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番茄牛腩肉

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发表于 2006-1-1 21:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 & g4 k8 ]- c) `; ]
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  调味料:生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 3 T; j& Q: P' G' X

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  做法: : r1 J/ G2 x5 K: ]' R9 G) m" z% D
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  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 + ^9 R  r3 |" e$ T% ~5 @8 M; Y

$ g2 e3 H+ Y& ?  2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 / q$ }+ U% n! y7 b* g6 o+ B
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  3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。
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1 ]4 v, t$ L2 I  Y  4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。
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发表于 2006-1-2 00:21 | 显示全部楼层
牛腩要煮一个小时呀?* w4 i* P  e7 g& o
有没有快点的呢?
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 楼主| 发表于 2006-1-2 09:30 | 显示全部楼层
原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
, M3 [7 ^8 N0 P! i牛腩要煮一个小时呀?2 }7 U! Q: Z$ t' k
有没有快点的呢?

2 y( \; y8 a" k! o. a3 C8 i' [. K3 g
" G( B+ e, W* U
$ j+ x& l0 {9 P
  要不微波炉试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-1-3 22:43 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
用高压锅.
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