 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。0 O# @" t$ G6 C9 k, b
* `( T7 t, w4 ?$ g( O- D这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。3 \) q! n2 D1 ^% W* ~# T/ f
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。, C) o( D8 y0 L4 a$ ~0 b4 T
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。; F7 D# F8 Y, r
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来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
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4 h. X" d$ I" x! A5 g8 W4 w. f/ f说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。4 ^; g6 d- `5 J- ]& M
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
7 |( l P! B* _8 o( o. B { m猪脚，先过过热水。
: Q- u4 G# A# ` F2 L" h鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
- v# |$ v/ g; v* d3 s# S/ [红糖。
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7 f2 o! C U$ d, P# `" O分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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