 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 u$ W) l9 T9 w; V6 f( R
各种糕类食谱
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01 鸡蛋蒸糕
6 @. ~' g4 [* T. Y2 e原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 - [% k3 n( a5 u' y
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
2 b- T" V: J" [5 \" N- |(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 / j" S0 b* t& I& l6 E+ D2 R
, W6 ?2 Q' k: J4 A02 鱼肉蒸糕 ( E7 o6 f6 F, O
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " a! l6 _5 H2 w" r8 y9 U- t- f3 S, J
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
& f" X( ]8 H# `3 B(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 3 L' ]" f. e7 s A8 |
03 线鱼炒饭 : }9 ?. x% E! M) t x" h. ]. @
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 7 B4 G7 \! Y* N; Y7 ~# X0 d
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 + Q: H" m$ I/ v0 g; g/ ?
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
/ A! I$ Q! J% g+ l( R6 ]/ D(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % y, d/ E/ j$ n! {& x1 u
(4) 关火焖2-3分钟。
$ u$ N; Y! e2 g& z8 U- e" Y04 馄饨
5 L, T5 F. l; ]: M/ s. Y' O8 V ]- G原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
7 A& `# s. T2 z制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 1 B3 r/ ~ H/ f4 ?0 [4 ]
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 2 m* {: P/ J. J' D" q$ D
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 $ g+ C' ^- M% Q
05 汤面
) H! V- k6 E+ f @$ j: }0 @. Y原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
. T! {( H' X0 y7 S制法(1) 将黄瓜切成细丝。
8 W, E; s. I. v( l: {3 {(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 0 l) b' v' I* [* G/ `
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 % N2 j% Y" T" E% |" c
; y6 P. _8 Q; V
06 酱茄子
) T/ y/ X0 A W" r3 f; v2 }$ u7 C! X" }原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
' U. V; |7 w: d' I% r制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
% i- c- L4 p$ Q(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
* K3 h% \+ c, C. ]1 H% W7 ^0 t4 B. {
各种粥类食谱 : T3 B3 @% b1 _! X+ {
07 蔬菜牛肉粥
) a0 L8 T! I: A$ I3 t原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 0 R7 S7 @4 \. U( r/ f1 Q
个,盐--若干 " K% @' m" M y H: s# q; u9 E0 P
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
2 W" D* K5 O$ I4 _(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
7 u: g! U5 g/ T2 U+ s+ e% M) @(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
7 B# }: C, G' C7 O# |4 {1 i% T. ?
4 c( `9 j! N, q* u. {$ {4 e* y08 豆腐粥 ' f B# C+ n( p! `/ u; v9 u
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 2 e8 h2 U6 ~- G/ j) c0 k( j
制法(1) 将豆腐切成小块。
U, l3 R, D% y5 R& H4 @: B(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 , l+ x8 h+ n* Z. |
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
5 Q; R) Y# Q2 u% V
% s- T( K( M4 r7 L8 y; e( p09 鸡蛋粥 ; E# L2 k2 |! h4 I) o. F- \0 p
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
6 J- }% @ [2 X6 s; I0 m干 : ?& Q( E, r! x/ k. V3 [! R
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
; P* N# J! X+ B& H8 T0 K! m! I(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
3 L5 e/ p4 h/ [6 s(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 : X+ A5 k: @4 W) d- w
" k% F0 t& h5 r5 R8 F* L10 蔬菜鱼肉粥
0 C' s$ Z( I1 C: t' K5 @& m原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
! m) I7 Q' L+ E" C饭--1/4碗 ? \/ N4 K+ B& H3 j- X
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 0 t& ^" h5 R6 e
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 ( ]; D7 ^; Z0 n1 _1 d
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 / G1 }9 i* S" z. T
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
! n3 B. f8 r3 s# J/ d" \
& k# K) A) J$ |2 A8 o( w11 干酪粥
: m0 \9 U# Z, _原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 $ B1 J0 N0 k, S. i/ P5 O. z
制法(1) 将干酪切碎。
