 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
3 c; ^- |( E. T5 _( R% {0 t1 H) ^: O) N各种糕类食谱 8 }# Q }2 f( ]' s, b
$ X8 h$ R6 `/ ], W) n01 鸡蛋蒸糕 0 w' U0 I1 j [* ]1 J
原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
* o7 q) l4 _0 ^: A0 o$ t制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 & w8 K( L9 e, @: a
(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 ! s* I2 p' J4 l. X5 c. m O3 y
( ^3 Q; {' N. q8 K3 w
02 鱼肉蒸糕 * m+ [* u. o' V5 D; c8 X2 y
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 & s; N, f& I) O0 q* z: c2 u ]; D
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 . }3 Z/ w% | |( a
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
! `) s3 S. h- A0 a) d6 t03 线鱼炒饭
" O* Z* R3 M) `. ~原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
$ N# a; U% z- i' o制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
: g, g6 l `; m+ |(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
/ D; q! u0 \, t' K3 y(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
$ ~& V0 M# b7 n" q. L(4) 关火焖2-3分钟。
& f( S/ O# U+ S4 p) s6 N5 C6 G04 馄饨 7 x$ X( G M6 |6 t' _7 C* Y
原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
0 e; C7 t0 i, F; d# [0 L7 N: F: q制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
( P, q8 U( O$ N7 l0 y- w(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
/ i8 U- O& [; T! f& I9 z(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 ( \% c5 Z2 n2 w, n4 g0 v8 v1 F( z* o
05 汤面
. D. P' D) F; C9 r) J5 z原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
6 n4 i5 w C- T5 l9 @制法(1) 将黄瓜切成细丝。 # d/ M# Z- F! p* |) }
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 & L* u5 O/ U: ?- C' K* q6 A
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 3 u2 N( X' A+ u' V1 C# k$ h% r: Q
; A7 U# H" E6 Z' i0 k$ D% X06 酱茄子
# P6 u/ x2 A: O& N# K! d! S原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干 8 ~0 z* b4 {4 X2 Z: F
制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。 5 N" q0 y3 r2 N0 S# ?9 A+ J
(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
5 D3 T- |, g3 M$ s" A! @( e
. F. u: U+ j" D/ L3 u( A各种粥类食谱
% b7 R$ {" q, [" ^% U5 [( D5 |07 蔬菜牛肉粥 7 o$ v" Y& k9 P A
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
/ e# {2 v/ {! Z& n3 f* q( L$ R个,盐--若干 5 v8 l* T" Z# p, A- ~
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。
+ L2 h4 E" i$ |" W8 m(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
. Z j2 }3 j5 p0 _; {(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。
) f S7 U8 o/ M" g" S& ]3 |" m
% K5 p, v0 u, \7 m: w08 豆腐粥 % b4 a3 }1 c3 o1 P; N d' [! }% I! Q8 s4 l
原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
; k f/ j# E$ U8 o制法(1) 将豆腐切成小块。 $ E0 m, f n7 x1 Q! U9 G; K! }6 }0 ?
