今天吃的饺子－－舒服～～～～～

seafood · 发表于 2005-12-10 13:41

今天休息，起床后想吃饺子，打开冰箱寻思着吃啥馅的呢？？昨天买的龙利鱼肉，还有韭菜苔．ＯＫ，就它们啦．

调面，切碎韭菜苔，跺碎鱼肉，加牛奶＼少量酱油＼盐＼少许蚝油＼油＼姜末，然后把所有的ＤＤ都放在盆子里顺着一个方向搅拌．

在国内时喜欢鲅鱼饺子，现在没有鲅鱼和韭菜，没想到用龙利鱼和韭菜苔包的饺子竟然可以和鲅鱼饺子媲美～～～高兴～～～

老稻儿 · 发表于 2005-12-10 14:56

今天下午也打算吃饺子,是又见炊烟的饺子风波一文勾起的瘾,已经念了一个星期了,终于到周末可以全家动手了

老稻儿 · 发表于 2005-12-12 20:25

昨晚终于趁老公在家,包了萝卜肉馅的饺子(让老公用劲地揉面),全家大吃一顿,一直吃到今天,女儿中午还带到学校.爽!

linda · 发表于 2005-12-13 14:18

还真没吃过楼主所做的那种馅，很想试试！

seafood · 发表于 2005-12-13 22:03

很好吃的说~~

孤独的牧羊人 · 发表于 2005-12-14 23:27

怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

海妮妮 · 发表于 2005-12-15 10:09

什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

Dawson · 发表于 2005-12-16 17:40

同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！

小叶子 · 发表于 2005-12-17 00:04

口水。。。。。。。。。。。

Dawson · 发表于 2005-12-17 01:10

晕，楼上的口水都滴到楼下来了，哈哈！

seafood · 发表于 2005-12-20 21:51

原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-14 22:27 发表
6 P! v2 Q# `6 L7 }怎么还加牛奶啊？你做鲅鱼馅的也加牛奶吗？

说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~

加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

seafood · 发表于 2005-12-20 21:53

原帖由 海妮妮 于 2005-12-15 09:09 发表9 C7 L) U2 Y; p5 x" }
什么是龙利鱼？西人店里有卖吗？

我们老家叫偏口鱼,我知道SAVE ON FOOD有卖的,但不好意思,我忘了英文名字啦.嘿嘿

不过大统华有次特价是2.99一磅(纯肉的).

seafood · 发表于 2005-12-20 21:54

原帖由 Dawson 于 2005-12-16 16:40 发表% d U, [% Q4 ?( C9 C
同问，别的鱼可以吗？比如三文鱼！

我没做过三文鱼的,但我估计应该差不多.个人感觉三文鱼的肉不如偏口鱼或鲅鱼的嫩.

seafood · 发表于 2005-12-20 21:56

原帖由 tutu 于 2005-12-16 23:04 发表 e1 M$ B) v) _6 P; X! u
口水。。。。。。。。。。。

呵呵,JJ最近好吗??

dang · 发表于 2005-12-22 15:36

昨天冬至

都吃饺子阿

平常 · 发表于 2005-12-22 17:04

这倒是好主意。这里没有鲅鱼，所以包过一次鲐鱼饺子。结果大多数人说腥，尝了一口就不吃了。我倒不觉得。

孤独的牧羊人 · 发表于 2005-12-22 21:35

原帖由子又于 2005-12-20 20:51 发表/ I6 z0 U- ~/ h& D4 |' f

@8 g$ H' t3 m" j! B4 s7 B0 [1 v/ F' D! T
说实话,来这里之后,我还没包过鲅鱼的,但在国内的时候包鲅鱼饺子我一般是加啤酒的.不过我朋友也有加牛奶包的,但总感觉不如加啤酒的鲜~~4 m5 R5 P0 q/ I2 d% Q/ Y
U8 N, R/ _5 w h) o* Y3 N
加牛奶或啤酒都是为了去腥味~

实在是高！又学了一招！
下次一定实践一下！
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

[ 本帖最后由孤独的牧羊人于 2005-12-22 20:45 编辑 ]

京城布衣 · 发表于 2005-12-22 22:48

秋刀鱼的味道有点接近鲅鱼，就是小了点，不好剃肉

dang · 发表于 2005-12-24 17:15

原帖由 孤独的牧羊人 于 2005-12-22 20:35 发表 l9 I6 k% F3 T6 p
3 G6 M" f- N' [& H7 b9 G: l
实在是高！又学了一招！1 O f# `. r2 ]/ z- W* b- ~
下次一定实践一下！( }. M6 i, K" o
另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？$ B$ Y7 V$ N' ]: }0 N* K$ ^
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？

应该加料酒

或者白酒也行

我妈说的

她做饭可好吃了

整天给我煲汤喝

把我都弄上火了

seafood · 发表于 2005-12-25 16:57

另外，请问楼上：鲐鱼和鲅鱼不是一回事吗？
你说别人觉得腥，是不是就因为没放牛奶或啤酒啊？ [/quote]

晕,鲐鱼和鲅鱼可不一样啊.鲐鱼只有刚从海上捞上来的才好吃,一冻或放时间稍微一长,就完蛋啦,特别腥.而且国内的鲐鱼特便宜的.如果鲐鱼新鲜的,国内的时候习惯做法是炖小白菜,味道还不错.

[ 本帖最后由子又于 2005-12-25 15:58 编辑 ]

angela77 · 发表于 2005-12-28 23:37

請問你們餃子皮去哪買?

grace1123 · 发表于 2005-12-29 17:39

原帖由 angela77 于 2005-12-28 22:37 发表
) F+ K. | c. {/ I( [! T請問你們餃子皮去哪買?

Chinese supermarket

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今天吃的饺子－－舒服～～～～～

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