 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 6 d( {4 i: J u* e# p" Y1 h4 G4 ` v
各种糕类食谱
. S4 f z; J L& S B2 i+ j% E. C5 `$ p9 Y3 g- B& o% q. C& F" z
01 鸡蛋蒸糕
8 B/ g. c& m" K- X原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
& Z+ @; b2 e8 i制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
# p6 A2 k. ^& {（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 9 J3 C# @0 u/ Y1 @% w! x9 L
# e5 X, N3 S [5 D% a4 M02 鱼肉蒸糕
; j2 z d' }9 A- n原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
: ^; s5 A$ Z$ P) n. `8 y/ ^' U制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 3 Y m" M# A) \0 a* w* R
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 4 w. J! n6 T9 ` q
03 线鱼炒饭 6 r8 s% S: G8 n" u3 _% z
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
/ r, p' b' D# i9 r制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 3 n: m* C6 j( k1 ~% x' m
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 " i9 ?' ?0 Z; X$ b
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 6 {3 ]0 Z- [0 n- _ {) U" O
（4） 关火焖2-3分钟。 0 Q2 h, X: N: ]9 E+ s. F8 q1 T z
04 馄饨
/ `8 h" H+ N, Y9 V9 v6 s8 p; M1 n原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
: N5 t/ P3 ^# {7 W$ c1 H x制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
$ y G$ |4 P, ], D/ E（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
" s% U# H4 |3 j& c, ^4 I（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 8 L7 J- }3 `) o1 R6 O: i+ l9 O
05 汤面 ) D Y0 H0 l' [# N) |3 Z
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 $ j A' i2 k5 Y+ P' _1 F- S" g6 W
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
" G7 C# \" X- j0 A( z5 q w（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
- A% r- `3 G5 [; |（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 / N& x$ T/ v5 ~( H1 t
1 w# s, H, d4 r1 t- W% \& ?
06 酱茄子
6 G9 q/ @& Y2 y# t7 C原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 . c6 ?- z! h; j; B! c* M: u
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
# j! j+ X, X7 D（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
! Y* m% X: G: o, n! b x" x0 ?% C2 @! z+ v! [6 X
各种粥类食谱
* G+ \; Z2 Q+ X& ?07 蔬菜牛肉粥 2 R$ x9 O b7 E0 Q* \
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
) v F6 r8 V! r! B! o& |: D. d个，盐--若干 - a8 i+ [. g* `9 d
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
" @8 `7 r. {2 G（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
C. r/ A* J( k% d! _+ u! X8 I（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
0 @ _; f7 c- h: f6 v. H e
/ O, D: ^) W+ v# X08 豆腐粥
) H7 T( r5 t0 ^原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
; _7 H$ M, ?, r2 Y. c2 m% f制法（1） 将豆腐切成小块。 ' D( |: R; W# {5 e! }# _. G: }5 O
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
7 L3 \3 ?& w- L! n（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 * r) n3 _: O6 y* K8 g1 x
: C8 U/ }) D' ^$ x' q5 H
09 鸡蛋粥 - U1 h6 E1 D; h6 N. r4 Q. C$ H
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 : ]2 K$ k. H' I9 Q$ }) X/ g
干 ' ^* {/ f% m! J- e" q# v
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 8 j( U7 _* j( H
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 8 D2 @1 j# ^4 { J& E: q6 u n
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
1 Z; g7 T) c9 n! _* ^- o* W5 P. b2 q5 n8 y$ s3 u: G2 }/ e
10 蔬菜鱼肉粥
. K' b' x/ {% w* T, g d3 a原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
1 @8 X" O& ^, C& |: H饭--1/4碗
6 ^. K u3 p+ y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
/ W. B) z, g7 D3 v) }( `9 D（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 3 T1 |4 d: l7 Q5 \3 B
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
$ A% C8 K v7 Q9 a# {! A. U（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
2 ]; E6 k6 d* i! }" Z! Q& T+ I& \/ C( K7 Y6 X
11 干酪粥 1 J8 @) s/ R% W6 I, H
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 ( c3 i1 H0 N6 n$ \5 g# \
制法（1） 将干酪切碎。 * y8 q9 I9 Z H4 W9 O
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
: A$ Q# `7 r1 E" I（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 6 L9 {6 b3 o; ` E# ~: ~7 b; U