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 & u+ `# A- e5 [
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 5 Z# D$ I# w4 T- y+ v. x
4 ?" A+ M' E9 j" Y* F/ L4 q: _09 鸡蛋粥 ! P' [' W6 d2 c
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 2 a9 e, ]; V, k8 t
干 1 r' y' x8 G+ {/ Y
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 / y8 _* C' z2 f+ V9 g
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
% V2 Q& r! B- K! }4 v% `/ L( |( l(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
, d. ]: F0 c' y3 l# J* F, P3 p% p0 A) I
10 蔬菜鱼肉粥
! l0 u* W" y0 d R a/ |6 u6 P3 r原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
$ q$ k$ N/ Y( W, N饭--1/4碗
9 o- Y. R* A( \4 k" F+ Y制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
# p3 N4 ~9 J% n' b(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
3 \' Y* e7 x4 ?/ J" z- C" b(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 : I+ ]2 m' h0 ]/ G( f
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。
9 J, U5 e6 }1 o' r% T$ g/ |7 q4 t+ b6 [+ z4 c
11 干酪粥
1 W! i" u4 o L8 D4 j原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
: z6 c) K# \8 @( l$ l: e: M制法(1) 将干酪切碎。 & {& ~6 [5 f- a" {+ w* C
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
- i7 R1 a! _# m) c! V(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 + ?. ]; ]3 o$ |8 Y2 X
9 N7 {# k% n, N- g
12 豌豆粥 3 ?. w9 R; k) C( p, |" y
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 2 C& u" u$ u Z# T
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。 % D! r# x9 _+ x
(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : D; p( d, @+ s+ P$ G5 K+ V5 h
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 4 I% C+ e9 j( Z$ B' H+ M" v5 Y. v& p
(4) 加盐调味。 8 F9 V) x; ^* [# k o$ z$ X
& N7 S7 Y, _3 d; G* t( T- `
13 胡桃粥
" m7 [( b! I! C( [ E& q& t原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
) O0 t. J6 T& X: a$ o: l! e6 c制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ' w/ q& @& H! b+ t/ b( T2 E
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ E: \+ p4 s+ Z9 j0 n(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' O' c& g1 \& V4 G) S(4) 煮好后用盐调味。
4 Y) x6 t; Y2 K/ {7 e) h, o0 e
$ V2 g: Z l5 D) w8 p8 N1 T14 苹果麦片粥 $ d, V/ a, {- }% t
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
+ J; w6 ]- S; r5 G) e- u7 x) g% ~7 _制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
( y8 D, Z, y0 Z2 o' i(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 1 Q( E- \3 [ p! [ K. x7 F3 v1 V) ]
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 2 X; I) I; m: s d5 [+ R& D
6 a+ X3 v/ ?9 g8 k# M15 鱼肉牛奶粥
; e5 s) z! P7 j0 N2 f原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干 7 L1 P }; r$ D0 J
制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 $ {5 e7 ^8 I" [, Y4 S! c! X+ Y( i
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 ' E$ |& n4 b7 ?; I4 \
' ~, O3 b' x1 }17 芋头粥
! K) C6 t- I3 e0 s- c原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
4 M; C1 h# c, K; b$ K1 `: s制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 5 J" h5 {1 h* y" g
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
, e: v- u. ^* ~# x(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
0 e% q' O: M: u9 j8 @(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 : T# v6 I' K+ s! g
: z% Q+ e* B; G+ A7 }$ `18 土豆粥
0 e) l/ N+ o. `* ?6 w& A' w原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
8 I5 _, H W! b/ e9 k制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。
- p! h' l/ ~+ C7 r0 W( C( V& \3 u(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 . k) i( \ }. f$ |0 ~
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
1 l8 i$ \5 f9 k
) ^6 f3 Q1 e4 ]( x9 ^" Y19 干酪面包粥
( K. Y* |# X) J3 q$ I4 m8 N( N原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙
$ b# ^) X0 K! I6 `2 b制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 " E: [8 M0 K7 W2 h1 T; K
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 ! B( ^2 q1 w3 s/ m3 n
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
& A. F. q6 O+ h6 c
6 R6 i& q$ z/ P' Z& W20 胡萝卜酸奶粥
: X+ b8 |- B& \& `' P# B0 H原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
/ t0 q" b' z! s; V油--若干 # A& z1 G% C2 v
