想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表1 k. b- K( Z; h, n( V9 [5 w% g
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，6 C- `" [+ i7 Z: J+ _6 ?/ k
锅又耐用。: Z* K6 d% e! l( _: s
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
5 f9 r1 Q& E9 p: n) F靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
# N/ v/ M- C; q( A9 S
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你说的透气是怎么回事. * Y+ W' j* p0 g
还有保养是怎么回事.' `, j. P9 q) ^! @8 R0 w
真有心跟你学学.0 d% ~, x) [9 J, D* Q' k
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6 ~( @$ U# p% v7 R还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和6 h3 H0 o+ `8 O0 Y" Q' }0 ~9 N5 H
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
$ Q9 n% M3 a  k) Q! o0 A: S; s9 T8 j( p! [$ ~/ z' A
等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
# x: \5 X! V* Q+ d. S7 Q% c, _4 r6 g- B$ I+ U: C3 q. Y! j- W* u

6 Q# m/ w9 Z. P7 }. c7 k% P1 I她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
( a6 Q) W6 E" d6 B: h保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion
$ }5 y7 r# Q9 T( L5 C/ ?8 i% d' R$ _
焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表& r3 j) w4 B- o% q( i" a% t

8 e0 L; _7 d+ K: {9 b: l; }' v
怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表- F( E' i$ s8 o

5 z+ x$ q2 B- \# @2 e1 q: E- {; d- n1 \9 D- w1 P
养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表7 G8 \( J/ ?2 A. a2 W3 S

6 q( e# a" N# z+ z* N7 r
' X. o$ } G: q# u9 \8 T2 p" l你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表
; k4 f9 T4 @1 v% ^: N
! I% B$ L8 c* e; j, }4 \# K& ^3 O9 s2 ]9 c% W" I8 M4 D
你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表, _+ O0 e6 s; G6 ~9 O4 v I
不愧是新时代的八路！
9 _7 O( n% W% ^& F/ E6 F5 A$ a I. _喜欢你的没正经风格！
7 n: h: f. {% w: {9 i7 ~. q2 V. z; u' Y& n5 U8 A! j
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表* F/ ^: G9 b) Y- L

/ q& I% n' E7 k' R3 B3 a# x" K( ?: e. e+ z

+ M1 V; H% K8 f/ t, v+ U+ `谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表- @& P: |, u- {, O

' s7 P- W6 J  p1 {2 l& E8 V* ]# D& d
# A0 s5 o8 ^' O) ^0 x. T: z4 I; A& R0 h3 I( ~* {- n; U
你说的透气是怎么回事.
* ^8 i" D1 m7 g. j' u5 O/ z0 Z还有保养是怎么回事.
% U* E- k* J: l# M真有心跟你学学.
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4 z: P; H9 i; T$ b/ J6 N) k还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和. T5 Y" O4 o; Z) S% K  h
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
! P9 \) g# D6 [* F9 j  t
5 A% N9 j' e' Q  e: z0 m等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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想买一个好一点的褒汤用的砂锅

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