 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
主料与配料：牛腩、番茄各约320克，八角1粒，青椒2个，葱1条（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1块（切片），油4又1/2汤匙，水溶粟粉1/2汤匙。
% B/ k2 G$ j0 ?# l" i- z+ j# W! ~% a: a: s @- q1 ^2 H
调味料：生抽2汤匙，盐1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉适量。 - B) d5 L5 o5 l% A( F4 H
# l0 h# o3 {9 v$ E9 W
: o7 g- J( c; \9 R Q2 R: n
 5 x* ^- n( D+ D4 X: r9 c
4 _2 ~. [; h2 q0 Q4 j. H
做法：
/ Z' s( {6 C6 v6 j) y$ }+ Q2 ~' }3 {) ^1 ^# Z, |* L# l" K( S
1、牛腩洗净切大块，下3/2汤匙油拌匀，加入八角及适量清水（约5碗），中火炆煮约1小时，至汁液余约2/3杯（留用）。 x3 I; r* J, n% p$ E/ J, l, n
' F L& r5 v$ R2 @$ P 2、番茄去蒂切角块，青椒去籽切大块。 8 R, K+ E9 h7 _% T6 j) E; C2 s
- u* y$ l. G- J& \8 _2 C, ?+ K
3、烧热3汤匙油，下青椒略炒即取出，再下葱、蒜、姜炒匀，加（1）的牛腩及番茄，兜匀。
" ?* c u, _: s5 t" L4 U, W X/ c5 ?' q
4、调匀调味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滚，加青椒炒匀，以粟粉水勾芡即成。 |
|
狗仔卡
发表于 2006-1-1 21:53
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
牛腩要煮一个小时呀？; ?/ U: ?+ x. {# W" a/ P! g
楼主
要不微波炉试试
