 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，7 g. G$ y& Q6 N! i" R1 J/ h
使你可以仔细观看。
' F% E: L' H# C! ^视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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7 E9 Y* I( q" E3 a+ P2 o首先你要挑选一排好菜刀，，+ x2 `, v C' G( G6 }
切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，2 {/ ~ u1 o/ u4 K# ?$ a
对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~% W( K" \, o/ h( k2 C
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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6 t7 z0 [6 ^/ X3 k) _Step 1
/ v! f! w% F& _) T7 y; X3 M; t7 ] R9 `7 A0 ~Watch the cut, it is one forward cut, halfway through." ?. t3 F2 X; D( b
Then pull the knife straight back.5 j5 T, G0 b4 t0 w! K1 a
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Step 2 4 H" C, \5 T+ ^. Y. T! a3 b
Get your mark before starting next cut.
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Step 3 5 f# S& {( H/ B! G% n
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
