谁会弄豆腐花？

fatty

请问谁会弄豆腐花？能分享一下怎么弄吗？

hanabi

豆浆加点石膏之类的吧，之前在网上看过

冰糖葫芦

去应发直接买

天上明珠

网上找到的
- J9 ~: a" @9 R6 ]6 B3 v, Z
( t/ z8 [' r5 L* \
' d' F/ m9 F% W1 E- j& ]" T论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
1 B/ ?; m6 Q5 _3 Y2 m
4 M! f. j" d8 R) n, N5 k* g+ B黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片
3 \* y( G8 @* V" l. I) j( y
制法:
$ Z2 u6 q7 Y+ Z7 S# ^
+ V( z( T, l7 M$ \7 U. Y8 E1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份
: W, S8 g, a: t
2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
9 i  n5 z2 H& S4 q; x
3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用

0 g) V& B9 \) D1 g! w4 y4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花

7 T# @# P/ D* Q/ H2 [( t3 x5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 　

加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味

做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。

" j- O. r/ q- E, U7 ~. B我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？

冰糖葫芦

你去哪弄石膏粉?
+ _0 v3 A: O# f  T" G; L4 A$ Vquote]网上找到的
% k3 w) I: ?; V1 D- r, ?
+ U+ w  u: D# A+ h) w- o( L
论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
6 A; P, ?  X, w6 C
黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片

" I" m' P0 r9 R! Q& D0 W  _# C制法:
) I4 b/ C; u! h  Y* R
1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐ ...
, U) e9 S+ ~/ N/ g: O0 V4 Psong2lili 发表于 2010-11-13 12:25 [/quote]

天上明珠

不知道

faith

找人帮你从国内买一袋“内酯”（豆腐王），按照说明，往打好的豆浆中加入一定量即可。
我前年回国时买了一袋，试过一两次，就再也没做过了，主要是本人惰性太大。你若需要，可以支援你一些。

降龙十八掌

豆花好做，难做的是蘸水。

pinkteapot

哪里买石膏粉？这里的超市有卖吗？英文叫什么？

Leo_Zhang

这里的豆腐新鲜吗

天上明珠

不错，很好