 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱 6 _; ~3 G7 t" a# W5 M# v
各种糕类食谱
2 A" G3 ~# @: b! t# L6 S
! o4 k8 t# A3 y$ _01 鸡蛋蒸糕 . M) l9 k B; T6 m" C* L) `
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
) H0 @2 O% L! ^9 L N制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
4 Q8 Y' \1 q3 d3 I（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 $ C. f# K5 q" F. l
0 J" V0 n( `4 g9 Y; |02 鱼肉蒸糕 / ^- v/ n# f M/ l: H+ I A
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 1 O6 I1 E6 _# T# L2 h4 G
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 n0 b) X0 e, D, {/ `5 q7 a/ n（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 # a+ t \/ W5 m8 H; ]( V. |( V
03 线鱼炒饭 ' N$ k4 B: |* N4 V% L4 I! g/ G
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 a- k0 D. g% x/ \; [
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
) ?( n/ x2 _( p2 }. \' Z8 j（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 `3 E1 [6 a) v5 C' p/ t
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 & a2 X( ?3 [& U2 s8 C! x' D
（4） 关火焖2-3分钟。
5 E) I: f$ G/ A" c. C04 馄饨
" z5 V5 u: j5 M, G8 d/ w+ G/ r原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
8 }) X* |; [# J制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 7 ~! v# F9 y& F1 f. ~3 d
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 3 q7 K0 H! X( m
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
( {! A0 D6 v; ~+ c! o/ L05 汤面
; m" b e6 o& b& L/ n原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
0 _) }# G: ]! \/ U8 k+ ?# E$ `制法（1） 将黄瓜切成细丝。 1 \ O, N& [: Q0 U+ h3 F% J6 l
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 6 ~, u1 p: E! `2 J( O, W+ |
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
5 y( h; F* j1 M$ [3 z& h4 L
. h8 \* W$ Z! r/ G1 e/ |06 酱茄子 1 k$ Q3 R! i: P5 x7 ?
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 6 |8 I+ y7 l) M3 l
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
" \) E1 O P! V+ i V. c（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 % K k& E5 c6 W# b# A0 x0 s
9 o( z3 f, H4 ~' L各种粥类食谱
+ n* P5 e3 q# |. C$ R) I7 C07 蔬菜牛肉粥 / `9 q- m" X8 F- E% m5 h1 ?
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
" [$ M& O# G7 u% o( E! N个，盐--若干
# S, a2 D" f( i9 c" Y; t) m! A, K制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & g! Y7 Y2 T+ m o3 t3 e4 @: h+ y
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 - B% d# ~9 F. ~
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
5 l$ n& f0 ~2 ~, M" P- X5 B' L
8 m/ o/ _, t' z* e, j08 豆腐粥 L4 M: T! c6 p3 _6 J
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
$ a* @% `) l! p& Y$ M制法（1） 将豆腐切成小块。
: h6 C* B9 i* W0 G& ~ C（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
8 z0 P( u) C. F8 l9 X（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
2 q7 G/ j" g6 Z" V2 X+ w1 Q! s' n2 n8 j- g; m( Q6 t
09 鸡蛋粥 0 O0 A* e8 p2 i
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 1 f5 ?% j/ \7 R: ]/ V
干 1 ?% U5 B b) p5 J' s: U8 y
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
/ Q, O2 o$ v: s" M（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
8 G. j# i! I2 ~/ b（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 6 ^! Y. L8 @ Z U4 I* X3 s" l
# u' U8 P! G" t% K
10 蔬菜鱼肉粥
2 _- B0 n$ x6 G; I8 V F原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
$ C( E! | q# u: C饭--1/4碗 5 d; `4 q& H0 a- b% a6 @
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 5 v( ~$ a! d; A9 ]; _8 R- G
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 , @) `7 d U9 s8 B; h
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 $ c, ?. F% l- k w& x& G" H( I
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 " k! f! f2 I. q& [" G
3 Z0 O" B& v) b
11 干酪粥 : r8 R: y* j7 ]8 U1 f- a
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 9 H5 g4 z4 T2 [* n
制法（1） 将干酪切碎。 3 _5 M2 E, b% O) K
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
( O7 |& W" ] T, K: i（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
0 F, H/ X5 m: f% ]. e, d
& ]* s$ c$ E2 b# m& h12 豌豆粥 : T3 v7 z% P6 R- t
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
& F0 m, v! E; ?; Q/ c制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
9 h$ c$ N1 D5 o（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 0 W5 ~' Z& `4 Z( \" O
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 4 |- ] m4 W* s% J7 B P# B* C
（4） 加盐调味。
% Q5 a' S- ]( `0 w J* @$ H9 \# d8 B- I* o. t6 K. d0 {
13 胡桃粥
?$ `: N0 P/ h, b4 ~6 X8 Q原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 . l0 m( b+ ?+ ]: p. `7 P3 V
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 / Q* L9 a0 ^& B0 ~' E
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
5 R0 E6 {( P! \& q: b" X" ?（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
7 m, z; T# c# i) c# j1 }. F（4） 煮好后用盐调味。
, }9 [+ \' ^# C: {( |9 `1 p0 Q" X3 \: _' a
14 苹果麦片粥
/ U* O7 ?+ L/ S; i. _原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 . O' V# T3 h, k% s
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 ( M$ `6 g7 W: c3 Z) V Q1 m# l
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 6 b1 `4 t p& ]/ n7 R
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 " L) U/ ~/ z7 d' k! ?