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
) _6 p0 _4 }2 D! E; `(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
" Q1 ?9 A7 d0 c6 z5 e: d(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 ! v+ H6 {) i" D, t( i' g# @) O9 k
6 x$ w- ]6 _' i/ h2 P+ m9 n
21 番茄粥 2 f" S" v4 a: }+ s$ @
原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
& O6 b9 t' |4 U, i& A$ }制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 ( j$ u& n( G3 k' B' y
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ' r4 c; v* n, o( x5 o" E
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
: ~0 _- X% i$ L; b
3 P& @1 M4 o2 B- a' t22 鸡肉粥
! }7 q! b" C: b& S" ^原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
6 [7 n# D( [9 V干 $ ^: M; J" Z+ z$ q+ l
制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
3 \0 C+ L4 F( n! p" s5 |6 b$ K(2) 将菠菜炖熟并切碎。 : Y8 r/ e( q" F7 M: S) I
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。
6 j! p. H6 k! N9 z
; V/ t3 S7 F" C* G9 ?23 裙带菜红蛤粥 3 S2 g& h0 J( V0 E# m
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
* K& ?" s% l6 b! ^2 @0 y制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
. X7 L$ Z4 N( l8 O(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; J* m9 ?7 {% x3 R! p
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 - U; e" h9 [" [% t' ~
(4) 煮好之后用盐调味。 7 G9 _! P& D% {( ^1 q! j' y. N
# F! S' [/ r' s' Z; b( W
24 红薯鸡蛋粥 4 t8 E8 J* C! ?3 }
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙
* X' z% R4 T& F, H3 Y8 A1 y- D制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
: R U5 [" I& {6 g8 j( M$ j(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 . w4 |( d. F! W5 o# C) T6 t) I
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 0 i+ E K/ {) `; L
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 , p, T! f1 }1 i5 G0 G, A9 k% u r
. D, w9 p' ]/ \. O
25 栗子粥 , B0 c# c9 C6 X# _4 A! ?, P' B+ a
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 ( B O1 H/ N/ z5 t9 a3 o
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 5 l# R2 j# B" u F5 J9 N
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
8 d8 ]3 ^$ Y8 ~% Y; V0 @8 ^" c栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
" D- w" m, w q6 O5 g! G! D: J( h2 t1 N& j' ~6 _( b# N# c
26 蔬菜粥 4 \7 L9 i* l: u( `- _
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
9 w, D& L9 B' \0 B5 g- _制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ G5 P1 v* y) l: p(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
, A1 r8 B( r& P8 e8 Z" }(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 B* w8 q: T: e S
( Q n) h) W f! p. V7 @# c ]1 y& y$ x27 大酱粥
, ~. z7 M8 S$ E z7 o3 q6 P原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
' d% b* X2 C9 x4 ~制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
# M( y( \6 {' |# y m4 M7 ~(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 5 i7 l( s% ^( O6 I$ v
(3) 煮好之后放大酱调味。
o* f, {* ?( ~: h0 B4 s28 胡萝卜粥 # R; ?8 Y8 G. s% K: z; f! k
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 z, e$ B& j- P5 f& \
制作:把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 - U D: f* h3 W$ o' D0 g
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 . H6 J" e* C1 }
特点:清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * j0 `0 k2 A3 E. Z7 A/ L" j
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
1 {0 o8 j7 f n" t, y" \ 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 & o, j5 K! W4 |9 u7 @
29 脊肉粥
( F9 G4 o/ @. v" @猪脊肉是指猪脊背上的精肉 1 X5 z9 @* S- n8 v# r& z
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
: [6 a* s8 @* @# T* J化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
4 e9 ~% X$ P8 e: P( `! j原料: 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
, m9 p2 D' h3 c6 i制作: 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 3 C+ C) j/ H7 d K8 N i
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
' [1 V/ q3 Q! v' J8 M# m特点: 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 L7 Z3 B8 c3 H- d M
贫血
0 ~) r- N- R+ o% h30 苦瓜绿豆汤
# Q( u/ Y4 [, z4 k原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 " N* v9 A! s6 \
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 5 i7 A0 @0 A5 A! I" k
