 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
|
看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。5 w/ _, }2 O S" r3 @4 _
2 s9 O! B6 ~. l5 B
这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。
8 v+ D8 k5 Q$ v: @$ G/ i5 L D# a9 K3 t$ A
女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。
* g$ d# ?0 d$ Y% S
3 ?& O: c/ f# V+ M0 ~4 l每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。) E/ n5 c, c% `5 Z+ b5 d
9 P6 d/ ~& L; g2 |来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。
v+ i' h' g& w$ P$ J: n5 k- E. s
+ T, u0 D- V- i2 \& n% t2 H说了半天，该说说用料和制作方法了。
- X2 @% a3 V, ?
0 Q# I* b- N" S+ \2 c姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
( [3 K9 o( x _+ C. S+ w醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。
4 N. U1 Q+ r, c猪脚，先过过热水。# J C( O/ j* q4 R
鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。2 B$ x1 C. s! M, M' [/ F3 g% k
红糖。$ [- E# o! A* b8 E( J- Q
) ~* O( N+ w0 @
分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。
$ i0 @) |1 g3 Y
# M8 ]+ ^& a3 y3 h以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