. ]! C x j8 L5 h: B12 豌豆粥
- C$ u5 ?7 s' p- C0 E0 V# `) |/ V5 h原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
6 i' |, v8 L" \' S) N8 w7 f4 Q制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 5 m+ [, v0 h" K
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ! _+ p; o( s1 P/ X/ S# l
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 9 C. @+ n1 G$ I8 ]
（4） 加盐调味。 " d" I# s/ u. i& [9 T" n
! q: k8 K1 l" s
13 胡桃粥
5 ^2 x5 L, ^5 z9 e# R. {0 R5 T原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
! w; e$ o, l: x( t制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
/ P1 u: Y: ^( o' p（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 8 Y5 y+ j# z' C7 ~) |1 a$ t' T
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
1 ~3 h% ^6 u _" k, W2 w. c（4） 煮好后用盐调味。
; i* _, i. ]7 S L8 l* \7 e* Y
7 K' z. Q* ^- d; c# o14 苹果麦片粥
5 G- k7 n/ O; s原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 # d1 ], S2 Z5 Y% z( A4 K
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 0 E- [, {5 @, R" s7 B; f$ P
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 . x2 r& O% F, ` ]7 G. g
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
- ?% ^! J& o; ]0 Y; j: w' G& t9 V* J' t0 n! e( l/ O7 ]
15 鱼肉牛奶粥 : U; x' {" Z" Z
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
% F; [+ B5 P/ \2 _/ k7 n& U制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 9 d, K, U7 f% n# ^! `) n, e& W
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
) o# @9 _2 j5 P( R3 K$ t
+ d/ V a. Y* Q9 c+ i! I0 w4 W17 芋头粥
6 k* N6 X7 w8 k5 W1 f* n- @原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
/ R0 P4 L( {6 z2 U ^! A制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
* Q) ` S2 t7 i, x8 ~（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 x$ D: y1 M1 S
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
8 \3 u% C; x3 {/ Z8 r（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
1 M2 v$ G, D& ^0 {3 l
9 j n% z! N) u6 E1 x18 土豆粥 ' o( q$ ?% M* U7 \& F( U7 X0 r
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
7 r4 h2 o3 f" v* s! R% f3 ^制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 $ J- B# n6 W- n: N2 J% ~# U7 P: u
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
, B" P! t* t' }6 e（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
" u0 x9 S, B5 Q u3 S) M
$ y* a( r3 {" F9 P19 干酪面包粥 9 A7 X. w& M: _9 {/ T
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 " x% i8 ]0 @( W3 A: m' m# t
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 # R- B/ s6 M2 v/ G: y
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 + C$ t( l" N! K# W' D5 i+ K
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 3 _% U4 k ]7 D* n) h" H
3 Y8 I R* a2 d, t. v' c- M2 a; u20 胡萝卜酸奶粥
% \7 H$ \/ F5 z6 K+ _原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
( m% O x6 k" J0 v油--若干 P* M% ~/ ]" g: M9 p: _
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 & ^/ K+ ]# p) P
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
, e- W3 H/ Y% ]% L) S（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
3 x5 i6 b+ f: x" x9 ^5 b( h z# T$ A B5 j' n! Y" C
21 番茄粥
" m4 W8 v- O4 b g原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
: I$ L% @7 C6 F) c% @& D2 r制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
( I* b9 P8 v. e（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
* E+ V, I, w8 V4 M l" A3 J; \（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 1 z' @9 _& Z' R: d4 F9 N
) @8 _# w6 ?. C k% k$ f* i1 V6 q22 鸡肉粥
" g( K* e7 q) e7 n* Q! [原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
& R+ n. u; E7 \& X干
' A. r) X, F! Z; a制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
% e* g1 x( B% f" u（2） 将菠菜炖熟并切碎。
/ `& }( |: w6 r1 {, v$ g（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
& }7 G( j! @" Z8 o/ W( b
! a1 w) R! Z: v1 F: V23 裙带菜红蛤粥
# Y h* N5 Y1 G8 E$ z, j2 {. S原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
8 ?8 @. ?- p# v/ w3 Y5 @7 `制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 6 \6 U' _: d2 T l; L% A' d" M
