 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 2 Q' V* s- i1 K3 L7 K
各种糕类食谱 W$ Y; a* M; g [: p
7 f. W6 A9 H& I! e4 G* Q, Y: _
01 鸡蛋蒸糕 * X- K& |# N1 @. ]4 t; B
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 1 w T, o c* u# L: r- F& u& u
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 # e3 q5 q# d2 h+ P6 |3 S* z
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 / H) u; W5 E& {, _
* c/ v# z" Z1 @# H4 }; s
02 鱼肉蒸糕
9 E- W' e# S! w原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 & Y/ [& ~& i+ G8 D$ x& {7 I
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
O0 T k m5 P g! D（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1 E' Z! M; K9 L& F" x+ N* U
03 线鱼炒饭 3 s B$ m& N9 W5 q; Q; ~
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 : f3 t/ T0 u. \. @
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
. n, R+ A# }) y2 @（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
2 I% I( t: Q2 `9 l- D/ |- n# j9 m+ O（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 4 V, Q4 a8 {& Q6 ?* g
（4） 关火焖2-3分钟。 5 k" }# D( O& i6 R1 a
04 馄饨
0 x. c3 |9 t( k9 B原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
+ X, T w7 c5 q" C2 h9 R4 a制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 " e/ G% w" Q/ a
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。
* E# R. I# o0 n2 |( T（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 - d# [+ T: u" o, @- a0 o
05 汤面 ; S4 Q1 I8 e1 M
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 9 {8 ~# n! B9 L+ s& f
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 & y1 |' _6 V" ?. s3 O7 a
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
: N2 _$ @( _" h) G" C（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
3 f _& N9 K: i8 B" Z5 o }% r2 w( B ]
06 酱茄子
" b5 p% u+ {% `( i原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" g4 Q% J6 Y$ K, j制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 : c: J6 k% T z2 w; J5 c) O& C
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
: x0 [8 e5 G. D# B
9 M" g m' \) \. f各种粥类食谱
! G) x6 M! G/ T1 T6 n/ [! `0 T07 蔬菜牛肉粥
+ w% _- r2 ^5 {+ k" i& @8 s原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 : K* ?; S9 E$ X4 V g8 ~' a
个，盐--若干
4 q" _( j9 ]9 e7 I, O. t制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , u/ T* _1 ]- P1 Z4 {. r" E
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
& c W( @# [, y) t- V（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
7 p. X& f; Y# P( p" M) B
1 \, {- t8 ^3 h; f& d5 ]0 T5 `08 豆腐粥
' x& W' ?/ P$ \; ~0 [; B1 O原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 % n' q, z W" m6 Z% J% [$ `
制法（1） 将豆腐切成小块。 4 k% C8 D$ l3 ?1 G
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 $ a2 P+ \1 |" j
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 / B2 t' A, g a4 z, P* a
`9 O: X3 g6 S4 Y09 鸡蛋粥 4 J# E) ^3 l6 T9 r4 }. a q7 B; l* Y
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
* O2 _9 \2 {& d% z* @干
2 v7 C2 a* |+ o; K; j* [ A制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 1 d! `1 ~# d6 f# I0 b- \3 O
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 ' B- L" r* b8 x
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
( e7 i. {3 Q8 H- J9 {) s
0 q3 @% r* A# n2 Y5 R2 }10 蔬菜鱼肉粥 5 r- L5 j) `( c7 h. p8 k' N& }& h
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
x/ T+ h& Y$ @5 _( P) p% j- P6 Q饭--1/4碗 ! b8 ]4 p1 ]6 s: U$ d
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 6 _5 F( a- d: K, b2 K5 i$ t
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 / K5 ^/ X% [( d; i" J1 e
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 . g# d e2 i+ z. L# h
（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
, l! t1 l: O% d0 V, p5 T0 T: h: f6 t8 y$ H. h( Z* w
11 干酪粥
: d" ]/ n0 D/ ?6 M原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
) d3 n* L/ Y. F& K( D制法（1） 将干酪切碎。 4 ~; _8 F8 n8 j* r0 h# A; t" w7 v
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
5 ]5 c7 u+ T+ \6 T（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 # m) _, P! S: o7 f. l8 t* A G
; b7 S$ W- p, m7 f4 o( t12 豌豆粥 ( b5 |9 l: [& R/ n1 i
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 1 e" N2 ^# e8 ]' _# p& i5 l
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 o* a3 y3 v* r6 \
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