0 z- D5 E& h3 U$ s T: E
15 鱼肉牛奶粥
7 c# T1 w! T' \ c0 T原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
4 a$ s/ @% ^1 k* Z7 B. c; `- [, g制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
7 o% p# `' V5 T/ S% [7 {（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 1 K1 H/ W8 Y D7 N8 B6 f
7 V: `! Y3 v. P2 E8 a
17 芋头粥 ( Z: U6 i* |8 l- F' V- S
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
, X6 n' H& i6 H- o- `7 h, K2 i+ M制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 9 `* Z' I7 ]) e% W+ Q
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
9 L6 y$ X7 _! y1 U) ]7 K! o（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 s( _. s9 I$ e# |' C6 G4 p3 D2 b
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
# r5 V" R3 ^7 L8 @. e- z" M* ]. ?; ~: \* m) X8 b/ O& I& U
18 土豆粥 1 R" q7 ^ O5 A$ b5 b
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
- m% y5 G% T, a! K0 u( c制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
t5 R5 }; K( p# W# P. S. ^4 }（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
: y) g n9 E8 ^（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * R I& P- r% h( y5 b: ~' J/ |1 c
! r2 M& }3 ~; ]+ B4 p) k+ {; R19 干酪面包粥
4 B) s+ M- E4 T4 S$ @! [0 Y原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 / C8 @* R f5 w4 n! \. p4 b
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
6 Z$ T! S E2 A9 U（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 $ V$ ~! e% q1 H; x8 W* {
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 $ v+ t- ]3 o3 v' b4 _0 ~" q0 n. _
! S( s6 w3 e8 n i# |; h+ P
20 胡萝卜酸奶粥
# J9 q7 K7 ?0 W8 ?3 W0 W5 w; ^原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 # A$ M$ f. ~" p3 A
油--若干
( Y8 m: d" B% a& p制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 - u# u+ r* Q+ i: X
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
# U$ s" q0 L1 S- g. j（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) S9 c8 H3 o3 _
/ S( d/ J' f: Y0 Z& ]# R: I5 o* j21 番茄粥
5 |% }- _" p% @, u0 N- Y. d* l原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ( B# o5 Z* {9 z: l/ p
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
2 ]# |% z* ?# C- W! g) W% t（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ) r; I% ~" @7 M2 X" w+ ?