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . a6 ^) B! c# k+ z5 s
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 , G& ?1 Y! o$ o% U. W: z
（4） 煮好之后用盐调味。 # [, f% e! P: L, }
4 a' D( \$ @, [0 v+ D1 ~
24 红薯鸡蛋粥
- L+ n7 p4 r' Z- X原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 ) Z1 r6 ]$ F. O3 y+ ^ L O
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
9 d" A" O9 \; \; \9 D0 u（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
4 s; R' T Z! ^ b) L（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 8 u% [1 T( {% `8 ^' X
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 + m; L3 F+ i! `: x t0 p- C
9 h+ ~# x; f8 C% t25 栗子粥
, V, W) o4 j- v2 P. p4 D原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 ; I9 W g1 J8 Z3 ]* S
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 0 e5 x, O' x4 ]: F* l
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 $ M G9 N3 Q$ Z2 q3 p" t b3 S, t
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
8 R3 d) m$ k( p3 Z( O) z# Y) r! H1 A1 B' M! ^" x
26 蔬菜粥
- L9 s+ \% C: y3 d# A8 E7 b原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
6 f) K- W5 P! G8 A制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
0 x/ E7 z* x+ H; N/ j; L- W8 y; t* S（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 . A; i+ H/ Z H- N9 ` s5 G
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
# e" v1 ^7 `% h- |" g* f% t P7 d9 ^4 b
27 大酱粥
Q/ A8 M8 c2 z& i原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 & D) M) z: N u& n7 w
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
$ v; n3 T0 a+ M3 g4 l2 B! M; B3 f（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
3 {+ @/ N: I2 j' P( c（3） 煮好之后放大酱调味。
2 m+ O( J8 g8 i. M28 胡萝卜粥 $ y; y% h' w, i9 C; Z x+ O
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 * y, a( z0 L/ h) M' T5 o Y7 g/ {
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
$ D$ S" U: ~" ~- U7 K' n7 o如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
7 I" o& b0 s6 ], @特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
{& m# ?. O) N( p+ t# K+ X 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
0 R% q. g6 h1 U! |: p 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 9 x ]0 B$ k# A3 n* o
29 脊肉粥
. m0 T: ], _8 W9 E! `/ z6 Z! t猪脊肉是指猪脊背上的精肉
* Y4 R3 G- X* K9 {4 A( V古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
- u' T. s# B. T) {* ?化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 # u9 `3 S% G/ ^( D7 ]! b5 c
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 % {2 N R# M4 h$ P$ A% Z* c, w/ A! C+ |
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 ! }, n. C2 S1 l* ], w
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
% _% I1 q; c& h. _1 d- k& m特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
. I8 ~3 y6 ^- ~( h7 v贫血 ' H' m; N I1 j. E& K: h
30 苦瓜绿豆汤
2 h5 v% c# X& K原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
0 b6 z- X5 j2 w2 O制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 ! {( B8 I+ O0 A* _9 L
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 % h- `0 d* N4 h
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
; U- d8 z$ c( E* r6 _# f 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 " ~& @6 B# O, ~$ V0 J; C" Y
此瓜豆汤极为适宜。
, i! a) E" k+ U# A+ P: ^8 i( d31 南瓜拌饭 4 }" q; r% j; {2 Q& [) n8 L
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
; d9 ?2 D+ I; K- W/ Z$ a% A v 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 1 B+ r3 f5 u' C% U; H, ^. g
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 9 b( J( }2 ~8 e- g
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
% h) a7 W/ C7 Y" W& D8 J1 ^; ?+ e 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 ( C$ D9 L. |# {' }1 ?4 b7 {
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 1 o9 T, t9 `2 `* Y
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 % f% Z7 B( n2 ~/ _' A
32 核桃计
i1 N( c5 Y! K: G6 o L n[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ! Y. O+ T) n v3 ?