4 d& j; w9 O/ M/ G" d2 w(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ! y8 d( W" i) a) y/ y/ \5 p0 p! G( y
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
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12 豌豆粥 3 d. z B) t- T+ L7 i2 N6 T
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干
; T9 O, q& g5 M* V G2 k制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 : y: l9 v, ^$ y4 m: R& y6 ^0 N% `
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
7 e; A' h) {4 G6 p" m) [9 Y(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 : W0 }& J+ y: ~, d
(4) 加盐调味。
5 F1 M3 J! v$ y1 `8 w% z0 O4 @1 z+ d2 c( H7 V5 b; \/ ^# d* G
13 胡桃粥
/ L8 O! D0 r' i/ V. G; E, X原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
3 o* m% }+ u! g$ \, `制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
1 N X2 F8 k+ Q7 B# A/ [* a: I W(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 t/ W3 F$ \, s$ f
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
$ m; I/ \" V Y" M/ F, `! P(4) 煮好后用盐调味。
: q2 Y5 e! a% I' T
! D7 k; S8 i1 y& E% `14 苹果麦片粥
6 n" m) F( J0 N原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
, A! K1 c( ?( N2 p制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 9 d$ @$ x; o+ E9 e: p1 S) j
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
3 J7 u9 h1 N$ d4 K; K7 K开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 # x; o) A; a% [4 ^9 F" G
: {) ^& ~, [% f% M15 鱼肉牛奶粥
1 }) L" ?, a( x3 b+ J, ]原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
' q8 C# m1 Y( x5 I- h- y# u8 N制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 ~* Z4 n5 M) I% s3 P& j
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 h% ]# ^: d4 o6 j9 S
( ^# U P, H, L# q8 J
17 芋头粥
9 j- Y8 R0 o0 ^3 s原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 + S& I. E5 K& t' t# U) n2 p* T2 x
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
1 b( D* d5 H: k4 k ^: [+ E, e(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 7 J9 w' u( \. Y, p' U$ J" p* I
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。 ) }8 I! ^8 ^" ?* W; ?; u
(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 # K$ Q1 G2 y" m9 z1 y: K
7 J, v7 L! e% V& [8 c4 I; ^$ _+ J
18 土豆粥
2 D9 w' b) |+ `9 x0 ?6 y原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
& n/ y! |. G* k& [2 }制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
* G, K# x1 s: t) x(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
O* P' j/ o$ a(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
( {" _$ H, v6 W% b5 ~! c3 |& r
6 h2 f" c2 d. y- u- @) N& V19 干酪面包粥
' g4 d9 h4 H& j# P R9 V% ?9 K5 D原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 s: H' G& I6 P- C
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 & W* W* w( N# c& S
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
6 N) E9 n0 x" D2 Y2 j! _也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
1 O4 G5 O- D3 Y4 b( F% f9 D* I
' l _/ ?. _0 W% z20 胡萝卜酸奶粥
* x8 f5 ]8 }+ N/ I3 D$ N原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 A- Q( U5 O$ E% c7 t
油--若干 ! I }% ]; f. ~
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 6 R M7 `7 t+ q3 L! f+ z
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
. F0 ^% {1 ?# M. b% A+ p8 c8 v(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
5 U" t$ K7 d- y! Y& E% J
+ w' |( l, q/ l+ F0 J* O5 A21 番茄粥
+ c! x' @6 g: h原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
& {+ M9 L. r8 \! L, `制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ( G! `2 d( q$ m% X( Y9 v4 E
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 y6 I, J5 t# s
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
" v0 T- d' M6 @+ F T: q- I: g$ w
" L% _. W: T1 I( w2 E$ u22 鸡肉粥
, @* \) v8 F- _4 M) x8 [% f原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 3 d( G+ a: `( f( R) m' A
干