% b2 }% t* k( ]2 ^2 U/ A（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 6 k- |; G |9 E; |6 H! W
（4） 加盐调味。
+ z- r, V. D1 t% K0 h+ o8 w& k( D
, H6 i( I1 @3 @, Q13 胡桃粥 ; f3 v8 {) g. _/ H0 F% J( m- b
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 - s2 h0 O7 R# |7 L# t
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 8 c% Y! C' ?* ?) U, r6 ~4 ^( d
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 2 @# i0 U1 Y8 E
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 6 f1 e3 x8 ^6 e# H0 t" N
（4） 煮好后用盐调味。 0 T5 V2 [; V; T% P$ D% s+ e' X; C4 {
' o! Y; Z4 }7 G5 {3 h! w% D9 o14 苹果麦片粥 / a+ I; C. D% _, e5 p
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 * ^+ d% G1 _7 e: R
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
* R& G) _, _5 }% j+ h a1 b) ?7 v! l（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 4 V' T7 z' v2 M" }
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 ) m9 ]+ ~6 ]# Q U, ^
+ L' h1 r( \9 M0 Z7 q" O; C& a15 鱼肉牛奶粥
7 |# ?3 g1 B9 k! D$ r% ^) [' k原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 4 ]5 o5 Y: ^3 E! W
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
4 d* I7 y# i- j, N（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 # q. V0 J$ l/ Y, {
2 d2 f4 l, ^6 [17 芋头粥
0 s. Y1 h& B. D( }. K: @原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
# ?7 |! v% x* L/ {: T制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
/ M( Y* a( h' X! L* |. B7 L（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ! u5 X/ p! x, T5 C. R1 B. ~8 a
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 9 |6 b) n6 }# s$ w
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 * N5 [5 C- k4 m, f+ z
1 ^, j5 n( k* \4 v
18 土豆粥 h' C! ?* k; x! J1 A
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 9 `7 f" n4 ]* w
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 ! I" @- Q/ [7 a' D& ]
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ! @* W; W; z% }. B, ?
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
+ G8 n3 i: e. ]: x! j0 j; m: z# \, j0 g# G/ l1 `
19 干酪面包粥 * `) ]1 B( W2 u' c
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 , i4 W' y' X& w1 H& K
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 ( u$ g, V7 F, j5 T/ t% @
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
. v! r7 y$ D5 h# B- W也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
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: v# ~& z0 U. V0 g8 ~0 `20 胡萝卜酸奶粥
( J/ P" v0 J7 N' b/ z# ^, Y; _" D原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
8 W$ G: Q) V3 S9 H( l. b/ N9 T油--若干
5 T0 K5 o- d% U制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
0 j$ m- [4 x% U# e+ `（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 6 V; s/ X. [. R% `& K U
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 / R7 E+ s v# c" V
4 p8 z- o5 A7 Y21 番茄粥
/ M2 D1 m" I4 c) P; e7 m- \# W原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 J$ M' l4 T: O* W4 K3 {
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / W: S( _8 U. m; m* ]% O
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
% V/ b1 K4 s! f0 B/ }- `4 F- ]5 c: l（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
6 Z# a3 W0 L* N& |6 q# L; a
, R' j! D/ _0 L$ `0 C6 L j22 鸡肉粥 ! w) E9 H8 I/ G7 j; K
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
' L" {% J$ {' }6 w干
* V3 I& m% H, D, Z. o制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
) d# B' H, W; E8 x Z1 i（2） 将菠菜炖熟并切碎。
, q: C7 g J3 b( {9 w# y（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
1 g0 g: H( C4 H3 k! a# v
& I' a- v* U1 Q4 b; Z6 @7 k& p23 裙带菜红蛤粥
2 ^3 N5 m2 g. M3 [0 V: [ ]' g. e- i原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
. R# }, `' h. f- Y4 l9 @1 o3 H' r制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 7 I6 z! e* S9 N5 y/ i4 i
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
8 g) l7 o% p% T# J（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
4 ~: y- ]9 k$ h: A6 `（4） 煮好之后用盐调味。 - w' m; @2 P) [: @
, z$ M0 j& Q3 E6 Y2 v2 V& e
24 红薯鸡蛋粥 3 o2 l6 h/ Z, J! [4 Z% }% `6 _( F
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 5 }1 F- N. z5 {6 p6 M
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
( `6 J! I- `! \ \0 n（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