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 / m* T- ^( _" p+ l* \; d
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
6 J3 @- s6 y5 H（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
; {! O$ g5 K5 s; S[特点] 甜香可口，营养丰富。
. @5 M) W$ D' h' B[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ' F0 ]" P# d$ v2 X4 b
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 0 o. W8 P/ q/ j1 \# n6 F
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
- c0 ?1 r1 x6 \4 Q% S淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
. i; _$ D% M/ O% v; X( {" m1 N发育。
# @8 h* n1 p U2 X5 T0 t3 B- p- a: t- {
001 甘薯饭 - g8 f* W P4 b- I
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
) K: q" M" K. L- n f l+ I9 [: m匙
3 q5 N" v3 o' Q5 H& p9 y做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 * t) j- m( l4 q8 [1 e
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]5 A" _* |8 y; r
2、吻仔鱼用热水烫过。
4 Z6 }, o, w' a$ m" E& q3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
+ Q4 X6 |) O$ {8 S; y) n* Z# }煮熟即可。
6 T" @& C! J# ^' F" M; I( H002 蒸嫩丸子 - d- F' u( w: q- w. u# ?
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 @1 K, J9 l4 R2 x8 \
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
- a6 U; j% A) C4 i的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
4 P% W- K1 G( U2 [2、以a料勾欠即可。
$ `- a; U2 c2 U003 白玉金银汤 " c: X" _* y$ ^' A `
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * s0 U% z) w& t X
蛋汁——1/4个 3 J4 D( q4 o# ^1 A9 I
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
+ c5 ]% |# w V/ A* s2 b% \, H2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 4 i2 v' H9 G! h* _
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 / d$ G( G3 M1 Y: }6 k% `
004 菠菜小银鱼面 1 e% o+ d/ v) v5 q
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 4 K$ ?) G1 k" H5 K0 b
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
1 E( n' \. ~0 X# r, _2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 B% |" A; b4 H" i3 z4 Y1 R6 P 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 " |- A# V9 T' t2 O3 d# ~. K
005 土豆酸奶沙拉 . y. r+ n: f* `" Y) R8 O
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 # ~* B- Y x) f! u: d2 g9 }
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 : a- X: R$ o& v
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, r/ K5 M/ F. T/ E* h6 e（3） 将（2）泼在土豆上。
" R. R) D- T( I
; p8 R# c" X3 p4 y, w. ^, S: H: ~006 蔬菜酸奶沙拉 ' X. C9 v# e5 s P' @
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
" u0 V, d: L4 p) M3 f制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 % N7 H3 A. o2 n8 q$ p$ z$ x1 _# g
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 - ?9 Z" n2 w! J) n, `1 I
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 * S' ]( n4 ~3 E( D& @
4 I: t+ @: k. d: S007 鸡蛋沙拉
1 I; g$ m& \3 _1 L" _$ t1 B原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 : @) K5 F- t# Y" _1 I3 ~* R. p
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
3 ]9 r, o! I& Y* ]6 J& E（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 . K( o; w* N; X
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 . N' D D7 {' i" Y6 O% {
, h `' T% t, n2 z* d. ]8 R. [
008 胡萝卜沙拉 1 W [. R5 \- a) U( f p) X
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
5 j5 {" n7 R0 q) |' T% o制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
, `" K( ]3 L5 C（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 & A% F1 n( u. z) U7 m% Y4 \
& _9 A$ U4 J" y3 }+ ^009 鱼肉酸奶沙拉 $ f; p+ x) o8 { t
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
3 c0 `2 V! R: U3 O0 U8 {制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
( G( m6 m7 Y+ E7 X（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
+ m+ k% a' M! h( v8 a- u# S（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 . `4 @# u/ v# d
（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 A6 u" D" l, @5 ^' P) W7 k5 P5 e& u6 w5 C
010 空心粉桔子水沙拉 8 w- @# S5 J( d3 X9 w
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
' E. K# X6 I# q# a$ z" P+ w/ _ e& R干
U3 l `- ?* s* ], g C! G3 W制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
9 w" M' g* t# Q" C* F（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 8 F' Y9 Z, i1 i& l' K$ g
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 + [/ X. A3 R2 ~& F+ b
. G1 n4 m) A( |4 x! a% m011 鸡肉沙拉
/ ^ q+ a* [( M* Y原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
" |& D( p6 h" w' `. W4 T6 z制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
4 R* r' `! A1 G- Z+ Q. U# n（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # l9 M1 i. F. `, ~
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
8 G5 t5 a6 j) v
8 i4 T1 v" O0 T. y r012 牛肉沙拉 4 ~5 S% m7 s. t# S- Z, K& C0 Q3 ?
