 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。! p$ ?+ k H1 Z: j+ Z# |
' d9 k6 T1 H0 [- ]7 h这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
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% m) w6 v9 S3 K4 I9 Q2 j$ M: g女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
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3 W- d: C. h3 m) ~/ b( y. X每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。" g, o) M) W* \% R
; ~% o j2 w8 f4 W6 Z6 a! w来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。' H8 l4 v; ?. k3 ^
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说了半天，该说说用料和制作方法了。
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. o& d E7 m1 i h0 N @姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。; K0 ^ z* y7 q" `' t
醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
# }2 {; C: L7 X+ ]4 M3 K: Z猪脚，先过过热水。
& u$ a1 L6 y+ X, o+ T/ U7 @, j- C鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
7 C, r: _6 A) S; X5 P( `红糖。
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分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。. K5 r# ]; d; S3 k6 {: T
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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