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% {1 A' u7 }6 k0 y1 l( j; g7 h4 _+ _5 S0 ]& c# J4 X
22 鸡肉粥 : U6 @' w& v0 m2 B1 N$ g2 ^' r
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 $ O" h" o& s6 @( X N
干
l, V% |* A; |, E制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
8 ^' b( M/ J9 H- ]1 j1 \- ^( H E（2） 将菠菜炖熟并切碎。 * O4 @9 x$ U8 O: C
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
" i- j; z2 E9 o6 { m+ l1 K" `$ j& O5 E: H/ h1 z
23 裙带菜红蛤粥
- s. J+ p1 ]! d) w0 P/ |原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
8 K: s, q! h9 b6 r2 u) t+ H) ?( [制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
e8 w. Y7 `: |. ?（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 - s; m& x8 N$ w1 N8 Q9 s
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 ; T) V8 k5 r Q1 v" J
（4） 煮好之后用盐调味。
' K; ]" i7 {7 A! s) G& h4 l0 ]* ~* e W7 G/ U2 X# N
24 红薯鸡蛋粥
; W; j& p% X$ w1 b4 Z原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
# a0 q2 _0 w, \* U. Q8 l9 L制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
3 h% t# ~; \# _& W' c1 n" x7 h（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
$ t' c# g) u8 b1 k1 c/ a（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 : M# P; i" n6 Z4 w
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
7 @; k6 A+ p K8 b$ m: T( P4 Z6 ^, Y
4 v" M/ S; H4 I2 j8 c25 栗子粥 ! Q6 c3 s% c/ q3 q; g) m9 a( `+ ^
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 , f4 w# Y, `4 j! P4 l" d) T
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 " |, F0 g3 _3 E k0 y. r: t# v
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 D! f( c6 ^# O5 }9 S
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ; `9 g! e. Z: w6 i4 \4 N
" d* F7 k0 u4 |& c7 u
26 蔬菜粥 / V3 |/ F7 ], t; H+ Q
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
/ D# b3 e' }% a: R7 F制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ) z. ]* L6 ~+ A7 f! K
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
$ t; `: U. L- L- [4 h8 G* v（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
1 P0 e; N4 c7 X. E! N
. v6 l: `( k; v3 [0 p# T% g27 大酱粥
' k& A6 N+ _0 k3 A" h& C原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
' \8 \; N3 M: @0 c! a$ {# h$ q制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 O; [8 V% N3 W& T6 e
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 ; Y7 s# [4 ]5 K) v9 J5 z; j
（3） 煮好之后放大酱调味。 + t; x! r( V3 ?1 Y
28 胡萝卜粥
6 n% x8 `$ g0 }8 H% I0 U原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 # ~! i+ ]+ Z6 d
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 8 \6 i' C& L, c" i r1 a5 }6 h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 : A6 \: E0 v" p1 a% k; j; ]
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 2 r" A! C6 | Z# }: F( e* w
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 9 a$ C" ?$ J* _* S9 _
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
5 G2 Q1 d* A. D; S. g29 脊肉粥
2 W- `3 m5 k; ~ [猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ' Z+ Z1 n( ]+ A9 [$ ^. B
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
: e/ |; a4 N/ o {化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 Z. J6 E* X ^6 Y$ k9 f% g9 j0 f原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, l/ l+ \) y' Z1 k" F g# k# f" Z9 z制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
0 f O* h- t5 l; z7 x. h将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
: R% N+ V% ~. X- f8 B" u特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 ( ~! Q4 P- D3 F }
贫血
$ ^2 h6 o# \5 `0 e% g30 苦瓜绿豆汤
, i/ f' n# K. v; ~+ o9 r* x原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 % b) u$ t/ m5 T
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 3 c7 t+ ~4 f6 U1 \/ F! X
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
& J o8 Y9 ]3 V( G特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 5 w1 J5 r8 b% H6 i) [ r
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 * L [" W/ Q8 X' m6 V
此瓜豆汤极为适宜。 % q6 E! Q* d9 M3 b
31 南瓜拌饭 : V3 g, p! T0 z8 g9 g# A1 ^+ r
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
3 c: r% H# s# i* x+ S5 {5 q- Z$ j 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
( H7 b7 j5 J4 q; V& e* W# t 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 H3 b& N- z( t
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 7 ^8 u- q# P! t9 G9 \3 m0 v& r; H
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ; ?) @1 ?7 H+ @0 ?5 n( J" i2 q