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， & ?( A! |7 m! _- _$ G! d4 }
盐--若干
9 D0 c. N0 q% s, o制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
; i3 j2 d+ ?# |0 Z# H& b% P$ J2 k/ h（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 1 |$ ~) X7 R& G$ S3 A* U) j
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 , _6 ~ h3 Y- @7 i$ G0 c" s) o
（4） 将熟蛋黄捣碎。 # Q1 Z: N3 c6 J; Z' A& d
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 7 A( @ j: H/ Z U% r
3 G, h, L. P0 H; {* N- a+ [1 o
013 蘑菇沙拉 7 Q0 Y+ z6 c2 u! C' v/ y
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干
( R1 g+ J' p; ]! v4 @( C- Y制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
& _6 `/ s! W' L# U o) i（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
* A% s: q+ j5 F8 m4 n; N2 U9 J7 G（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
* j F4 a, d8 B1 R' |- c0 f. }; n' O0 j x
014 卷心菜沙拉
! n# q4 o4 b$ {9 y原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ( a; ^8 T/ `( D! c; e% X, Q
、白糖--若干
, Q# M7 n0 K+ K3 t: N制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ! G0 `# ]; P2 B: m' I1 B
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
) L( N' P# i* D" K: A. h2 ^（3） 将材料用调味汁拌好。
9 U3 m- H$ p; T- v9 K015 苹果色拉
2 d5 x' x$ Q1 u3 b5 b主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
/ i9 ^4 j. p) q: W! `辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 - `1 [. {+ W! @' a
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 $ f6 O+ x1 q7 q1 a2 b
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
, _5 @1 W* s4 b$ {2 {+ m+ h; G中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 2 | C* Y+ y1 S3 P. E% I' r. p
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 v( N* Z, t6 t7 r% e. B
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 1 D d2 h8 v% D2 ?$ k* Y; ~
016 米汤 2 L- ]8 x l" p" p
原料：大米——3大匙，盐——若干
( O1 B+ Y/ u+ G3 q( N, N制法（1） 将米洗净用水泡开。 & t, `4 H! i. R
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
# [1 }+ m/ U+ `: q2 m" b（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 j! M8 ^" a3 q' b$ ?' |- W（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
4 } C G- ?, S% Z% i（5） 将米汤用适量的盐调味。 , V9 {# x. I# T: }: V" S! n
/ n: M) k8 W; U1 L
017 蔬菜米汤
- j6 x+ [, O( X& a z& _原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 * v6 O! H- V4 c; K
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 ; ^) L( `+ g- A, k% O
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 9 W( V( z" e. B K0 E
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 - V# ~2 t9 Y" D+ E
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
+ B: k* G9 \8 c" c0 n（5） 若适当加些牛奶会更好。 - O( i' [' m+ a; B
0 l- s9 w3 p" A0 W- Y/ F, P9 C
018 豆腐汤 $ K! X L6 X7 [. v3 m- S* s# v1 `4 X
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 9 A: e* e1 G$ _& X
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 / O& w; @1 X/ e, ~, |
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 9 r7 K' y) n# z& w+ ?& j2 z
（3） 用少量酱油调味。 Y$ L _+ r% N+ {
019 茄子汤
% k. `0 g' k/ ^) N! a7 R9 x原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 8 i! W$ V3 Y1 n4 A: o/ ]9 K
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 1 n2 C% _- O5 R7 |" Z0 \7 w! s P
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 3 Y: I9 o) u# a5 e1 l4 n) e: j
茄子有增强食欲之功效。
, E8 Z, J- s/ K0 C$ J, _: n6 I+ S* N& c' W) w! D/ k0 X6 ~0 h4 D
020 蔬菜汤
; s; [9 T6 S+ B: ~" l; l6 o原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 R! k0 Z" B. o0 u4 H( k
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
' J: U3 {! N" B3 ^$ }; P（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
# j- w; G) V( I8 Z* b8 _7 S这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
% M7 D }1 Y! k" p; Q0 N( u; E3 m/ g3 d- k d- O Q& t
021 鱼丸汤
( k* O% ^8 A. U3 S- I) `原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
j/ O- j0 Z1 @+ C, D/ |) d! J5 w，酱油、盐--若干
+ U$ E" @9 k% B7 k/ d制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; ^( @2 N( I. ?6 o+ [' @3 Y（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 8 R" Q6 N( ~9 b+ z/ W. z