1 r8 t- [8 K/ X# L# ^/ y0 K制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 " v6 p' t9 x' @8 X& d1 W. U0 W
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
% K" m: h) |( F, b(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
" n4 }3 @: O% r3 c# |/ w2 Z
4 J" n7 O6 I1 f( W23 裙带菜红蛤粥
/ Z/ n2 w& ?$ G原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ) c7 @# F/ `% k" _( b
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 1 q- q/ i! S; h4 i: A, ~7 E8 n8 q
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
* x; h( `7 H) ?8 o(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 + M& k- f" V k& @1 y* t9 a! Y
(4) 煮好之后用盐调味。
4 D( N+ f" ?7 V2 `' G8 v, V- b g3 S5 j2 f: ~, [5 Q3 J* u9 U
24 红薯鸡蛋粥 . j' I) f2 i: h6 f( B! M, r
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 + Z7 {) L5 i! v
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
! u+ K% ^+ F3 B: A(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 0 H; L( o' @3 a( k2 m1 f+ R
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
( O4 J4 |4 Q, |3 Z' J: e(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
, g' T5 H: a; O$ W/ z9 A. p6 k1 J/ x1 F
25 栗子粥
b1 e; s6 c+ i' G! g/ R! d& j- K# f原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 5 V& }. t4 r: \
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 5 f" E% t2 s- a: z. Y! V
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 + p0 ]9 s; E1 Z0 p: @8 }& s
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
u. O* n+ X: T" y# |$ d6 P5 l" A6 z2 G4 D/ t+ W
26 蔬菜粥
4 S6 _5 c2 d4 s. a* h原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 : X% c/ G x/ w
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 ! u( N- A4 _: D+ a* E) |
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 5 [7 s) J& H* f2 |+ Z% N, l
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 / e3 q+ o) c) h, e; \
! C; R! _/ q; S0 E- S
27 大酱粥 & `0 q7 Q, P, N* h/ |
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
; y# q, p$ d: f/ M7 P: b' w6 f制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 " z( }: D S) C5 a& C# T+ I
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。
7 ]' S! v: y6 T8 Z0 |4 i- b. S: }(3) 煮好之后放大酱调味。 7 ^3 [* x) [/ W0 y/ z* h* u8 [
28 胡萝卜粥 # P* ]: m! M5 R% p9 S0 t
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 - e) d, {5 p3 f/ B
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
. o5 j" H, K7 |: u# i如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
7 N/ f; F4 w Z, w( t1 q4 y3 ~; ]4 L0 _5 _ ]特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 : H- f! A5 f4 I w; z
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 ' b* [) T) o4 l6 t
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 3 z) i9 f; n) P) S( T# ^3 v& Q
29 脊肉粥 4 r) I9 p* S4 J5 M R J1 ?
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( J) u. x9 p" X古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 " t! w$ ?$ K5 x
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
! f( g, Z7 z u原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
* ?$ ~6 i9 l1 z3 g- R; C% v制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
( f0 [* t% s- z+ R5 u" [将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 2 j% }8 W% j0 r7 X% r
特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 y2 C& a& g" E( t( c, ?8 I4 D
贫血 1 w: z7 x# D5 ~& V
30 苦瓜绿豆汤
c! m# `1 g) ?7 [3 j原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
. _* }2 l$ s8 e5 c制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
* d3 t7 c. r+ h. s0 p时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 " J" z$ X( K7 A2 ]
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口 ' t }9 j Q* M' P7 Q! w& k5 q! c" a
苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 % F1 l6 {) }+ ^9 b7 H
此瓜豆汤极为适宜。 8 Z! V# V6 w% y5 [
31 南瓜拌饭 & Z- u0 O0 w; {0 ]+ f. M% ~6 f
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 ; d6 r6 I g6 w2 ?
