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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱
* X1 T0 ~3 v" }$ L9 F* v各种糕类食谱 7 Q) V  B$ v  Y# l

+ Z  |$ m  r; x4 F01 鸡蛋蒸糕
; V- p# w  X( l6 T6 v原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 % |$ ^% d5 H8 z) c9 ^
制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
3 S, M" A+ `, D, ~(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 9 U; ]3 _& O( R! M

0 w+ I8 f4 p9 F1 ]$ ]3 d02 鱼肉蒸糕 ! l5 U# I: G9 S- n; G
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 " x4 Q/ g  M9 D* e
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
: ~0 l5 g2 O' H/ y! d. d# Z2 D(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 % i' T( f! F2 M+ g3 k6 x  s# e
03 线鱼炒饭 ) g) }, @; y, ]# W1 u6 a/ g
原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
/ ]4 }: K; l2 _) S' J: ^2 y2 d制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 + o9 |! `5 O4 e
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 ! A! J8 z- ~5 K# g5 w
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
4 }. Z' j' T& u! a/ y/ @1 ?(4) 关火焖2-3分钟。
' Z" w; c+ }) h7 B; _04 馄饨
* a3 p, Z4 f. R6 ~% @, X原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
0 k* B6 M' ?! D/ v制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
5 Y+ z' D. j2 o  X! o, {(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。
# Q: l  S5 m- X- l1 C4 X% [(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 4 p  X2 N9 c9 k# w/ P
05 汤面 & o7 [3 B2 c( |; G4 z9 @
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干
- f6 f+ m8 i4 Q; i制法(1) 将黄瓜切成细丝。 0 r7 l* |- y9 a+ o
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。 7 e/ F: P( r% L7 d, t2 R9 n
(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
/ F* b, g% z9 \  J, |/ S5 _0 P. w3 I! S8 `9 M/ o+ I- ?
06 酱茄子 & q7 v- z" e( }( D1 U
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
& k+ }; B, G4 L, X制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
! W( `4 m0 e3 e' P- D* ?$ I' K' ](2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 ! G* k7 \6 ^  z

  ]/ N; E- J6 p$ r% Z/ R4 z! f" Z各种粥类食谱
' P! A0 c) [7 I( j* \& B7 f07 蔬菜牛肉粥 5 G! |& E5 w) d& s# T) K
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 9 P  o  k8 V0 M  a, T, Q) T3 T! M
个,盐--若干 2 R8 u% e+ A3 ?- R
制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 : Q- U# e2 B* u0 U" h
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 & Q' }9 V6 a" W7 T6 N9 V
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ( l6 c4 c6 H: Q
' A- N* m( {1 D2 n: r
08 豆腐粥
) S# o1 \  g4 s: f2 H4 c' M原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
  u% R- F4 |8 @2 s+ E5 ]( {制法(1) 将豆腐切成小块。 5 W7 Q, u, u( k* u$ K/ Y
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 ; }& @+ y, p$ ?+ J2 I. f
(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % d) A4 _: O; n* J

* Z( o3 ]+ f) f8 c5 V; X. c09 鸡蛋粥
" C* ?* r) w2 ^2 W3 v原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若
8 F. [, G1 X! v% p0 k- r% O% B+ C' D: X  v) O& _$ o9 e
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
8 f$ I1 K5 b. ]! L1 n, ^(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
* d- k) v% a, b" A! o! X(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。 + S9 }- E9 p# u4 r$ h

2 H4 d3 i7 H, r3 g# d* w+ }  B10 蔬菜鱼肉粥 ; x* O& k6 e5 }% v8 }4 C
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ) f* A. m2 I+ z% I( a. x5 h& y( s( f
饭--1/4碗
0 X8 z5 d4 F9 U1 @( @$ h制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。
' W3 U( h$ B+ W0 T(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
: H+ F5 e9 h8 x+ n1 y: x! ^(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 $ l8 }2 J2 `9 ?- ~. ]" j0 E1 p
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 & y9 z& z, v7 c/ w( m
, A7 z* c1 O5 J- F7 ?
11 干酪粥 8 @: w- ^1 V& J. R
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 9 g! X0 Y: Z3 @0 s
制法(1) 将干酪切碎。 7 w$ e$ r( l! p; f) \
(2) 将米饭入锅加适量水煮。 ) Y  U8 p0 Q2 n$ d: z' t
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 8 P& o% z- U1 A) _# }+ T

: E+ m4 U. ?0 U, h) q/ ]  f12 豌豆粥
/ q6 l! f0 t9 k. c3 j9 |原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 # @" M6 C8 z( z' j% d$ z) N& o
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
' u  I  i) x! p(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# R( T# z# h% ]; s0 n  l7 o(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ; Z+ `; m4 E  _  V/ g' d& S
(4) 加盐调味。 2 y, y0 d8 o" h$ F# _+ u1 d9 r3 x5 N
8 T8 K2 a7 n2 k4 K, J" a! p# _
13 胡桃粥 # _1 I/ s6 U! h+ r6 ]
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
% m. s: L6 s/ ~制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 ) v' h1 D" o! z5 \/ c
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
( I' @( L1 }6 _5 c" s* g(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
9 P0 j/ |' r' c, Q(4) 煮好后用盐调味。 9 f0 \9 P7 I. r5 I
0 e0 ]$ r: Z, V' P; l, b+ K
14 苹果麦片粥 ' M& N- V: A6 g- L" i
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个 / m( E5 l( H( d" J9 F
制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 % W/ r+ s2 z, y: w4 y
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮 1 _1 g4 z" G2 D) U5 W/ b  N$ [
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
5 [* n* ]5 q5 K  A5 S; U. Z; j, P$ J. w+ M; w4 A& g
15 鱼肉牛奶粥
7 T& R9 `4 k! W. ?- H$ O原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
. S/ ?0 x; W$ k, e7 i制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 8 i+ ?5 [/ k/ ?4 p
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
. d$ v9 d1 \0 ]
3 D$ _% D, ~) n& m17 芋头粥
: h  q) E$ W! @6 p原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
8 [/ `+ ?5 N" H! v. M制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 0 V( D! f7 A2 g: s/ o' E; f
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
+ y) m. r( h; @' c0 k" c6 g# Z' s(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
6 D9 X6 S) E  N(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 4 [" j" C' ]5 f& w

! w) R" ?; ~5 A- z/ M" f+ d( n18 土豆粥 + K4 Q4 Z5 ]/ J0 l& k$ f: }
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
* a# H3 J% f/ g$ l  ?2 i. D制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 3 F, u1 c- a; y: i% {5 ]
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 $ {4 K5 ]2 ?$ Y7 n# B* K$ z% D; i
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
3 {& P  C) w6 [# Y4 H
2 J: v. X& W/ |: r0 A$ x19 干酪面包粥
! y' L% l0 `- F7 ?' `# ^原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ; _7 j/ c) P6 V) W
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
8 s6 e+ w. d3 h2 s/ b% h) g9 A(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 + V& l7 t5 Y* M4 F3 d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 2 X8 `9 K8 R/ u