' a: L" u: q+ z, U6 O（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 4 z* S' |; x' \! F9 g
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 % b7 F- v2 J- f0 W( `9 a
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25 栗子粥 ! H- K/ x2 U: d) H1 S
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
3 P9 c1 @- \% ?* h4 x8 g3 W: |0 C制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
7 H1 |; O! M, d( U/ H* j（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
+ L' ^8 `6 M V; J' B+ n栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 . Z. k1 f5 F2 T& A
- Q: W$ P2 s6 c4 N6 w26 蔬菜粥 & w* }" }. z) W; ]+ x, F
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
4 k0 a" z. ]; J制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 r V4 }4 w, j' L6 X$ ^& t（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
/ l7 D* _% c o, S$ M（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 . l6 D' a6 M- ]( E" r5 o
/ N9 p# x4 L7 }# [+ I: C& C! M27 大酱粥 3 O7 D" w0 A8 q7 j
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 + I! m8 K7 p4 T4 r9 I3 h9 J$ X
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
4 x1 ~8 P4 S0 X. g' M, `（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
# M! F" I+ g3 k（3） 煮好之后放大酱调味。
9 i6 y v: a& }) e0 D6 P28 胡萝卜粥
0 G& p: ^2 e2 N# Y6 T7 j' e原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 9 V% a; X0 m0 C: W
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 6 ]& m, I- v7 k9 m7 O$ h* g% o
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
0 U* M3 w: c, u- Q3 h' v特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
: |$ H. j$ h$ C$ ?) s 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
8 j* G1 x9 z" Y 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ! A1 t$ d, j" j
29 脊肉粥 4 k7 [% T( R% n# a! a- M
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 / ^) ?+ f) l) t1 k3 K8 u
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
, l/ I" C9 g9 s9 P/ o化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 8 w/ ]% g9 ?3 o6 D, _
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
$ Z2 X( {! `& Y- Y0 O制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 # n: b) _& Z3 q. y/ N
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 3 [) T. y# ~* a. U$ c& A- w
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 7 Y% J* I1 _8 B+ n9 k
贫血 $ w+ z8 J! b6 A* M& j% f
30 苦瓜绿豆汤 b% f( }/ n; v% V* q# u
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
) E4 Y# l ?: B1 n5 t& h& e制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
- O/ f# Y# j) M5 H( ^* H8 F时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 , i2 _7 f2 M- k
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 $ P/ P% v8 ~" d# l) b8 h- w3 G/ [
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
; j7 {% w. V% E此瓜豆汤极为适宜。
3 j" e7 y& C- |3 Z! H7 W. j- X31 南瓜拌饭 % } w& s2 P# X G9 c: b8 N. m
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 0 ]; ~5 R' j1 \2 n6 ^: N) v
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 + X# ^, p! A* t; k; T8 h# g
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 0 ^/ |) B; }& `! p T
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 1 Q: x. j t& _2 u1 F
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 * ? P4 }+ `. V7 S6 R
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 2 ^* b$ r* N8 b0 A
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
9 c/ r/ A% x, Z: Q0 u4 q& p; e32 核桃计
; Y5 t0 f" f6 s2 v' X' O; `[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
3 T9 @5 I9 s n1 i$ F4 I; P[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
2 F" I( ^! Q4 s+ T; v5 i* s碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
8 z% q, r/ h$ D- S/ d( L+ B（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
4 g3 v+ f0 S. e[特点] 甜香可口，营养丰富。 1 p2 w% X6 ^4 ~) h* u' E7 A: W8 ~
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
- W0 X7 L: b$ {1 I/ _5 k含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
- q; V. N7 c$ P( ?E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 % T( u; {" S, p' \
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 ) F, Z& M0 Z: Q* |2 D
发育。
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001 甘薯饭 ( S- {: T. f2 z2 f# j w3 W
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 5 V* D) M( b3 K1 _( w! ?
