想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
" _3 l# C. A! [2 a z* D; m在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
- V, D \ g5 ]9 ]; A9 r锅又耐用。0 v. ]8 Z& {$ F# h4 q7 {2 Q+ j# ?
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
) A8 B2 z2 y+ Q) Q/ U6 {靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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你说的透气是怎么回事.
* D8 s, z0 O# C) k- y6 t还有保养是怎么回事.$ H( f7 g- j( {3 D' L) O7 S# X
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
8 L* H0 M& `1 E& d* I! S+ r砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表5 `7 j. }7 S. U" l
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6 D6 T$ s" K* _8 h' Q! |1 _2 M0 l- N她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了., ^5 N8 a' W& M6 A
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
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# W# h3 }9 ~; V% _5 j焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表* l% O( n7 J) R4 |* H3 b
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3 N* O8 o) H" V! C7 j# S养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
+ _- W4 a8 _+ b
+ i; l5 _3 G. n5 m% D
! h$ `/ q7 J. B1 z6 T4 B/ k你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
$ ~6 G+ N1 m4 L; v! `
5 V F1 l0 L7 s# p8 t( Z
% r# c( C+ G7 D# Z& y/ r你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表
) L( `- S9 G2 r. W/ d( H7 H不愧是新时代的八路！
) x5 N9 X! u" e. l0 p- m( t5 `' J喜欢你的没正经风格！! u# g; U- b% t8 A9 _6 [% Q
- l" }& H7 {, e6 k/ P5 l* D' i
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表4 i: |3 D0 c. }% b; O$ N& Z2 ^
/ h' g$ {; G2 R- J1 J
1 n; g4 @- J+ o' s: h
9 k+ o) i% W* o! v) D! V) E3 ~. l
谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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8 o. \, z+ V% Q" u4 D+ h( G* v5 a
你说的透气是怎么回事.
& D, W8 D2 Q2 \/ O还有保养是怎么回事.* E' f) q% z: R& E- `& [$ X
真有心跟你学学.: h2 s( N3 m% z5 L* e

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4 A6 a8 C6 {" h/ W* A还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
7 C- z7 m% p" T砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.$ |$ g$ g9 E1 s: s# f* z1 V

1 ^8 y% d+ }0 o: i" G8 S等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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