. }, u2 I& N9 R9 e20 胡萝卜酸奶粥
: ?3 J9 X& R& S7 {! O" s  X原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
1 G6 |3 D! _' N9 O6 e# V油--若干 5 r; U2 \1 u# d! p8 G# J$ ]1 d
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
# P% a( ]8 j% L" v6 N# |(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 ; ~$ q% R  i1 i' B
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
# e9 y8 `3 [/ k$ N8 f) r* ~$ O0 E. \2 V
21 番茄粥
; v4 B4 P  `. c2 Z* i- ]& K  f原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
: z5 g3 s  L' P7 o! |* ?3 M制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。 . u  }9 i. ?* H) g
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 . x. s) B( N5 d5 O7 q* L0 ^
(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
% e8 L/ t# R2 v; x. q0 V) M; ^7 I/ ^8 k
22 鸡肉粥 " ^' R1 N* D7 V/ X
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
5 a' \* V  L9 T: M
. f1 R6 j6 d. w制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , w$ e# v$ y9 x: n$ B/ [& b; t
(2) 将菠菜炖熟并切碎。 # d* N) c9 f! r* n* C. A( P8 N
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 % y  ~0 V! F5 A9 {4 x; F
7 Q/ u. C5 u2 f: d- y
23 裙带菜红蛤粥 # C7 ~! a) z& a! {5 |. |
原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 : P- `) y! U; p2 v8 ]
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 1 \; x- C: j; M* z, @
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
5 G5 N4 P/ i- J. H9 P(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 & }- f% g7 l- d/ j
(4) 煮好之后用盐调味。
# f# f* Q, {/ e7 R! {1 W
) N3 ?# ?; c  T9 X7 p+ m9 S24 红薯鸡蛋粥 " p2 r/ i; s/ B+ c8 g" B& _7 R0 r
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 1 K9 c/ _' ~+ w5 Q" M# K( H
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。 & e3 [$ ~' K; E& A% V! Y, X
(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 + j4 ?1 l# H- |" Z9 j: ~
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 1 [& s* N/ z' G  e2 K; I
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 - f- K1 K" V$ Q, Q0 c; o+ j

% B9 H5 F( [- B; @6 m8 j+ E$ v25 栗子粥
/ H6 V3 m2 I" }4 a原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 6 V9 {8 w3 o9 ^1 j5 g
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 0 g8 ^1 t( A+ e4 v2 Z- L3 K" o
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 3 ?# @; c, }0 b) P# b7 b: d
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。
7 [, {4 H/ Y- U4 U4 W* n
! S4 L, H# _  ]$ A; f9 T; F; F26 蔬菜粥
+ t. Z9 V6 m9 K6 F, {4 F原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干 - Y; L' n, ~, N6 B5 e" _* I& p
制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
$ [! d7 t' r0 w/ {( R(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 1 C4 P' E7 K1 M, B2 u3 V) o: W, {
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
( l" e1 f: j9 z. l
" ^. y5 D' L+ @$ g, ^$ ~8 G27 大酱粥 0 U5 q- V2 V1 O; }
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 7 f' h3 [& s9 a
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 : x+ `; k& W- ^) D5 r6 H6 }
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 - a( J' q- R: `# Z
(3) 煮好之后放大酱调味。
  @& n* F) k3 X% ^. I28 胡萝卜粥 4 Z4 _2 H7 }9 n+ O/ V
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量 5 z: E, [: D; K1 E. j
制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   9 x7 s" p+ o$ u: O) f
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 # g4 [- K+ }% {5 G8 c, Q
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  / `; _3 z9 b0 s; {
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
# P% Q! Q' y3 C6 ]9 l8 I 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
: N( m) B3 L! c: I" G29 脊肉粥
, f/ H  q, }( @7 J$ n/ O0 N猪脊肉是指猪脊背上的精肉
4 W, F0 S2 {, A8 P3 e$ ^古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
7 i0 C1 M: U% y3 v, u化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 1 }, D: {) W# c; V, `- s
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 : G% K5 ^" m& ~: y+ A0 M2 P9 H
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥
2 `" S3 A% k  `) I) U将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 8 j' o' |2 |- b0 f
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
9 a5 e/ I4 s+ j- Z0 j7 ^- |2 ~, t) T贫血
) ?* M, `/ ^  t6 b( o! L30 苦瓜绿豆汤
  `; J2 k# e: V# S原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。 " Q1 a& J* Y+ R2 J% ^& Q1 i
制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 : K0 c+ a  T: J! ]
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 1 o) Y4 v' i4 {  M# t* [
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
3 p" ?* {# `1 s8 _# M  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 , B# U" G6 y( N2 W' y- z
此瓜豆汤极为适宜。
; J2 L7 {/ z4 j$ N" y. g31 南瓜拌饭
; ]+ ~$ e2 `7 z1 v" I原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 3 z3 c, r8 k0 y$ ^
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 1 G6 p) Q8 _. K- w% h1 b
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
/ F1 d; q8 |0 T+ x' g" z2 F瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 . L- O! @2 d3 z6 _) ^: c- ?
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 , `7 ]3 N  I  M& f
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 % x4 P8 Z" z9 M7 x8 C  L
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 7 c( @  ?& K+ U1 X9 I* O4 T
32 核桃计
" m4 v- K# [% R" }[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
) ?! c8 Z( J9 w[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
2 T! B* [) _4 x& K! D5 p3 x碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
8 T, H1 U  F+ {6 B(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。
% R/ d; T% c/ @) L' j' [[特点] 甜香可口,营养丰富。 ; y# ]: E; a$ x7 G# ]3 j+ B1 ?
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 " f" ?; g/ D2 g1 c2 H) E
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
6 [/ ^6 [& ?. I7 I, p( S4 bE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
7 G( H3 E3 z8 E" p( @. U淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
6 l7 O4 Q) j8 Q9 h5 g' n发育。
" O- F8 f0 n7 A, L' m, b+ L* G! z1 R3 X2 e- a7 I! m! ]
001 甘薯饭
9 U4 v9 v# j2 R2 f8 s" y: v材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
' \. m' J3 r/ q# \* J. c( [
0 R# s4 w6 P) H8 }( J做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
0 J0 j4 @, |8 Y* Z7 K4 K" I1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
: t& }; Y6 ]2 W, c* J3 U2、吻仔鱼用热水烫过。 # ~- m* |2 R. |% `9 N$ f
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 6 Y/ O' C) b& J2 _9 i0 e
煮熟即可。 6 W. M! v$ C. k
002 蒸嫩丸子 ( x9 z& _6 W! L- E2 v) P0 [$ y% O
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
6 T/ F7 b7 J% N' y0 [6 U做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 " j3 X) c8 ]! i, w, U
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 + D5 D( b) a% [- Z2 g
2、以a料勾欠即可。 ' S7 t( |  Q1 ]1 V
003 白玉金银汤
8 e% S9 t5 E  T8 T! a材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g * M9 I9 S  U4 M" S
蛋汁——1/4个 , f" m) u/ F' v
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 5 _) r, M# B2 P5 H& O
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。 4 K) S5 b+ U; H: r, R* [
3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。 ) B9 W0 y% f2 d1 ]8 A& l( |" h* a
004 菠菜小银鱼面 8 Y* F) A2 Q, Z% E
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量   \, E/ z# S3 d1 M' U! _
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 * p5 W4 E7 v0 N
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 9 ^# M  L# {) Q
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。 1 ]8 ^* R  M1 G1 `2 O. G
005 土豆酸奶沙拉
: P  [4 x; F! A. S: f& n原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 ! ]6 c; b; V) k( o7 [! H$ C! D
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。
$ B6 W2 Q# p5 O& z(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
3 s0 E2 K: K9 s4 E. v- O(3) 将(2)泼在土豆上。 ; b; g/ x. R0 f( p2 J2 ]: C