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。
3 t( r- i8 l( t! v6 f9 L* E特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
2 g/ o' S% v3 b 苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 2 B* M, h d$ H+ s& a8 B% ]
此瓜豆汤极为适宜。 9 \' e" b3 b- T# |! O% ^; J9 m6 x
31 南瓜拌饭 + m: N8 Q; ]0 ~+ e/ q
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。
% M. r6 Q2 F, T1 N 制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。
0 Y% ^9 C' J5 m& V: K7 J 2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
+ s6 r/ O* }0 R( p7 Y瓜糜烂,略加油、盐调味即成。
, N) B# x7 H$ T Q1 A, G6 G 特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃
' @" ^+ \, z! b 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 9 D* n! g0 U5 \5 s9 s
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
6 g- d* A M( {7 d" a9 P, m1 W32 核桃计
8 T Y5 Q) d/ s! J[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
8 \( X; q) E+ P8 K) S% V; a[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
* w% L6 @/ a0 [) W! y: Q5 Y碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
( ?* a2 n9 a# u, z) P(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 & e4 v6 N, ]! }% \' ]( L
[特点] 甜香可口,营养丰富。
$ Y) D' Z' C( p3 Y[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
9 Y# O4 d; {$ y O含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
+ z, I% K1 x/ y9 z" q @2 e- wE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
2 k$ ^& n$ D% D5 r! M* x0 ]) {淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
( s) r1 U1 ~9 W" a. a2 X+ c: Y发育。 5 S: v/ [1 W3 E3 D( ~- [
0 U4 W: ~& s# A( u3 X/ U- P
001 甘薯饭 8 Y6 t; m# ?2 D( E
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
. [9 W \: Z. z. d, y匙
) s7 C# T1 H" b: d6 ?做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
9 ]! q( o- Z) b( h$ B3 Z1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
( C4 z) n: i$ X* y2、吻仔鱼用热水烫过。
; U5 n" v0 o v9 f% d6 L r, e3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
5 @3 i; p) G; l+ i+ p" O煮熟即可。
, h! ^# {2 }& X* R6 o002 蒸嫩丸子
7 z( U* B& C$ S& l- H材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
: C6 P: ] w# M做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 " O9 \3 G; Y$ I, m: w( i+ k
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
1 j' R: a( i: I2 K8 o$ g$ Y2、以a料勾欠即可。 2 c6 [' u# J# s3 l" c3 T
003 白玉金银汤 - \# o8 `% s$ p y+ v
材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g / {: h! Y4 z; [4 L( d$ a' a6 Q, W
蛋汁——1/4个 2 s! g5 @* m) |" {# t
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 , d, M0 w, K2 U# F) }- E
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 . e$ }0 I+ f( ?+ c' t
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
6 O8 P1 R" s* l, p004 菠菜小银鱼面 ; e% c$ B u5 w7 D# L- f
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ?* k0 J/ F1 t) a
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 " }) B, i0 F$ X n
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
3 W1 U" f' q' E! J+ U8 g 3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
; w* N6 L: [; M, D; r2 Q- ]* M+ T005 土豆酸奶沙拉 # g( U& G! o1 r& \; N t6 M8 R7 X8 S
原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
, Y1 ?& } }0 i" B! d) \制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
3 x' h& Z0 F0 F8 J( k(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 + H0 h7 r* Y3 W7 o
(3) 将(2)泼在土豆上。 7 V& U5 {: ~7 d8 z$ j: A
) U, E0 o) u3 e) ?0 \# S* b, ~
006 蔬菜酸奶沙拉 # M7 N v M5 {& ~& o& e
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
$ O8 r) r* L Q# i% H- J' _制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
" D, b+ |: g( w8 R' [8 w(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。 + c) N5 |6 ?) F5 N! [5 E
(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
* q( B# ]. x8 }
' V! ?$ f$ | `$ _ C1 D007 鸡蛋沙拉
% W: B# k& U' I% d6 ~+ x3 T4 ?原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
! Y) Y5 H) j ?2 S制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
" e# s! v" d g9 }8 E3 n(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。 9 K* c5 y3 z' g' v S; Q
(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。 ( C8 p& C C0 }% y
1 F0 T: p9 i# }4 l% a* f
008 胡萝卜沙拉
4 s! _& s( D1 Z8 O原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙