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ) z- P# b( V( K- }# ~1 W
1 j7 N A- j1 X$ _
022 番茄鸡蛋汤
( h M9 X( B& V6 v2 \, z原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
* I, `% o0 Z5 ?# S e-若干 + u+ P8 r/ j* N2 [) d$ y& n3 n
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 4 J- K* E2 d% N2 }
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , F, ?1 Q) [& L( w5 F
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
5 a" S0 \2 Q+ b# b1 T% ?" Z（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
9 [# t5 [% k C) }0 f) B8 t3 d023 萝卜胡萝卜汤 1 f; X' G9 o6 |
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
) Y$ I7 l0 N2 A3 r" A3 v/ {+ u制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
) A+ B( d& f: {) G; |- B（2） 煮熟之后用酱油调味。
" a @( X- n- |5 k' J& J% F( a
e' S2 A# H0 N# v$ J1 o4 K024 苹果汤
8 R& H. E o; R- ]* C7 c, Z7 @$ ^原料：苹果--1/6个，白糖--若干
% Y! X1 z: [0 p h6 g: z. Z制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 X; { B/ i" m* H5 ^9 C
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 3 l8 P% K5 B! Y* r# K
( t: ]- \# W& o
025 空心粉番茄汤
5 c1 G) S+ J( Y4 W8 N原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" e5 x3 ?0 B# U1 L制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
! g& n6 x! _3 ]* F: q（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
: ]/ ~3 e4 i& r. n7 d* b3 |（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 $ Y1 N% o+ L: @
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
' A c' {3 U9 h8 M; V（5） 煮沸之后撒上干酪粉。 8 F, h1 @" ^1 H9 e0 E0 U% W
026 豆腐酱汤 % @! k, Q& X! d6 U6 y' H& l
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 2 l9 ?: ~: C0 _! b- x9 o
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 " e7 l$ P. @8 W+ M/ T* d4 l" N g
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
3 | q/ _$ `# J5 j9 T2 \/ P. a8 I9 n
027莲藕薏米排骨汤 ; ~8 M! n' M1 O# z
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
4 @. P4 A ]( j" Y用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
) U" d: g- ~; R$ J小时最后放盐调味，即可 ) u: n& n, z. @( P! f
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 ( |; R( l; a5 E& D4 Q2 ~% I, f
康成长。
1 R# Z1 G2 p& u. q* p6 H028 杞子银耳冰糖水
! U/ l% ^0 l' K% [+ y用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
4 Q: R% g7 n j& c5 w做法：1、将枸杞洗净 0 z2 u g" v( l9 F: K: u
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
& f1 K9 R) j" K8 E 3、核桃肉洗净 % {$ l+ x) m9 ]
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
2 A9 m) Y! u# D5 M4 s/ i0 _ 5、加入核桃肉，再煲10分钟
& @! j" P9 l0 h9 F) H6 {1 g 6、最后放入冰糖煮溶即成 . @( [6 C3 [/ }( |- f1 Y, t ]
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
: k! H; B. w% Q7 Z. n& Q 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
. {. ?1 t l w. z 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 8 U8 a+ e) \9 H) }- D
冰糖：补中益气，和胃润肺 & h$ V- I3 N& o# ?5 m
029 胡萝卜羹
8 x+ y4 r4 |, j! {9 L- g) o* Y. _0 F原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
: ^$ U1 `2 @% r! j6 x8 d6 A: }制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 & E. Q) ~$ f. u+ c1 h9 S
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ! W6 w( d( z0 I, {! U2 L- `
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
8 B0 `, @( _% x6 T2 }5 B4 j: C! {( l0 I
030 菠菜羹 ) w9 T: b( t8 {' e0 M/ Y u6 W' Z1 ]
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
1 P& ^. j% \% }) G' n$ l( O制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
# l" s2 k: C* e% `# D1 k$ I2 K/ Y（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ' i8 H/ }4 u) v. J! B/ } L- N
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 $ o9 U5 r, `$ D2 Q" n! j
加酸奶的吃法
& V% v! Z* F0 m) o婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 % }3 n5 R2 c0 ]
2 }! [2 H- e/ I4 M$ @' u' X
031 牛奶牛肉羹
8 ?+ i. I5 q- F/ h/ \3 ]3 m) H- A# {原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 ) e! `: A/ s, ?4 L7 t( ?: k( ^! ^
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