匙
; F* H0 ?- f/ |* W做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ L$ R3 i% `/ @1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]+ L3 h) k3 e/ J7 ~& d- Y" p
2、吻仔鱼用热水烫过。 ) _9 I; t. t* v4 A
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
8 R P( a0 N( ?- K3 ]: b煮熟即可。 ' Y; D( k- Q# \1 u0 @: G
002 蒸嫩丸子
3 ~. z K% U0 n! X- }4 R. x材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ' ^8 Z8 K% f& C# _4 Y
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 & P& b; D2 k2 P* K2 G9 B1 G
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 - P* \3 I; e/ G# U5 S4 `1 a- T
2、以a料勾欠即可。
- A0 J, k& B1 d9 h# J003 白玉金银汤 4 |7 f3 G1 v" G6 M( v
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 V% ~: I) z! Y% B) g! B9 k
蛋汁——1/4个 + C' c8 i" K% O* `- v! r* U* }
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
6 ?3 o7 f2 O1 i" `4 q g+ I% P) C' O' b ]2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
' u0 Z+ [; ?" Y$ Y; T1 G- x3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
; W" k0 c% V0 y% U( F9 H8 R5 h004 菠菜小银鱼面 4 k' }( |: M% y3 T
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
* s2 ?8 n9 D9 N3 _. n) D* g4 G3 O制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 1 m/ O4 }8 k# p$ Q5 r9 B
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 : a& c2 C# n$ h
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 0 I# o# U+ Z5 a7 P- a Y& U( {+ Z
005 土豆酸奶沙拉
% I/ O S$ C- C原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
* @1 C/ [$ l) G9 y制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 ) T A. n# Y- g) h! v! p3 l5 m8 l
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 + D# n4 ]; o; u2 f3 p
（3） 将（2）泼在土豆上。
1 s. r8 a L, S# w( J g- D7 x, ~% q- l8 H, F" Y; U- H
006 蔬菜酸奶沙拉
0 ?7 e6 \! F- r+ w7 A原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙 + x7 ^( l! }5 F% U: M
制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 4 c. C# D0 S0 d- g @. l
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 1 S) y6 q$ e$ `" U5 u! m
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
' [$ t5 d+ r/ E3 T" i/ j3 f/ l3 @0 z& T/ J' x
007 鸡蛋沙拉
/ j* L6 {+ L5 y% R# }原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
+ T/ U6 u3 n! z8 L! q制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
9 O& C6 z4 ~3 X( T（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
6 w8 u. W) \/ h6 C8 o& ? a# a（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 6 b& n: u0 f+ i$ \0 `* K, h2 s
2 a' e: L! s c
008 胡萝卜沙拉
2 C8 t4 W( u# G q原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
) K# _0 D7 I3 w. I! p' U( ?# o制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 $ G L+ r9 ?/ D/ `# K
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
X5 l) f. S5 l; b$ t c6 @) o+ c2 q0 r4 n
009 鱼肉酸奶沙拉
: H, K' [3 ~% k3 b' m/ Q0 ?原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 % ^2 I( n: T" F2 x
