( x: G
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
( f' o, _& S9 }$ z* i. j. L! J4 ~( r7 H
050 猕猴桃酸奶糊 8 j( _0 ~/ \$ |8 M' `8 o
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
8 L6 Q) n4 Q8 {4 Z7 c2 ]制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
' L3 r; `: x0 O$ e; \: P% I3 T5 c（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
