番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。

　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
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　　做法：
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+ q& F0 ?2 g- O/ h+ f　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。
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- w' ]0 x* J$ S' S　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。

% e- {: M8 V; n# u- V# D) d# y　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
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* L2 i0 b) k9 S* K6 t　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
3 j& F+ \  h+ G' n1 M5 D牛腩要煮一个小时呀？
# e4 c% C7 v* m6 D有没有快点的呢？

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/ d; G  P: Y: E/ |$ k  P
) d( n# g7 S( S5 F3 k  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.