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
# V1 L* B* `4 S' T1 ~（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 ' ]6 X4 Z+ h7 ?
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
% O/ A9 ~7 {) M（4） 将鱼肉放在（3）上。 & v# \3 |( W2 B1 L, C3 o+ P
: X; v1 j K; P6 D! w010 空心粉桔子水沙拉
6 O$ E9 h' T4 M0 P4 j原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
# d3 R# c; Z; r6 Z3 j D' A$ S5 F" h干
! y- D* K1 _) g' K0 b+ K制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 9 c( v" c/ s$ {9 q5 z' W
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 + {/ n: E( ?6 k: t$ ^
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 # j9 O4 B+ Q% v R
6 v+ _; V$ r) b9 p! L, p+ c3 t011 鸡肉沙拉
7 V5 f, p- Q- G/ q原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 * B- V/ @( I3 t6 r
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 & s& f: Z# p& s9 u' b C9 c2 x
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 2 S. i! p+ c; m( J$ Z
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
$ J9 H) Q7 Y8 E, L" Q2 p4 h: W8 J+ l1 B& w/ \- G
012 牛肉沙拉
* D/ K# s- i/ O) c8 r# U: R1 T, g+ h原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
2 {, E. ?' R0 d: i* M1 B" {盐--若干
; x, N* v! K+ L制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
3 o# t" G4 n( ~( J; h d（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
+ o r% p8 \7 q( v, M1 |6 @（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ( Z5 g% i7 k, L9 V: P3 w B# h
（4） 将熟蛋黄捣碎。 9 D% t3 [6 H& ^6 i9 S8 {
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 2 E; F7 |& }* }4 d |1 c* ]
, @% m: ~* i8 \, F& k013 蘑菇沙拉
# Y7 P4 k- F" l: t7 e原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 4 v L x$ l4 X1 R4 {3 [' o! I
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
( J. F7 X5 \0 u7 ^* \（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / d3 x4 y Q0 N# r
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
; X1 j7 U% l, i! A" r
) O+ `. Y" B( K7 b+ p, u" M014 卷心菜沙拉 ! ]6 V" T; N. n4 s) _( f' B
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 6 a! m$ I4 d: c& P# A% r" [1 j
、白糖--若干
, m+ M( j/ C* {/ H1 t制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
$ r$ c" n- E9 w& t' M（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
" m9 ?5 Y2 k- D（3） 将材料用调味汁拌好。 ; J: Y# u3 K3 z7 ?' q' J! G
015 苹果色拉
S1 W4 A/ a. r; h主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
# s! x! x0 }3 H9 q/ s" i辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
|9 U. e, T S! M* v% c% M" {制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ! ~* O# T' n* @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 / o/ p+ }1 M! r0 R/ G) I
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
% g6 B3 H7 z6 [/ Q+ A富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 2 O% N# O' b# c( D! E( u2 s
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
4 I' p8 }8 d& M+ v016 米汤
3 B5 c4 K% C4 b( ]6 T原料：大米——3大匙，盐——若干
: K: r! W7 I T3 Z X0 T2 f. m8 k制法（1） 将米洗净用水泡开。 3 |8 V/ K1 r6 F2 t' R
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 2 R4 i5 |% S3 v
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 3 H7 l5 q8 F& q
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
5 L# D* B% _) s* a$ I' y（5） 将米汤用适量的盐调味。
8 m: Z& h. H& t" R, l0 X/ Z7 b2 S8 \: u/ ~) w7 r h2 X- I( {5 q+ L, d
017 蔬菜米汤
: v1 ]& y# h M1 Y* r; ~原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 5 j% w! u5 y# z1 H+ f1 N6 N
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
% F9 c: G& i6 A5 E. m（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 8 s( b* c0 Z+ m; e+ t
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; f5 e$ b% [0 p6 I（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
* D, k6 F: v4 e8 |( g（5） 若适当加些牛奶会更好。
8 ?5 M* i2 }8 x, Q/ U1 m5 t! r+ y5 h; z
018 豆腐汤
: }5 Q4 I2 g. U; I8 B& ?原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 " h) `/ ]: I9 C, g& n) P7 Y
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 ( Q7 C& }3 P, ~2 n. | W- a
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
3 @1 C: ~8 Z9 Q（3） 用少量酱油调味。 `7 \* O. ~+ _* e+ q
019 茄子汤
% _$ T% h: H- w6 ]1 H1 i* i5 Z原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ) K0 ]: V3 K! C7 Q$ W9 t S, S+ D
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 ; L W; B# B3 Q- e: Y6 ], b, S
