 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼3 h# M1 Z, f* t# m5 _
主料：草鱼
/ N5 W( q7 R, R/ R8 h/ C辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。: W, L& ^1 G" K- j5 S# `
调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。7 F" b( S7 Y1 L3 Z$ m
R7 `/ x" Z. V6 P6 M& x做法：
2 G: B* m" E6 r* T4 W1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）
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2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。3 |! i& U! h) Z/ U6 |$ w
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。- s- t6 J5 m; ?2 b9 w
5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。( E6 a2 l9 I4 x
6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。, e) A5 v% _$ C
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5 E- s; i" K3 S1 n# h. |7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。
* `' E* k3 h5 D$ x, @: p1 \/ X8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面' u/ ?) `" X1 s0 {6 [. ~# K# H
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7 D# }! O! K$ z5 u$ N1 I9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。8 j/ [- r( T3 B6 K E3 ^
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~