制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 7 p, z6 ]4 p* x1 o9 D6 v$ k
2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 R. m/ c% A0 _* F/ N/ B( p
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
% {7 i# b5 |. C$ t. q6 H! W 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
8 N6 m* b, O* W1 _ 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
, L7 R! U" B- [% b" ]1 z4 [绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 l# u" C6 R3 V: ^ @32 核桃计
( Z1 X4 X( y3 q& S' G[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
7 c' Z5 g; h' Y. t: v[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨 B9 D# y L2 J( ~& V, v
碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。 . m1 C% Z* {; z- Z8 G
(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
; S* I$ e0 b6 Q& Q, B4 h% I[特点] 甜香可口,营养丰富。 , o2 Q9 L2 f6 T5 R$ l
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
4 k1 I: Z4 Q$ W( q; d( O' M含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ' k: V0 m, J! L1 F
E等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
/ @9 E3 h+ U# I y3 \淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
" a* J* U7 U& z. c3 [发育。
' V2 j- e8 \ f% m1 K5 x5 N
6 D9 a K9 H& O k; N001 甘薯饭
" _7 x4 t/ j% a材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
9 }$ r" u( z- [ G. D% k# \, ^匙 D2 M. c3 ] H8 I2 x1 c( p
做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 1 C" R; L" L4 w8 v5 a. Z; @
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]6 i: k% Y$ X1 q9 V0 Y& V' K2 M
2、吻仔鱼用热水烫过。 6 ]( [! Z: e n1 q! V5 w7 K/ e9 K1 p3 W
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 $ y ^7 i3 \* Y% Z2 E% t
煮熟即可。
" M& G5 z4 f: y: ~$ X& J002 蒸嫩丸子 % i w1 F0 G4 J% j* f! L% [
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
$ f& g0 v% K% F; F2 h. I, a做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
' ~; J* h9 M5 u' k3 }' u; b的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
/ \5 _# f! |: J! O" @( F: N2、以a料勾欠即可。
, r1 P3 v, n K/ s! x8 X% _003 白玉金银汤
8 Q1 R5 U$ A" k( u材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ( C' ?' Q' u& E
蛋汁——1/4个 & ]. g, \: l G ]% R
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
" z; p) p. e+ L4 H$ x% s. _2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
$ v) A {% X3 d. j# G3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 3 z9 U7 o/ J+ }( I0 `' |
004 菠菜小银鱼面 : T4 b2 {" h) M1 Y
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
9 c& R% @7 j0 H1 [* C- {" @( D制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
/ l$ }5 |/ B0 b& i l2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
4 Z1 T, `- `' I4 J. L0 p( S* E 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
2 Q+ w! }* L; v; Y5 P# B' r005 土豆酸奶沙拉 # @# U' y' X. x
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
5 L9 \/ i2 _3 z. P1 |& k7 [制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
1 P* d/ s' W1 ]" o$ _0 y8 [(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 # V$ L4 |% v9 y+ `' O
(3) 将(2)泼在土豆上。
) Y* e* ]# V- m8 V- T7 _
# o, H4 f1 N! K' \006 蔬菜酸奶沙拉
9 R6 \/ U- `; ]原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙 x* j1 N5 U% w/ {6 |# S
制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 & A9 Z; k7 D, d B: J" o
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
8 ]; B1 {) A2 d(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 : A( ^$ {2 n* c: r5 b7 y
! c! w- d+ V" K5 Z+ H; H007 鸡蛋沙拉
! E+ u& \5 u9 C! s' H. q原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
. h; _- n: r$ H K& ]制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
/ O0 P9 e0 F6 X% g3 E8 p% g# ?: q(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 . j& O% V5 W- a- W5 I
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 - i) _$ p- e& _; b% @
- w2 I* a6 t# J; G008 胡萝卜沙拉
! L0 }, h+ N) C0 @原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
6 K5 G3 Z( w( }$ J& A4 V制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 , h F* @( W+ @, D( l
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
1 |. j ^& q$ f, j1 K2 n- Q+ e) E7 t0 _/ \2 Q- G& r$ ^$ \1 I
009 鱼肉酸奶沙拉 % r2 ~! r; L+ a6 \) [- c: i
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
O# H5 ?8 J3 ?3 J5 G: t8 F7 `制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 2 P$ P* m9 s$ {0 P" E# k8 `+ s