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 8 o1 b6 J: r! i5 J* b* W8 f
茄子有增强食欲之功效。
: A# D7 Q6 p. p( L/ ]; K6 N, _/ C, m- R$ j/ ?( a: e' S
020 蔬菜汤
+ L% z( ?/ |3 Z' P1 _+ k原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
l9 M, l: P4 W7 P i制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
! r* i" [9 b Q4 }# f: o（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
" L7 z: L1 U5 f' e这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 0 v0 G1 p2 K, g" v: n6 c R+ |
# W, `3 w: d3 x! N
021 鱼丸汤 ; C9 X7 D$ ~% q' Y; m, l1 @5 n+ R& ]
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 5 `% I W3 Z$ e, B" I# `
，酱油、盐--若干
2 \' c0 O ~1 x5 e$ B制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % E' g- Y- \. l% ~" c. h2 q
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 , \1 v% I' n; v
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 + e+ f/ ^6 E) a7 L+ ]
2 r) M V* S6 Z% T022 番茄鸡蛋汤 " |& u7 @+ Q, \" Q' G
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- - Z- \3 b! m5 O( p+ F+ I
-若干 4 g1 E: }2 D( I4 T, A) l4 f
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 2 g: e, Z8 r! g I" W
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 , }: E, U) y/ H9 s/ `) K
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
8 S6 r# K# g' W$ F（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 ' M0 A& x5 x% @$ i" c" N
023 萝卜胡萝卜汤 6 s* h; L9 [2 n# k
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
, t/ j( V2 B- B# d( _" H) }4 g) h制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
+ w8 L- X( J! \8 p9 n（2） 煮熟之后用酱油调味。 4 X1 u G; @0 P% `. W) @
1 |' l! a; ^7 ^. q$ \, j2 P6 W, G024 苹果汤 % W1 H3 b+ P H9 L/ J
原料：苹果--1/6个，白糖--若干 # d: } ]2 E. K6 P
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
4 A: h3 U6 Y: A) B7 R5 }4 Y, [3 {（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
8 x W6 `6 [1 B+ e; Y U) f8 j: T; j+ n; d" m
025 空心粉番茄汤
U7 U1 p5 U- B" |原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
U5 o$ c3 v( [) m" Z# K% K制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
% c1 u8 v% v6 n& O( z（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
- B, M8 @4 _* s2 G0 o3 H- x" v$ {（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 3 A# R, Z+ e5 j/ {
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
0 p% u/ R9 |: r {8 |（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
2 w) l5 t5 ]% k& X! V026 豆腐酱汤
6 ]6 {0 w0 Z1 _4 R原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
f9 Z; ^$ O' s8 G6 ~4 D, O, b制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
9 U8 e4 c( P) i8 ^$ s, R（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 9 Y$ F+ }. N" y' u: [
8 @) [1 ?. R G* c- X027莲藕薏米排骨汤 4 {8 J1 X1 Y. H3 N+ H% q; G h
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 # _; @8 g ~- Z; p! j' X( J
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
, |/ @" W3 u& j小时最后放盐调味，即可
. b8 ~/ |7 t$ _* I1 o; _. s功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
?( O5 E5 j0 A/ G# R7 X康成长。
; I( ]8 s# t0 ?. K# q028 杞子银耳冰糖水 ; v; A: C( b2 l2 _2 Q$ ^) v
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
+ e3 w5 N1 \: j2 v做法：1、将枸杞洗净
; C& f6 y" [1 j" K+ k( P# q, y' u 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
. q5 H. ]1 E8 r: N/ c% @ 3、核桃肉洗净
# }# F) l/ y e% h0 \/ L 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
' [$ \8 S5 l ~# s' S) f. x 5、加入核桃肉，再煲10分钟 . ?3 V1 z$ V$ {2 D2 Q* n% c! z
6、最后放入冰糖煮溶即成
9 k% c2 m+ [( B, Q) ]2 g功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 ( w+ l4 C* b, h4 S6 j, n+ k8 @
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 ) C2 J7 s3 _6 v
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 9 H5 z! [" y! v
冰糖：补中益气，和胃润肺
1 r/ I# P$ P/ c$ i* \9 O; k( r029 胡萝卜羹
+ k7 S- M6 _( h9 X/ m% n原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 " g( a. }8 U! {* T- n
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
4 J( @# ~1 V# {" l8 _- K（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
( N0 p4 G- L3 e# v6 G（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 & V5 M, ^# w- N5 A1 D) ^
" I( Y1 @* F5 V: {5 q) M030 菠菜羹
# F4 ~% j+ N' m# s原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
; Y/ e: H: b5 a# X$ ^制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 4 f: I* s' H* R7 Y4 X, J3 q
