 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 7 G% ^ m; H. G1 _; r! q" F
各种糕类食谱 / D9 j0 @% b2 _1 t3 m
2 [3 c" T) B& C- K: U3 g3 K% w
01 鸡蛋蒸糕 1 T; K. D5 _0 B& I4 {& \, v! J
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
3 {% a! R3 _* l0 r* w6 F制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 % [$ t [; g+ j& G$ E
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。
" K! n2 A; \ u5 B1 h$ ^) J V1 T# [; K7 B+ _" }
02 鱼肉蒸糕 3 u" I& t2 u6 h* ^5 i/ M; G
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
' @4 |, k" P& b3 n" j' b: {+ t制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ' v! Z3 J$ ~* U/ ]
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 % } f5 h: c& G q! c
03 线鱼炒饭 7 [7 a* a0 }! L* m9 a9 Z. i# _
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
; \2 y D/ L8 O7 h" N制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
5 C" ?1 V1 j2 t( ]4 j8 K# j（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 , U. X8 w$ \) g T: R3 t1 M1 G' m
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 . T ?& R0 h2 m' H) \# Q
（4） 关火焖2-3分钟。 * Q: J( t" |( [/ I' ~0 Z6 @
04 馄饨
( m# d9 B' A8 s5 E) d原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 , o* Q, f7 D: [
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
# g _9 ]: J7 m: @! A（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 1 r+ M. L S7 t L
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
' M% _% N/ q! [05 汤面
; @; c9 C3 E. ?8 H原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 : w+ }: U) y, N& D) p
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
4 A/ V3 K) a0 s, p" S& M（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
/ n. p* ?% E1 C* c, K, r（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
* o2 ?, O |$ y: |6 h7 D6 L4 Z/ f/ J, A; W1 o
06 酱茄子 5 A: O8 B! Q' r$ O, f+ [8 a
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 * X( x, H' U, D* i. f' g
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
: g) l* H0 N3 [- K, q: ?+ I（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
2 d5 v7 ]/ ?' `# q6 J j) B# E. @! S
7 m3 ^2 L7 K& x! r各种粥类食谱
$ V* d& d* |3 G/ V07 蔬菜牛肉粥 7 c, B! A8 h: I, z+ c1 l3 x
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 ( n, T1 [* R: P. R
个，盐--若干
0 q/ @7 _# E0 g3 ~制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 & R* W: Q; }/ e
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
S5 h- C9 |: ` x（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 / O3 x; T1 X h* o7 T2 C7 n
/ M& G' _+ A2 w
08 豆腐粥 ) O+ C" n" k& I( t3 q0 g" w( g
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 9 a0 J8 @7 R" ~8 u% p: ?
制法（1） 将豆腐切成小块。 1 Q+ S% c. c( v/ B
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ' a3 P, b. C3 S" U" }+ S: v
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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$ t* Y0 [; L+ n7 z$ A09 鸡蛋粥
j; O4 z/ ~; [6 i4 m原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
- x% S% U7 m# W* A' _( {干
7 i. a) Z2 i/ C, q- Y制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 n$ {$ l7 Q* s6 I) }
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 5 _3 h. ~/ H" {& h
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
9 ?7 t8 e, w" O# ]/ a n6 B! M$ l" @
+ ~7 F- B1 y R" \ l7 W10 蔬菜鱼肉粥
- H* A6 Z Z* M1 i% s4 M9 ]原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
: U) N0 u" B* T$ C# {4 ]饭--1/4碗
' _1 }8 e( F6 M9 H' D: a; b, a: M8 A/ Y制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 0 |2 g# E; v# t; n$ n9 v% ~" L
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 o1 W( n! g$ X/ T Z- P
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
4 F0 T" K3 z3 ?' j2 v（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 . d! f# q) I" c# h+ m
5 c: y! [! U) Z6 f
11 干酪粥 n) G" D9 @" R# W
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
" \# _$ E- g5 O$ q3 V制法（1） 将干酪切碎。 " j, [ U$ J8 b' Z/ D# X
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 1 ^7 O) ~2 A8 v) l/ u
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
. `& Y8 V% R1 h, G! w# u5 k* |# r8 C* ]0 I
12 豌豆粥 - n0 ?1 t$ E( e6 e4 ^* k
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 " G6 J4 v/ b, I9 r- p9 T
