 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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2 b2 h7 p0 a3 i3 G7 S前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。 
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在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。, F6 k9 X) c9 G1 a. H: O
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
7 F# j' }, {: b& s3 V& }+ O实在是馋了。8 H' y: H% C) R; ?! A' j; k
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步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口4 J; a$ e6 H# N# t
步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。* w# c1 M7 W2 s) A/ J1 D4 h- E
这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。
3 M$ x( v5 d3 T7 i5 i- k8 A E) N步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。- q4 |1 f4 ]: W2 J, Y5 J
步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。; y7 h* \' d' b/ a8 H3 ?
看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！
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最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
0 }% v! K \: \5 N 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。