 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:# B" R# x/ W% V1 p
6 U1 T7 a0 m V$ d% }黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片- M% z% L$ y# m3 x! p
3 F- L/ r! b" ]! W/ n( v5 z制法:1 h9 L0 W* q5 d7 x7 t! p% Y
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份- p# |- V, P. e$ H( C* z# K) l
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿: y4 K. L% U3 e% i
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花5 u# d7 j H' W/ c+ m+ O
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5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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. I* G+ b! C5 S1 ^加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味+ V5 J: Q1 h$ h6 q3 t& Q
/ \1 @+ @& F# m+ v& i }% R/ a做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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3 j, T5 _: k- K; r: {我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