3 x2 |: i' X% L: b  |006 蔬菜酸奶沙拉 2 F; @) j, j, m2 T
原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
0 \* [7 Y2 U6 @0 K制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 7 P9 r: S3 ?; c3 }! o4 H8 s. d
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
- q6 k' W4 y  C2 w: ?(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。 6 N/ C5 ^. y1 Q/ Z. _. Z0 o

7 r  \" R; W4 U  V. t007 鸡蛋沙拉 7 a( C8 J# B& C' w' L
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 ' }+ s/ L, @: F8 j9 {
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 $ l7 w# K2 G, V. c+ S( }; V. M
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
: n  i  |* T. ~5 Z(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
% W; F+ m) D7 x
5 A- I3 B& b  H$ Z008 胡萝卜沙拉 / @) c) A* r0 m7 j
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 ) R* l% N5 K1 ]9 d
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。 7 A7 o* K9 k% g+ w9 U$ Y2 K7 p# R
(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
7 s5 N& x3 w! P9 n& p/ C% q) q! M9 m/ D" @
009 鱼肉酸奶沙拉 . `% i4 C- n4 b& A
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
2 d! O4 y* ~( D9 f2 C1 T: `: |) x* [制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 0 \. T; l- Z! P' N4 u+ S3 H
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。
; L, R8 t- H6 ?- ?( D4 j(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 " l' N- u4 `9 t. h/ Z
(4) 将鱼肉放在(3)上。
+ r& v; l$ M' T9 {5 k4 h+ e" j8 h7 S- W  Q: K
010 空心粉桔子水沙拉 * z* D/ k- _, z# [7 ~
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 * Q; M% _# i$ ?- K  I

+ X* T3 r# b4 [9 S* g: t; |制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
3 @! K8 E! v) W- s; S  q1 e1 V(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 ( v" \- z7 o/ v+ c9 r
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 1 i( C& j  `  {1 a- v

, F4 D6 F  u0 T0 n011 鸡肉沙拉
7 L% ~& b( z: j, v7 Q3 [原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
# n2 r/ ^+ T3 z3 ^3 V. ~3 s( _制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 9 [8 I- F$ Q6 K; J: ]: H
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
( G6 y: F0 B* ]9 t/ Q. X3 g, i(3) 将材料加入调味酱拌匀。
+ a4 H! X( q4 k0 P- M
/ L0 ]! w0 `+ T' Y' ~012 牛肉沙拉
9 O( b. D6 K. B3 ~2 Z, v. c原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
$ ~1 @1 y# M  |盐--若干
4 l% V5 b/ j& `制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
% j( A0 Y2 n- ]6 n+ y1 `) U(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。 8 L( L& j  R* k- [9 q4 K
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 * {+ A7 T7 k" G8 |/ u  v' V' A
(4) 将熟蛋黄捣碎。 - E7 y  k! J7 w$ k0 s% r  \' }( R
(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
" v: @+ r! y2 W( ?7 x  i1 c# P# @$ k  @. V; Q
013 蘑菇沙拉 2 a) c  t' Y) w: u" g! M
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
" d- X& Y2 z% S" O制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。   r4 N" o! l: Q
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 7 I2 d+ {# T, x, c+ `! n6 `! m
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
, d" @1 D! E, F: Q* D2 E8 n
% {. a; q) u% U. U+ f* L/ M014 卷心菜沙拉 / R) l% c& @/ T. ~$ I5 K' J# c
原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 . p1 y' {/ D2 N" c
、白糖--若干 ( A1 h# {$ k+ i, ?' e8 Z
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。 5 y# [" a0 W# a7 `. ]& R7 q$ m
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: r4 f& k; Y3 A  J7 E1 \(3) 将材料用调味汁拌好。 1 }8 I# T+ q5 t9 t
015 苹果色拉 8 v; ~+ |" h* ^6 H* U
主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 ( k, _4 {8 E7 H, v1 S
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 3 J  d5 {" ^6 `4 l) W6 i
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
4 v4 L6 W* a4 u3 G5 q$ R( A+ D②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作 , ^& A! R- s3 l5 p# g
中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
0 b& `( V3 ]' ^. p( l0 a! J. c富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
2 o, l" f# q7 F$ W含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 6 R3 p$ M( |' m
016 米汤 . v  l" x( h) K8 X( X/ m; l" D8 V
原料:大米——3大匙,盐——若干
; w5 z- H1 H; u9 F. }$ a制法(1) 将米洗净用水泡开。
6 ?3 t7 I: a7 z- M  {! _* C+ x(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
1 W5 U% _  I- ?9 ^5 b(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。   q' v) _# `$ P! N. H
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 2 m  {& G/ Q4 j/ v* {
(5) 将米汤用适量的盐调味。 3 A7 `3 t5 [; H5 X
3 A* B! F, z# W% i. _
017 蔬菜米汤
4 X. G; {3 B/ T原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
# ]' g& c# z7 j  g制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
' [* I* w# j3 O4 b+ U, I(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
  E) O% K$ Q# ?+ ]0 v% `  |) w(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 & d/ i1 K* M  {4 V( o9 w) h* e, `/ ]
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。
. T8 r) B- _6 B/ d3 I% \(5) 若适当加些牛奶会更好。 - {/ ?/ c7 P# R. r+ V

