 鲜花( 159)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 湛蓝 于 2010-12-6 23:07 编辑
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9 [5 |5 e4 C/ E' D, v" i5 l# s前天去印度店买水果，碰见他家的栗子特别好，忍不住买了2磅回来尝试做一把糖炒栗子。  3 P0 J- C% B; T
+ e! x- u' l! K在网上现搜的方子，是《天天饮食》的一个视频教学。, ^. Y! {# H/ T, }, F0 n3 U+ c
可惜没有介绍各个步骤的时间，所以就自己摸索着慢慢炒吧。呵呵。
" q. _4 v$ H1 ~5 s, x2 T! g实在是馋了。$ b! K5 u& G# f/ `
1 ]( x) v- Q! J& S步骤1 买回的栗子用刀子在顶端划开一个十字口
: G6 C$ w9 }" \/ B' R4 a步骤2 用盐翻炒，中火。我去ZELLERS买了一包海盐。
: R( {$ q2 U, Z5 e6 U9 `& ?, f9 \ 这个过程我用了半小时时间。期间尝过2次，火候没到。6 a, Z& I' `$ [; T K6 J+ g
步骤3 炒好的栗子，用刷子刷去多余的盐。
& I D' p H: S- a9 q3 l' b7 B步骤4 锅稍加热，加少许油，倒入栗子翻炒，中火。稍后加入少量白糖。翻炒片刻。
: L" v6 I" U" l( \# ^$ ] 看这颜色基本都着上了，就关火出锅了。香喷喷啊！ # L9 G. n8 w& g5 v/ y0 k# i
2 @0 M. j9 d; [7 b z最后小结一下，感觉炒制的时间稍短了一些，如果再多个十分钟会更好吃点。
- H4 T" _& G }; \ 另外，放的糖也略多。后来在锅里都黏住了，感觉少放点炒制起来会着色会更加均匀。放糖一定要等油热了再放，着色效果好。 |
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狗仔卡
发表于 2010-12-6 22:53
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楼主
发表于 2010-12-8 10:50
一会去大童话买包栗子仁解解馋。。。