" S" v% }9 m6 T, i' P3 i2 }制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
/ i3 o: l: c2 Y(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。 ( x9 }4 V5 _/ [
2 x& G' j* G0 m/ i! s009 鱼肉酸奶沙拉
/ p- S1 l; u2 t' j- [' f' q原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 ' n6 Q% I" V. R2 P( U3 h
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 ' H' _) D% {0 _- T
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
- p5 V# g: G3 n: S3 |0 |(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
0 Y% j" ~, l" b: o8 ]) _+ N(4) 将鱼肉放在(3)上。 3 H5 K' y, N' U5 I
% c: ^- T2 y5 @
010 空心粉桔子水沙拉 - j" o; S; e8 X2 z$ S( {" \
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
; ]/ D f6 R- n9 k干
# O2 S( [& _$ T) h, T制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 - `7 o; J8 d. F
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ) f' M$ w0 h* L) E7 d. H* D6 c
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
7 u+ X$ O" e7 T7 [) @# a
0 z3 K9 C; i! b; A011 鸡肉沙拉 . ~. @: Z( E* ^4 J
原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
( F5 _$ p. ^8 g. M- v. v0 ?. q制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
8 r9 a! n9 g g+ J(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
" M6 M3 C& A" X O7 E3 ^! d4 h3 q(3) 将材料加入调味酱拌匀。 3 Q! z+ F2 C2 H7 C
1 P% D4 G1 ]; R; {* P5 O
012 牛肉沙拉
& t) R/ R6 `1 A! K原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, # P1 W! _+ j# R* F3 z- k
盐--若干
/ U0 T7 E; j# Q$ u- a0 Q制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。 6 n* J, M3 D* f2 Y
(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 ) d9 X3 B7 ~4 E+ \! v' B3 V; C* u
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 % i5 o8 p4 y$ u! G
(4) 将熟蛋黄捣碎。
( O) t3 k7 P, ?+ v/ ^+ i(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 ! W L. o( q* }3 B8 m
* w, e$ |. T$ O; j3 B( y9 S
013 蘑菇沙拉
) I, L1 p; M: f9 ^原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
. Y/ X4 T+ J/ ?& z! _0 J, w制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 L9 u) `) |+ G+ V
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
9 F# L. F4 X Q+ q; S! h(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
3 t! `( b- @: i! s3 H& c' H# r4 p c) J H+ J+ {2 P
014 卷心菜沙拉
6 h8 i$ F: Z$ y原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 9 Q1 J$ R. T) N$ `* A
、白糖--若干 3 c% Z! Q8 q/ J* i2 ^
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 : K+ Q% p) z+ M& L3 b
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / g- {" g3 }3 S
(3) 将材料用调味汁拌好。 2 `3 W& l+ S+ ~& N6 O1 C8 B# ]1 p) e; E
015 苹果色拉 0 d- v y7 T/ u* N
主料 苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
4 F" v* q h- W% G m% Q' u2 Q辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 r9 h2 G! q2 X* f- r2 j$ m5 H
制法 ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 6 J5 t" F& s/ K1 @, `
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。 制作
/ B) E0 z, v z8 w- ]中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰 1 C) ?) W3 a$ F0 C
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
0 c, [7 J0 Z+ @" a含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。
& I8 S# n1 U5 G8 n5 }016 米汤
9 P" a2 F" m1 C) i: ]% T" ~: \原料:大米——3大匙,盐——若干 + y5 B6 H8 l( n4 v
制法(1) 将米洗净用水泡开。 , L) N* n, H' y) e" R' J ^( s
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & H) `1 S$ R4 K# F
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
7 U! O+ d* ?7 m) F1 D(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
/ B6 Q' `9 m; T4 z( z# N- `# |(5) 将米汤用适量的盐调味。 : l" G& g2 j4 L4 Y0 q
2 k4 v! v8 V. P7 Y/ I* G017 蔬菜米汤
' \( W7 w! ^! V/ G y% c原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 ( \* j8 B& A: D& G- H8 K
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
c$ {: y3 Q7 p+ E% o( K& [ a(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
+ ^- J4 O) n8 _/ n8 b, J(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 4 B- J5 O( R% p4 s, ]: ]2 [, g
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 5 l, i: p$ {& a$ n1 ]- y
(5) 若适当加些牛奶会更好。
. |3 _: E6 e! J( D0 x5 D& v/ f; j) X$ x: S0 d
018 豆腐汤
% h: r2 Q* b/ N3 [" X! O" P原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ( J6 _9 t6 `- i: S+ m7 L
