番茄牛腩肉

四维兜儿

主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
2 E$ c$ h/ ~- A
. A7 S/ z$ v' K7 I! k. ^) ~! s- C* e　　调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。
0 H  E5 Z* y# g: s! F
+ F! _& z. z" v* q6 B! E
5 g9 U& o' g" _9 y0 i4 U' }

# ~$ |( {# ^, ?7 l4 |- W  Z　　做法：

　　1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。

　　2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。
) F& a8 c  p+ E; l# r$ s% Z
6 x3 c) Y( x, ]　　3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。

　　4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。

铁扇公主

牛腩要煮一个小时呀？
( k8 R9 e/ t! H) S  N" z( E8 a有没有快点的呢？

四维兜儿

原帖由 linda831 于 2006-1-1 23:21 发表
4 T2 K6 N+ b1 N9 R牛腩要煮一个小时呀？
有没有快点的呢？

  要不微波炉试试

maomao119

用高压锅.