想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表
4 h& P) {+ J: a5 A: f! {在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，2 x* r S# F. s2 p3 H& n
锅又耐用。. b T" v. ^0 U2 D& b I; O# I
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
0 W/ j. C- W1 S% E靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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7 V& p0 p8 u' w9 E5 J; x3 e! W  X1 ]. r/ u8 `# p
你说的透气是怎么回事.
. T" l# B# V6 y" ]还有保养是怎么回事.* T% P- m  P& s9 W9 p
真有心跟你学学.

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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
  C6 w7 a( c& s) P1 [" a砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.' O6 t6 N& ]; X

# s. q0 [9 P1 `9 [等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
# {2 U: A  ]$ R  q! j* V8 X) _" |
* H$ @9 G8 V% N/ J
她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
; v- S. B9 a( `4 C% o保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion1 o1 n  ^8 l* o  j( _" h

  j, }2 m4 [: j焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
( J# ]. w& |4 V, K( ]$ R0 }, a& w, [; Z8 U( Y$ |1 z* O- a
. ~; m# i) t3 r. `) r5 @
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表8 g9 N4 `) T- b# I
Z: C) D1 B B8 M) \+ d

7 X1 b* m& I: }+ ~+ z( }养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表
) n- y! _& N3 O9 ]8 m: ], H. v7 A. c; E8 O5 }. I6 R
; a8 i0 \3 c* L' h
你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
) h, g2 Y7 P1 ~) s1 c3 O0 `: ?# D7 Y3 u6 I1 g) Q2 g+ X
2 ?' q0 \! @- P' J. d
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表7 q7 v$ W& z; S* f( f/ q, j( m! ^
不愧是新时代的八路！
; |. N, P! @' C- d3 C3 O喜欢你的没正经风格！
& L- M% H3 B- ~) I8 A. Y
X3 S) |$ s ^哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表
9 ^% W- Z4 P+ e4 Y2 T& k' C' L; U& y' |# L& m
) w" h3 c7 @0 _! o

' T: ]5 N3 n* _( a% w$ a( T/ r/ y谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表2 R4 T4 h" [) w' V$ w+ w5 P

3 R' [+ ?7 _$ L% `" Z; m) c% `' `! i, U* F2 s
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你说的透气是怎么回事.
9 w3 \6 [" ^9 L9 `/ d还有保养是怎么回事.& f! G; g$ I" a/ O0 w! Z
真有心跟你学学.
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还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和
7 w8 F# O/ t4 K" ]* f砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.+ t$ k# w7 w- k  W! w  G( D
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等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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