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
. r; ?3 Z( F' |0 j" x2 @. {, r$ q* _) @（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
. d" d. Q K/ s ?& `（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 ) g! M' q9 b) @" }# I' U
（4） 加盐调味。
5 {/ d- p8 p. t2 z1 n" @5 U0 Y8 j; V ?. l8 D5 X% Z
13 胡桃粥
# @& n+ b+ X2 X原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
; N& z1 C- A4 H" W+ d制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
/ w: g% j0 H9 D' B) N D! ~# L) s) g（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 6 R( J: E% r+ c4 o; ^+ E
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
+ x3 D3 {2 [9 l2 {0 }（4） 煮好后用盐调味。
1 u. @( m3 Q0 a9 q/ h; |
) K6 c3 X1 f' o! U9 b- ?# T- c2 L14 苹果麦片粥 1 B4 y1 U8 c# Q2 Y9 ^1 _+ O& ]
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
6 [, {9 j& }( f# j) p) {. v3 v* y制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
& B2 ?: N# b& O0 e3 u w（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
6 ]9 a% Q- T7 y8 \6 ~" \2 ~开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 6 G( [/ E, F: S3 o( @
/ A1 ~1 U6 P- @: R: I
15 鱼肉牛奶粥
9 h- |. o/ A/ C' `& @7 d Z原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 & P w4 V S; F$ a u& o& A
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, w0 g* _6 r! T$ s4 j6 p; W（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
. I% _1 z- g& r9 t! R+ Z! x0 Z, Z7 d- B+ z/ A l$ M* C
17 芋头粥 ) a9 H, b" O V
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
$ M( a }& O! x# \制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
. u+ f1 h$ O/ ^ V! x# s) [- C（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 . {' G1 @8 t7 v5 x5 h% U
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
) F" P; ]) {1 D4 n7 c（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 # Q" P% G& L" }4 i/ [8 o
/ l( c& @% E5 N: F9 i
18 土豆粥
8 q; ^. e! }, j; l/ O/ q; a2 M原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 , B5 {1 N: [% J& p* W! J
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 " ?6 |, Z1 G7 b/ g4 o2 V6 m
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
M) X; |9 B8 {9 p/ G（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
! |( I+ z2 w- {8 h$ R. u0 x$ V
19 干酪面包粥
6 b& }' ]+ k( @0 I- x: P& S原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 2 V1 Q) _7 l `! K/ ?
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 - E" o# [# V( Q
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
( |3 ~, L& y, g' k) C! F* S也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( A, }0 w1 F0 n/ i3 P, [
& A4 e0 g9 E# N" I7 D
20 胡萝卜酸奶粥 # i9 Y/ {& z* d5 j' L; y
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 " O: w' [) ^: {3 S/ ^
油--若干
/ [4 D0 L# p+ b# v制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 8 ^' @8 j7 v$ u
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 ) M" K! ^5 E# |, W7 U
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
) m- m% t7 a( ]
4 X, [* M; H" U21 番茄粥 . H4 y* f0 H: u/ @
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 6 y6 `2 r+ S4 H0 l% A
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 7 ` g1 ~9 f; o- f+ W
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 : U# e4 {/ A! M% X0 f8 W
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
: n9 R7 ?5 G# @5 Z! x' d' h" k
; z! j* [: @# g) ?( M) H v22 鸡肉粥
, ]2 c4 ]3 X- a/ w, |7 w9 W; l原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若
" n8 l0 P& A8 O. E6 E干
2 @( T# a. C2 a制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
! G' C9 @: Y6 c* K! {（2） 将菠菜炖熟并切碎。
+ ^6 q: k; R4 g$ N D（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 3 X! O. t6 F: g2 [6 x3 D. j
% v) B0 H* X" i4 }/ ?. `7 k
23 裙带菜红蛤粥
3 V2 T) `$ b0 y0 I C* E% ?原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
& Z2 d4 k, I1 E0 V: w$ W& i制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
! |; `/ H4 W$ t) k- D% o2 T1 @（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
# P9 O, H0 h7 L4 b0 I# l（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 2 H: U6 B" V! u' A$ w' g
（4） 煮好之后用盐调味。
( i+ u1 r- ~4 I3 q4 Q1 H# l$ r: ~' R+ [2 E0 f- `: f2 D
24 红薯鸡蛋粥 4 |$ Q& N& S& t7 E, e: T! h1 ^) I