, i) E" W$ r* q2 J& ~018 豆腐汤 : J& E) `6 b$ J! `3 |
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 # [9 s, Y% M7 C3 i( G) u8 l# p
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 0 U1 w$ F/ D$ r9 C
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 4 W; R4 y5 A5 B2 x
(3) 用少量酱油调味。 4 C5 B: {/ r" W5 }9 x7 D, A" G
019 茄子汤
+ r8 Y% F- J# F& D原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙
* q, B2 v, U3 A# s4 ?2 |' h5 ?制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 9 p6 ?( ~3 [" D0 P
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
) \/ ?4 C- s& Q) q7 `5 [6 Q茄子有增强食欲之功效。 0 X: [2 {1 ~) v/ L8 y
5 m4 s- r, w0 H* z' h
020 蔬菜汤
* J( U; ~$ _/ j/ U) j原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 , ?; a) z0 p0 Y
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。 1 F) A% `3 h2 n7 E# q
(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 4 W' X+ }, n: J. R4 G& X# ~# f
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
8 q* N1 [( C& O3 f2 f
# l4 c$ ~* y5 P021 鱼丸汤 ' H( T  b3 \: T- @: I& a8 w, e
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
* v; }* s5 x) P; g0 p,酱油、盐--若干 ; Q6 b: `$ @* o5 y+ l' U* r% ]. c
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
( {5 q) J7 ^% ](2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。
% T7 ]2 S) \! q6 g8 T+ |" E(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。 , j" H8 L& T1 R' ?2 e- x

. {: o4 j2 Y( B# [  n022 番茄鸡蛋汤
# |: b2 C- ?3 S/ j# y6 a4 u& E原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- ! Y" z" ?, G  k
-若干 ) u" F; F% ?" f7 `7 j# P
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
1 I1 d/ [) L6 u% v& `/ M(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 8 Y0 d9 S$ E5 ^
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 1 [& s$ k: ~  V" D3 I( Q
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 - Z* V: d1 k0 {$ K$ x6 }9 n4 z
023 萝卜胡萝卜汤
* ~( r$ r7 m0 k% _. X; r; L原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 % k2 e5 g! h% r- }. C9 E+ s$ b
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
. ?" V$ |) v' C3 Z5 o  f) r# s(2) 煮熟之后用酱油调味。 * o+ x" ]1 v- j6 C

9 G+ Y+ e: Z, E5 G; @! m$ i. ]024 苹果汤
' d& G$ u& o: C* z2 _& M% n原料:苹果--1/6个,白糖--若干
# ^! O+ s! z! w. I1 A5 c3 G制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
* W, f: u2 B% h2 c(2) 煮熟后加适量的白糖调味。 ' ?( J. X: F- H; g
2 R5 N: {0 f! O) i# i
025 空心粉番茄汤 + ~' ]  N" W( U6 j. o
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
" C$ {9 \% l' Y9 H, ^制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
& p1 j  @, g  o5 t$ |(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
/ E/ n4 ~# X( ^& W1 w$ ~/ ^4 A(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 ; V" n) c) h% ]  \  Y
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
5 D  y) B7 G3 U3 O; i(5) 煮沸之后撒上干酪粉。 ; g3 G5 K7 |# a' l& Y8 e3 Z
026 豆腐酱汤
+ e1 V: O) i& K5 A原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
& [4 z1 M" i2 I: ]制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
  D  ^" ~2 }8 M- y(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
+ a+ P1 T- }* B' }' f3 i
5 I4 M0 l/ r) q  j# F3 Y027莲藕薏米排骨汤
9 i0 X; Z/ s4 p7 H3 w8 e% _材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 5 Q0 D& i' y! D( g0 ]4 p1 Y
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
5 [  _6 |) r6 y! l+ }小时最后放盐调味,即可
# p4 n- m1 \; \9 ^3 ~功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
9 m( F; D2 ]% R1 Y康成长。
0 b6 j- g# C3 w2 E8 L& i4 l028 杞子银耳冰糖水 5 r' M5 v( F' y4 z% c2 `, B" Q
用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
9 [  }& p3 G4 X% B- A做法:1、将枸杞洗净
; n: v/ @9 q( Y  N; [) D  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
- b( y1 `9 P3 t' W" Y+ x  3、核桃肉洗净
0 t9 o7 w% V2 Z, u& f* r5 \( Y: n  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
5 G0 }, \. u9 z* d  5、加入核桃肉,再煲10分钟
/ b( B( s5 p' o/ j   6、最后放入冰糖煮溶即成
- R  m0 D) \0 {# x1 Q" X( a功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 & ~$ n+ S( C! F/ R8 [, ]& ^" B
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 ) s( w: }; u7 w: K8 w
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 % y$ Y$ T  }0 O4 r& E8 x
  冰糖:补中益气,和胃润肺 ! y& p+ ^  p8 }, S& u
029 胡萝卜羹
& r' n' n; D* Z5 W% P: f原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
4 H9 y& v) f- ?4 X4 T- u8 W制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 % D' @  e$ j$ f/ y7 D1 T$ w  K
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
. S7 C# |5 ~( l) {(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 + a5 N) k9 Z$ l, g4 \( Q2 W

9 j2 @1 ]/ w8 s7 u& C030 菠菜羹 : T5 B3 o  W. o* Q! I7 o& o
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 0 S) s- ~0 V- C& J0 U) O$ v6 v
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 - r& J) @1 c8 |7 `: P+ d5 n. y
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
, s% Q$ a5 P# J/ J3 y; X(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 / z3 e8 A5 p; l6 O$ F( y' E
加酸奶的吃法 5 r+ f5 S. E" {
婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
, y4 V2 i; n& N% v$ r
6 H2 X: U0 I% @" q# N031 牛奶牛肉羹
; m2 s, x1 N9 X6 e5 v& p原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
! Z2 ?' f. h9 s1 l% h- n) h制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
, d, C7 z* I$ B5 {9 R3 i% V! N(2) 将牛奶加热至40度左右。
- k  A9 s  J& w1 A(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 7 U/ O3 a) F5 G1 z$ M

# }. d, x& R& r. [+ v+ X+ W032 豆腐羹 : N' A: D% B1 y0 X) L* V! G
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 / h5 p) v8 h& T+ {7 |* r
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 ( Z. y; f( J4 {5 e
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
2 J4 r4 G* D% ~: C  }0 s# g" g; k" e1 t. @
033 锡兰花牛奶羹 ) O* B, [: l% A/ J
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干 ( V% |* a) a3 G) {
制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 2 Y) O! ]7 |- A3 b6 [) B$ d, t
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ! G  \0 C. A1 }1 Y) y
(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 , b7 B& d( M8 G