! h3 e) e) Q, O8 p（2） 将牛奶加热至40度左右。
% L/ g$ h1 g; S+ Y- Q（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
/ Q/ {* Q& b# j6 H7 i
+ V) @, j7 R. ?2 M* U032 豆腐羹
# ?1 X' `( y. ]2 v z原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
- E* k3 a7 }; @制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 , P! S$ I4 N4 m7 J' b
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
5 C" B8 L1 d! l2 F. g9 p4 k/ S4 |2 o% Y2 X; r D n2 k
033 锡兰花牛奶羹 " `; G/ u/ _. ^0 e6 P0 A# E; P
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 ; U$ ~* L# F/ W2 v1 ~) P
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 / u; @: P" n7 Z6 G
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
4 V& V. n- I/ p+ x- B0 |9 f（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
3 B2 U( E0 I4 U z" I4 b, ~
" M* Q7 Z& Y$ K7 v: H3 P! C; h5 T034 蔬菜牛奶羹
7 k; _/ y( h8 Y原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 % G5 G0 T9 ^% V2 @
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞" ` Q+ B* |3 C2 i0 c5 j1 S
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
! \% G7 }6 h: x& { s% l$ e- v（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
- u4 w* u9 J+ y（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
# X) n. F- e" n% q- u1 |; [（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
2 c, E6 ~9 j. d9 w' b
5 M+ q7 S1 {; l1 {: _% B Y035 鱼肉羹 1 P9 R$ H( N. D5 u- L
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 3 d( c# W# c$ f
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
) Q) e2 Z% F6 D! A（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 4 w) c% F8 ^6 t! x$ P( B+ ]/ z
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
" f/ P# u6 w7 W8 K) A（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
# y: s$ |* Z1 ^" e$ ?) @0 d/ K% m+ e6 R/ u/ m
036 南瓜羹 , d$ G8 P, F+ d# @
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
, S# @; j5 I S& s8 }. T- f: u+ [制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 0 x- P9 a% s( A8 y
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
* d0 {* M. c7 _5 a（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
% M/ d0 _" ]$ J0 h/ G- Y" F7 G易消化吸收的南瓜
2 d1 e n8 m5 L q3 H8 g; E+ j南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
1 g0 @. x5 U6 ~) H/ |& o! ?. F给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
% h" ~; [2 F- g" }5 {2 D) R- L037 鸡肉羹
3 o. _/ q& j; |$ k$ x% s原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
4 R" p7 j5 H' Y4 l- c1 J- p制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 % R% o* {( u% b
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 & D5 s G' e' g6 e, b
) @5 N$ X5 g$ g; r038 蔬菜鸡蛋羹
$ P( W/ C ~& B; Q原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
+ L/ Z* w0 y) `制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
& b! }& b# J+ f（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 9 b+ T N# E% p$ w" k( G
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
4 A) L- h( T4 v. y6 R& U" u* V* o' d k
039 胡萝卜羹
. h5 c0 S" }6 Y% K9 ]* ~原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 1 Q! y2 j' A8 X
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 3 z2 J( G5 Q: r/ y& e
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 - I ~7 y$ o. t
/ G# e2 w' [' g$ t" J+ X/ [040 牛肉羹
1 P# }& B# W4 r+ Y* P4 ~4 n* B& x+ j' f原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 8 e1 Z0 D8 _5 k$ C
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 6 ~1 Y3 |, Z7 y
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
4 O/ A! z- t* U- P `041 咖喱牛肉羹
0 D/ N6 F2 p, B5 `! D6 L0 s- H原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 8 l! @) O( z% t. Z# t
喱、盐--若干 7 J; l2 K; |& O `
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
( K6 Z9 {2 b/ r（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
* g% {; ]: p8 a: S（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 $ j, C. [ z% C- q( K7 D7 O0 U
( l4 T. G) m0 }7 R042 蔬菜鸡肉羹 , z5 i3 M0 h4 T. _7 d3 c