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 7 X2 j1 X4 D, g- N
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
* ]1 I. u+ ]0 M2 B32 核桃计 & F& P, h5 p- R4 F7 n
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 8 } t/ g& m# {& v7 t, J( w9 j2 p4 q
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
% p3 O! x9 J, q. H碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
' @/ `' ~) r" I4 h! {% e（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
7 C- |5 Z# n: s- {, K1 s* v( e[特点] 甜香可口，营养丰富。
) j" I; j( V W, J3 N[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
/ S" J v+ _1 s. i* N7 P _& v含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! x1 c$ n) I- A1 V! ]E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 6 c0 O3 {8 T4 K' V3 ]+ H( Q" c& C
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
6 `) c9 f) ?' Z, D; b发育。
: o. ^) B9 m2 m; o) g# _* ~6 h/ q4 }) i) t! _1 S- e
001 甘薯饭 6 C) I) \( s& B3 Z, z! F. j$ Y
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
: H; i1 [, h5 ^# h4 U; _匙 $ I8 r$ p6 i# q( `: e
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 ) f8 u0 ~2 o W. ]9 _' Q
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
, g: ]) _' ^/ D7 a; F- x! I& D6 ]2、吻仔鱼用热水烫过。 $ k7 c1 ]+ o- ~3 }& g3 i
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
2 s# _: P: s {; p5 v' k" n煮熟即可。
' i4 K* |7 k/ }* M002 蒸嫩丸子
* [% b) N L& I+ ^0 L4 @- Q/ i0 X材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
2 s' ^5 e8 z: i8 C做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
& e" _$ Q0 \% X; j7 i的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
9 L3 e! L$ `' a( o/ H2 B2、以a料勾欠即可。 . b ]4 q# s [0 Y
003 白玉金银汤 ! I- e7 k, E4 M
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
& \: b9 l$ G0 Z) U蛋汁——1/4个
/ k& \( w: n2 a, `' m做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 # U9 F+ v# v ]8 ~* B. z
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
9 i2 I# g& e3 {) F7 U6 R; v) Q3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
5 D& a# ]$ W% ~9 b1 Y004 菠菜小银鱼面 \6 o; X3 x/ y2 y4 @) O
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
, f. R- S% h7 w& y: k3 A) |制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
7 d: _) A: L# o. m, \9 f- K2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
! r) P- {1 M \( x( k% Y* a 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
# B* Y+ E' p( X2 U+ r; `005 土豆酸奶沙拉
]9 |& h5 n: t7 B9 x原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
4 I. ~4 }& J. d6 i7 [制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 e, ]. w* u8 l# J8 v$ T/ M（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 , M$ }6 Z3 d6 B5 n0 a, w
（3） 将（2）泼在土豆上。 - N0 X; w0 ?- a& B7 E+ N% s
) o. a. a" X5 t8 u f% U006 蔬菜酸奶沙拉
: p& ]) S* L9 |+ V& ?" G原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
( M+ q6 m) T' G1 o制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 2 l! a9 k ]& F+ P
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 2 f# F; I) C8 Z* E- m
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
, W& t9 k) u6 k9 N& q/ {+ v0 p) f3 H# L; n! g6 a8 n* p- Z- F
007 鸡蛋沙拉
' B7 P; d+ i3 ~7 z3 F! z8 T原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 / x1 F. R5 _) [$ }
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ' I! s) h0 o" t# l# F7 V1 }
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 3 m& K8 w. W3 _
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 : H/ v' I# z$ e/ r3 @
7 c& P1 h) H& f( p3 f0 F
008 胡萝卜沙拉
. m2 V' h; n7 L/ K3 \' H( J6 L原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 3 q/ R6 D( P3 Z0 y4 K3 V
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 " N. G% U I3 {$ O8 z+ r
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 / H l% v; D E% M# F4 ]. [
3 Z* [- }- h+ W7 F
009 鱼肉酸奶沙拉 2 c' ?& b7 F9 T: e) d+ c) k9 O
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
2 s0 G- G, w8 c制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
; u+ L5 @' T8 i: J4 E: S（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 - m, p- ^2 {- l7 b
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
1 {6 O' v* @; j- u（4） 将鱼肉放在（3）上。 7 h# @$ H2 g B/ x6 u
$ J5 C R: ^5 j/ m" P9 |010 空心粉桔子水沙拉 - f- h( D* ]4 {, A. k- m
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
. [/ F( \- b, u& X干 1 W* I u2 E2 X. b% y0 r
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