" E) E; c* ~2 I# z( ]9 J8 K; @' _034 蔬菜牛奶羹 ) x% T- ~1 `7 q8 @6 A- `
原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
# y; R( P* }* q  b( e  e( H) I——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
! H, A; T5 {7 Z! ]/ K% x6 H) p制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
8 ~; ~5 t- G# E2 ~- S(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。
+ H( |' E" H+ o' f) E(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
' `# n+ J8 h' x- x(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
7 e+ ?2 a6 j! l% |/ N0 c, \/ t- `/ s
035 鱼肉羹 0 }( x3 Y9 v9 e
原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 5 d' G( Y% S7 V" j
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。
$ w. G. a! r$ N4 Y7 ^; c(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。
" z: x( Y+ h2 a, \(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
, ^$ ]' b5 j7 W0 V+ W. z(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 / n& m+ O/ w) I: L+ g4 S5 r
5 Z2 }9 |" O4 t5 X1 m+ \
036 南瓜羹
, \7 B. t6 K( K( }$ O4 Z  c! z原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 # T, F0 }+ x2 b
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
$ j. b* u7 Z( K(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- C  E: y4 r- R+ f" a7 {(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
* ]6 x' D, K6 _' d易消化吸收的南瓜 8 n5 p2 ]. ~0 O( C2 |2 u
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
0 U/ }1 m9 A5 |4 n6 f5 Y- Z给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
. n. i+ I; j7 t& h3 P037 鸡肉羹 ' i1 W1 S7 C5 b3 {+ I( U
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
4 w7 g0 ^# X, r# _制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
' w7 A0 y' F' B& G, e( o* p& G(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。
7 w0 L" l/ `7 }8 x# Q; u" K* e3 Q8 c( m& E6 t2 {) b2 f
038 蔬菜鸡蛋羹 ( z9 l/ }7 p5 Q; Y% k
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干 ! b9 l# \" E/ @4 a% }
制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
. s7 m0 B8 D1 q: M(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 3 n3 j# s8 w: [: Q; D: q
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
, C: n' K" o* I4 R" k5 e. i4 H* M+ i0 V2 P  g& h$ z  H1 m
039 胡萝卜羹
5 k( H; T; n* y9 T原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 , L! f1 s: ?8 w# Y+ e
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
; v; S. M/ d# n- R; [(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
+ q5 w. r# T. i+ w! B) L9 E, H! g
040 牛肉羹
& S0 P6 R+ c8 G/ x8 R原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
* y% Z- I6 \+ b制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。 : Y) t% B; s2 J6 y
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 ' ?, ?1 G9 U/ X' t% w4 Q
041 咖喱牛肉羹 : q0 W' w5 x. X, R' ~( t5 |
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 ! o' X" D! X/ Y: o* I
喱、盐--若干 5 e( d2 K4 j+ L/ F5 j* d% V6 K
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 9 {7 n% }( k0 [2 \' m1 N- k( ~( I
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。   A: I' l& m+ |' D' p; D
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 ( f: t* p# E! ?$ A
  ^3 B/ ^9 ^, |7 [
042 蔬菜鸡肉羹
9 X, A: P. S) Z原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- ( I, b  i  C! v1 U: u" f
-若干,食油--适量 * v) N6 ]$ y/ W3 A7 Q' X; a
制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 6 N8 I- D/ u- @" Y% T1 F
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
0 b4 o; {( A9 @# z(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 : a! y0 `. ~3 [7 l9 Q7 q: C
(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 - `. {, G# Y$ _1 w6 \. S; C( A
(5) 加盐调味。
) I" y7 m$ H' O  h2 Q* H: q: {* U  g
043 鸡肉番茄羹
5 L4 I' _7 Z% j' ^8 J原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- 4 C, N( X7 T' O5 [, k3 U8 T
-若干 1 {3 s+ _: \6 g3 ^' `
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
8 \5 C# t2 ]5 P. R7 R(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 + e, j: [+ y' _- U: Q- l  \! d4 V+ v$ Q
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 ; w3 L. Z+ n0 J& C& ]% \8 J8 c
(4) 加盐、黄油调味。
2 b7 c0 m2 Q8 J3 d3 q! X7 C1 k3 A3 {" Y0 g. [
044 瓜块玉米羹
. W; F/ N$ U" m# W( k原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
3 x1 b/ k2 O- d# g! ]8 \制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 3 j/ @5 O. ]4 {3 A$ d2 d" P0 S
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。
+ \  `6 ?  Q% R. \  q(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。 % u" g- g2 o+ ^7 h* I& y3 @
045 炒面糊
; ]9 f2 `1 R1 d( ^原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
* f2 G; l& K8 v' l4 }  N# |制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
1 f+ n) W3 K) U7 x! I4 w(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
( M; n% {% [9 o, [# V! X8 n(3) 将其磨成粉,即制成炒面。   g% v  d$ W1 y9 x6 [/ P! Z
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' j3 q- w+ X, u( d注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
2 q; h! n, o1 {6 r替水喂食,则更有营养。 " @+ Y& ?. V8 [5 L+ i4 x5 O
( Q6 ]- |, T9 p1 R5 i2 D* t( V1 l
046 香蕉奶糊
* W7 a6 C) o( V  L( H; l, z  F原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙
- v; P. i7 i; f' r制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。
$ T: C) x( g. S(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
2 o4 }7 Z2 {( }# ?. s(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 * l+ d+ Z% p+ c0 i8 s  z5 a
(4) 最后加适量牛奶略煮。
/ x6 |/ w; ]5 g' z易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
% K* f0 e3 j) Z( \: I$ }- W. n有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
9 u# Q3 H% }8 ]2 b
; k( ~5 _' w2 g2 P7 Y047 蛋黄酸奶糊
# {5 M: W; m" I, A) h' H原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙 ; V5 F3 m# N  F2 o
制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 7 a" h0 W/ h, U2 f' J3 ~
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 2 h6 q  o/ N$ W
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。
# \8 W3 B& z, A(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 U" M3 v" s0 _7 ~6 {

& }. X$ n7 X5 b048 土豆苹果糊 , \$ |. @8 |8 d
原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙 4 K) F9 g% b$ n( ~& B2 p
制法(1) 将土豆和苹果去皮。
5 ?2 ?6 ~. o: Y8 y1 |( w. k(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ( m* Z6 u3 S: u9 K
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 9 J. g% e: E3 n0 @- c  C. f! Y
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 : x( x2 s/ F. K7 s; {
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
  O; y* {+ [% `8 _) B* P7 F2 C! @/ x! J
049 胡萝卜糊
. C1 ]' t- Y1 H1 b原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 7 v  ?8 `, u+ a
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。
! b7 G! l3 E% k5 n1 |(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
" u/ L; N( ^4 L& |) X(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 ' |8 y( H0 j0 f% X8 X