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 1 k7 ?- k- r$ V0 ^) }' c+ g
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 $ o* e6 L- O3 p
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
7 u& @' x6 x' @/ p（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
( Y6 W3 C8 t' s8 v8 ?/ E; i（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 " \3 I. ^- y% B- r/ a7 m
" @2 m# u y) j
25 栗子粥
8 R! V* s _1 ~) L原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
8 G R4 N' E N$ K; C制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
! S9 e7 ?" ?$ R. E: A（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 " S G* @9 }: t9 j( }
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
7 ^) l/ F8 }. M( R/ ]/ M7 g
1 D& t1 g, S) L0 E. }& t5 N0 N26 蔬菜粥
, {) g& D/ d. C. m原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 . F4 b6 A# S/ v- `- A/ W5 e; h# @
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
j; q5 d6 {/ ~（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
& V! i% Q9 a' O9 H f% z4 o7 ^（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 $ f0 K1 ]& u4 m0 @
* j7 k+ `: c8 ~ {8 Z7 `% @27 大酱粥 ( a+ f8 z! `: I; b
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ( @, ^# F s: I, ]' k' U
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 3 T3 M4 Z! ]; \
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
" E0 D+ Q9 [8 T1 J' G% \4 J（3） 煮好之后放大酱调味。
! o. @. e/ D5 x" p% B28 胡萝卜粥
! F, @2 E4 S# r" ~4 q; t2 g原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
! M+ K" Q2 T2 |1 B( j5 u" h2 G制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
/ T1 _9 O' m$ X8 b0 V如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 , P' i: w3 [0 f$ a
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
" t1 ?1 Q Z- i- f, w s 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ V9 s' W& i. O1 v/ C. l: h+ [
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 p) X9 P3 R( ^' G/ v. t
29 脊肉粥
9 L- O4 t. _! }3 h猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ( Y/ H0 e6 W6 S2 t0 d7 l8 u
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
5 V4 t2 s" R5 s$ n) X) a/ c- @化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 e( `3 A9 E J0 @& C! [+ |
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 5 \/ u, c4 L0 i2 M9 I
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 & ]" B( B# B# A3 _
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
- P3 L, u, f8 H* T/ a6 c5 L `$ T特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
9 N+ f- G# x# X/ c5 b1 [2 v贫血
: J+ K; c8 T" z30 苦瓜绿豆汤 + s* ?9 I) a" O( R) @9 c/ U
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 8 q& r( ?2 `' k2 Q
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
2 w' G6 ?1 ^( s6 q- M- j* J时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 / h: ]4 C3 _9 M+ m: Z- X/ `: I
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
) P; \. {- A7 U% b. W 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 ) o% G$ J" F9 R
此瓜豆汤极为适宜。 + M. O- c2 d: E; }1 Y4 B
31 南瓜拌饭
' t4 V# G& O% G* r' ^原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
" i" \' O" O6 d$ w 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
: T6 n. {$ }& }3 o+ h+ ^+ K, L/ N 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 J2 P T1 d+ u' [7 B
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 * t; C) g7 ~1 _# o3 Z7 e4 l9 W$ c. `
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 6 j s! A: w* E
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 8 h+ j7 {+ [4 _! n! O3 ~2 V3 Z/ Q+ m
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . x) Q; p& ?+ A& P' x
32 核桃计
& w# P6 y8 ^+ ]" S9 S' c[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 ! Q5 q. g! j6 {, Z% u
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 7 W+ J! x% S; h# w7 B, ~: ]
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
H7 x1 f. P8 D5 I9 S（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- Y9 f9 |' T- T3 B: R# e/ x[特点] 甜香可口，营养丰富。 + C4 e/ H; W7 }
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 G! k6 z+ b- j; T3 H; j$ x3 a
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 ; T1 X' s( j8 D; }' b3 n( L' _- j$ ?