; u% d/ `2 ?' o; q! W4 A1 Y（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) j) x$ ~/ _/ i（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
: m Y5 K# W$ j6 i
0 t1 x S5 ^& n: W- U/ b# p011 鸡肉沙拉 2 E: Z. Y2 a% [: ~
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
! z; C8 `. n6 D5 i `4 a! k6 [8 O制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
- F' J" V" b; \% O% U（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
, ?0 W& \: G, M$ n（3） 将材料加入调味酱拌匀。 ) i G8 ^2 l. r/ W! a8 l. ~
4 W6 ?6 s/ `& ?" k3 N3 C012 牛肉沙拉 0 m! ~ ?' ~8 x( l
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
7 r( n. y0 d6 h7 X! B, {盐--若干
+ R* [) t2 P3 U2 }/ E制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
\9 }3 T5 e1 U& Z) G2 H（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 9 S- ~1 a+ f' w+ E0 X1 C; B
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
. W3 S3 H; s& Y8 K! ]5 f* }; ]( v4 z（4） 将熟蛋黄捣碎。 7 e X; r/ G4 u7 W
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
2 @( K6 a: C/ @2 W% ] Q4 e- f% U) ~( ?) b( z6 n
013 蘑菇沙拉 * t' v& a1 y' e5 N! d6 ]1 M! J9 S
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 6 _0 x7 g& @( S7 _( v9 j: w2 _4 [
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 . r5 c' k* r# C: ?+ b& J( L
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 : e1 E/ x6 ?' {6 E) f
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 3 G( K7 @' H) v/ i( Y y; A# @
. e1 Z+ a; [6 ]& ]
014 卷心菜沙拉 & q' O1 i1 ~6 C, S8 f7 h6 l
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
# u0 w+ F, R% N! d" x、白糖--若干
8 ^/ {6 d! Z$ u制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 " [& z: B$ n6 D9 E4 E
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
/ ^2 r$ R8 c* _! S2 h d" J6 b（3） 将材料用调味汁拌好。 # K5 y& {5 {/ D& y
015 苹果色拉
2 A* T; z) P: E+ h/ H9 L主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 2 W3 u s1 P4 ~& F: o( m
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 8 w) p D5 v1 \+ r% M1 u- [
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 2 C0 _! I$ C0 Y: a" }+ V4 W6 ]8 K
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 + a" R) X# L* e! l+ a! t
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
, N, e) ~0 T6 P3 _+ f5 ]" s$ j" I富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ( |# q0 U3 y8 P: Y, r
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 9 x% i2 ?4 x! A5 R( e/ E) l
016 米汤 : h) Y9 i4 Z9 @8 a
原料：大米——3大匙，盐——若干 0 [- a/ p. k7 B7 V" l3 N
制法（1） 将米洗净用水泡开。
% [% d4 w. }0 K5 t C; r（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
( j$ M+ J( I A1 V& n（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
" P( j+ H. F$ A& E" I（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 N& _4 M- O; Y; W( ]（5） 将米汤用适量的盐调味。 9 b; a7 |' d2 j
, E9 d- p, _2 Z017 蔬菜米汤
# Q+ R. f4 l& A0 y% S' B原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
4 }1 Q. s% V+ }( s制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
/ y% s% J( i% q5 V0 ~6 R* n（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
, f- D: n, T/ z1 a/ z, N（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ' K1 X6 Y. B4 h1 W
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 . W3 V; W4 T. C; p
（5） 若适当加些牛奶会更好。
9 d5 w; \) s2 v' J# ^1 Z* y7 H# L# Y% \) u4 g, c. p
018 豆腐汤 4 ~3 ^5 ?; ~. q: z5 }
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
) u' T& y4 F+ s3 Z5 v7 n制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
8 Z, `& T2 \# ?* c# f' F1 y, c f" ^（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
% z- Q$ u6 G- o9 W2 H（3） 用少量酱油调味。 $ x+ t5 D! z* A" K
019 茄子汤
' \) h3 L2 `. |& D原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
2 t" S; w M e3 v6 C) ?制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
0 }& ?+ {# \- M（2） 将茄子加入海带清汤煮。
& A1 G7 N3 D& J( r2 |茄子有增强食欲之功效。 5 g6 `9 a; f9 `' N0 ]/ q% p
6 k6 d/ ?. F( F2 r) S8 o+ A9 g020 蔬菜汤 , j$ D) H4 h8 R" G0 U h
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
- e% S1 g' `* U0 B' e$ f制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 0 r4 s' S( O1 u" j
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
5 V# g) W. ?6 ]/ y4 M z这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
% P- F, F6 g) l; F3 p$ ]0 X3 [, R( _" m; b2 w+ a% i& k/ c
021 鱼丸汤
& m* E$ H$ a( W/ G* I9 m2 v$ X4 n原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 + F0 Z' Z, g8 o2 |. t8 O: p- E
，酱油、盐--若干 % s9 Q7 k# G# o7 V" I' F