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 " ^, ?* F" x4 e
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
8 T3 l; }( z* S5 T: S5 s: x, _(3) 用少量酱油调味。 0 b% K6 z8 I- P# N* y
019 茄子汤
- M4 O* O, B: a原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
1 H$ I9 k8 }8 e) |; Z: ?制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 ; w( M& C( |& L! e, M2 n! L% Y
(2) 将茄子加入海带清汤煮。 / e! K n4 c+ H* t- d
茄子有增强食欲之功效。
7 h$ U [4 U: m' O2 h1 d1 e$ \( K5 c4 ^+ H/ R
020 蔬菜汤
6 a: Y' T6 z' i1 B `2 R原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 1 u I" F# v# O7 E
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
' ?5 Y6 W; C; w- y3 Z+ R(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
$ v( I) T- V% f& r' G6 Z# H0 v这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ' j: Q% W+ |9 x4 t
* G* I8 E/ B& o6 S/ q
021 鱼丸汤 9 a3 p/ a+ ]7 b; H9 u
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
& D' T' Y) \. V% q9 ^) d6 p,酱油、盐--若干 " L+ n+ {8 e3 D1 d2 R
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
7 S/ @: u8 [9 y) l; R: C1 c+ x- I(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
6 Q& Y" l* C' d7 ](3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
6 x( \% w2 v8 [9 w* @4 Y. r* x
# W! |! T+ N/ k3 ?2 p3 z$ H% U022 番茄鸡蛋汤
: B5 i+ v' a$ S6 i原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- # Q" n: h4 W4 ?& m1 ~4 l
-若干 6 P. K2 P! s# T l& [7 Y
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
, t, v' J" e/ B' |; T(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
- G O, {; V! B9 T) g6 R8 k3 ](3) 洋葱煮烂后加入番茄。
+ I" J6 P6 C( @# a4 K0 h(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
, Q# J8 m$ W# r7 M023 萝卜胡萝卜汤
r+ o5 C' w) ]1 R3 O) M原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干
+ v9 f( `' e" b6 e" m制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 ; e/ U7 r/ J# W2 v! C1 @3 Z1 W1 i" S
(2) 煮熟之后用酱油调味。 : p1 M1 o& x' w. j, h% y" P
$ w6 C0 ]; K9 c2 q! s! A$ J* N
024 苹果汤 5 o3 ?8 N# e3 }
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 $ d2 U: j$ I( h% [0 `5 g+ \
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。 : |4 d2 W* ^' t* Z- Y
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
, b2 ~" g! `/ f3 \1 W
! W- ]+ @& L7 L9 a; R. X& y025 空心粉番茄汤 6 o0 q$ y1 J- r$ l
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 ! ^1 R( I- U' A+ d/ Z
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 $ X# `+ P7 _; J! K2 o4 A* [9 ]
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 - K3 S2 w; y4 v9 b% R
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 5 {+ h* T! Z. s! M$ G, k
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 * |# J i: f! Q6 J; G
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 ' j, x0 t+ I# J
026 豆腐酱汤
' c2 J* o0 F: h原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
" u |& R8 ]8 u8 T制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
( Y: _7 `% a* _& V( _& z(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。 1 i) r k/ I0 z" B
, Y* ~! g; i [. r& o2 }& F+ K
027莲藕薏米排骨汤
. ?; V, X0 v# C+ ?' L$ U: O材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 / z, A6 _- T r+ O
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 6 k) ]$ h( B1 H6 [! T" _- X
小时最后放盐调味,即可 ! d4 u! }" s( x! a! ]) V
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 9 x% } E( Q0 d( ~* B+ k
康成长。 * b1 } ?- L! h9 U8 x! _
028 杞子银耳冰糖水 ! D: F& h/ q0 c2 \
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 + g/ E1 F% C; y; P4 F
做法:1、将枸杞洗净
# g& |2 A6 O3 ^3 t3 l/ N 2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片 7 F) U; T% F9 ? Y
3、核桃肉洗净
5 k& r1 }! a5 A/ Q; w- f+ ?2 Q6 f 4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
" L2 ]2 m2 j7 s9 O* i; ^3 |6 Q4 } 5、加入核桃肉,再煲10分钟
' l# D1 l9 N, d 6、最后放入冰糖煮溶即成
* h3 B+ n( m# p& U2 f0 ?( ^+ r功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
?/ U r) u! K" i$ ]; x. v8 k } 银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 1 C* s) L$ e( h ], B" a7 }
核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 ( E: _' [1 V# P6 f% } [
冰糖:补中益气,和胃润肺 3 G6 Y+ i0 r* O- R C
029 胡萝卜羹 . ^9 d8 U( f( v9 I+ x2 X
原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 / M9 ]. v& E5 h7 V ?
