想买一个好一点的褒汤用的砂锅

贾星星 · 发表于 2006-1-14 16:32

听说煲汤选择好一点的沙锅也很重要.
质地要细腻.

想问问这里的广东人, Edmonton哪里有这种沙锅买.
价格希望实惠点. 10几刀可能买得到吗?

先谢了.

kingsnake · 发表于 2006-1-14 16:57

十六蚊。97对面。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-14 18:35

在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，
锅又耐用。
楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，
靠本身的热力真空熬，放工就可以喝了，还可以焖牛腩之类的。由于很多内胆都是
不锈钢做的，所以象首乌之类的忌金属药材就不能用了。

海妮妮 · 发表于 2006-1-14 19:02

我的就是1多刀滴，熬完稀饭就裂啦

贾星星 · 发表于 2006-1-15 00:09

原帖由 梨涡浅笑 于 2006-1-14 17:35 发表, Q% ^$ G# S8 Z( B ~0 ^# r
在T&T有，除了买个透气的砂锅外，重要的是好好保养，这样熬出来的汤味道才好，5 z6 E. |% o6 D; p2 e9 F8 A
锅又耐用。
# T6 N6 {( f* [! }& r/ _楼主如果工作忙的话，建议买个焖烧锅(真空煲)，煮沸汤水后放进去不用任何能源，3 W. e$ f: E/ \: W
靠本身的热力真空熬，放工就可以 ...

你说的透气是怎么回事.
还有保养是怎么回事.
真有心跟你学学.

还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.

等候你回帖.

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:19

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
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7 i9 S& ~& f/ ]% m/ _/ f' K你说的透气是怎么回事. 6 x# h* Q2 r* d2 O# y8 a
还有保养是怎么回事.$ D/ M: b, n$ Z
真有心跟你学学.
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7 X& A6 i1 B( d/ F还有焖烧锅适合煲汤吗?  能做熟吗.做的汤味道和( @+ Y/ ]+ d! L6 B6 e
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.
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等候你回帖.

她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion

焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效把自己关在个房子里, 死焖, 过一段时间就好了.
做汤味道嘛, 当然不如用沙锅啦, 老火汤正啊.

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:26

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:19 发表
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她说的透气是呼吸的意思, 你买的锅要有个肺, 就可以呼吸了.
, {: T' r% U Q8 j7 l保养就是好好照顾啊, 天天要帮它洗澡刷牙, 这里天气干, 还要上lotion7 q4 \' p- r; }* p( y

8 u; l* z8 ^9 n3 P/ O0 k焖烧锅主要是焖的, 原理在于关起来焖, 以后自己心理上觉得郁闷, 可以仿效 ...

怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:32

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:26 发表
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Y4 e. q, x! R6 z6 g6 e怎么感觉你不是在教人用锅，而是在教人养儿子呢？

养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 00:36

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:32 发表
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养儿子, 不光是煲汤这么简单哦, 你就经验丰富

你无经验啊？

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 00:37

原帖由 八千里路云和月 于 2006-1-14 23:36 发表) k$ F& A6 s$ C& w

; f1 n. p7 z g6 p2 z, F; m" u
, o0 w+ w/ V. b% B8 |你无经验啊？

你话煲汤定炒饭啊?

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:16

不愧是新时代的八路！
喜欢你的没正经风格！

哈~~~~~~~~~~

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 01:21

原帖由 balubalu 于 2006-1-14 23:37 发表9 u0 G* l) S f0 m% g

# z' ?6 Z" p% q
$ e1 L. J* l; c& N9 e: n, z你话煲汤定炒饭啊?

这个贴有讲炒饭的事？天啊，我现在才知道炒饭的意思，还瞎跟你的炒饭贴。

叽里咕噜 · 发表于 2006-1-15 01:23

原帖由 小李飞刀 于 2006-1-15 00:16 发表1 V5 }% n# V8 N" r7 j+ d% Y
不愧是新时代的八路！ r2 Q2 G! B! K4 [2 p# l( v
喜欢你的没正经风格！+ B( J$ t' C6 b3 `+ S- u+ A, {" a
" t+ W) D, {6 e) N# R/ E
哈~~~~~~~~~~

谢谢啦

小李飞刀 · 发表于 2006-1-15 01:54

别浇尿（骄傲）~~
继续发挥！

八千里路云和月 · 发表于 2006-1-15 02:12

原帖由 balubalu 于 2006-1-15 00:23 发表 C6 G( x9 E/ m1 q: w( |
1 s/ G$ p) v0 ?8 V

: y5 i8 i% J/ p3 f
3 P# w" b* m1 l, M谢谢啦

看把你美得？小刀你可是把八路赞坏了啊。

梨涡浅笑 · 发表于 2006-1-15 21:04

原帖由 luckibird2 于 2006-1-14 23:09 发表
' z" G3 Y' g7 B9 \& X$ c! M* P/ R8 f9 j

1 N$ i, l& F( N2 X; @% T; X* ]' j% C6 N+ S( G& r
你说的透气是怎么回事. 9 g* g8 d6 }! r, `6 y
还有保养是怎么回事.
# c7 k7 e) O0 v1 F- S真有心跟你学学.
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) d9 Z/ p% M" _' ^4 v# u还有焖烧锅适合煲汤吗? 能做熟吗.做的汤味道和3 Y! d" w6 N$ J! d! Y, n: V( |6 `
砂锅比, 是不是差不少? 你自己试过没.) s# |- A' a- G+ d3 z

* h F- {2 w* p等候你回帖.

不要这么客气嘛，我都是观察猜出来的，说得不一定合理，大家以后多多交流。

透气的砂锅证明制作砂锅的土优质有“弹性”，受热散热均匀，经得起煎熬，不易破裂。说起来好像挑紫砂茶壶一样，呵呵。
经过多次熬汤汤色已经渗进锅内，所以熬出来的汤味道越来越好。象熬鸭汤如不去皮的话会有很多油，透气的砂锅渐渐外面也透出一层油，其实这个也是保养汤锅的一个自然好办法。汤锅的保养无非就是每次用完要清洁干净，掀起盖子自然风干，不要忽冷忽热，砂锅容易裂开。

在国内的时候用过焖烧锅，味道不如老火汤好喝，但计较方便省能源。

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