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
1 K* t( `% h- _, v淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
9 |0 C' e4 p9 E4 Y发育。 0 O# B- H' ? p% N( u
0 _, A& P% L, j0 e6 J3 j2 r3 D
001 甘薯饭
5 H0 j0 W; E0 \' |. x6 l材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 + d. l6 B( K: k7 \
匙
0 t; n! H1 F( Z3 I# E+ c0 X做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
) V- {7 {0 K5 l0 `: p& w1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]. H" y$ K5 P/ f/ D( z) C
2、吻仔鱼用热水烫过。 - |+ M- t/ M& q1 _- C
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 & r" d: v r2 K7 ~( O6 a
煮熟即可。 , x' s1 s( r4 l
002 蒸嫩丸子 ; ]3 X" B2 x5 g5 q& k6 ?3 w( E
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
8 Q1 n3 N% u$ D0 c1 ?; X做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 4 ?* a! @) x3 d; B% f, z2 ?1 ]
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
: Z; Z6 n) B8 g0 Q: c2、以a料勾欠即可。
' b0 p7 o. S9 R3 G003 白玉金银汤 , y" o4 o1 Y" o/ Z
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
1 @) |( u3 {9 M8 M- G/ d蛋汁——1/4个
3 Z) w( e( e" N; Y$ r做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
* G. L+ W; ]% m7 z2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 8 ~$ e3 o0 I# b3 H
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 : [1 q/ m5 [7 l2 T8 Z: N3 u1 t: @3 b
004 菠菜小银鱼面 + M0 `1 W1 v& s& d( w" u* C! j8 |
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 , a1 w- Z/ ^& Y/ _: u8 z
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 9 H$ o' T8 P( v- ` ~# v: Z
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 . F( O" g' l4 ]" c& f
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 6 @8 c6 `# i- u+ m1 S) E
005 土豆酸奶沙拉 6 E3 E! [) o9 E/ [
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
- v/ A0 f+ ?) R" Y# }制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 8 r, {, {+ I$ c& A$ \. w7 Q2 l
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。 5 w! s; X# w$ h6 h# y" Z8 S7 K
（3） 将（2）泼在土豆上。 , X( y" ^6 E9 ~( F
8 I6 J' w7 `+ Z006 蔬菜酸奶沙拉
7 D5 Z3 L0 @3 g原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
( \. n n3 {% q& i0 m制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
2 ]) S, b' q0 ]; N（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 9 N- L9 q D" [( z, ?6 P, r( ~2 u6 x, y
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。
% I5 E# h8 G+ A) ?% y; G! [% H, S
% ]+ ]& L" E( R' [4 j007 鸡蛋沙拉 & _& R0 \8 u" _8 x- f, m
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 4 X5 \9 Q& E3 {# C
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
% ~( z1 W- J! U. P3 F6 H（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 3 r& P9 v) x7 l9 ^
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 . y7 V( G2 m1 k5 V* v. g* }. o
: m8 v6 l: R/ A# D$ y ?* Q: x008 胡萝卜沙拉 7 [. E0 N% R3 {; l
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 6 I& d5 t3 y6 u, p2 a. B
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 5 B" O, V5 T( D2 v% U2 T+ S: ?' l+ P+ A
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 |. r7 A1 @; ~. W6 v" n( f) i8 i# y# q, s
009 鱼肉酸奶沙拉 ; M7 { Q' D- I3 N7 Y
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 6 b3 K" R+ r, k% A
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 % j0 m- {( z1 }$ u' l' C+ @8 T
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 8 V% ^% B z) G% X5 J
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
. \. |& _4 C0 \5 y. \（4） 将鱼肉放在（3）上。
) s, D5 E" ^4 u; N* j8 p8 x* U, {
) H1 D" J# K% I6 V2 v010 空心粉桔子水沙拉 ) s9 R: m% }9 W) i+ @
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 4 y; ~+ q/ R$ ?1 B6 |
干
5 ? c! d, U0 a- |3 q制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
, b& n: R, I% g- b: V7 J1 C- f（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
- O+ _% a7 }0 m6 L1 X/ F（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
9 a+ r# h/ U9 d7 j) V; J
) p( F9 O0 m8 I% g+ T011 鸡肉沙拉 1 T$ S0 d* j4 s/ P) l