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( G# }' E- c8 \$ {; v（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 * Y& Z) O4 O" W" v
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
9 w7 @5 W3 [1 A7 A. W! u6 ?4 ?! ]( p$ T! D) d
022 番茄鸡蛋汤
$ f. h$ b5 _( }8 E原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- ) t2 |- J- n( L
-若干 + A2 C) q) D( I! l1 b
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ) v" y9 a, A B) N* F
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
; P, I( l6 A2 \$ B1 n（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
7 P$ t, h9 ?7 \" _0 P% @( V（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
2 D+ L# S# A( U% k1 z1 e3 Q023 萝卜胡萝卜汤
! p% p: |0 U. h, h0 i2 f! ]原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
% y! c$ A' Q" w9 i& @$ @3 m% i制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 2 f& g( }& v+ ?- O0 C4 v0 O) X
（2） 煮熟之后用酱油调味。 . f) t) j0 D% |
8 x$ e2 E/ n5 m0 B& S8 B024 苹果汤
9 o$ o4 G/ u9 Q原料：苹果--1/6个，白糖--若干 , j8 C+ {& z/ f1 o) T
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 5 S r+ V6 w* g. [
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
$ Q$ E% g1 m7 ?. V: t; p. ~2 z2 ]9 }9 w# L# M- c
025 空心粉番茄汤 9 t8 y4 s+ ?6 S$ \+ e! S
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 " x# Y# X! U& f$ s- ~* f6 b
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
3 `- d3 C5 H4 \0 G1 K. F4 i（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
; t. u* G& l# e2 I（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
# L! o, B2 S' R4 V4 R! O! ^2 Z; a（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 7 U6 K$ b5 J6 Y5 h
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 3 d4 V% M( ?' t. a, X! f
026 豆腐酱汤 . j9 V: R& o/ j: v# n1 p$ C. h+ u
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 - R( [. q, k V+ w: A/ n; E: W5 b* A
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
- R2 e/ w6 h2 `5 J（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 ! Q1 W% j7 p, d3 ], ?- q
5 x4 h8 b" a! C- }' H027莲藕薏米排骨汤
: M- [! p3 ^% I( Z$ Y- {4 l2 L$ ]+ ]材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
( F' B* {" o$ u T; [用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 . X) I2 y) W/ e$ j# a3 W' a
小时最后放盐调味，即可 ) O* T; X% C' F
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
. g n0 k5 Y/ n康成长。
- a, [) ?7 F# Q5 n8 U3 K4 o1 Z028 杞子银耳冰糖水 . k7 R, h. E' U5 z* q! a: \
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
o" P9 z' e" P做法：1、将枸杞洗净
' E, g& g: g4 O- c" N 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 8 t6 O1 w& P3 c/ c, d6 [! d
3、核桃肉洗净
* {+ }, a; O# |1 _6 { 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 ?8 ^6 i4 R+ Q9 O; A7 O
5、加入核桃肉，再煲10分钟
4 l* K0 i S$ U$ i+ @ 6、最后放入冰糖煮溶即成
2 W1 Q9 `# |3 ]1 @3 ?3 C功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
9 ~' g3 ]2 I+ R; m; N& r3 } 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
$ L( U- B. ?; F6 m( e9 } 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 8 Q. W+ |2 I) A; P7 }& R
冰糖：补中益气，和胃润肺 ' X; J, i; A/ h5 e9 ]( {9 o3 \
029 胡萝卜羹
7 h( t# T- J* g# I: G9 T原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 + X- E" d4 y- M8 b& ~
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
* S6 u1 W: E7 \2 C, W（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
) K8 T3 L# z8 w- A, |3 I, Q（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
9 a) x% a1 S7 E% v" T7 S8 x% y8 f+ B$ z3 K3 T
030 菠菜羹 8 C1 ?5 @8 e+ C9 B- S: x8 a1 u
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 & J- Y- t2 w; j6 A- b- U; x6 h$ N
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
$ T5 ?. V# ?0 F4 r（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
' X' r" E8 I, M9 N（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
1 l5 d$ U0 U! D5 j" `3 e4 Z& |% l加酸奶的吃法
" h0 [$ N0 Z# f% K! l! M/ v婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ) ^5 G" z1 i% ^- Z# W" O) ^/ s
0 [' }) Q! k, T+ v5 A031 牛奶牛肉羹
$ F4 x; \! T9 Z5 t$ G# @& g原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 0 w% g5 Y3 |& Q' F. d& K
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 4 S, J2 i1 e' o, F5 ?5 A2 }0 |
（2） 将牛奶加热至40度左右。
* U3 ?, k/ Q0 F* g' i9 Y（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
- O4 i {0 w+ @& @: L* X- W, m5 ^
" @- r0 G1 L, N' N4 w032 豆腐羹
+ d# E% G" j# O" y( @原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 9 `( p" L: t$ U0 ]4 l) X
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ! V2 E+ X; T8 c! ?1 w; @) ]; C ?