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
7 ?7 W7 d! z6 U- e' x) L(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
- `% y% s& h4 a& Y5 v" U9 b |9 f(4) 将鱼肉放在(3)上。 2 T! v' g/ v+ }* C
: C" V: n$ v! s6 B/ u9 C' M3 Z; U* ^
010 空心粉桔子水沙拉
8 Z' f+ ^' q7 Z5 v" c9 ~原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 $ Q2 N; M0 h) Y$ b
干 ( O+ \# |5 {, _" ~
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 $ l7 I0 g% ~( x" k( T9 w
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。
, Z- M3 w# E6 w! t6 r3 l(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 |3 [; S j! O9 g
: c0 n4 Y7 L; ]' m( C011 鸡肉沙拉
7 L( y/ Q& u- {- M: U原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
: T% i4 _/ }4 h, C( d制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 * V5 M1 j4 ~0 x& P* o! S
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 & c! g# Q. @) x
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 1 e3 D' ^+ T$ m5 U) V% d
- H) B; F4 \$ I0 G6 A
012 牛肉沙拉 % p% ?. Y. U% T z1 [, q- z. l
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, 9 |, L- H: p1 T+ @0 e% r! ^* f X
盐--若干
3 s1 U8 I( c& ~( w* D制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 4 t; i4 j* X: d3 v6 y2 _
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
" d' G, B9 P$ F! P' G0 T(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
4 y9 u$ P/ U! m) x% \0 N) R(4) 将熟蛋黄捣碎。
/ X5 w1 b' N, \% t& z% i( j' v(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 / M1 h3 x) ~0 ?( n8 E' ?) W3 f
2 y) l7 n- Q' o' ^6 v
013 蘑菇沙拉
. D+ V- M3 ^3 e+ @原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
4 u6 K+ P3 K3 q* `制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& G/ o5 ^. A5 K7 e" Y" f+ X(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + K) Y( m/ s$ z
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
2 S( B" [# @$ }+ @) x9 `. [
& |6 d- P4 \; \; O5 \014 卷心菜沙拉
& r4 J* `7 J: S) d5 Y( {原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 $ w" ]4 i! k9 I6 h: F& x" |( r% F
、白糖--若干 + y: K% u) J, c/ @* C- t2 F+ G
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 / k, @8 ]. ?. l% N
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - g+ W& e2 A+ J( ~* W `' z [
(3) 将材料用调味汁拌好。 1 t% Z% P9 t* C& A! ~; W
015 苹果色拉
' K' v" e' X: d i$ N主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ' J" o$ z$ `3 t
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 $ J7 K3 w& I! H$ C
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
3 k1 z) R- a6 j: O②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
% c& b' d1 Z. i! A( p中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
/ V- [& G; `* X0 c& D& t富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 + Z6 e; T$ R' M% V! S: U- [( _
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ! M& ?& F& b" F4 P
016 米汤
! d1 Z8 p- l/ W1 ^原料:大米——3大匙,盐——若干
2 C- W2 a# O. v# K/ R8 i0 ]0 ?制法(1) 将米洗净用水泡开。
: v& c% Z0 R5 Q. z" f(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
4 Z) W" N( k: E; H6 v(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
# {7 \9 T! H6 ]7 N' o# ]2 \(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 + K- W% u1 h8 _2 m" ^4 w4 m
(5) 将米汤用适量的盐调味。 T# q% q& K2 f, @( _- H
1 {5 ^. _3 L% Z: P2 g+ P% G017 蔬菜米汤
* ?4 q; I2 G# L# w$ F! Z原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
# i. j9 O/ L7 U0 b制法(1) 将大米淘净并用水泡好。 3 ?4 Y% \, F2 a2 H! |
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
7 T$ R. Y6 V. X# Y! {0 C. p(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
5 m9 O% D) Y4 U! \) A(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 6 @/ @- `: O& g
(5) 若适当加些牛奶会更好。 , j9 A% {' C# m* L) V
9 k. `% K5 L' F# y1 @
018 豆腐汤
, N8 i$ N+ Q' ?% D7 `" ^原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
5 G7 C2 o- \% L' \制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 9 K- z% f; Q0 q3 n" T
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 ) \2 t9 d6 o3 S( F
(3) 用少量酱油调味。
5 {5 {6 N- b. O019 茄子汤
, M6 U! r$ q! i原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
+ b' y; u& O8 R5 w" k制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
2 e8 u3 ~# o& B" ?6 L- E(2) 将茄子加入海带清汤煮。
5 ?) \8 I6 u8 r9 Y$ W" d, F& O茄子有增强食欲之功效。
6 |& ~9 }- j* n: \8 Q
6 @" _! g- N$ Q, d( \: ~% m020 蔬菜汤
