 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。
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0 C4 _3 u/ p% {4 O这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。4 E+ j. {; K3 z' ~! Z
8 a: e5 I1 @1 J# q, v+ t& W4 G女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。! e6 W) l3 `8 y* n5 g
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。' ?# o; ] W1 W7 ]) l
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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! z, ]. [' L8 t说了半天，该说说用料和制作方法了。
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, {8 P. T- p5 X8 u/ }姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
& b( `6 u8 Y& [7 M醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
$ Y ~1 [& `6 B' ^$ Y猪脚，先过过热水。4 Y! d9 c5 L( e; S$ M2 ~7 Q& E
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
5 z7 ~6 X% X6 e& D% q6 N: n红糖。& I- S5 d8 i3 o( b2 s1 S9 a" |
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。+ X5 M6 G( O6 a' v) w- r O6 C
5 L# ^4 f) z9 M. Q, n' E( X以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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