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 , m" c! a6 n0 I& N
" y1 A* R! D5 d. [6 |5 F033 锡兰花牛奶羹 i: q$ z2 z/ M% G; c
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
9 f, k, o$ i! ?制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 & z! y* e- R) U L1 ^# D9 _
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 * t7 c' M# R) p; B( V+ F* i* Y2 A
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 , Q% W% r( q! n! c9 B
9 ?/ {8 u2 m8 u! F# K7 a b6 m5 w6 g034 蔬菜牛奶羹 8 w$ r) X0 P* a* Y& c4 H
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : v# u7 v8 C& O4 G8 Q% D
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞; }; g8 M8 _- s
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 1 u- O4 u5 y ?
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 % M$ c& k; J. O1 _( P
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 1 D# d/ y- j F& H) t) c2 a
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 3 a; h) q+ `; q0 i3 z
# ^# L, u0 ~5 k O8 m4 k7 W035 鱼肉羹 o- k! i7 X" l* F+ r
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ! S1 X8 e, x3 y( H9 Z5 B
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & ]; j1 U' n5 u0 i, h
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! G$ N5 v0 O7 H* K
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 7 S7 v- { w4 l
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
9 X- Z% d' ]; F7 i; c" {2 _( ?
# u7 k- m, `' b% ]( X: r0 B036 南瓜羹
' h6 y9 n4 V8 u" \2 _原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 & H x4 W* F6 |. u
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
; L9 K5 b' i& g: t* l9 Z1 S（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 # [" Y- e1 h5 N/ a' K
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
$ E- P4 E y( z I2 F/ q易消化吸收的南瓜 2 n" U# P: i& b& b; i
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 " q+ A: r& m, I4 T% y' M ]- K
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 $ a1 p& J+ I3 L0 b6 t% R# ^
037 鸡肉羹 ; E: ?. B7 w k- {, c
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
+ [+ ?7 M1 u2 q2 r8 u0 ?制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
$ I" ^8 }6 v7 P（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 / I8 @6 i9 f4 c) p" Y0 ?5 \
- R. N, e$ ]- O9 B5 Q9 `038 蔬菜鸡蛋羹 : C2 O2 @+ T* o$ V5 k* D+ E
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
* J7 c2 @ p) G1 l9 A3 j制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
; G. f) r( M) K: \（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
8 @: P5 X. m* S) x2 c ?（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
1 m! j8 I. O0 y. f+ H
?+ S1 X( q7 E: n039 胡萝卜羹 $ T" _1 a% a, r4 o; L+ w6 W
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
l, X4 ?/ [5 E" h$ A3 V制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
6 O/ y0 Y' y- Q: N+ @（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
8 ^# s7 V- D. t8 E) \ ?- g2 F4 R+ K4 D6 u- x
040 牛肉羹
, ^% p) W- u$ Q原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 $ [/ d$ S! z3 u X
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
+ X* ?$ ]) t/ K& j（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
* O( Y0 S2 h6 Y$ b. b2 M! U3 h$ Q041 咖喱牛肉羹
5 ~5 |( N2 B2 M% ?: u$ Y; I' L原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 . Q9 M0 P6 e; `6 G3 |0 K/ r& T0 Q
喱、盐--若干 ' V# e8 [0 |( G
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
9 ~7 r- H5 L* \/ d（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
$ [1 @7 p1 F/ W0 s（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 6 _- I: X3 {- i; `
, l& p% t% c; ~9 l* k6 |042 蔬菜鸡肉羹 2 V2 p; t M( e, n6 q, p
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 2 M+ m6 ~3 a5 K9 K! `
-若干，食油--适量 % s9 ^ E- p$ z4 K; W( o3 G
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
