 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，6 Y7 X1 b$ i5 V/ B
使你可以仔细观看。
3 @* Z- A4 @' m视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，
4 D2 L9 n- e# b% h1 U: q切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
1 h# g0 N! A/ i/ c7 U3 Y8 O对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
7 g, k! Z2 [0 z: l `切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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* k# {, ~, p% T9 T3 N# G6 e: bStep 1 1 m4 H4 @6 f* O3 |( }) B& N0 F
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.. w$ N/ M+ W6 u+ x3 X% w
Then pull the knife straight back.1 W+ p5 X8 H* o
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Step 2 - ~9 J+ K' L9 r" F$ c
Get your mark before starting next cut., }( a1 k. w: n- y
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Step 3 5 ~1 D, `8 y) y" A
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
