 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片3 a7 y% ]3 |& ?
! c5 @& ?2 f6 O' O8 H8 m制法:
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. V* X- E- a% V7 Y. q; b4 C1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿" d g2 Z4 y2 y; |1 s" O% l
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用. p$ |+ U6 y! W' H( V: r1 D
8 C9 d8 v$ L: j4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花; V' ^0 q, P7 k+ ]' o
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 $ e- m5 B: g. x+ D. H0 B" T1 A" z
. ~/ o! N7 v( L$ [- N加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味' }: ~8 e' i0 V4 Q0 d& J& z
. V. B H+ \$ T% \! g$ ^做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。" A* n. l5 V) f: @6 N/ [2 B& E- i
8 r/ V! @" N8 v- A+ y我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