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
0 M5 n. I3 O7 W. d- Q0 Y% f3 t9 z（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
% b' G7 G i3 i9 _# ~加酸奶的吃法
1 N0 x+ |- l D1 Q# T3 d婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 ' A7 Z4 h0 F @0 ~% i3 d8 Q% F
3 Z( Q9 ^5 j) L& R% P2 ^031 牛奶牛肉羹
! D8 Q% v* O6 D: l. E原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
0 t3 ^' R' W' B0 c& P' a制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 7 t4 y# y0 |( e5 g
（2） 将牛奶加热至40度左右。
' x, G/ E* S# W, v. C（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ' R1 c# l$ w3 p1 X* v" X
$ I+ O2 W: f$ C032 豆腐羹 ) ^/ @& O3 K# L0 f, J! i
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ! e% X1 N7 o+ H# r+ r1 C
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 V6 c: L; S" d6 z6 Q* ]& [
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 / j1 ~' w* O ?6 n4 S; C# k
7 ]0 C8 h; G0 c p7 A# G033 锡兰花牛奶羹 ) a8 c4 n; l- ?" C
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
7 B8 z# ~+ l v, {# O制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 ) d$ y: p5 ]: J
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 7 N ~+ f" K( l! w- p
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ( X& T% q' K' d( S
1 D1 V% f6 R( k% N
034 蔬菜牛奶羹 & h' ?8 x" ^' p6 ^
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 0 R, K' h e" @, y) }
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞# \1 d6 g# K) x& H! Q
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 K; ?) c3 `& e4 Q9 Y" f! L' H- [
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
: g$ Y/ ^3 K2 S3 t（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 % p# \0 { H; q* W8 q
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 : t3 \7 H" L8 m$ l5 E
/ Z! y$ ^9 l- _3 n: z9 H$ m4 b9 v8 ]
035 鱼肉羹 * w2 P V# `. t, K; n9 f# V$ b/ D
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
+ j) c! ?+ [1 c$ B制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 + q) t5 J& U& G8 t7 b
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 4 ^1 r7 [7 O% I7 a
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
" h: S- _% c6 a" N( w) \4 {（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 4 I" p% R F% f( w
7 A d5 o( \+ A" L6 v. O2 t036 南瓜羹
4 u+ B6 p4 I. b; V2 e+ c原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 - N. H7 C6 M$ [3 P
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
% M' ?! O3 E0 M: e3 g（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 0 j7 C( u0 s& Q1 x* _# P. D
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 + q* x) _' M4 |: q( e
易消化吸收的南瓜
; p8 g9 {7 U/ X' t4 e南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 ) `7 E& I+ {: P
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
z& C% [0 l7 Y5 g( y' b5 @. n037 鸡肉羹
9 M' }" w( {5 r, U1 [原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 g, D1 T6 Z; D6 v' B7 B9 S& c
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
& p* J* h1 p$ p7 L（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
. i$ p$ X" F% ^) t# G& u! H# D" B n- H
038 蔬菜鸡蛋羹 & c/ G: J0 G/ ~ _% J! q8 \
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ! A" R) d0 I% i! c9 D9 A
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 0 m+ L" v3 c- L
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
6 T; n2 O1 o$ G7 g7 H+ I: X（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 2 U0 ^7 T6 _8 S& J9 L5 j
; t @& Z+ _9 t" ^5 @5 b; T6 B1 I039 胡萝卜羹
: E+ D4 z# W, Q7 f7 Q) \原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 . \$ S% O: `$ ]% n
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 4 |+ ^5 |# y7 Z; T9 j: x
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 - u" S8 B1 f; k+ c
7 o6 z0 W: b, D. f
040 牛肉羹
: X5 |9 E* C& e5 r原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 2 p" d/ T7 c, [& H$ R
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
P) X# }, _% h( j8 T) e) v; d（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
& Q! u+ Y+ T3 m041 咖喱牛肉羹
( I5 \/ D/ N/ z# j% A x; I" x: U' a" c; x原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 % A* f$ }; z* l" Y; H
喱、盐--若干
0 p3 h: W3 y( v# b! C( h" y制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 / J+ H$ ^- O! b
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