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 - x( P: {) u* m E8 H5 c& C
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 - j7 t V4 L. F0 {
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 0 m% k4 g6 `/ g+ b5 [
) U# |* i! u5 {5 e, D030 菠菜羹 . |- r6 @0 n6 h: _$ }
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙
/ M4 ~8 _3 M; C2 f! u制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
. H% L: u; l" Y- T4 a(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
: s+ |/ s" I4 E9 J2 ~7 R% c- W(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 * `% `& m/ x& G: z- j
加酸奶的吃法
" Q( Z& h, y7 G' [+ _$ s: H% \# t婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
) A/ t2 c6 H8 V" Q) ^8 v0 o8 Z5 R( s6 N. A" h
031 牛奶牛肉羹 ! q6 @5 C$ U; R
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙 9 c7 c9 L2 T2 Y" Z' ]
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 - L$ q2 Q3 E! e6 t- s" B
(2) 将牛奶加热至40度左右。
7 x5 z H+ K8 s(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 U- X& u% P! C- j, d) M* Z E. E
( H& S r3 ?8 a/ @/ ]6 j. ]032 豆腐羹
2 g0 _( \; Q5 X3 D原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 5 R1 ]8 x* o; C) t- r
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
4 @7 L( c) b2 U. q" X(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
: E) P$ @. O0 C* m K8 x* s2 `9 E+ C. K$ x% N
033 锡兰花牛奶羹 7 ]5 B: h, n6 k
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 " x6 s" j! x" z H# \1 b
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。
& O1 U' _. [9 F8 Y8 K(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 * j+ p9 R' }3 J
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 2 N: |4 {1 C$ @7 Z
8 _8 N! |/ H' M0 `) N6 ~0 z
034 蔬菜牛奶羹
4 Q" D3 G* G9 D {, \6 K+ _原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ; N/ k6 G4 Q9 n$ X! Q
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
8 G& }/ M7 K) ], m制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 B+ a& I, V" r! u3 Q. r& y
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
" L; }3 f& J5 U( [0 N& o(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ( i% K' B1 |8 l, m, u( |' k
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 $ s( E- j* ^7 S8 {9 ^" I
$ P/ ^$ P! t) B, u3 m035 鱼肉羹
! j- c# a" W8 E* g6 d! y" q. ^原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
) c/ m* [2 q, a, ?1 z+ H制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 5 g4 Q5 T, f. ~( F) Q
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
0 G; G H6 I4 ^1 ^' s { ~, w(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 : [1 n) a- I8 _3 e; L9 Z" r' c* F
(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 8 N5 ?( W/ `: f) B9 s
! q/ ]5 v! V+ R
036 南瓜羹 $ O& W" M6 A7 Y4 ]
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙
# H$ c8 K( E& x& C: Q制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
+ G! ~/ n" |, } P1 b; f(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 8 m7 P, {) |4 z, z3 D/ s
(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
0 d9 |: `( ^2 o易消化吸收的南瓜 5 S: q, k4 n0 W' K
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 : r; @9 y" n D4 Q; E
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
+ I+ |$ h5 T( q" N7 p037 鸡肉羹 Y: t9 |! R+ K( u
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
. {+ T/ Y. {' d5 h/ I0 C( K8 A制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
4 [8 A: a) j' k0 Z$ u(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
3 t- ?9 C" ~+ e% k5 M5 o) Q& g; T5 g. p$ X) Y# _$ R
038 蔬菜鸡蛋羹
* ^- i6 {6 U( n2 ~( ~原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
/ y! P" L& y: L; r* Z" S3 n* ?制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 + H$ `6 P; ~& G) _+ a& m
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。
& ~( h8 A3 e& Y+ i% n(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 / O, W9 U7 e7 \" k4 b& ^/ k1 H
7 Y# Q# S ~& q3 T: m, R/ e5 N
039 胡萝卜羹 : u0 {/ q9 T+ [" e6 w$ F
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
) a2 K& P" Y! |) }$ X制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
. M9 C/ p6 G q7 d, g(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
, \6 S* D0 U" ~9 W" i6 A" C) ^& A! \0 O1 \0 E
040 牛肉羹 * a, j! y s- F
原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
( V0 u" E* T! J' c' |7 E6 H制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 # p# S4 ^; \5 X, o. ?