. G) X4 s8 x( v$ x- F, C050 猕猴桃酸奶糊 + ]$ V# G9 @% G8 N( ^3 K" Y4 W' B5 j" k
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 ) |- O2 `" g/ W5 E3 r
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
& m# f  A& `6 y- o) s+ \( g" J% t(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤 % T! @3 A: @7 _7 N  ^- \& B
原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 2 ?& O6 x- P( t8 i0 p! q2 `
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
6 O( `  y3 J5 N9 ?0 y(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 7 ^* ?& M& J4 l- j9 M" @) P
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。
) Z" }+ M$ `# I! h2 i5 E052 肉汤蛋糊
. n; s' ~+ Z8 U  @( l4 l原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
6 Q7 ~6 o4 j. ^- r6 J: W3 j) l制法(1) 将鸡蛋煮熟。
8 I+ Z$ w$ ]3 |# D(2) 将蛋黄取出并捣碎。 ) X7 }7 d" y* v& k' P. p
(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
: q8 j* [. u( D2 x053 豌豆糊   C+ n) G) E, h) P' ]) n
原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 # a; @5 X: D2 u% @8 p
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 7 _# ^" A. A$ K* j3 U
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 9 j; m3 p% w: \2 S3 j
对腹泻有显著疗效的豌豆
" t# J% E9 [  E1 z. d7 q. F7 g豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 0 {. Z! R' U/ d6 e
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
* G# [, p% U# S1 z$ m( e1 F$ q& X( ?* I+ q; M6 ?' L( ?
054 菠菜酸奶糊
( r* w1 P6 g6 D8 X- [( `' x原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙 " t5 S5 X9 G8 |3 H4 ~
制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
* X( u- K5 R- W5 F+ R" }(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。
3 ?- F+ R+ A& }1 H0 y(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。 ; G/ i' i; ^3 ?# I9 I2 B1 e
055 水果酸奶糊
7 g9 I5 K2 {/ Y0 m% W原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙
% G+ ?$ ]( V5 p! f  T* M" a0 J制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
8 z4 g, G% u+ m# |7 X4 y- B(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 ; H/ G$ @' Y+ V1 x$ G8 l
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 " t% X! b# V* @  z) P- }: x& J
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
' v/ Q0 O( t& d) ^, d( O' q- Q0 T2 n# a6 N  H
056 白菜面糊
% `, m# \% t" q( w$ E5 e原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 4 b! W  R1 d  I! g7 I' U
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
7 F8 T' I/ Z" t7 k, ]) [" w(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。 * A0 Y& ?+ w  B$ f  ^2 Q
(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 ) W+ E1 m( |) x) B0 L6 ^- f
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 & }6 k' D, e+ J, w
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
" M+ v% c; ?' E0 m+ q机物的含量较为丰富。 ! U  f4 F( Z6 r

* m' e5 w. P5 X. w2 w& u0 F+ ~057 锡兰花酸奶糊 0 z; N. d4 n/ s7 ?5 q9 G
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 : @" b: H7 j, g( _/ W  V9 X- Z
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 ! B* b! @6 {5 P/ E9 x& x
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 ( Q- U2 h: ^3 o' e6 a. ]
适合婴儿食用的酸奶
3 C. {. R' B7 Y% `酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 ( k" x; U2 k" u: ?: o6 E
! B) E, L. V" R9 R  X
058 番茄糊 ( Q* i9 ^+ W) e9 Q+ a( q
原料:番茄--1/4个
3 U2 ~6 L# q7 {: P5 K4 w9 p" j制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
% i7 V! v( _/ l$ i: ^! F: e: z(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
: D. A& h: M0 r( Q& f9 _& X5 x# O7 {, \4 u. B$ j
059 南瓜糊
4 v( r, u% ]( h( X: O8 F原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
! z0 e# `6 h7 W% `' s; y8 i% `制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
1 c3 W$ [* Z4 o8 a(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
$ l) v  x) O. F+ Y( [) I( E* J2 _/ C" l7 }' C( c
060 洋葱糊 * b* ]' A8 H/ H
原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 ' h2 k. r1 H/ A$ H' }9 |1 k8 W! V! ?
菜末--若干
: z$ K# D- K0 ^" Y! C) B制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。 7 c" X, g; W2 M; g' d! e! R" V+ H; K
(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
6 ~8 X- @# [. q- O' m5 H(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 + C+ U+ p' u3 N
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 4 N% r4 Z0 p9 _7 b- g
水果汁类食谱 , C) A( V0 S- a7 p/ O- c
061 番茄汁 # D/ X% d) Q7 X* k  b( K
原料:番茄——1/2个 ( M$ ^0 j6 d0 ]' x5 {; K$ N
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
' A! F  I; Z9 {  @' n# {(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。
, O, r4 T; W0 d9 W4 O(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 ( I! C. q( R! R# ]5 ~$ V' l( M
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 / X* X1 u# [5 {1 v" j

6 y) Q# }3 d4 k# Z6 v& w062 黄瓜汁
4 U( D. T8 U7 L. p9 O- S2 K* [3 j原料:黄瓜——1/2个
) H3 X3 E0 S4 n( d. F# K% L制法(1) 将黄瓜去皮。   ^0 \3 A+ U8 {' l% m- a  {
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。   _! b9 N! e) h7 C
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 ' g7 G2 v. q: ]% u, T2 g
7 y! E9 `2 }! }! H6 U" }
063 橘子汁
+ y( E" v+ t6 _4 X  a原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干
4 d; d0 @/ V! T8 A( `: M制法(1) 将橘皮剥去。 # N6 w) G( T# z
(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
/ K0 U; x  o* P$ G! _(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
3 ?: A9 ~" k) Y% X' U. g: J# U# @% Y( B5 X2 n/ O$ ]
064 苹果汁
5 ?) f: h5 A. {& E% S( q原料:苹果——1/2个
7 p8 l) J, O0 f% e制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。
/ N4 K* D8 O6 z, v3 e- C3 T(2) 将苹果皮扩瓤去掉。 4 _8 x- e) L+ g3 u! I9 F. g
(3) 将苹果用擦菜板擦好。
6 [# H) U# U+ c% ^/ B0 v* E(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。 6 A0 q& M  _8 K) U