# c' }- a2 Y$ v（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 2 ^8 |" F; ~0 v% \' V7 V7 H& q! T
% k' J3 |! y/ J& K042 蔬菜鸡肉羹
% O: v: }' j( d- d: y3 H原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
9 v3 F" ?3 ?5 b5 w% \-若干，食油--适量 8 U4 V3 e' u0 v$ }& j9 c: r- f" R
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
$ U4 D5 ~0 A0 e4 L- _$ g6 w（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
$ e. c, L* _* l2 G6 k（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 8 v2 B' r8 P7 l# r( L
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
! e: ^% K, p; _/ V6 m y（5） 加盐调味。
/ }- L6 \5 y) J8 ]% w$ T9 C: u4 r3 v- w4 G& f; [7 i
043 鸡肉番茄羹 8 x+ K/ I" G7 r' Q
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
' q& F; E2 o8 B4 w* h7 C-若干
/ v3 r( A; w$ V6 S8 D9 j) N- i0 v; B制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 / _7 A5 h% O& ~0 c* L
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
& T6 z/ c2 N9 m+ E2 g8 l6 e（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
) i! t! V5 t) k, I3 q3 d2 c6 j（4） 加盐、黄油调味。 " N+ A3 F$ }' W2 l% T' b6 ^
7 Q/ C: u) b" T9 |9 S044 瓜块玉米羹
2 M$ N$ N9 O) a+ T原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 T2 l' G9 {% A! P! z$ Z% a0 w, D8 E" F: f
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
$ e2 t3 u7 o3 v（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
2 i7 G7 H" a+ w9 t* P m9 Q（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 2 x# J+ d. l; U7 V7 Q
045 炒面糊 6 i# V" B) R' r, e
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 ( ?+ q) t' t; g
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 4 G% c3 C5 C' G) K3 r9 Q' x4 S
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 w$ `- {6 v/ t
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
. X6 @8 K% E2 S% {（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
6 E( o: J& P3 ^4 s3 e' Q5 q4 z& N注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
( o8 W8 t6 s/ T2 y替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊
: U9 L* q$ V. }& X原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 4 n# o; o. O) n: l
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 4 i# W5 C4 S) r7 q
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 : u: h, I5 b. G, Z1 `8 o$ P/ e$ L
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ! B3 s/ T3 `( p& Z0 R! V
（4） 最后加适量牛奶略煮。 5 w: w u5 ?, p# U; Y" o
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 / x. d, I. V/ Z
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
7 g; b1 O( V8 L3 D. s- z: J- L$ N7 E/ F# t; d
047 蛋黄酸奶糊 ! P3 a% c9 i6 U% I# w# H# {, Z
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 7 U4 q% M% Y) r1 q
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 $ {! T# j G2 R5 h& A
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
" r( X4 s% {0 ^2 m. O( ?（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 9 n5 k) T! T5 F& n6 C: T
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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; l4 |* i% p: n6 R6 ^" j3 I" n6 ]048 土豆苹果糊 1 s! n! |. [+ u* z, M
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ; F7 K' D$ {( u6 Z. ^
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 8 r9 e# A) s. E# U' K
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
% B: s) e3 e; R; Q% p9 v9 a* @（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 ' X( {" i( O& I) _ d3 O, x
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 2 {* a* h! o% x# |9 E7 ]
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
/ i8 @# N/ h* c
8 L' M$ x, w: \9 q, q049 胡萝卜糊
( v+ K1 ]1 Y& @8 e8 M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 : e6 {2 V* b' p6 D' R- i7 \' t) U
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 3 m" ^' D* B. A7 v4 q! W" a
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
0 V5 F6 O$ Q+ @# b0 r+ J3 s（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 8 n/ w4 J% f6 Y$ y6 W
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050 猕猴桃酸奶糊 8 } A6 E; x0 ]1 B3 y; K) V
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 , \8 C4 x/ H3 i7 T) }) Q8 F$ p% o
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
! F5 s8 H! q6 f- U8 i（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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