埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 2043|回复: 0

[菜谱] 茄汁芦笋的做法

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2010-11-26 22:24 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系功效:上海菜(如食谱尖椒炒茄子)( t7 _) K2 R1 m; D, \7 ^

# @( y" L$ E& {5 t4 N& A
烹饪工艺及口味:烧(如菜谱鸭腿酿鸡腿菇配蓝莓汁),酸甜味口味(如菜谱圣诞火腿配鲜橙蜂蜜汁)
/ B5 F0 A: ~1 x1 O; J% l1 z0 D
0 h- o: a# W4 D3 E, ^主料:芦笋400克 油面筋50克

* `, r3 U3 D& k) y. f% k
$ q; @% c* [$ n8 d4 M% o调料:盐2克 花生油30克 白砂糖2克 味精2克 料酒2克 淀粉(豌豆)5克 番茄酱30克 香油10克 ) U: Y0 Y) [8 h: j5 k$ c" Y

% f/ G( p, b5 m6 K4 v, `- M" ]+ p如何做茄汁芦笋的制作方法:3 b; D7 [! x' b- C* m( J
1.芦笋开罐沥去水分,每条芦笋切成三段,再切斜刀片;! `6 Y; N: b, h( V
2.油面筋切成小方块;
; V% Z$ H9 a1 @- G) R3.炒锅中下熟花生油30克,烧至六成热放入番茄酱煸炒;& T) v) j2 U& `) |
4.加鲜汤150克、油面筋、料酒、芦笋、白糖、精盐、味精,烧滚后用湿淀粉勾芡,淋香油,起锅装盘即成。
; Q( F2 z3 d8 U+ W
- Z7 @  b) E% i0 e+ s+ e6 N
食疗作用:
0 R2 T. P. y0 ~; W芦笋味甘、性寒,归肺、胃经;
' [1 _; `5 p$ @" A有清热解毒,生津利水的功效。
8 A2 c3 b' ]! ]+ V
) D- ^! Z1 R. u
菜谱营养:
! U' e8 i& N. ]( q! C芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。在西方,芦笋被誉为“十大名菜之一”,是一种高档而名贵的蔬菜.4 A% I3 p9 e! ]# I
现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
" ]& D  O' R" w  U5 W经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
: B3 o0 g! q' V5 S" M& D同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等,也有很好效果。8 q3 ~8 C. f# {' s. O0 s
国际癌症病友协会研究认为,芦笋可以使细胞生长正常化,具有防止癌细胞扩散的功能。辅助治疗肿瘤疾患时应保证每天食用才能有效。 - _, U2 O% R. _9 }/ M
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-6-27 01:37 , Processed in 0.213692 second(s), 11 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表