( s$ G* j& Y& q+ i原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 0 x! `4 X) Q# `: z& I; |
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
4 l2 P- }7 Y! r3 j; \# ?! y- b(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
# E) r1 e, b5 K$ B: l) H这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
0 B" M2 K0 f% I% X' E/ m- X8 O. ?2 Y
021 鱼丸汤
' Q0 Z/ X0 N1 A& I! M) ^原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
) N* E" A0 L: d( u# q" _,酱油、盐--若干 8 v7 j8 i6 F' M- m
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 : n5 J% [) T$ @' t: z$ y6 @1 H
(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
# Q: X* p0 D- a2 g# J(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 N( i% V( @, p0 t9 D1 z
|4 C. b8 a9 L" M022 番茄鸡蛋汤
1 W. g$ H, M# T原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
; z9 P; j! i) W-若干 5 N4 S7 D! T- {( L5 v( W
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 ! l* l$ y% m4 ^$ n2 H
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
- Y% d% P2 A( M; u; g; a(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
9 J# U2 |( Q% H% j' [+ j* K(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
2 z6 S4 c& q3 n3 Y6 w% j1 R4 n, F023 萝卜胡萝卜汤 5 g* X/ |5 Q. g( E5 F
原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
" Q1 D+ ?% S7 n8 Q9 h制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 1 L# P, s$ J( A' G: `$ V
(2) 煮熟之后用酱油调味。
2 W6 D1 J0 U( ?5 j! l6 h+ W, a; `% t' ]2 @1 `" x
024 苹果汤 0 c1 @7 x& ?4 [ _$ F
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 9 r" a3 g( K( a
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 ; Z+ H3 C2 s: c7 Z! r+ T
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 ( @( _9 F" H% m' p' H
8 H7 I8 L# ?& |5 }& }025 空心粉番茄汤
5 r6 {& h- }6 @: R6 @- v原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
: e" X2 C! ?+ ^7 T制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ) R f2 t: Q4 i; z; k$ U
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 & o! P; T* B/ Q' M
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 A) E1 m# c. u6 d% s3 j D* U
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
. [# \4 f3 Z: p! O+ |8 a(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
) A( h% n! l. w8 {$ p026 豆腐酱汤
4 R5 r ^( \$ W J2 f原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干 B) {. C& i: q) o
制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 8 c6 D% S0 v$ L% L. } i
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 . p2 W7 G s; b( Q6 Y9 Z* }
6 N" N, p0 ?0 m( G( ]! f
027莲藕薏米排骨汤 0 }' K8 |, f0 d/ L6 j# ]! o3 Y
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
" L; D9 A: ?; t z; I用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
- X, _- E( G Z( R小时最后放盐调味,即可 3 C/ P, a' U/ R1 k
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
' P1 _" J# j* E7 J- C/ D康成长。
7 v1 P2 P' V$ E, R4 U7 [028 杞子银耳冰糖水
# v8 e2 |# Z5 l; U7 k用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 - n6 E7 y# k4 v: |3 b0 |# o
做法:1、将枸杞洗净
1 a5 m- \+ D& ]3 r: }2 Q5 \ 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 2 ]; v- J$ u1 G" o. f+ I, I8 |
3、核桃肉洗净
4 I% V6 ^4 [1 `8 c( b4 }/ P4 H. r 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 ) y1 @# X1 @4 i0 i+ p% J- s m) i
5、加入核桃肉,再煲10分钟
% d z1 ~& c( z" F5 U" u& N+ \ 6、最后放入冰糖煮溶即成
) k. [3 }8 w+ r2 @功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
" d( W2 S) E! F% l3 E' _$ U$ ]# d( O) M 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 * o7 s! T; k: N) e7 I
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
+ x& G, L- r! G3 y; C) S0 i9 v# ~ 冰糖:补中益气,和胃润肺 4 e. j, r- I0 s7 u: v* ~! V
029 胡萝卜羹
{; h/ t4 x( i5 {+ U# v原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
$ G& v. P2 i1 \5 T8 o) S% e& U制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! A" o6 E7 p* q/ r+ a(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
1 c$ L# j8 A! G7 S+ {% S- E* X(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
# z: n- x9 K' X8 H& c7 N# ]: [
030 菠菜羹 " f& `9 d: N% G) K
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
3 ` G# _& v: {. @7 D: ~制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
; C% @, ~- z1 `% _" F(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
3 _, S, f; m2 _$ d1 j) {4 T" l4 T(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