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 . L# |4 \' c9 e3 L/ B/ x ^
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 % T; z7 Y6 |9 D! Q6 [7 a) t
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) i. W; \% R( Z& s
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 7 H3 d V b; h1 ?: U- B& D, N
0 d6 |4 l% s) ^: S( e% ~' ` X
012 牛肉沙拉 2 d# U- Y0 O1 v0 G
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， ! d3 L: e! L' g+ o5 B
盐--若干 ) W: m. g M7 R% d0 ]& `* S7 K6 I5 N
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' s8 R/ X% N* U
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
/ k% K, C( B# E8 e! g5 z（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
; \! l* C2 Q: W+ w9 y" G（4） 将熟蛋黄捣碎。
, q! _2 {- p9 ~- Z5 r（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
- R( ~8 d6 z, v- I& R6 r. A0 y @4 [. y6 |7 I
013 蘑菇沙拉
# o* A( ?5 e0 s; I2 f: o+ a原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 ! x s0 @" G1 R2 Y! u1 T0 }
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
; C& {9 y9 a6 S! c/ |8 T3 _（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
3 g4 _& Y0 Q& o2 p( w) V, K（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
( R C$ [" ~ F$ v% d
% L8 R; P# Q: a3 n4 B7 l2 M014 卷心菜沙拉
j7 Q, E, L2 v2 A) _4 E原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
& f" l6 a2 ]- q2 [% c0 Q、白糖--若干
; b4 S7 X e, N' Y5 c+ j, G制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
$ S7 g! i7 e O% C4 s. Y（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 a6 S0 X; a3 E4 |% }1 H) E
（3） 将材料用调味汁拌好。 2 Y2 S, g8 _. |& P" D
015 苹果色拉 2 ?! w! P. x( a' n- ?
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 4 P b* C h& Q1 a% c
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 ; M) L8 j0 F, q7 X% {! w
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
1 d# f: Z y- q$ {②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 . R. }9 y3 B& T. c
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
# |' K0 E4 E; ~+ D+ c富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 2 S! [* s- @* [
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
6 t G0 z2 D; h7 k1 b- L' R& l016 米汤 7 h% t! |# P4 {; J2 Y
原料：大米——3大匙，盐——若干 9 T3 }/ i1 m. e2 w V/ o2 ~* ]
制法（1） 将米洗净用水泡开。 * x! N& T, c( M. _; j
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 . z9 I% s2 V, G1 H2 _
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 3 e9 ^& B" U, r0 J' z
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. A% C/ G- r' j/ n5 @8 T% H（5） 将米汤用适量的盐调味。 3 q" a( d7 _5 T; L2 F$ X" {3 d9 R1 v
7 T3 J7 s G8 W% ]$ T$ ]017 蔬菜米汤 9 \. ^& f# J3 T- g7 o, D- D. y
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
7 w* K# ~# P, d6 C* @: P4 O6 }制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 : S4 `+ v: k& e* y" s: l# i1 E
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
' X" H; ]: Q( z% @7 t（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
# e9 U1 H: ?2 t3 W4 O（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 " V4 Z" S2 D+ e& _& R4 w5 a g
（5） 若适当加些牛奶会更好。 : E5 P9 v( `) u0 l
- F. L$ a% a9 ~9 m
018 豆腐汤
; q. d+ x! @& W0 c# _) m0 W原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 2 i( ]; A/ S! Y9 n2 h
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
9 e: y5 W9 T4 v4 h0 U l* O（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
+ x- S0 N% X/ @# n. p9 P2 D% K（3） 用少量酱油调味。 + R7 n5 M2 R) t" h4 @$ ~2 Z
019 茄子汤
+ H9 [5 z! ~: ^原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 : E9 E7 t* u# N+ r
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 6 U# F" U. U3 ]
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 . G* x6 N* e3 n
茄子有增强食欲之功效。 " x q: j/ v, y; C
3 T, B, ~3 Z0 Q9 U1 ]$ a( h
020 蔬菜汤 ' L* n, `# Y \: S- w
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
& J5 m% E' r3 C5 c) T制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 / Q2 b8 y$ O9 n: i
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ]4 W) ], I9 M/ ?