  u' c. k- L0 e; {6 S* V) @. d065 甜瓜汁 ! J( ?! W+ C5 H  S) ^
原料:甜瓜——1/8个 % \9 r3 r: v8 ]8 {: W. e
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。
9 |9 t8 {& B9 o* e# B- g(2) 用勺子将甜瓜捣碎。 5 Y' l* Y; K+ ?3 T2 }0 \
(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。   A8 k& N- q7 ?* S, g, ]3 t
+ e: R$ e! x, Y( E
066 葡萄汁
2 n9 g/ V. k4 k5 Q原料:葡萄——10粒 $ ]8 B6 S: J& a6 [2 c- w4 u, l
制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。
/ g( S% x( U/ B5 I' w7 `(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }
( L' Z8 i# A; Q/ }) U(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 6 _- O/ W/ }. f  X* r) y
067 水果宾治食谱
  E7 N5 {8 a5 U) V8 p5 U原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—
9 A* U; `/ n2 a! T4 q* [4 _" j—2个
* \+ h% [" N# u制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
7 R1 g( s, `' H' s(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 $ B' M9 I7 v7 p; V, T- H
(3) 将猕猴桃切成小块。
9 X' K% u8 v5 T8 E/ d(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 ; r- m5 R5 P0 p0 v4 s; j( z- W
(5) 将番茄去蒂切成薄片。 ! ?! a0 u' D, d& Z0 A
(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 & J7 o' L) y) J1 T. g
各种豆腐类食谱 8 @, v' O3 D. H/ K; o9 J9 N
068 炖水豆腐
) P' k, H2 j# i4 ^5 h' i' T原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
# P  G2 u6 h9 ]$ J$ v制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 0 J* ~9 X/ f9 D% G6 K% ?0 f
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
1 E2 O* _  j9 n( c(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。 - |8 I5 p/ n& x# w5 r! E8 E# t
9 r/ r4 b/ L; q. r: i0 p
069 奶油豆腐 9 ]2 [4 i8 q$ E: _3 c
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 1 _; _- T8 ?; S4 v  O3 @$ c8 a, ^1 V
制法(1) 将豆腐切成小块。 " I, x2 b1 p% X, ~# H1 C! ?
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 # l  w" p3 T( j! [2 t
各种饼类食谱
" m6 Y3 r2 u5 z070 土豆饼 7 R' R  D& a1 s6 t- z
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干 " o" `$ W9 t* f2 Z" y7 O, j
制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 / s4 N) o, \, Y" N& a) [; E
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
4 y  u& {) n4 o9 H% i( V- L(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
( E7 J$ v; J, r/ f! m
5 ]7 x! a9 c, s, C( {071 干酪饼 " D3 H4 ~. N- h% A: u+ J
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜
4 g& |3 s! w& l# h( |末--1/2大匙,黄油--若干
9 v* n! N6 e. A2 {* ?: a* c# v# `制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。 5 |' S$ K1 \2 d1 k4 s0 a( u5 F
(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 ! r; T4 n/ n5 i
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。 6 G- Q) k: [7 U) W$ h2 w' D
(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。
& p7 j. V9 i; \# Z& m- J. H+ R% |8 l
072 火腿鸡蛋饼 8 R8 F( T0 {4 u& u# a2 [. {
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量 6 n# o7 B$ Q! [1 w4 D4 |3 b
制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。
% P" b# `; P2 G# y* r( w' Z9 }(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 - U1 L+ E$ t" f+ Z- A% S& Z

3 y' n) [5 }& @! w! M1 K" j073 豆腐饼 / y, B) L( r% ^4 R5 [! b
原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 ) z( e) z) |. A" U& r" e3 m7 X
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 1 z* G0 k  t- k: `) X4 V0 w+ x
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。 $ |2 U+ n: G' s$ f# X' \
(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧 " h! J3 b0 N( K( b# y5 E
性。
- I: W/ F1 F; v* ~8 t(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
! D. k8 k3 l; {& P  Z4 Z( k% r(4) 用煎锅将饼油煎。 3 Z3 J8 A* a6 F$ M/ V+ r
2 h4 j+ A2 Q8 O! A  ~
074 烤豆腐饼 ; g3 M$ k/ X! R1 b+ f+ w
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 0 s, y/ }8 [# q5 I& E) J
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干 . [2 H- l2 b2 z7 n7 o
制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 - N: x0 B& n6 Z8 r+ z
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 5 c; F& A: O' W
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
6 X7 F2 L! T% y3 @/ K% v4 I
9 t1 `  l' `: F, w. y& T2 V075 烤线鱼饼
' |9 V9 V0 U4 V2 L2 E2 G+ h原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
3 O, F  n# B) O+ D0 |) _,香菜末--若干 3 o! s* G1 M& R6 h% D! \! P
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 1 k9 q* p$ @, j/ p
(2) 线鱼中的油控除。
5 j- L! f! n8 G# ^2 Z; u3 m6 _(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。 : r& U; R1 i: T0 ]$ r% x
(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。
* j. j5 F( M! e8 _(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
1 R4 C! C- b9 c) {  h1 F9 n原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干
% @9 G( j) B( Y! M; |  X4 @制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
: L1 n7 `  I1 h% P(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
( b! d0 m- s7 U3 x3 x* L(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 . i$ I$ U4 J5 t( b* W
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
6 R. m. K% g- P9 j( V) q" M# t( P8 m( H
077 豆腐鸡蛋饼 ( h" Y' s1 T! Z4 a4 ]
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 0 E6 c- K( f& H0 k/ u& I2 O9 i
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。 1 i4 A' V# O+ P  |* D4 \
(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 $ z% D! g% g) Z0 Q, y3 S
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 + C# k) ?+ G5 L2 ^1 N9 U: m
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。
+ k: H& E$ q% S% W; @各种菜类食谱
$ K7 [8 T  O) ~, G- s. U078 豆腐凉菜 " {4 \. S1 D/ J% E2 H, [* T1 Q& k
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 % U' M7 X9 Q( c" S
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 ( M1 W0 }( T; z5 t, u' r
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。
8 {2 n7 x: G3 o3 s+ ?: ](3) 加盐和酱油调节器味。 * ?9 W( U9 @8 i0 U& l1 a
% f/ X) x7 {' [4 ?, n) u, u, G
079 三色凉菜 ) [) i  x! s  U, u! N9 \
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
9 ~4 ^8 H3 q" A  v) |7 l制法(1) 将粉丝炖好并切短。 9 E! ]# f& I% ?+ M! D
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。 . T) O; K/ j. ~6 _
(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。
. T* m" K  e+ V- u(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 / ?7 V* O* Z7 j9 w! [! P$ H
080 鸡肉凉菜 , q/ m2 q0 K+ S$ r2 D9 C
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, / z/ h  P+ g! O1 @0 z
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
  G) l0 g& L& r3 M/ t+ ^4 \7 F+ k(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 & w- z2 [$ S/ O
: y* h: [  b" W6 \& K  u4 H/ \
081 菠菜豆腐凉菜
: Y: j6 q0 W) O$ e2 x* q原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
; z& \7 t9 @1 R& r制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
) |3 F) V" x8 E5 A$ ^, `(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
4 r9 D; a) K2 ~6 n9 a* P% @! B( V(3) 菠菜煮烂之后切碎。 ( D2 @( h" W& D/ E+ V  G: z
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 8 h; ]  p5 }2 d+ Q
082 豆芽卷心菜
6 E, s/ X* o$ Q: @原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干 . N+ d6 h( U+ E( n% X5 k) _
制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 ( N8 u! a3 D: J0 K7 i* P
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。
! D7 [# j; K6 ^1 ?5 Q5 j, q& {& C5 P, c& H+ m2 R
083 奶油卷心菜 ' A$ R# _0 ^: q2 S
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
- b1 ]3 j8 N% z0 @& Z制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 + e) H/ p* s8 i8 P6 [# y" j% @- U( t# G4 O
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
) J- E, e: L5 O: i5 H/ j(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 - F3 s/ X  l$ k6 Y