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
, W/ g+ f8 \* p/ l1 t041 咖喱牛肉羹 1 S4 y2 h+ s; l; B& |' z
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 % T* z! P3 Z! x( Q# t" \
喱、盐--若干 3 z" x: B4 I- }2 a
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 Y" x" @ @' q1 v ]
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 * N8 l x; e; Z4 D2 `
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
: f* c" P0 _" q$ l2 }: E7 j6 C0 v; z: ?5 n6 K! o5 {# i
042 蔬菜鸡肉羹 ; s0 H) c% _/ o
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
4 ~) D$ T$ }9 p2 D, K7 g; U7 h% q( j-若干,食油--适量 / H& ?- b6 d0 q3 p
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 ; d: V1 g- p' Q4 Z" g
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* y& N7 e7 F) K1 a3 f(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
# f$ \# v/ |8 t(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 c% v: ^8 P0 N5 Z- d/ a( O- R
(5) 加盐调味。
+ b1 n. o+ J+ x+ O! f# r) h w9 D9 u& H- [3 _1 G4 |
043 鸡肉番茄羹 $ S; A- `$ ]3 B% N2 d3 e% c
原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
9 i: S8 L! S4 B! P% [' ^1 G-若干
8 m& k' i. `% Z, v( n8 r4 s制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
' J; M+ m1 D# @! k(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 . r) n- p R( R: a- m% j6 u( _7 e
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
% q' e+ V0 W% n) K(4) 加盐、黄油调味。
7 R2 L& O/ W+ d! W9 G0 ?* z* }) y( m% C2 u8 A; ?4 l% T @. E$ @2 o% I
044 瓜块玉米羹 - d% w% D/ \1 `: }4 e7 u
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 ) {* _3 n0 t* W& u2 T' v; B- S
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。
- |' f: W3 X) Q _; `4 T" p(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
" R. U% l7 G- p; {% L$ P(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
+ \0 i4 X% y; G! f045 炒面糊 ) E: P* C- p* A9 f
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 3 E" _1 {) k! P3 @( U8 n
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 5 L0 X; q3 H' O. p! l# v4 U
(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 $ J8 `- ^8 M6 e5 L' e- \& S+ Z( X# L( c
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
, I4 ~2 ~% F- r4 z2 p" q u$ M h(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 c0 G- C: G2 e" ]! ]& t注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 7 E; `2 S1 `7 k0 d8 x/ @! l7 u2 G
替水喂食,则更有营养。 ; s( C# z2 R# c
T; C$ h( e$ ]% ~3 \" Q( u- s046 香蕉奶糊 + P* W" F4 u1 v! g: H2 U; I
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
+ w$ ~' O8 u# f制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 7 h. I( D( U$ ]' F# b
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 a- t- N3 A- O; D+ n3 c; V
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 8 _% g, M* d9 P( |* c2 m: J8 o2 E
(4) 最后加适量牛奶略煮。
' q% |# h$ l7 F( r5 s易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 6 h" H1 ~9 o9 S1 }7 G6 }
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊 6 I" b/ {5 A0 J. h
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
1 n& X' J, _) n" @+ W! x9 z! s/ ] D制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 _! P4 X- s9 t7 C; g4 G* X" S7 u
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
2 V# A5 m* o. C' X. [) y4 o(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
3 ]0 Y: ~' [2 R4 x% M# ]" E' Y(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 r. T+ U6 |8 w5 i; ]; ^1 l
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
/ c3 ]4 a! K5 }3 _& @ H* v; ~& r制法(1) 将土豆和苹果去皮。 3 _% u* }6 ~: K, }5 m+ e& l/ I. V0 A
(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。
1 i; G0 w- G( v& _3 @, ^(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
) X: z3 z# k% X" O4 Z% p4 Q(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。
/ g" X; N8 a9 \4 A' T K3 q(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
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* W% j6 ~5 @! J" s: N049 胡萝卜糊
/ z* s+ D3 n. u4 U3 \原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 , o: K# m5 Q3 F+ m
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ' h; @9 D! _3 w' O& F
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 9 B# M3 R* I3 Y0 n9 W
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 : W+ P; W1 t* v1 d( E
F8 w. k6 B) j& m8 E050 猕猴桃酸奶糊
( J! G$ @) ^, Z2 K- e1 ]原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
( a+ }/ K9 W _2 m' a1 f, }制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
% O: o) a2 m2 k0 q(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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