$ E9 p- I# R7 R7 {（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 + _, z( Q0 u/ N. s$ b) e. z. D' m
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
1 }# r! g7 c# n. {* T; b+ [（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
" N+ q- U M" ?! Z w: Y# V5 J( O（5） 加盐调味。
7 ?1 b( A' w' I4 b
5 X* J% D$ A! y9 |, x043 鸡肉番茄羹 $ P" p5 Z7 @- H3 f
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐- ^9 B* y- u3 H) e
-若干 6 W8 H$ X5 W1 ]0 K
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 + x/ Q% s1 s' e' v, T
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
/ ?$ m# _, S2 i& e. E（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
+ e4 A* L7 V' C A3 E, `（4） 加盐、黄油调味。
! |( |" D7 D0 S% a$ s7 j1 e* [4 G/ {: R: R, X
044 瓜块玉米羹
& d. v6 N5 D6 f3 x& J原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 " ~. r0 h: D9 C0 M) R5 d. g* V
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 6 {3 V F( l3 q6 C! \9 f, Q
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 5 B, E6 i0 J% F* v, y6 e
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 % y7 s6 v1 G0 n3 ~+ d1 E
045 炒面糊 ) `/ ^6 C0 g: V( a) Y4 Y
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
$ m2 b! D; Q+ v( V1 f* `制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 , U a# X* W' k6 q' H( a2 D- c
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 3 k$ ?7 G+ |4 B
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
2 y% ?% c6 h. Z4 u! e2 d2 N+ V4 I（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
7 s. n# w7 \' m9 X注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
& y5 h' z" T" E0 g% N$ d& h替水喂食，则更有营养。
( c) ]4 n2 ~5 T0 m/ n1 F
" o% K( Y) A! d% x& T: m" `046 香蕉奶糊 " o' b0 V& B! t' x. b
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
8 F7 H5 N; V4 D+ l9 Z, X P制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 & C. A1 Z+ b O3 q7 _8 K
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ( N) I* L& f& v$ j
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ( J! J. S K+ s, c( Q$ h. X
（4） 最后加适量牛奶略煮。 " e5 c3 ~/ O! g. W4 H
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
8 H6 I) R) b R( G. E有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 # J1 ^* b& {9 ~( r# a" k
$ i" e% f1 R: x( n5 M047 蛋黄酸奶糊
4 C9 L( D9 K0 z1 t8 H) c8 S, S8 C- B原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
k6 R3 B8 I( v. m( A制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
0 d. ]: H- ]* X3 f, f6 T X' b d（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 6 m3 |# ~6 W V
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 # n6 P5 Z, F% x
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 / n o1 @, N1 R$ w6 a- }
# ]% l( Y+ C, v2 G! N
048 土豆苹果糊
# D- D1 V% U/ R原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ' c! ^& \6 N/ C+ f* d! Q g
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 1 Q5 Y5 ]6 v6 G9 q# [ [
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
: i0 {, J5 Y0 i3 c4 U（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 - T, E" \4 E$ h0 B+ a, L% P6 D
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
8 y: B, [" H5 I# X9 [（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 * V8 {' {/ l% O1 }
, O* c2 x' L/ q# v, d1 D* X049 胡萝卜糊 ' x9 ^; a6 s+ Z4 ?# W5 ?/ N7 X- l; F
原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
) I$ y6 `, e8 M7 ~! M/ r& R' P& ^制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 7 v! E. T! U% Y9 O f3 ]: E
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 : |+ g7 |# ^# X" p* B# i, @
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
* B& @- g. i( S7 S5 {
! q" {# \: x/ E+ G8 _( y050 猕猴桃酸奶糊 % D, E0 x* ~/ ]$ U* [: F# w) U
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
7 z5 ]) V9 f5 j3 _& d# G制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
# i( D% d; _, X4 w; F* w+ H（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