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 " h" n8 x! Y( ^; b; u3 z
) r- ?1 l% @! A# o! i! o021 鱼丸汤 / W- A9 r5 `/ ]( I! k# `- W+ n1 {( G
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
$ T) x! t9 |9 {# f3 V，酱油、盐--若干
) u9 q" Y5 W+ s+ ?4 X6 ~制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 % W* l. G# |9 n# t( O9 a$ d
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
3 V* r6 L+ c; m# @2 I& K( u（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 ( {2 F3 W+ y+ p; I
7 q2 A: x, ?& T
022 番茄鸡蛋汤
* `$ v6 J- ?4 i. C0 g原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
( m# q& r' r9 N: i$ c) ^3 u-若干 6 {0 v! U' \! C
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
2 _1 i4 C! I* @% d（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 0 B, B& r9 ]) A
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
) T& x' m8 j9 G9 ^ T% m（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
P5 d$ M# C( C9 ?023 萝卜胡萝卜汤 4 q3 p0 Q6 U' c3 X3 T* f2 B
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 4 S6 a2 E8 }. q5 \, r
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
+ P' _' R _+ P" h- [（2） 煮熟之后用酱油调味。
* }' K" u% }& T& _
/ M. x4 ^# h3 \. q7 n! @; o024 苹果汤
; n( p, E5 c# [/ h& S! p原料：苹果--1/6个，白糖--若干
' I c( U5 J8 y# x9 J. V& b+ y制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
, }6 _# i) n& T/ q" I S8 |（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
b I8 t1 h3 X% l# s: J) W+ ?5 M
025 空心粉番茄汤 ' O6 G Z! r0 T; D, D0 l
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 8 n& r' _* ^* O8 Q; O- i* J6 D
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 5 b; j2 V; N6 o, m: K; {
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 9 X+ W4 @1 a% s4 F& v
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ' M& Z! m( j" i; @3 z7 l) Q+ h7 X
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
y. I- b) w8 d7 L6 Q7 L0 P（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
- K @% ]$ Q) w) x4 ]7 Y026 豆腐酱汤 2 e. p) h( G9 V
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# h1 d# B5 @7 v9 ?! P& c制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 % O: O n1 e' W: H3 }& K e/ ?- s
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 3 ~/ \1 ~/ ^9 o: M
8 x8 H# `. V |5 |. y8 Z5 P027莲藕薏米排骨汤 - _( R# w4 L& O5 [
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
: V: f+ ]& k$ e8 z1 |" W7 O1 ~用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 3 c5 |5 w! Y/ P0 h2 [
小时最后放盐调味，即可 & G" L9 E. R; `5 R: e+ ~: |- ]+ y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 # p) W( q; y7 Z B( `$ ?' V, K
康成长。
/ |0 U5 h! w2 O. p; p- k" }( s028 杞子银耳冰糖水 ' U' S+ C) K; F# A6 n% v. i
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
. F8 x* c6 j7 a: V3 U7 [$ v! z1 k做法：1、将枸杞洗净
0 B8 v' W6 ^! }4 v! P% |" u 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
* |! o1 k7 K) ? 3、核桃肉洗净 9 j7 V# Z0 ?1 T3 D7 Z0 t, Y' v/ ^) D
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
1 k, q1 B( q8 d; R 5、加入核桃肉，再煲10分钟
* I6 i9 k/ e/ L* X' T* N 6、最后放入冰糖煮溶即成 0 i7 z, A: D7 T
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 % i4 z) e6 s/ A2 y
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
8 J8 s( B4 \. g: _7 Q 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 ) Y- ?0 R) E- N5 x c `" b
冰糖：补中益气，和胃润肺 0 F4 K6 D9 x1 ^( x& N
029 胡萝卜羹 4 y4 F' o0 c# R( ~/ j1 E# j. @# p, H
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 ! k% G q- S: ^% {+ K9 k
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
! ^3 ]4 L% I" i（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
# s9 z9 }% k6 M' J2 U! e（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 U, Y% p$ X# L$ H) L4 O
4 s3 ], C4 F+ c$ B5 z! e030 菠菜羹 1 ]* g' S+ n0 B, C
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
! V9 @$ d6 ]( U' b+ [4 \制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 & G2 ^( z7 g1 [9 P
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
|, q" c3 v/ [# M0 g（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