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- , ?, K3 A2 @% i
-若干，食油--适量
* |3 M V$ @/ M! f制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
( J" x8 w; w8 W' K$ V（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
( [6 p# I0 S) [# O/ d8 v9 i. [（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 4 Z D$ B r2 U/ u1 c& H
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ! Y7 G$ o( X$ A8 W
（5） 加盐调味。 * t% ]. m& t1 C3 P2 F' @0 D
, b2 M+ {$ W! }) j) k+ B- B+ P: S: p
043 鸡肉番茄羹 : N5 K% [1 T5 u& u
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
" ] f2 T2 [4 P1 W, }4 B% ?-若干 5 D- p% h* M5 \9 y3 J: t4 O
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 6 Z k! t/ D; v4 g/ |# t; H; G* @
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
: R* Z0 _* A) `; T9 X3 l（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
! q* m d5 H) P（4） 加盐、黄油调味。
1 d4 ?6 x6 T7 T/ p# |& o8 b1 G% A8 z& K7 O2 U- a
044 瓜块玉米羹
" q9 Z' G1 D, z原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
$ ~ Z, d; C, v3 E' j制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
+ L+ Z& D$ M" ?" u0 T; N（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
5 ?* h0 a# Q/ l& i7 D（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
; B2 ~ o6 ?) K5 A" E045 炒面糊 5 c y! ~6 T$ B J) u( S
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
" Q D. ]3 ?+ X2 y0 }! W制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 2 D4 A U" X# D9 z2 S6 V! n' r! Q
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
3 D2 N; q9 J! m+ v/ a3 s（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
1 Z% |4 F% ?0 F$ M（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
2 I% f+ n5 {; o: ?% e$ X9 }9 M注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
# C9 ^% i1 g- R替水喂食，则更有营养。
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% c: m: N7 Y2 z$ x5 |& q046 香蕉奶糊
2 U+ q( v, f l原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 % Y6 W: \# O' `6 y; Q' t4 f& M: x$ G
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 V+ O/ `0 D. j) I, _2 F! O
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 / l; x Y; V) W8 u- O2 a6 r
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
$ z/ H' h& ~( f; ^（4） 最后加适量牛奶略煮。
! Q) `& J& D7 s/ ?5 ]# q/ H易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
; D" m, E( q! `5 \& q有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 5 z$ {2 e+ n( K& G1 D0 u2 \/ X1 c
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047 蛋黄酸奶糊 3 [, t& {3 W! H4 _
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 p: p. D* j. B3 w
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
: d& j( X2 a- a4 h（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 ' K0 t' V( i3 l# C- B
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 7 k7 H0 d7 X" g7 ]! {
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊
9 s8 @! \7 L& z0 m原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 6 k* |6 y# H4 e% f' t* v
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / a# b( q3 x7 G- n z# j
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
. _% l4 M* [/ o% M（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 6 h4 ?0 ?; a" X1 k N4 m% u
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
9 f( ~' P4 ? ~9 T（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
' R1 C) E/ ]" p/ u8 }原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 ( ?5 e r6 l' Z W/ B
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
" `& Y; m! F- R# J* e7 S3 o（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
3 s) Z0 Z5 Y/ d1 o$ V（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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; ~; H3 @- {7 }7 _9 t050 猕猴桃酸奶糊 & ^. j8 ]0 Z _1 O: V. l- q( j" w( p
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
/ x0 \" Z# s5 O' K( b制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 T) x5 Z! I5 o; d0 s G+ t; ~$ B
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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