, [9 l6 X' H3 G+ V% a加酸奶的吃法 " T' o' C$ C5 `. [) A, |, `, L; U
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。 4 q) c# X/ s" t. R
2 p, z, \0 p( Z" z; \# C/ n% P
031 牛奶牛肉羹
3 ^, X6 V1 n* r8 ~ o- ]3 b原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
' N6 t5 A% Y" B# v/ _制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ) q, w/ v/ n% z6 Q- e; m7 k
(2) 将牛奶加热至40度左右。 0 f; y. @5 n7 S8 E/ w2 r
(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
5 H& ], Y$ q* S `+ b1 i: J5 K2 s9 c; v4 G
032 豆腐羹 ; T/ x3 c" I0 H4 y
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
7 E/ A" b1 _; X制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
. v6 W1 r0 S0 E% ], v9 z(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
+ J& ~: h% D) F8 h. v. A0 t
7 S" j' r; V0 d$ m8 [. g033 锡兰花牛奶羹
) k% U9 d6 D; d$ f原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 * c$ w+ |: C# z( {! k, t, g O
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
, Z+ t, v# Y+ z% j9 I* U8 ?(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
1 ?- J. W; w7 H7 K3 `6 {(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
Q8 {: b: I, w8 L* Z( D- I
- z) Y: n$ Q$ @1 J+ |! x2 p: y034 蔬菜牛奶羹
" D# J( O+ l$ i% _% c6 L5 H原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
/ c) S/ Y( [, h/ G——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
, E% x7 s1 U: v/ y制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
# c$ J6 F" t; H# o" R; K(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 % D0 ^$ f8 [" F* @
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 8 z+ T E1 q) H$ t! z7 q, ]
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
" G. X# v5 b* G- x8 K
1 ]) W. u# x+ Z9 w' J: ?0 n035 鱼肉羹
6 k5 B5 \' ?" y( B: n原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ! X' v. B0 w" W' r: ?% n
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 9 g/ D/ |5 e: U' |
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
3 k, G* D0 G T }8 k; N5 }' i(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 & ^; \6 E/ h3 S6 r
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
8 U# \) n; A1 q2 p
7 }, B% s) v! |9 X% {( L6 b036 南瓜羹 0 `7 o/ R; o4 P. g* }' p1 G
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 - ]( z: y* g' O/ B( R) ^
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
. ?( R/ e3 c# I# q M0 Z2 T(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- j8 R/ K! [: w* H& s6 a(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 / c) ?; y3 [& v" ~' B0 B
易消化吸收的南瓜
5 |" V0 Y) S; }5 ?% x" W4 H南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 {) z/ Z7 J( j' Q( w: y- `' L2 o给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 ! d3 v3 k: `8 h8 d) G4 K
037 鸡肉羹 + o0 x3 `! W& T3 m0 R& Z
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 9 ~$ Z. m# s0 q7 Y/ V
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
+ h" v2 g+ [4 {2 |1 N, n(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
, T7 p: o- k' R2 p7 [5 I: [
+ z: w+ S# d$ _& P038 蔬菜鸡蛋羹 $ a2 Y ^( _, A( w
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
* X* M" |- t. D# h+ r制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 / N4 Z; k% z! l2 `
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
7 Z6 a6 ^1 T9 I( B9 L1 ^! X( g7 n(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 0 b! `+ E( ]' ^* ?, G% @
+ A6 N7 T, X) H8 N039 胡萝卜羹 : o0 _6 l. Q; A5 {
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 . [* B T4 {" v5 k, l3 S
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 . W. q# L5 y+ I7 f' M" s# }
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 5 v) |, N5 W$ Y2 B6 B2 W/ q! {& F
3 w* L9 ~. N, t, t8 L
040 牛肉羹 ) Z+ X8 ` C8 I7 r3 l1 Y
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干 . x: y# S3 g% W' k& c" E
制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 : C8 J- a# }, x: t
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 3 z ~9 F% }+ a, f5 C+ b
041 咖喱牛肉羹
. {- d7 D c/ |( y; h原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
. T; v: A" `8 Z" c: t; n8 Q: H: F喱、盐--若干
" B" |) ?1 R) Y( Z) B* g8 |制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
) V1 r6 Y p2 L$ k% r0 y. F(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 / o$ J; U7 S$ {, \# g5 s
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