" Z+ s' x, E3 v加酸奶的吃法
6 F* P3 x& f. |; F. d( U9 g |: N婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
* [" h' m2 b; B: X+ U+ Z# }+ X7 u# M8 D
031 牛奶牛肉羹
+ `. S9 u# O% R" U9 U' J# y原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
3 f- Y9 ~* b% @6 N4 e5 n制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 + L. F/ T' d" [2 Q9 b7 M+ f
（2） 将牛奶加热至40度左右。 , b" V9 Y7 ]' S+ u4 Y% w% w
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
( l0 k! Z. t9 ?& U* j$ H( u2 G; ~5 D L9 y# L
032 豆腐羹
5 @- d- R* V* h原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 : `: q% W' z+ t1 w9 { R. ^7 ?7 Z
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 6 X+ [, j( x- Z* L I
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 0 e, h' i8 o) }3 x, G# q5 p% E7 J
! s# e/ B+ ]1 Q! d8 X& @033 锡兰花牛奶羹
3 w9 n: m5 r7 e原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 9 [5 j0 j0 t+ R9 L
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
- c( I" p1 l- j5 G7 k（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
5 K8 b9 F+ L7 w) z1 d3 q（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。 ) ~' x. f! i) C, P, v
6 b6 S1 i$ p8 T0 }" b" d034 蔬菜牛奶羹
+ T ^5 O4 D) a4 r# a7 F原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 + ]' K: M* p3 P% v
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
$ m1 _" ?. n7 F' A2 T. _制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 / _: j" B4 r# @* Q
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 0 C7 Y" A( _) ?8 D
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 ) Y/ R5 \. C9 s% c5 R1 w
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
3 L8 m' w$ k. L4 j$ l$ x! U. i/ X5 _+ T8 [
035 鱼肉羹
1 i# V; C3 _! A原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
) p6 a$ }$ _3 w4 a$ p7 I制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 & q, g: n. Q# m2 j1 P" G1 v
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
) f- I x* Z5 K! }. E* j3 Q4 E（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
# z9 f/ q% m0 n" e \, X8 t（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
6 i) x$ L, @. J; B6 Z7 Q: p3 w# B% o3 u2 m' h* N
036 南瓜羹
8 [# x7 {& ^& B/ ]: L原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 3 v( v f% V0 N4 L! X
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 : I- d+ k3 `% N- e
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
, F) E8 S5 w6 C& k（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 8 ]. p [- t0 p& o8 |4 W
易消化吸收的南瓜 " H% M$ _, o7 H
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
5 W4 Q: M6 x9 ~% Z y1 p8 ]$ k给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
! _7 S4 `$ v. @" T4 Y( W) D037 鸡肉羹
7 Z7 p& M- X+ U" \原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
/ P0 U0 d# t$ ]4 @制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 3 o7 _: r$ S6 A! u/ h& |6 E5 @
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 + k+ c$ c( U4 B; N3 e
4 u% |# y0 {2 E: Z2 H% K, e038 蔬菜鸡蛋羹
6 `4 P# a5 P1 d3 ~( [原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 : {3 T9 \; Y% C+ e
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 " y6 r7 `1 I6 N3 `3 R4 G8 w
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 4 T. a0 t$ g$ F. z
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
1 U% o0 G* D1 N M" n5 L6 S% v% ?$ Y r5 }' g0 G9 G
039 胡萝卜羹
0 C/ N4 @: I/ V8 c& _7 y/ ~原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
+ W- ^1 K6 @( }! L/ N制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 3 H" U. m! p, T0 W
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 : ]" L8 N6 I/ \. r
. }# E( _7 {+ ~ V- G040 牛肉羹 ' t+ Y* F3 q% S r
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
9 r M+ ?; c4 f5 x6 d6 }% x3 n制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 $ m6 i! l/ Z& W
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
7 h8 G( X. b1 S2 o8 O4 L1 |041 咖喱牛肉羹 ) q/ R0 T# E/ U! z
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 * v$ `$ f+ o4 {9 ?