' Q- W' M1 \6 ^1 O2 ^084 奶油菠菜 3 \2 ~! F4 ^6 v$ Y+ T
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
1 `# R3 q$ B. u+ G- Z制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。 & H6 C8 Y- O! ]' Y$ x
(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。 " W; l# ]+ t9 p3 m: ]2 m
085 香椿芽拌豆腐:
+ u/ ~: l( `2 F. O! Z' x5 ]2 j  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 7 C7 H' \. ]; S* S  w
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 4 x; ~4 \2 N- Y) d: X' A1 ]9 h
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
; @$ d/ T5 M% i& E+ L086 炸薯条 : L. d% }" J+ H& l5 [9 Z
原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 , s# G0 c' F% C2 v0 m7 W: ?
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。 # t4 ?' e/ i0 T7 v, G* V
(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 . i4 B2 N0 f3 J. t) U6 z" _
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 4 Y3 E5 a4 x; t2 h' y" N
(4) 备一份番茄酱。
8 q3 u! G  Q6 m, o/ g
6 \4 K3 d- I: v087 土豆鸡蛋卷 , `& s0 E8 t. N  n: U2 s
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 : W3 Q& J, O9 i; L$ F* c+ }3 k
干制法 ! L) Q% R" C# C- z2 B
(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 8 b/ a2 H. r8 U% @# }; |2 R% ?
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
( Q5 x$ h$ C3 }* g# l0 a, g(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
! O; A1 p+ I0 Y/ W* z) U' g(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 * x0 b2 `# L# ^$ O: S8 X4 P* m
088 虾皮紫菜蛋汤: & i8 G' {# W) H  {4 w5 E5 D
 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。
7 k6 d! F) K2 ^  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, ) v# }0 J7 P& P0 l4 N
并加香油、精盐、葱花适量即可。
% T' H$ C% m1 A4 ~" |' q  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
* D" I+ I2 ]  e' C+ M常有益。
7 ^3 F/ @! p2 }  ; N5 T. M3 Q' M" J! `/ w3 B) {
各种食谱大全
/ u- m1 X. J  c& `089 奶油肉丸 5 e' ~) O1 V( u" ~' @0 q' j
原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 . K, l' Q9 H9 x1 U
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。 * N" ?1 D1 r, j; k, {( T
(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
* o" o+ ]3 ?: z7 Y8 W; F. {(3) 煮熟后加适量的盐调味。 " @# `$ D5 n( @: O! b2 h

9 ?. `% t  d' `) ^090 奶味蔬菜火腿
$ u6 ^9 ~6 Y  U2 o0 r! ?原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- . w8 {6 v( p& S7 N- J$ p' i9 v
若干
! b, r. j8 M7 }/ j6 ]制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
  o) y' r; f& D! ~$ s9 Z(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 # \# T& G& i1 c/ ~! U- c
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 ; ?  U7 S9 B4 g" w; X& |( z$ u
" J( A5 t+ U- g; h, g( x5 D
091 奶油鱼肉 & L; h% \$ X3 K6 ]% W
原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 3 C5 u# h8 u/ Y: b9 p
制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 ) X" x# M4 m+ x+ H8 d
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 6 b0 P# \- A7 ~
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 $ R: d8 O2 |: U  i6 e

, l8 x$ N9 ?. ?' Q2 F) f8 W" k5 u$ T092 炖花生米
' B! B' N# n/ r" H  e; v4 m/ G原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
8 \. U, E& O; ~/ A* }2 d制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。 & n% n" U9 P& E7 `) U4 q
(2) 煮烂后分两次加入白糖。
+ t% B: }: A. F% q(3) 放适量的盐煮至汤干。 / B4 u, G) Y! a  G, @# x

7 l, \3 f) @/ X4 e( l9 t093 猕猴桃饮料 ) h  I- e! k. m% z
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 & K7 X0 w3 o) Z" I: c
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。
5 \9 I1 \, c! z- }+ F7 ?(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 , p( h; r3 Y, v. g) D$ V
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 1 T2 w2 l8 S1 E2 c
" V) D7 O: z- ]2 z: J" i3 ^
094 菜花炒鸡蛋
- V3 ?1 [1 `! G/ j2 n2 R5 M原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干 6 y, U9 {7 Y9 ]0 u9 e4 O
制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 8 c$ A$ @% X8 g1 w8 W/ t3 ^
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 5 C! e: V7 _( r. b+ K5 s  X" R
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 + |$ [6 F! g) \0 C  u; c
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095 奶油鸡肉片
6 ?4 O4 t8 m: p  ]原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 $ t% N9 {* ^/ I  d* K; T& z6 ~
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
* ?; _+ A0 O$ Z( N) v% |(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
/ _- z% g7 o1 V3 _! ?(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
1 s5 A$ A! Y/ {& X% S, Z3 d0 x7 A, t# R4 \
096 炒萝卜鸡蛋 0 G# }- ?# ~) n: D/ N
原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干
+ c) |0 C8 P- ^2 V制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
' I* h# ?5 q- L3 j5 o(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
- A, o: n( Q! x, C7 B# h(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 3 a+ R# S) ^6 y3 [' g# M
各种食谱汇总
$ j9 x/ i* L9 N8 d; ]097 牛肝拌番茄 ; X/ r" y0 ^+ f) r2 Y/ X
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
) _6 ~6 V+ R, `, ^0 t& ~. }制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
( H( L0 I7 x' p8 w4 P, Y0 r' }(2) 将肝煮烂之后捣碎。
7 Y  P: @1 e5 f8 O. l0 P) ?(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 . x) `8 S. r3 Y
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 / I( j3 {: w1 \( T% K: w. k" }" H

. J5 }9 r$ ~! Z2 f6 _! ^  {098 干酪拌南瓜 ( p/ {. \6 |3 K
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 + [2 }- _' j" u+ c+ `! T, K
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
/ r, d% v* B9 F(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
) N. [; _) A1 y4 d! p* x' ~: J
099 炖苹果红薯
. {5 V# q5 B. i原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 . r) Y* v, Y, Z5 Z0 p; w, h
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。 . T) a2 {1 y5 m( d
(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 + b0 Z6 e- n$ @. E7 s  u
4 F: M7 v' T; [8 [
100 豆腐炒鸡蛋
- N, ?5 |. G7 @% s8 r' ]% E. {原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 9 N4 l" x- t; t6 Y/ |+ z7 s, i7 d
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
4 \6 f9 [% [; L* P8 i4 o(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。
: s# }9 y6 \2 l9 |0 x( u5 ^) b(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。 9 B( n. B( }: {5 d* H; i2 z
(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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