% h% ]. H- } |4 h+ y& S/ Z: `, Z; ?, W& v; L8 R: T
042 蔬菜鸡肉羹 / p% G; n0 ~. f0 h5 m
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- 0 Y2 u- i2 k1 N! u$ ]2 h/ \; ^
-若干,食油--适量
7 t- B. u% R3 _& k4 U' g制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
0 l3 ]$ b" |2 D. Z(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 & m4 t. f( _' B6 B# s; A* Z! Q
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 / v/ s; `! n" b. q0 M
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 # J1 O' S; s2 s
(5) 加盐调味。 2 w/ o5 E( S4 A9 O: H0 N+ G4 i/ o
" D4 w3 f! @8 U
043 鸡肉番茄羹
" J# M; ~8 N* |; h原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- * f$ T, x; n$ M8 s! r2 W9 y
-若干
V4 x# X3 G% F( L4 H# v制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。 ; P0 ]$ K* ?( b9 `2 O" m
(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
; b: p1 F O D: b6 F5 h# v) d8 K(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 # k( o" q% \$ O
(4) 加盐、黄油调味。 : D7 v) y) T& y6 t& J
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044 瓜块玉米羹
! `( R6 ~: g' s, P3 c原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 3 b; s( Y% f( ]3 d% b U/ R
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 " [- k9 V' i, ^! Z$ G# V
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 + x8 @' V; E/ U- z! K1 s i+ Y
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 " f9 @; e% l7 F, |
045 炒面糊
" t U; O& @' S; D& O- K# b原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
' m9 H, E7 c% K n3 H制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 8 r- r$ X& I( M Z7 V- l- J
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 b: T' ]. k* M Y' a(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
# m& l, f9 V" }8 \) r(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
0 v9 K n1 D6 j注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
& \0 ?2 P% \' m8 N5 z2 M* A& n替水喂食,则更有营养。
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* m7 q" z1 a. c! o* p046 香蕉奶糊 ! R+ t- i7 {, V0 Q/ O6 p0 T9 X
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
" o; u2 A! F, s7 n# p( w- T制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
4 i" C* ?. a7 u8 u) G(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
( D# b, A6 P7 o& X; B e. @" N* q5 k(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 6 C' T6 W% n/ T8 f9 J1 }9 F
(4) 最后加适量牛奶略煮。 : a- w# K# E7 N0 d( U- E
易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 7 }. H' r& o7 i; P' J
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 ( N- _% C [8 Q( C
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 - I+ W( p/ J9 P: L! c- F2 N
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
% I' T' Q" E) Y1 J) Z4 t(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 $ g1 W: I3 `2 v$ g( C
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 , s; N- L- G! [$ A$ U: c! p
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 . T+ c5 u( T# N$ I- g
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048 土豆苹果糊
! {' k; P4 w6 Q8 c Q) [$ X9 \6 h原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 + c* V( }6 ]% [/ \5 @
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
1 v: h/ s" A( m& _- S5 P& v9 \' ~(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 / o/ z. g! Z. C2 s! e$ J
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
1 S- m" U( |" L/ K% U; N( P, h(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
! ^4 u1 }9 E8 x0 C(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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- L4 n$ u+ T. s: P* ?049 胡萝卜糊 1 w% _: D" ^" A+ Z w$ T& O
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 2 F" O4 H8 t+ w* p& j
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
0 {, X% K5 B1 K- m(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
4 W3 X9 A# _# T( V8 q(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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5 i$ g2 d9 _( C; a% f, Q9 i n050 猕猴桃酸奶糊 1 v, |3 B( w6 V+ N1 ]+ M
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 V6 I3 s/ P2 |8 j4 \# d
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。 7 N0 O! R; G8 b% C7 _) v6 S$ R: r
(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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