喱、盐--若干 : ~' x I6 s: Z4 Q+ v$ t
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 2 d! Z9 V& ~/ g; f. K* Y* p) U
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 - I5 ~8 C9 }9 K! V r, S" `
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
4 m9 i. B* F/ C7 w" c& k) W& e2 s$ l. t, q1 p. ]% H& t
042 蔬菜鸡肉羹 ' a8 |8 F2 X, z4 d
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
N' s$ n: D: `' z-若干，食油--适量
, m, O* c* M- ` S9 O; B( `' M制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
2 J4 Z/ z3 A7 l \. _（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
+ f8 f6 e% M7 o( m" R（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
f* u7 _' h8 n& ?3 `（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
$ {8 Z/ u& ]. p（5） 加盐调味。
, V4 N s1 X1 I. U& ?
, X6 ^% {1 e) ^) _6 L/ m; Z043 鸡肉番茄羹 ; _$ X- |- X- T& l1 t
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
5 A9 r" x+ p* X5 m# ?-若干
6 ]( D0 d$ k# f3 v制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
( e2 Q; d/ I _; e- K% ^（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 2 ~+ C4 l; S* a- q, F8 a+ `
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 6 J/ h) c/ ]; h9 Z3 a! n0 G
（4） 加盐、黄油调味。 6 K+ j( R' I9 m8 _/ M$ l
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044 瓜块玉米羹 " H2 X& }: L; n
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ' C% ?. b% j- ]2 c: k$ n! }% C; b
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 6 m% \ v6 {& u- o
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 & K3 Z7 e7 S/ ]) } W- G
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
3 M2 J- p9 C9 h045 炒面糊 7 M3 l# S- ^' J8 h/ j) m/ w
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 + m% U3 N) R8 z. `6 V) ?# v
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 6 l' J$ d2 L+ @) e6 H
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
) z- F/ \, f. p: t c+ A1 B7 o5 C% d（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 % d. g; S+ w0 {- k
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 6 M8 y, F% g' i' B
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 4 d0 B/ R. q/ r3 q
替水喂食，则更有营养。
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046 香蕉奶糊 # n! Z- ^9 |8 Y8 H, H+ X A0 w$ ?/ D" _
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 4 @7 B3 P+ x0 i0 e; S T
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' Y. H1 C8 {! D5 V4 Y5 y! J5 W. G
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
- `+ T7 U! R+ i2 S. N（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
7 v3 j3 L, g4 @( M（4） 最后加适量牛奶略煮。
6 G" H; l* { R4 c易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
2 A& E, e( }4 t2 d' f2 B有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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& S5 C" r) x$ e$ V @6 z047 蛋黄酸奶糊 0 g6 [' V, r5 a6 Y. [( I
原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 ! |) P8 t3 W" q$ t5 _+ y
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
) S. b# p! U6 e, D! e \（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
; ~3 ?7 q! i8 k（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 ! A2 @- Y9 k, j6 b
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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( K5 v! ]" _ Z; F- q7 h048 土豆苹果糊 % o! M: K+ n j: Z2 \" f
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 , o4 U! c7 q4 E$ Z" g
制法（1） 将土豆和苹果去皮。
% H# C2 s) z; H/ H. L- i2 `（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( D3 @2 y% G! K: P1 ~
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( k7 I* `1 ?0 q. b' @（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: I7 k# l' Z6 N5 m D（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
6 `# ?2 P% d3 o0 K' W! e0 D原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
0 M# E/ E0 ~, M" m% n制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
9 W! n: N1 L8 S4 ~（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 3 A7 R: K# O% ~( h# }* N$ p& |6 w
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊 $ ] W& j, `; i1 Q9 H% P" Z: T
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 & \ j6 G/ L" D/ ~* b- S, ]9 e
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 " Z0 J& @/ W# p! E9 b7 O* f6 X7 ]4 r
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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