番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

, m* N6 r3 N' |4 t　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
# N# o, t2 y( O/ r: L% {: T



# q" q1 \+ P8 u. C　　做法：
7 z" Y6 |8 D% s" Y# T; [
3 o. m+ M; z. t" k　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
4 s2 y$ \4 o( C% D6 M+ _
　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
. h" R/ e5 |; R3 \: H5 ?& I
5 F8 l& P7 ?0 h6 s7 n　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
. V9 V$ g: C+ _4 F2 F+ r& F
　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
, I' y5 Y2 ^" m有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

3 s6 m6 w7 a- N- l


  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.