 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，& n) ^. S! B+ G! F1 F x
使你可以仔细观看。
8 W& E$ g& b$ O视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach9 L4 {$ L _! h8 D
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: y: S& [+ D2 L1 C3 U首先你要挑选一排好菜刀，，# V; X* k( E+ `% @) e0 _
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
+ X' A/ n3 v: B1 G+ I6 u对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~
! V3 z4 K' R# J) P' L切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~2 D6 G" r# i& u3 r, q0 m1 q( O: G
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Step 1 & k; A# q& b% P
Watch the cut, it is one forward cut, halfway through.* T) D; z' ]% E$ ^2 I
Then pull the knife straight back.
$ h9 Y' ~ K5 i4 V2 i# W9 u( o& {6 T+ j0 v' s5 @
Step 2
4 p: G! i# u( E& z& R% |Get your mark before starting next cut.) {6 b; q; V* h* N/ `
2 m U1 \. d0 g* \ q1 P3 a
Step 3 0 k' l" i0 d+ U) p. U
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
